Cómo congelar hojas de remolacha de la manera perfecta

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Última actualización el 17 de diciembre de 2022 por griselda m.

Aprender a congelar hojas de remolacha de la manera perfecta es el primer paso para asegurarse de tener muchas hojas verdes durante la temporada de invierno.

Las remolachas pertenecen a la familia goosefoot y son parte de la familia Chenopodiaceae. Esta familia también incluye acelgas, espinacas, quinoa, entre otras 1,500 especies.

Las plantas de esta familia son ricas en calcio y amadas por personas de todo el mundo. Muchas de estas plantas toleran suelos alcalinos y salados que prosperan en lugares que tienen ese tipo de suelo.

Las hojas de remolacha son parte de la tipos de hojas verdes y son una gran fuente de fibra dietética con altos niveles de vitamina A, E y C. Las verduras se sustituyen comúnmente en recetas donde se usan acelgas o espinacas.

Cómo congelar hojas de remolacha para uso a largo plazo

La congelación de hojas de remolacha muestra que tiene verduras en el temporada de invierno cuando no tienes nada creciendo en tu jardín.

Estos son los pasos a seguir para conservar sus hojas de remolacha:

Paso 1 – Separar las verduras de las remolachas. Córtelos aproximadamente una pulgada por encima de la remolacha.

Paso 2 – Ordena los greens en montones, eligiendo los mejores que puedas conservar. Para las verduras de calidad inferior, saltéelas para la cena o compártalas con su pollo o vacas.

Paso 3 – Lave sus hojas de remolacha hasta que estén libres de tierra del jardín y cualquier suciedad.

Paso 4 – Coloca una olla con agua en la estufa y llévala a ebullición. En un tazón grande separado, llénalo con agua helada.

Paso 5 – Corta las hojas de remolacha en trozos más pequeños colocando las hojas una encima de la otra y cortándolas en tiras de 1 pulgada.

Paso 6 – Cuando el agua comience a hervir, sumerja las hojas de remolacha en el agua durante 2 minutos. Retire las hojas de remolacha de la agua hirviendo con un colador o espumadera e inmediatamente sumérjalos en el agua helada para que se enfríen. Déjalos reposar en el agua helada durante aproximadamente un minuto antes de exprimir el exceso de agua y ponerlos sobre una toalla para que continúen enfriándose y secándose.

Paso 7 – Para ayudar a que sus hojas de remolacha se sequen rápidamente, enróllelas en su toalla y asegúrese de que gotee toda el agua. Si les queda agua, se quemarán por congelación.

Paso 8 – Empaque sus hojas de remolacha blanqueadas en un recipiente apto para congelador midiendo las porciones.

Tendrá suficientes hojas de remolacha para su uso invernal que puede agregar a guisos, sopas, frittatas, lasaña o enchiladas. También puede disfrutar poniendo sus hojas de remolacha en batidos, respirando un poco de verano en sus platos de invierno.

¿Se pueden congelar las hojas de remolacha sin blanquearlas primero?

Sí, es posible congelar las hojas de remolacha sin blanquearlas al principio.

Necesita una bandeja para hornear grande con papel pergamino para esparcir sus verduras en la superficie. Con este método, coloque cada hoja por separado sin apilarlas.

Coloque estas bandejas para hornear en el congelador y déjelas durante dos o tres horas para que se congelen. Luego, retire la bandeja para hornear del congelador y guarde sus verduras congeladas en un paquete adecuado.

¿Cómo se congelan las hojas de remolacha crudas?

Congelar hojas de remolacha crudas es fácil y rápido. Después de haberlos congelado en la bandeja para hornear durante aproximadamente 3 horas, es hora de congelarlos en recipientes o bolsas Ziploc.

Asegúrese de exprimir la mayor cantidad de aire posible de las bolsas. Etiqueta cada una de las bolsas con la fecha de preparación y colócalas en tu congelador.

En el congelador, las hojas de remolacha crudas debidamente congeladas durarán de 8 a 12 meses.

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¿Cuánto tiempo pueden durar las hojas de remolacha en el refrigerador?

Las hojas de remolacha frescas y crudas pueden prolongar su vida si se guardan en el refrigerador. Colóquelos en bolsas de plástico sin lavarlos hasta que esté listo para usarlos. Si se almacenan adecuadamente, las hojas de remolacha pueden durar de 3 a 5 días.

Para prolongar la vida útil más que esto, deberá congelarlos antes de guardarlos en el congelador.

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Los beneficios de comer hojas de remolacha

Hay muchos beneficios para la salud relacionados con el consumo de hojas de remolacha. Incluyen:

Las hojas de remolacha son ricas en vitamina C – Desempeñan un papel importante en la mejora de su sistema inmunológico en la lucha contra los virus de los resfriados y la gripe.

Hojas de remolacha reducen la presión arterial y estimulan la función cardiovascular – Estas verduras tienen un alto contenido de nitratos que el cuerpo convierte en óxido nítrico. Esto ayuda a mejorar la sangre, ayudar a disminuir la presión arterial y aumentar los niveles de oxígeno.

Las hojas de remolacha mejoran la salud de los ojos – La remolacha contiene vitamina A, más conocida como betacaroteno y leptina. Estas dos propiedades mejoran tu salud y aumentan tu energía.

