Zuletzt aktualisiert am 1. Februar 2023 von Toni Manhart
Sind Sonnenblumenblätter essbar? Sind Sonnenblumenwurzeln essbar? Wenn Sie an eine Sonnenblume denken, denken Sie wahrscheinlich an die eigentliche Blume. Diese Pflanze hat jedoch mehrere andere essbare Komponenten, die große gesundheitliche Vorteile haben. Und einer wird Ihnen das intensivste Gas geben, das Sie je erlebt haben! Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren – und ich habe Sie vor dem Wind gewarnt.
Was sind Sonnenblumen?
Wenn wir an Sonnenblumen denken, denken wir normalerweise an die gewöhnliche Sonnenblume – Helianthus annus. Jetzt, kurz bevor wir über uns selbst hinausgehen und über den Namen lachen, Heli (Sonne) Anthus (Blume) Annuus (einjährig). Innerhalb des Helianthus Gattung haben viele Arten ähnlich aussehende, große, runde, fröhliche, sonnenähnliche Blüten. Wir alle kennen den gemeinsamen Sonnenblumen-Look. Einige Sonnenblumenarten sind mehrjährig – sie lauern im Winter im Unterholz und treiben im Frühjahr aus – ein gutes Beispiel ist der Topinambur – Helianthus tuberosus. Diese wunderschöne Pflanze wird wegen ihrer Wurzeln angebaut – obwohl ich sie auch wegen ihrer Blüten anbaue.
Es gibt etwa 70 Arten in der Gattung Helianthus – alle haben wunderschöne Blüten. Wenn Sie in einem Gebiet leben, in dem es einheimische, wilde Sonnenblumen gibt, warum bauen Sie diese nicht anstelle von kommerziellen Sorten an? Sie werden Schönheit aus der Erhaltung einer Art ableiten!!
Sonnenblumenblätter
Sonnenblumenblätter sind einfach und haben eine herzförmige bis längliche Form mit einer Größe von einigen Zentimetern bis zu 12 Zoll bei wirklich gesunden Pflanzen. Die Blätter sind mit Haaren bedeckt, die eigentlich Trichome sind. Trichome helfen der Pflanze, Feuchtigkeit zu speichern, vor Pflanzenfressern zu schützen und eine Schicht phytomedizinischer Verbindungen in der Luft um die Pflanze herum zu halten. Denken Sie an diese Trichompräsenz – wir werden in Kürze darauf eingehen, warum dies für Ihre Gesundheit wichtig ist.
Die Größe der Blätter hängt vom Wachstum der Pflanze ab. Bestimmt Blattschneiderbienen kann Löcher in die Blätter machen – das sind die gleichen Bienen, die die Sonnenblume bestäuben. Ein schöner Kreislauf. Diese Einzelbienen ernähren sich vom Nektar der Blüte. Sie helfen auch bei der Bestäubung Sonnenblumenpflanze Blumen. Die Blätter der Sonnenblumenpflanze können in pflanzlichen Arzneimitteln verwendet werden. Sie können zur Herstellung von Seife, Waschmitteln und Kosmetika verwendet werden.
Getrocknete Bio-Sonnenblumenstreusel aus Deutschland | Nettogewicht: 0.52 Unzen / 15 g
Werden Sonnenblumenblätter gegessen?
Ja – die Blätter können sowohl als gekochtes Blattgemüse als auch als Arzneimittelquelle zur Behandlung verschiedener Beschwerden verwendet werden. Packen wir das aus – es ist wichtig zu wissen, wie man die Sonnenblumenblätter für verschiedene Zwecke zubereitet.
Sonnenblumenblatthaare verstehen – und wie man sie isst
Unvorbereitete Sonnenblumenblätter sind nicht angenehm zu essen, hauptsächlich wegen der Trichome oder Blatthaare, die beide Seiten des Blattes bedecken. Diese lassen das Blatt pelzig aussehen und machen das eigentliche Blatt ungeeignet für die Verwendung beispielsweise in einem Salat. Deshalb müssen wir Sonnenblumenblätter kochen. Der Kochprozess macht die Blätter weicher und treibt auch einige der flüchtigen Verbindungen aus, die Trichome produzieren. Wenn dieser Kochprozess in Form einer Teezubereitung erfolgen würde, landen die durch Hitze ausgetriebenen Verbindungen im Wasser, und es entsteht medizinischer Tee.
Wenn wir die Blätter wirklich essen wollen, müssen wir etwas tun, das es uns ermöglicht, die Pelzigkeit und einige der „medizinischen“ Aromen loszuwerden. Werfen wir einen Blick auf einige dieser Methoden und die Verwendung der Produkte.
