Wann man Austernpilze erntet

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Zuletzt aktualisiert am 17. Dezember 2022 von Griselda M.

Wir haben eine Schritt-für-Schritt-Anleitung erstellt, die Ihnen zeigt, wann Sie Austernpilze zum richtigen Zeitpunkt ernten und vermeiden, dass sie ihr Erntedatum überschreiten.

Austernpilze sind eine der beliebtesten Pilzsorten, die von den meisten Gärtnern angebaut werden. Sie sind köstlich zu essen und sehr gesund für Sie und Ihre Familie.

Züchten Sie Ihre eigenen Pilze zu Hause ist einfach, wenn Sie ein komplettes Set oder einen Spawn kaufen und es dann in Ihrem eigenen Substrat inokulieren. Die meisten Leute denken, dass die Pilzzucht schwierig ist, wenn Sie Ihre eigenen Pilzkulturen und -laiche herstellen. Es ist schwierig, es selbst herzustellen, da es eine sterile Umgebung mit einem Schnellkochtopf benötigt.

Jetzt, da Sie wissen, dass Sie Spawn kaufen können, ist es einfach, Ihre Pilze zu züchten. Sobald Sie also Ihre Spawns gepflanzt haben und sie an dem Punkt sind, an dem sie Früchte tragen, fragen sich die meisten Gärtner, wann der richtige Zeitpunkt ist, um mit der Ernte zu beginnen. Die einen machen es zu früh, die anderen zu spät und ernten Austernpilze, wenn sie durch Überwucherung schon dunkel werden.

Sobald Ihr Pilz Früchte trägt, werden sich die Dinge sehr schnell bewegen, solange Sie Ihren Pilz gut mit Feuchtigkeit versorgen. Jede Stunde werden Sie sehen, wie Ihre Pilze größer werden. Beginnen Sie an diesem Punkt damit, sich auf die Ernte vorzubereiten, bevor Ihre Pilze zu groß und trocken werden.

Wann man Austernpilze erntet

Wenn Sie bemerken, dass Ihre Austernpilze anfangen, sich abzuflachen oder nach oben zu drehen, ist es Zeit zu ernten, bevor sie anfangen, viele Sporen abzuwerfen.

Anfangs kann dies schwierig zu beurteilen sein, wenn Sie sie zum ersten Mal anbauen, aber Sie bekommen bald ein Gefühl dafür.

Wenn Sie bemerken, dass Ihre Pilze größer werden oder anfangen auszutrocknen oder viel weißen Staub fallen lassen, dann ist es Zeit zu ernten. Ernten Sie, wenn der Rand der Pilzkappen abzuflachen beginnt. Sie können sie mit Ihren Händen drehen oder die Traube mit einem Messer abschneiden.

Kochen Sie nach der Ernte für sich und Ihre Liebsten ein üppiges Austernpilzgericht.

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Schnelle Fakten, damit Sie wissen, wann Sie Austernpilze ernten müssen

• Sie können ein komplettes Pilzset mit Anweisungen kaufen, die Ihnen einen genauen Zeitrahmen für das Pflücken Ihrer Pilze geben
• Oder Sie können sich entscheiden, abhängig von den Bedingungen, unter denen die Pilze wachsen, zu schätzen
• Die Pilze können ein paar Tage früher oder später als das angegebene Datum fertig sein, also achten Sie darauf.
• Die Größe ist kein Indikator dafür, wann geerntet werden sollte
• Größere Pilze sind nicht immer besser – meistens bedeutet das, dass sie überwuchert sind
• Die beste Zeit zum Sammeln von Pilzen ist, wenn sich die Kappen von konvex zu konkav drehen - das bedeutet, dass sie von unten nach oben gedreht werden.
• Nachdem sich die ersten Pilze zu bilden beginnen, ernten Sie 3 bis 5 Tage später
• Behalten Sie den größten Pilz in der Gruppe im Auge, während er sich an den Rändern von unten nach oben dreht.

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Anzeichen von überwucherten Pilzen

Wenn Sie Ihre Pilze nicht rechtzeitig ernten, werden sie überwuchern und verderben. Hier sind ein paar Anzeichen, um nach überwucherten Pilzen zu suchen:

Verdunkelung an den Rändern der Kiemen und Kappen – Vermeiden Sie zu dunkle Ränder, indem Sie zum richtigen Zeitpunkt ernten.

Austrocknen oder Aushärten – Dieser Austernpilz wurde länger wachsen gelassen als die anderen. Es hätte früher geerntet werden sollen, bevor es so trocken wird.

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Wie man die Austernpilze erntet

Jetzt, da Sie wissen, wann Sie Austernpilze ernten müssen, müssen Sie als Nächstes wissen, wie man sie erntet. Sie können entweder die Basis Ihres Pilzes einklemmen und die Familie drehen oder sie mit einem scharfen Messer oder einer Schere schneiden.

Wie oft können Sie Austernpilze ernten?

Sie sind also ein Pilzliebhaber und möchten wissen, wie oft Sie Austernpilze ernten können. Da die meisten Pilze, einschließlich der Austernsorte, in gemäßigten Klimazonen als mehrjährige Pflanzen gelten, können Sie damit rechnen, sie Jahr für Jahr zu ernten. Sie können sich auch darauf freuen, Pilzzuchtsets zwischen einer bis vier Spülungen zu verwenden. Dies hängt jedoch von verschiedenen Faktoren ab, da Pflege und Wartung wichtige Aspekte bei der Zucht von Austernpilzen sind.

