La liste ultime des variétés de pommes de terre déterminées et indéterminées

Nous vous présentons ici la liste des variétés de pommes de terre à croissance déterminée et indéterminée. Comprendre les variétés indéterminées est essentiel pour bien planifier votre potager. Selon votre région, la pomme de terre peut sembler être le tubercule fibreux le plus simple à cultiver. Ce délicieux féculent – ​​car la pomme de terre n'est pas un légume – est un aliment de base des cuisines européenne et américaine depuis des siècles grâce à sa facilité de culture, sa longue conservation et la richesse nutritive de sa peau et de sa chair.

Cependant, les jardiniers sous-estiment souvent la pomme de terre et ignorent que sa simplicité apparente cache une multitude de saveurs, ainsi que des différences et des modes de croissance complexes. Connaître la différence entre les variétés de pommes de terre à croissance déterminée et indéterminée peut avoir un impact considérable sur votre récolte.

Pourquoi est-il important de connaître la différence

Pour cultiver des pommes de terre, il est important de déterminer si la variété souhaitée est à croissance déterminée ou indéterminée. Les pommes de terre doivent être cultivées à partir d'un plant, c'est-à-dire une partie de la pomme de terre contenant un germe qui se développera et donnera naissance à une tige.

Lorsque la vigne pousse, la plante développe des racines épaisses qui deviendront des tubercules. Ces tubercules sont de délicieuses pommes de terre. Cependant, le fait qu'une pomme de terre soit déterminée ou indéterminée affectera la croissance de la pomme de terre. Comme il peut être difficile de trouver ces informations, cette liste constitue un guide ultime des différentes variétés et comprend des conseils de culture importants pour tous les types.

Apprenez comment conserver les pommes de terre du jardin

Déterminé vs indéterminé

La partie la plus compliquée d'une tentative de culture de pommes de terre consiste à déterminer si une espèce est déterminée ou indéterminée.

Pommes de terre déterminées

Les pommes de terre déterminées sont plus difficiles pour de nombreux jardiniers amateurs. Ces options à croissance rapide produisent des tubercules autour de la profondeur du sol et légèrement au-dessus de l'endroit où une graine a été plantée. Tous les tubercules poussent en une seule couche, vous n'avez donc pas à vous soucier du monticule ou de l'ajout de terre au sommet pour obtenir plus de tubercules.

Les pommes de terre à croissance déterminée sont précoces et produisent des fruits après 70 à 90 jours. Elles peuvent être plantées dans seulement 4 cm de terre, ce qui les rend idéales pour les jardiniers disposant de peu d'espace. Du fait de leur croissance rapide, ces pommes de terre sont généralement un peu plus petites que les variétés à croissance indéterminée, mais elles n'en sont pas moins saines, savoureuses et nutritives.

Pommes de terre indéterminées

Les variétés indéterminées ont une croissance lente et peuvent mettre entre 80 et 120 jours pour atteindre leur stade de maturité. Cependant, grâce à leur rendement élevé, elles se prêtent bien à la culture en sacs . Alors que les variétés déterminées ne produisent des tubercules qu'à la profondeur du sol, les variétés indéterminées nécessitent un buttage car le tubercule continue de produire de nouvelles couches de pommes de terre fraîches, ce qui permet une récolte abondante en fin de saison.

Pour réussir la culture des pommes de terre indéterminées, il est important de comprendre la technique de la culture en sac. Les jeunes tubercules sont recouverts de 4 cm de terre meuble et on les laisse pousser jusqu'à 6 cm de hauteur. Ils sont ensuite recouverts de plusieurs centimètres de terre, de paille ou de feuilles mortes, de sorte que seulement 2 cm de la plante restent visibles au sommet du monticule. Ce processus est répété à chaque fois que les tubercules commencent à apparaître à la surface, permettant ainsi la culture de plusieurs couches de pommes de terre.

