Última actualización el 18 de septiembre de 2022 por griselda m.
Las cebollas son un cultivo vegetal completamente improbable. Quienquiera que desenterró la primera cebolla y pensó “wow, me encanta este bulbo picante que me hace llorar, cultivemos más” era un individuo valiente y confundido. 5000 años de cultivo después, esto nos lleva a responder a su pregunta "¿Es la cebolla un tubérculo?".
¿Qué es una cebolla?
¡Todos hemos visto cebollas y, en muchos casos, hemos tratado de cultivarlas! A veces con éxito. Una cebolla, o Allium cepa, es un bulbo cultivado.
Las hojas son huecas. Durante el ciclo de crecimiento, generalmente una semilla germina, la plántula crece durante una temporada al final de la cual la planta forma un pequeño bulbo que luego hiberna, y en la segunda temporada este bulbo crecerá y la planta florecerá y producir más semillas. En mi experiencia, siempre me las arreglo para que las cosas florezcan en una temporada, lo cual es frustrante. La zona en la que estoy es realmente mala para el cultivo de cebollas.
Las cebollas tienen algunas especies estrechamente relacionadas que también son importantes para nosotros, como los puerros, las cebolletas y el ajo, por nombrar algunas. Las cebollas son una de las plantas cultivadas más antiguas, por extraño que parezca, con una historia de cultivo de al menos 5000 años, probablemente mucho más. Al cocinar muchos platos en todo el mundo, la comida simplemente no sabe bien sin una cebolla; por extraño que parezca, esta l¡Se dirige a los disturbios de la cebolla en la India!
Hay muchos cultivares diferentes de cebollas, siendo mi favorita la tipos rojos y morados como este.
Las cebollas son tubérculos muy saludables: contienen una variedad de vitaminas, minerales y fitoquímicos beneficiosos que mejoran nuestra salud y mejoran nuestro sistema inmunológico y circulatorio, protegen nuestro cerebro y, en general, mejoran la vida.
¿Qué son las hortalizas de raíz?
La definición de un vegetal de raíz es simple: una parte de la planta que se forma debajo del suelo que se come como un vegetal. La mayoría de los tubérculos son órganos de almacenamiento que forman las plantas para permitirles sobrevivir en condiciones adversas como los inviernos y las estaciones secas. Hay algunas definiciones, pero todas significan lo anterior.
Diferentes tipos de tubérculos
Hay muchas formas en que una planta puede almacenar nutrientes debajo del suelo. Echemos un vistazo a estos:
Un tubérculo de raíz
Es una raíz de almacenamiento agrandada: un buen ejemplo es una zanahoria, una remolacha o una chirivía.
Un tubérculo de tallo
Este es un tallo subterráneo agrandado. El ejemplo clásico es una patata.
Bulbos
Cebollas.
Cormos
Estos a menudo parecen bulbos, pero si los cortas, verás que no tienen capas como un bulbo. Siempre que voy a Mauricio disfruto comiendo cormos de Taro. Estas son golosinas especiales. Pero necesitan condiciones tropicales cálidas para crecer.
Rizomas
Estos son tallos rastreros subterráneos a falta de una mejor descripción. Normalmente, un tallo crece: un rizoma es un tallo que crece bajo tierra o en la superficie y envía brotes y raíces. Pueden ser órganos de almacenamiento. Un buen ejemplo es un rizoma de jengibre.
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¿Es la cebolla una verdura de raíz?
¿Es la cebolla una verdura de raíz? Bueno, vemos que es un bulbo, y si comes un bulbo, es un vegetal de raíz según las definiciones anteriores. Lo realmente importante de una cebolla, en términos de nuestra salud, es que es un tubérculo de reserva.
Las cebollas acumulan varios minerales importantes, como hierro, potasio y calcio, que son esenciales para nuestra salud. Esta es la razón por la cual este humilde tubérculo es tan importante para tantos estilos culturales de cocina diferentes en todo el planeta.
Algunos consejos para cultivar cebollas en casa
Hay dos formas de cultivar cebollas: a partir de semillas o pequeños bulbos o conjuntos de cebolla. Las cebollas prosperan en suelos arenosos ricos en materia orgánica, pero puedes cultivarlas en casi cualquier suelo. ¡Los he cultivado con éxito en arcilla pobre, arena, marga y una vez en compost!
Por lo general, comienzo mi semillero de cebolla plantando la semilla directamente en el suelo. Utilizo una marga tamizada rica para esto. Riegue la cama de semillas cada dos días (si es necesario) hasta que las semillas germinen. Una vez que germinan, generalmente dejo que los brotes crezcan hasta 5-6 pulgadas de largo.
Preparo la cama de cultivo principal para que sea rica en materia orgánica, pero no en estiércol. El suelo debe ser bastante suave y friable. Luego uso un palo pequeño para hacer agujeros en el suelo y dejo caer las cebollas en los agujeros.
Si quiere cebollas pequeñas, plántelas a unas pocas pulgadas de distancia, y si quiere cebollas gigantes, plántelas a unas 5 a 10 pulgadas de distancia, dependiendo de cuánto espacio tenga. Cuanto más separados estén, más grandes serán las cebollas. Esto dependerá naturalmente del cultivar.
Si nunca antes ha cultivado cebollas, comience con Grano texano. Esto siempre cumple.
Si decide ir con pequeños bulbos de cebolla (juegos), puede plantarlos a unas dos pulgadas de profundidad en el suelo, y brotarán y se abrirán paso. No los planto más profundo que esto en mi área, ya que esto fomenta la tasa de mole para comerlos. Si no tienes ratas topo considérate afortunado.
Conclusión sobre la pregunta "¿Es la cebolla un tubérculo?"
Sí, lo es. Espero que os haya gustado este pequeño recorrido por la historia y la botánica de la cebolla. Como un pequeño consejo final, muchos de nosotros hemos tenido el problema de las cebollas que brotan, si esto le sucede, compre algunas macetas, ponga un poco de tierra para macetas decente en ellas, plante las cebollas que brotan y podrá cosechar las hojas durante un mes. ¡o dos antes de que las cebollas florezcan por completo!
De vez en cuando puede tener suerte y la cebolla puede decidir no florecer y, en este caso, obtendrá una cebolla enorme. ¡Una vez hice esto y coseché una cebolla que pesaba cerca de una libra!
Preguntas Frecuentes
¿Son las cebollas y el ajo tubérculos?
Sí lo son. Son órganos de almacenamiento subterráneo de las plantas, y los humanos los comen, por lo tanto, son tubérculos.
¿La cebolla es fruto o raíz?
Una cebolla es un bulbo. No es una fruta. Puedes intentar morderlo como una manzana, pero el resultado será la construcción del carácter.
¿Qué tipo de verdura es una cebolla?
Una cebolla es un bulbo. Es un órgano de almacenamiento subterráneo de la planta de cebolla, Allium cepa (disculpe la falta de cursivas, no podemos usarlas en esta sección del programa).
¿Qué verduras no son hortalizas de raíz?
Si cosecha una verdura de encima del suelo, no es una verdura de raíz. Como ejemplo, un repollo no es un tubérculo. Una zanahoria es una verdura de raíz.
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