Wenn Sie Ihre Pflanze anbauen, sollten Sie sicherstellen, dass sie sich in einer geeigneten Umgebung befindet. Um die Qualität und den Ertrag dieses köstlichen Gemüses zu verbessern, wird außerdem empfohlen, Hülsenfruchtabfälle zu verwenden, die in das Wachstumsmedium eingearbeitet werden sollten, anstatt nur Reisstroh zu verwenden. Dazu sollten Sie etwa die Hälfte des Reisstrohs mit der Hülsenfrucht ergänzen. Im Gegenzug werden Sie mit einer wohlschmeckenden, reichlichen Ernte belohnt, selbst wenn Ihr Gebiet anfällig für Schneefall ist.

Wie erntet und kocht man Austernpilze?

Zu wissen, wie man Austernpilze erntet und kocht, wird die Aufgabe viel einfacher machen und auch eine köstliche Mahlzeit ermöglichen. Da es beim Ernten von Austernpilzen mehrere Möglichkeiten gibt, die Sie wählen können, hängt die von den meisten Züchtern bevorzugte Technik davon ab, was für die Pflanze am bequemsten und vorteilhaftesten ist. Sollten Sie also die in Ihrem Garten wachsenden Austernpilze ziehen oder schneiden?

Austernpilze ernten:

Während einige Leute die Schnittmethode bevorzugen, weil sie die Wahrscheinlichkeit verringert, dass die Pflanze beschädigt wird, ziehen andere es vor, den Pilz in seiner Gesamtheit zu entfernen. Beide Methoden sind gut für die Ernte geeignet, aber wenn Sie nicht gerne Schmutzklumpen von Ihrer Ernte entfernen, dann schlage ich vor, sich für einen sauberen Schnitt zu entscheiden, an dem keine Erde haftet, weil Sie ihn oberirdisch schneiden. Aber diese Methode setzt den Schnitt auch bakteriellen Infektionen und Pilzen aus, daher ist eine sorgfältige Pflege ratsam. Wenn Sie den Austernpilz sorgfältig ernten, erhalten Sie auch eine länger anhaltende Ernte.

Austernpilze kochen

Um Austernpilze zu kochen, müssen Sie sie zuerst reinigen, indem Sie um den Stiel herum schneiden. Sie können diese Stiele verwenden, um Gemüsebrühe zu machen oder sie wegzuwerfen. Denken Sie jedoch daran, dass alle Teile dieser köstlichen Pflanzen essbar sind.

Sie können die Pilze zu Ihren Suppen hinzufügen, sie schmoren, in Knoblauchbutter anbraten, Ihre Austernpilze mit Olivenöl in der Pfanne braten, daraus veganes Brathähnchen zubereiten und vieles mehr. Diese Pilze können auch ungekocht gegessen werden, aber um die Tiefe ihres Geschmacks zu genießen, wird das Hinzufügen zu Ihren Lieblingsgerichten Ihre Mahlzeit erheblich verbessern.

Wie bekommt man Austernpilzkorn zum Laichen?

Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wie man Austernpilzkörner zum Laichen bringt? Wenn ja, dann ist hier eine großartige Methode. Zu Beginn müssten Sie die Körner zuerst spülen und reinigen.

Danach sollten Sie sie mindestens 12 Stunden und höchstens 24 Stunden in Wasser einweichen. Danach sollten Sie sie etwa 15-20 Minuten kochen, damit sie genügend Wasser aufnehmen können. Lassen Sie dann die überschüssige Flüssigkeit ab und trocknen Sie die Oberfläche. Der letzte Schritt wäre, das Getreide in ein Glas zu geben und es bei 15 PSI für etwa 90 Minuten zu sterilisieren. Dieser einfache Prozess wird Ihr Austernpilzkorn zum Laichen bringen.

Bei welcher Temperatur wachsen Austernpilze?

Wenn Sie Pilze züchten, ist das Wissen, bei welcher Temperatur Austernpilze wachsen, ein wichtiger Faktor, um ihnen beim Gedeihen zu helfen. Temperaturen zwischen 30 und 80 F sind ideal für die Besiedlung und Fruchtbildung. Dies schließt jedoch kaltblaue Austernpilze aus, da sie nach einem Frostschock zu kälteren Klimazonen und Früchten neigen.

Zu den warm verwitterten Arten gehören außerdem der Flamingo und die rosa Auster. Die Mehrheit dieser köstlichen Pilze wächst jedoch recht gut bei stabilen Temperaturen zwischen 55 und 60 F.

Fazit der Pilzernte

Sobald Sie Ihre Pilze geerntet haben, können Sie den Strohhalm umdrehen und ein paar weitere Pilze von der anderen Seite erscheinen lassen. Wenn es für Sie nicht funktioniert, ist es immer noch in Ordnung.

Wenn Sie mit der Zucht Ihrer Austernpilze fertig sind, entsorgen Sie das Stroh in der Mülltonne oder kompostieren Sie es. Wenn Sie Ihren Strohhalm kompostieren, essen Sie keine Pilze, die im Kompost erscheinen können. Diese sind möglicherweise nicht essbar.

Jetzt, da Sie wissen, wie man Austernpilze zu Hause züchtet, und eine Anleitung zum Ernten haben, können Sie immer wieder zurückkommen, bis Sie sicher sind, dass Sie das Richtige tun.

Sie können Pilze als Geschäft, als Nebengeschäft oder einfach nur zur Ernährung Ihrer Familie und Freunde anbauen.

Es ist an der Zeit, Brut zu bestellen, die Ärmel hochzukrempeln und Ihre eigenen Austernpilze zu züchten!

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