Estas hojas fortalecen tus huesos – Tienen altos niveles de calcio que mantienen tus huesos fuertes, previniendo la osteoporosis. Para los vegetarianos que prefieren alimentos no lácteos, usar hojas de remolacha y verduras es una excelente manera de agregar más calcio a sus cuerpos. También contienen vitamina K, que también fortalece los huesos. Las vitaminas K y D trabajan junto con el calcio para asegurar que los huesos se desarrollen adecuadamente.

Las hojas de remolacha mejoran la salud mental – Estas verduras mejorarán tu estado de ánimo y mejorarán tu salud mental porque contienen vitamina B6.

Estos vegetales verdes mejoran la salud de la sangre – Debido a que contienen hierro, pueden mejorar la salud general de la sangre al prevenir y tratar la anemia. El hierro es una parte vital de la hemoglobina que se encuentra en los glóbulos rojos y transporta el oxígeno desde los pulmones por todo el cuerpo.

Las hojas de remolacha crean una piel saludable – Agregar hojas de remolacha a su dieta asegura que mantenga una piel saludable porque tienen un alto contenido de vitamina C que desintoxica el hígado y promueve una piel clara y brillante. Las propiedades antioxidantes de vitamina C fomentar la producción de colágeno vital para la salud de la piel. Las hojas de remolacha también tienen mucha fibra que lo mantiene regular y elimina las toxinas del cuerpo para ayudar a mantener su piel clara y saludable.

Estos Verdes Mejoran Su Sistema Digestivo – Estas hojas tienen un alto contenido en fibra que mejora la digestión eliminando el estreñimiento crónico. Puede aumentar su consumo de fibra con estas verduras de hojas verdes, frutas y verduras para ayudarlo a mantenerse regular. Las hojas de remolacha fomentan el crecimiento de bacterias saludables en todo el tracto digestivo y, por lo tanto, ayudan a su intestino.

¿Cómo se congelan los tallos de remolacha?

¿Alguna vez te has preguntado cómo congelas los tallos de remolacha para poder conservarlos? Bueno, hay algunas formas de congelarlos, pero encontré que la siguiente es la más fácil. Puede encontrarlos bastante útiles, especialmente si le gusta usar los tallos en sus comidas. Las hojas de remolacha se pueden conservar con éxito siguiendo algunos pasos importantes para prepararlas antes de congelarlas. Para empezar, los tallos deben blanquearse, lo que requerirá unos 20-30 minutos, dependiendo de la cantidad.

A partir de entonces, estas verduras deben extenderse en una bandeja para que se sequen, lo que lleva alrededor de una o dos horas. Tenga en cuenta que debe asegurarse de que los tallos estén correctamente filtrados del exceso de líquido y espaciados individualmente para acelerar el proceso de secado. Después de que se hayan secado por completo, córtelos en tiras cortas y guárdelos en bolsas para congelar para guardarlos. Una de las principales razones para secarlos completamente antes de guardarlos en el congelador es para que no se amontonen. Además, recuerda desechar las hojas amarillentas antes de comenzar a preparar los tallos.

¿Dónde puedo comprar hojas de remolacha?

Muchas personas a las que les encanta agregar verduras a su dieta diaria a menudo preguntan, ¿dónde puedo comprar hojas de remolacha? Esto se debe a que estas hojas no solo son deliciosas, sino que también se pueden comer crudas o escaldadas y aun así saben bien. También tienen varios beneficios para la salud si se incorporan de manera efectiva a sus comidas. Dependiendo de dónde viva y de las tiendas a las que tenga acceso, las hojas de remolacha suelen ser bastante fáciles de encontrar. Su mercado de agricultores o supermercado local debería almacenarlos, ya que son muy buscados.

Sin embargo, si está buscando hojas de remolacha sin pesticidas o cultivadas orgánicamente, también están ampliamente disponibles directamente de granjas orgánicas y ciertas tiendas de productos diarios. También puede ordenarlos en línea y serán entregados en su puerta. Nuevamente, esto dependerá de lo que esté disponible en su área. Si tiene la suerte de estar rodeado de granjeros que cosechan remolacha, puede disfrutar de platos llenos de hojas de remolacha durante todo el año.

¿Cómo comer hojas de remolacha?

¿Te gustaría incorporar la remolacha a tu dieta diaria y quieres saber cómo comer las hojas de remolacha? Si es así, entonces tengo algunas ideas geniales para ti. Estas deliciosas verduras se pueden comer crudas o cocidas, según sus preferencias. Si prefiere las hojas de remolacha cocidas, agregarlas a sus sopas o guisos definitivamente realzaría el sabor. Puede agregarlos cortados o en puré, que son excelentes formas de prepararlos.

Las hojas de las plantas de remolacha también son excelentes en la pasta y como parte de las coberturas de pizza, entre otros. Además, estas hojas se pueden estofar ya que liberan su sabor cuando se cocinan solas o se agregan a los platos de carne. Si prefieres comer las hojas de remolacha crudas, también tienes varias opciones.

Puede agregarlos a sus batidos y ensaladas, usar las hojas como envolturas y hacer rollos de huevo revuelto y otros platos. Las hojas de remolacha son versátiles y deliciosas y serían un gran compañero para cualquier comida a la que decidas agregarlas, por lo que tus opciones no están limitadas en absoluto.

Conclusión

No hay nada mejor que prepararte para el invierno manteniendo la alimentación adecuada con los nutrientes adecuados que tu cuerpo necesita.

Aprendiendo a congelar las remolachas asegurará que tenga un excedente de verduras saludables para alimentar a sus seres queridos durante todo el invierno.

No hay nada tan feliz y saludable en las hojas de remolacha en un batido que no te puedes perder.

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