Dernière mise à jour le 28 décembre 2022 par Cristina
La coriandre est-elle une plante vivace ? Non, ce n'est pas le cas. Mais, si vous comprenez cette plante, vous pouvez vous assurer que vous disposez d'un approvisionnement constant de plantes de différentes tailles afin d'avoir un approvisionnement pérenne de coriandre.
Qu'est-ce que la coriandre?
La coriandre est une herbe qui mûrit en une épice lorsqu'elle forme des graines dont nous ne pouvons généralement pas nous passer. Certaines personnes détestent le goût de cette herbe piquante (disons qu'elle a le goût du savon), et d'autres l'adorent. C'est génétique. Pour la cuisine sud-américaine, indienne et la plupart asiatique, ainsi que pour de nombreuses traditions culinaires africaines, la coriandre est un incontournable. En Europe, il constitue une partie importante des traditions culinaires de nombreux pays d'Europe du Sud.
La coriandre est également connue sous le nom de coriandre, Dhania, dthania, dembilal et divers autres noms. Son nom scientifique est Coriandre sativum. C'est une herbe annuelle à croissance rapide qui peut atteindre, selon la littérature, environ 20 pouces de hauteur - mais j'ai actuellement des plantes dans mon jardin qui font le double de cette hauteur.
En termes culinaires, nous nous référons à la coriandre ou à la dhania comme les feuilles de la plante - l'herbe. Si nous récoltons les graines et les utilisons, cela s'appelle l'épice coriandre.
La coriandre meurt-elle après la floraison ?
Oui. Les graines germent et poussent rapidement pour produire une touffe de plants de coriandre. Ceux-ci commenceront à fleurir lorsqu'ils atteindront une hauteur d'environ 15 à 20 pouces. Les fleurs sont blanches et attirent une myriade de pollinisateurs différents, y compris abeilles et les abeilles sauvages.
Une fois les fleurs pollinisées, la production de graines de coriandre commence. En fait, j'aime récolter ces graines vertes, puis en faire une pâte avec un peu de vinaigre et de miel et la conserver dans une bouteille. J'en aurais bien fait aujourd'hui, sauf que mon assistante est venue travailler avec la gueule de bois et a donné les plants de coriandre aux poulets, alors j'en ferai encore dans quelques mois ! La coriandre verte donnée aux poules confère en effet un goût délicieux aux œufs des poules que j'ai découvertes à la suite de cet accident.
Si vous laissez la plante continuer à mûrir, elle finira par brunir et mourir et les graines, si elles ne sont pas récoltées, tomberont au sol et vous aurez, en peu de temps, un jardin entièrement submergé par les plants de coriandre ! Cette plante peut devenir une mauvaise herbe extrême. Je l'ai fait pousser dans les gouttières de ma maison, dans le tas de compost, dans les parterres de fleurs et à peu près partout ailleurs qu'il pouvait trouver. Ne laissez pas la coriandre monter complètement en graine, à moins que vous ne souhaitiez avoir beaucoup de coriandre qui pousse comme mauvaise herbe.
La coriandre est-elle annuelle ou vivace ?
Ok, donc à partir des paragraphes précédents, nous pouvons répondre à la question - "la coriandre est-elle une plante vivace" clairement, ce n'est pas le cas ! La coriandre est une plante annuelle, et elle pousse comme une mauvaise herbe, donc si vous le permettez, vous pouvez avoir une séquence pérenne de plantes de coriandre qui poussent dans votre jardin ! Mais ils passeront tous du stade de l'herbe de coriandre feuillue au stade de l'épice de coriandre en graine.
La coriandre est-elle difficile à cultiver ? – La coriandre est-elle une plante vivace ?
Les deux plantes utiles les plus faciles à cultiver, si vous n'avez jamais cultivé de plante auparavant, sont probablement les radis et la coriandre. Si vous allez faire pousser de la coriandre dans un pot, procurez-vous un terreau décent. Si vous envisagez de le cultiver à l'extérieur, creusez un peu de compost et de fumier dans un lit de terre. J'ai cultivé de la coriandre dans des sols allant du sable de dunes presque pur (l'épice doit couler…) au sable de rivière, au limon et à l'argile dure. Il peut pousser dans n'importe lequel d'entre eux tant que vous creusez du compost et du fumier dans le sol.