Getrocknete Sonnenblumenblätter
Wenn Sie Sonnenblumenblätter trocknen, können Sie sie zu einem Pulver verarbeiten, das dem Moringa-Pulver ähnelt. Dieses Papier zeigt, dass getrocknete Topinamburblätter (Sonnenblumengewächse) einen Proteingehalt von 33 % haben – zum Vergleich: Moringablattpulver kommt auf 24 % und ein gutes Steak auf etwa 25 %. Ich habe in der Vergangenheit getrocknete Topinambur und Sonnenblumenblätter verwendet – ich zerdrücke sie einfach, gebe sie in meinen Mixer, um ein Pulver herzustellen, und bewahre es dann in einer Flasche auf und füge ein paar Esslöffel zu Suppen und Eintöpfen hinzu. Es fügt sich einfach in den Hintergrund ein und verleiht dem Gericht eine gewisse Verdickung.
Tee aus Sonnenblumenblättern
Ich habe die Topinambur-Blätter in der Vergangenheit verwendet, um Tee zu machen, als ich einen Partner hatte, der starke Regelschmerzen hatte. Dies schien zusammen mit einigen anderen Kräutern und Gewürzen diese Krämpfe zu reduzieren. Es gibt eine gewisse Menge Wissenschaftliche Unterstützung Dies mit vielen phytomedizinischen Verbindungen in den Blättern, die plausibel helfen könnten. Es gibt Behauptungen, dass der Tee bei Malaria helfen kann, aber ich sehe keine Erklärung dafür, wie, also nehme ich an, dass dies eine Art Meme ist. Die Hauptsache beim Tee – egal ob aus frischen oder getrockneten Blättern – ist, dass er mehrere wasserlösliche nützliche sekundäre Pflanzenstoffe enthält. Fügen Sie ein wenig Honig und Zitronengras hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Es schmeckt alleine nicht wunderbar.
Sind Sonnenblumenblätter essbar – Ja
Wenn Sonnenblumenblätter reif werden, können sie ziemlich ledrig werden und die Adern werden groß. Ich mag den Geschmack oder die Textur dieser Blätter nicht, ähnlich wie reifer Grünkohl auch eine Menge Arbeit zum Essen ist. Pflücke junge fleischige Blätter. 
Hier ist ein Bild von einer meiner jungen Topinambur-Sonnenblumenpflanzen. Ich pflücke die Blätter direkt unter dem Wachstumstrieb.
Um diese zu kochen, können Sie sie einfach schneiden, ähnlich wie Sie es für Grünkohl tun würden, und sie braten. Ich finde, dass das Braten in geruchlosem Kokosöl am besten funktioniert. Sie lassen sich sehr schön in ein mehrblättriges Omelett einarbeiten. Wenn Sie möchten, können Sie sie zu Suppen und anderen Rezepten hinzufügen, bei denen Sie zufälliges Grün verwenden würden. In einem Eintopf treten sie in den Hintergrund und scheinen dabei zu helfen, Suppen einzudicken, wenn man sie lange kocht.
Sind Sonnenblumenblätter essbar
Ja – sie sind eine reiche Quelle von Beta-Carotin. Ich gebe oft Sonnenblumen (von meinen Topinambur) in Salate. Die Blütenblätter sind relativ mild im Geschmack, aber sie lassen einen Salat toll aussehen. Es gibt gesundheitliche Vorteile, die damit verbunden sind Flavonole, die von den Blütenblättern verwendet werden, um Signale an Bestäuber zu senden und es scheint, dass diese spezifische Gruppe von Chemikalien mehrere gesundheitliche Vorteile hat. Dieses Papier zeigt, wie diese Chemikalien Antioxidantien mit potenzieller Gesundheit sind Vorteile.
Eine erstaunliche Ironie ist, dass Sie Tee mit Sonnenblumenblättern zubereiten können, die die Funktion haben, Bestäubern zu signalisieren, und wenn Sie Sonnenblumenhonig finden, werden Sie diesen Tee mit dem Beweis versüßen, dass die Signalisierung funktioniert hat!
Dürfen hunde sonnenblumen essen
Hunde zerstören oft Sonnenblumen. Meine Eltern haben seit Mitte der 80er Jahre Rotweiller, also habe ich meine ganze Kindheit und mein ganzes Erwachsenenleben lang beobachtet, wie diese großen Hunde gelegentlich ihren Garten zerstörten. Rottweiller lieben es, eine Sonnenblume aus dem Boden zu reißen, die Blätter zu essen, den Kopf zu zerkleinern und dann den Stängel in ein Spielzeug zu verwandeln. 7 Rottweiler später und keine Todesfälle durch Sonnenblumen. Dies wird von verschiedenen Gruppen in den USA unterstützt, die darauf bestehen, dass Sonnenblumen keine Gesundheitsgefahr für Ihren Hund (oder Ihre Katze) darstellen.
Sind Sonnenblumenwurzeln essbar – Einführung in die Farticocke
Die gewöhnliche Sonnenblume hat Wurzeln, die, wenn Sie essen möchten, essbar sind, aber Sie müssen ziemlich verzweifelt sein, da es nicht viel gibt. Die Topinambur – das ist eine Art Sonnenblume, die hat unterirdische Knollen – ist eine viel bessere Wurzelquelle zum Essen.