Si vous n'êtes pas sûr de la meilleure façon de cultiver des pommes de terre indéterminées, envisagez d'investir dans une boîte, une tour ou un sac qui permet de garder une trace des tubercules. Plus de terre peut être ajoutée au récipient au besoin pour profiter de la récolte. Vous pourrez grandir au lieu de sortir, ce qui se traduira par un bon rendement et des pommes de terre saines. 

Les meilleures variétés pour le jardinier moyen

Les pommes de terre sont une culture simple et facile à cultiver, mais la plupart des jardiniers auront plus de chance en essayant de prendre soin de variétés déterminées jusqu'à ce qu'ils aient l'expérience et l'équipement nécessaires pour garder les variétés indéterminées heureuses.

Les pommes de terre à croissance déterminée peuvent être plantées dans seulement 4 cm de terre, ce qui en fait un excellent choix pour les petits jardins. Leur rendement étant plus faible, vous n'aurez pas à craindre de vous retrouver avec un amas de pommes de terre mal entretenues dans votre jardin en fin de saison.

Liste des variétés de pommes de terre déterminées

Les pommes de terre à croissance déterminée semblent plus simples à cultiver que les variétés à croissance indéterminée, mais il existe en réalité moins de types différents de pommes de terre à croissance déterminée que d'indéterminée. Cela s'explique par le fait que l'homme cherche naturellement à obtenir un rendement plus élevé, surtout de nos jours où les grandes entreprises assurent une grande partie de la production. Les pommes de terre à croissance indéterminée, en particulier, sont prisées pour la fabrication de chips en raison de leur rendement élevé.

Lors de la cueillette d'une pomme de terre déterminée à cultiver, les types les plus populaires sont : 

• Caraïbes
• Norland
• Norkotah roux
• Norland rouge
• Pommes de terre rattes
• Chef de clan
• Yukon Gold
• Sierra Rose
• Or Sierra 
• Ruée vers l'or 
• Bleu Adirondack
• Rouge Adirondack

La saveur et l'amidon global varient, mais ces pommes de terre sont constantes et aussi délicieuses que les autres. Certains, comme le Ratte, sont considérés comme plus délicats en raison de leur nature petite et capricieuse. D'autres, comme la Yukon Gold, sont faciles à cultiver et font d'incroyables purées de pommes de terre. N'oubliez pas de faire des recherches sur le goût et la consistance avant de choisir le tubercule ultime. 

Liste des variétés de pommes de terre indéterminées

Les pommes de terre indéterminées sont prisées des agriculteurs, des entreprises et des jardiniers passionnés car elles poussent en hauteur et produisent une grande quantité de tubercules comestibles. Grâce à leur popularité, de nombreuses variétés sont disponibles pour le consommateur. Elles offrent des saveurs et des textures différentes et s'adaptent à certains climats ; il est donc important de se renseigner sur une variété avant de faire son choix. Voici quelques-unes des plus courantes et des plus savoureuses :

• Russet Burbank
• Ranger roux
• Alturas
• Siècle roux
• Pépite rousse
• Boule de beurre allemande
• Patte de fraise 
• Montagne Verte 
• Cannelle rousse 
• Bintje 
• Pontiac rouge 
• Maris Piper 
• Lehigh 
• Boule de beurre allemande 
• Marie Rouge 
• Butte 
• Elba 
• nuage rouge 
• Katahdin 
• Desiree 

N'oubliez pas que certains types seront régionaux ou mieux adaptés aux climats chauds ou froids. Si vous le pouvez, déterminez quelles pommes de terre indéterminées sont populaires dans votre région, car elles pousseront probablement le mieux. 

Les pommes de terre Magic Molly sont-elles déterminées ou indéterminées?

Les pommes de terre Magic Molly, d'après mon expérience, sont des variétés de pommes de terre indéterminées et rampent le long du sol en produisant de longues tiges qui, si elles sont couvertes, produisent plus de pommes de terre. C'est l'un de mes cultivars préférés.

Les pommes de terre Viking sont-elles déterminées ou indéterminées ?