Si vous achetez des graines ou si vous grattez simplement quelques graines de coriandre dans un mélange d'épices, comme un mélange d'épices pour marinades, vous pouvez les planter à environ un quart de pouce de profondeur dans le sol. Je plante les graines à un pouce d'intervalle. Vous verrez pourquoi dans un instant. Arrosez le sol jusqu'à ce qu'il soit trempé, puis arrosez tous les deux jours, en gardant le sol humide, mais pas détrempé. La coriandre émergera dans environ 5 à 10 jours selon la température.
Les semis poussent rapidement, et ce que je fais, c'est les éclaircir en coupant les semis avec une paire de ciseaux. Ces bébés coriandre à mon avis ont le meilleur goût dans leurs feuilles.
Au fur et à mesure que les plantes grossissent, je les éclaircit généralement à environ une plante pour chaque pied environ d'une rangée. Cela leur permettra de devenir de grandes plantes fortes qui produiront une bonne récolte de graines qui peuvent être utilisées vertes ou laissées sécher pour une utilisation ultérieure comme épice.
La coriandre est-elle une plante vivace ? La coriandre est vraiment facile à cultiver et la coriandre fraîche a meilleur goût que tout ce que vous pouvez acheter en magasin. J'essaie d'utiliser ma coriandre dans les 10 minutes suivant sa cueillette. C'est opulent, mais quelque chose que vous pouvez facilement faire si vous le laissez devenir une mauvaise herbe dans votre jardin.
Prenez le temps de lire également :
- Feuilles de rosier jaunissant ? Rendez-les verts à nouveau !!
- Le vinaigre tue-t-il les grillons ? - Tout ce que tu dois savoir
Combien de temps dure la coriandre ?
Les graines de coriandre peuvent se conserver pendant des années - j'ai fait germer des plantes à partir de graines qui avaient probablement 15 ans. L'épice perd un peu de goût avec le temps. Les feuilles de coriandre doivent être consommées le plus rapidement possible car elles perdent le goût super délicieux de la coriandre fraîche après environ 10 minutes de cueillette et auront juste le goût de la coriandre du magasin après cela.
La raison pour laquelle nous cultivons notre propre est que nous peut le manger frais! Pourquoi le stockeriez-vous ? Donc, dans mon monde, je m'assure toujours d'avoir quelques plantes à différents stades de développement et d'avoir un approvisionnement constant en coriandre qui peut être consommée dans les 10 minutes suivant sa cueillette.
Si vous allez dans le jardin et que vous faites paître des herbes comme une vache ou un babouin - une feuille ici, une graine là, une racine ici, un fruit là, vous constaterez que votre santé et votre système immunitaire vous remercieront.
En conclusion - La coriandre est-elle une plante vivace ?
La coriandre est-elle une plante vivace ? Non, la coriandre n'est pas une plante vivace. C'est une plante annuelle qui passera de la graine à l'herbe (coriandre) à l'épice (graines de coriandre) assez rapidement en quelques mois. Laissez cela se produire - récoltez les graines et vous pouvez planter de la coriandre toutes les quelques semaines et vous assurer d'avoir un approvisionnement constant de feuilles fraîches à manger. Consommez les feuilles rapidement - dans les 10 minutes suivant la cueillette pour obtenir la saveur optimale ! Vous ne serez pas déçu.
Au moment où je tape ceci, je distille un lot de gin avec des feuilles de coriandre fraîche et je peux réellement sentir la délicieuse saveur d'herbe qui flotte autour de ma maison !
Le Dr Garth A. Cambray est un entrepreneur et apiculteur canado-sud-africain avec 28 ans d'expérience en apiculture et se spécialise dans la valorisation du miel. Son doctorat. la recherche a développé une nouvelle méthode avancée de fermentation continue pour la fabrication de l'hydromel qui a permis à un certain nombre d'entreprises dans le monde d'accéder aux marchés de l'hydromel. Son entreprise, Makana Meadery, exporte de l'hydromel aux États-Unis où il est disponible pour les connaisseurs avertis. Il a également développé des technologies pour fabriquer commercialement du vinaigre de miel biologique en Zambie pour l'exportation dans le monde entier. Il détient quelques brevets à l'échelle mondiale dans l'industrie de l'éthanol et croit au transfert de technologie et de connaissances pour le développement humain et la durabilité environnementale. L'une de ses réalisations dont il est le plus fier est le fait que le parc éolien qu'il a lancé sur l'un de ses anciens sites de ruchers a essentiellement rendu sa ville natale neutre en carbone.