Diese Knollen sind insofern relativ ungewöhnlich, als sie ihren Zucker als Inulin speichern – dies ist ein Polymer von Fructose, während Stärke ein Polymer von Glucose ist. Inulin ist für uns sehr schwer verdaulich, hilft aber bestimmten Bakterien in unserem Magen, die gut für uns sind – sogenannte Probiotika.
Wenn Sie diese Artischocken eine Woche lang essen, haben Sie in den ersten zwei Tagen explosives Gas. Vertrau mir. So etwas haben Sie noch nie zuvor erlebt – stellen Sie sich einen Raketenstart vor. Nach dem dritten Tag, an dem Sie sie essen, beruhigt sich Ihr Magen und Sie werden feststellen, dass Ihr Geist sehr klar wird, da die Artischocken das Wachstum wirklich guter Bakterien in Ihrem Magen anregen. Wenn dies geschieht, wird Ihr Geist aktiv und Ihre Gasproduktion inaktiv. Das ist eine gute Sache. Es kann sogar helfen Ihnen, Krebs zu vermeiden.
Fazit: Werden Sonnenblumenblätter gegessen?
Nun, jetzt wissen wir, dass Sonnenblumenblätter nicht nur essbar, sondern auch lecker und gesund sind. Ob Sie sie als frische grüne Blätter in Ihrer Küche oder als trockenes Pulver verwenden, sie sind reich an Proteinen, Spurenelementen und bestimmten phytomedizinischen Verbindungen.
Die Wurzeln der Topinambur – einer Sonnenblumenart – sind reich an Inulin, das Ihren probiotischen Darmmikroben wirklich hilft – obwohl Sie es wegen der Windsache anfangs vielleicht bereuen werden – danach werden Sie gesünder sein als zuvor .
Sonnenblumentees aus Blättern, Blütenblättern oder beidem enthalten phytomedizinische Verbindungen, die Ihrem Körper mit dem Werkzeugkasten an Dingen helfen, die er benötigt, um Sie zu erhalten. Die flauschigen Dinge auf den Blättern – Trichome – werden durch das Kochen in jungen Blättern weicher und in alten Blättern nicht so sehr. Ernten Sie junge saftige Blätter und lassen Sie die älteren Blätter tun, was sie am besten können – Ihre Pflanze nähren.
FAQ
Sind Sonnenblumenblätter gut für Sie?
Die Blätter von Sonnenblumen sind nahrhaft und können zur Herstellung von köstlichem und nahrhaftem Gemüse verwendet werden, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Proteinen ist. Sonnenblumenöl aus den Blättern und Samen ist reich an Vitamin E und Omega-6-Fettsäuren und senkt nachweislich den Cholesterinspiegel. Es ist auch reich an Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium und Zink.
Ist es sicher, Sonnenblumenblätter zu essen?
Ja, die Blütenblätter sind essbar und besonders beliebt in Salaten und Pfannengerichten. Sonnenblumenkerne sind eines der nahrhaftesten Lebensmittel auf dem Markt und enthalten mehr Protein als andere Samen. Sie haben auch einen hohen Gehalt an Antioxidantien, die zum Schutz vor Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs beitragen.
Welche Teile der Sonnenblume sind essbar?
Sonnenblumenblätter, Stängel, Wurzeln, Samen und Öl sind alle essbar. Die Samen sind ein nahrhaftes Lebensmittel, das in Brei oder als gesunder Snack verwendet werden kann. Sie haben auch einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt sowie eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen.
Sind Sonnenblumenblätter giftig?
Sonnenblumenblätter sind nicht giftig. Kein Teil der Sonnenblumenpflanze ist überhaupt giftig. Die Anlage ist freundlich zu ihren Benutzern.
Dr. Garth A. Cambray ist ein kanadisch-südafrikanischer Unternehmer und Imker mit 28 Jahren Erfahrung in der Imkerei und spezialisiert auf die Wertsteigerung von Honig. Sein Ph.D. Die Forschung hat ein neues fortschrittliches kontinuierliches Fermentationsverfahren zur Herstellung von Met entwickelt, das dazu geführt hat, dass eine Reihe von Unternehmen weltweit Zugang zu Märkten für Met erhalten haben. Seine Firma Makana Meadery exportiert Honigmet in die USA, wo er anspruchsvollen Kennern zur Verfügung steht. Er hat auch Technologien zur kommerziellen Herstellung von Bio-Honig-Essig in Sambia für den weltweiten Export entwickelt. Er hält weltweit einige Patente in der Ethanolindustrie und glaubt an Technologie- und Wissenstransfer für menschliche Entwicklung und ökologische Nachhaltigkeit. Eine seiner stolzesten Errungenschaften ist die Tatsache, dass der Windpark, den er an einem seiner alten Imkereistandorte gestartet hat, seine Heimatstadt im Wesentlichen klimaneutral gemacht hat.