Il existe plusieurs variantes de couleurs de pommes de terre appelées pommes de terre viking, allant de la pomme de terre standard blanche aux yeux roses aux vraies violettes et rouges. J'élève des pommes de terre et je peux confirmer l'énorme variation génétique qui se produit chaque fois qu'une pomme de terre pousse à partir d'une vraie graine. Je cultive des pommes de terre Viking et elles semblent avoir un schéma de croissance qui se situe quelque part entre celui des variétés de pommes de terre déterminées et indéterminées.

Ils sont une culture à croissance lente, et si votre région est sujette aux maladies et aux insectes, ils peuvent sembler «déterminés» car ils meurent à cause des ravageurs.

Les pommes de terre rouges La Soda sont-elles indéterminées?

Une fois, j'ai acheté certaines de ces pommes de terre de semence dans le Maine et je les cultive depuis. Ils sont déterminés et sont d'excellents producteurs.

Depuis, je les ai ensemencés et j'ai fait pousser des pommes de terre nouvelles qui ressemblent presque à des semences, et celles-ci sont indéterminées. Je préfère la version indéterminée. Je soupçonne que beaucoup de gens auront cet accident - lorsqu'une cerise de pomme de terre (ressemble à une tomate) se forme, les petites graines peuvent germer et que vous faites pousser un plant de pomme de terre - vous pouvez penser qu'il provient d'un tubercule de pomme de terre de semence que vous avez planté, mais c'est en fait un tout nouveau cultivar issu d'une graine ! Par conséquent, j'ai Red La Soda dans mon jardin qui sont tous deux des modèles de croissance !

Cela devient déroutant. Le Red La Soda original est déterminé.

Les pommes de terre Purple Majesty sont-elles indéterminées?

J'en ai qui poussent dans mon jardin et, si vous continuez à couvrir les tiges, elles prendront plus de temps à pousser et à mûrir, produisant une plus grande récolte. Ils ont un style de croissance semi-indéterminé.

Une note sur les pommes de terre indéterminées vs déterminées

Il y a en fait beaucoup de débats parmi les gens sérieux de la pomme de terre pour savoir si une pomme de terre peut être déterminée ou indéterminée. Les pommes de terre ont une génétique loufoque et, tout comme les tomates, les mettre dans des "boîtes à mots" et dire que cette souche est déterminée et que cette souche est indéterminée est un peu exagéré. Vous pouvez constater qu'un cultivar a un schéma de croissance déterminé dans une zone et un climat spécifiques et un schéma de croissance indéterminé dans un autre.

Mon conseil général est que si vous aimez les pommes de terre, prenez le temps et les efforts nécessaires pour cultiver votre propre génétique à partir des cerises de pomme de terre qui se forment et ayez vos propres cultivars uniques. C'est ce que je fais, et cela donne une grande récolte – violet, rouge, rose, jaune, violet et blanc, rouge et violet, et ainsi de suite. Finalement, vous devenez très gâté et les pommes de terre de magasin sont presque immangeables en comparaison.

Si vous souhaitez obtenir d'autres conseils de jardinage, consultez notre guide sur la construction économique d'un potager surélevé . Cultiver des variétés de pommes de terre indéterminées en potager surélevé permet d'optimiser votre récolte et de simplifier l'entretien de votre jardin.

Conclusion

Essayer de déterminer si une pomme de terre est déterminée ou indéterminée peut être frustrant, d'autant plus qu'il n'y a pas de liste principale qui vous permettra de savoir de quoi il s'agit. Heureusement pour le jardinier moyen, il s'agit de la liste ultime des pommes de terre déterminées et indéterminées qui explique ce que chacune est la plus susceptible d'être et les variétés parmi lesquelles vous pouvez choisir. Une fois que vous avez trouvé les bonnes pommes de terre pour vous, préparez-vous à déguster de la purée de pommes de terre, des frites, des purées, des frites et d'autres délices.