Dernière mise à jour le 30 janvier 2022 par
Où est-ce que piment– Au jardin, à l'état sauvage, dans les pays froids ou Ai-je entendu quelqu'un dire du magasin ?
Apprenons comment vous pouvez faire pousser du poivre noir dans votre jardin - l'un des poivres les plus populaires et des épices essentielles à travers le monde
Saviez-vous qu'au Moyen Âge, la culture d'un plant de poivre était plus précieuse que l'or ?
Oui, ces plantes rares avaient tant de valeur comme condiment pour déguiser le goût de la viande avariée et pour une utilisation à des fins médicinales.
Cette plante détient encore aujourd'hui un attrait exotique qu'aucune autre plante n'a eu. Les poivrons encouragent la vague de tendances alimentaires saines alors que les scientifiques continuent d'en découvrir davantage sur leurs propriétés de lutte contre les maladies.
Une étude publiée dans Food Science and Nutrition a rapporté que les poivres noirs sont antimicrobiens, antioxydants, anti-inflammatoires, antidépresseurs et gastro-protecteurs.
Qu'est-ce qu'une plante de poivre?
La plante de poivre est une vigne à fleurs vivaces, à croissance lente et ligneuse, qui met environ 4 ans à mûrir pour fleurir et fructifier.
Cette usine atteint son apogée à sept ans et reste productive jusqu'à 20 ans. Il pousse jusqu'à 13 pieds de long sur des poteaux, des treillis ou des arbres de soutien. Cette plante est une vigne étalée, s'enracinant facilement lorsqu'elle touche le sol.
Sa fleur fleurit avec de petites fleurs minuscules qui poussent jusqu'à 6 pouces de hauteur. Ils ressemblent à des pointes pendantes.
Les fleurs se développent plus tard en fruits sous forme de drupes. Ils apparaissent en grappes vertes immatures comme des raisins.
Où pousse le poivre ?
La plupart des jardiniers se sont toujours demandé d'où venait le poivre noir ? Aujourd'hui, vous aurez le privilège de tout apprendre à ce sujet.
La plante de poivre noir est originaire du sud de l'Inde. Il est largement cultivé en Inde et dans d'autres régions tropicales comme le Myanmar, le Brésil et l'Indonésie.
Le poivre noir est l'une des épices les plus cultivées au monde. Il prospère dans les zones USDA 10-11 en tant que plante rustique.
Prendre soin du poivre que vous cultivez
Les plantes de poivre poussent dans les zones tropicales avec des températures chaudes et humides et une lumière filtrée. Si vous fournissez à votre plante ces conditions, elle produira une bonne récolte. Certaines de ces conditions incluent :
Sol
Les plants de poivre ont besoin de riches terre avec houmous pour retenir l'humidité. Le sol doit également avoir un bon drainage pour libérer l'eau et non la retenir. Les sols lourds comme l'argile provoquent la pourriture des racines et la mort de la plante. Utilisez un terreau léger pour amender votre sol lourd ou ajoutez également de la moisissure foliaire ou du compost.
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Light
Le poivre doit recevoir une pleine lumière. La vigne a besoin de l'énergie du soleil pour produire des fruits et des fleurs. Dans une serre ou à l'intérieur, un ensoleillement partiel convient à une croissance saine.
Eau
Ne laissez pas votre plant de poivre se dessécher. Cette plante n'aime pas se dessécher, par conséquent, arrosez-la chaque fois que la surface semble sèche.
Engrais
Les plantes de poivre sont des mangeoires légères. Au printemps, juste au moment où leur processus de croissance commence, nourrissez-les avec de l'engrais pour les aider à fleurir. Utilisez un engrais qui a un équilibre de nutriments 10-10-10 ou 20-20-20 en fertilisant vos plantes toutes les deux semaines tout au long de l'été. Cesser l'alimentation pendant les mois d'automne et d'hiver. Vous pouvez également utiliser un engrais à libération lente dont la plante se nourrira longtemps.
Température et humidité
Ces plantes sont classées comme plantes de la zone 12 de l'USDA, ce qui signifie qu'elles ont besoin de températures chaudes pour prospérer. Ces plantes cesseront de pousser lorsque les températures descendront en dessous de 50 degrés F. Avec l'environnement humide, elles apprécient également une brumisation régulière. Si vous cultivez cette plante à l'intérieur, fournissez une pièce humide avec une lumière vive pour que la vigne puisse prospérer.
Paillage
Paillez avec de la matière organique pour empêcher l'évaporation et la croissance des mauvaises herbes.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
La maladie la plus courante pour cette plante est la pourriture des racines. Cela se produit en raison d'un arrosage excessif et peut être contrôlé en arrosant de manière adéquate.
Les ravageurs qui attaquent les plants de poivre comprennent pucerons, limaces, cochenilles et acariens qui attaquent ces plantes même lorsqu'elles poussent à l'intérieur.
Récolter le poivre
Une fois bien cultivés, vous devrez récolter vos poivrons. Vous pouvez récolter et utiliser les fruits des grains de poivre en trois étapes tout au long du processus de maturation.
Récoltez les premiers fruits verts et marinez-les. Cela les rend doux et peu épicés. Si vous aimez votre pickles doux, c'est un bon à essayer.
Récoltez les grains de poivre lorsqu'ils commencent à virer au rouge et laissez-les sécher pendant quelques jours. Le résultat est le poivre noir adoré.
Le poivre blanc est récolté au stade le plus mûr de la maturation des fruits. Lorsque les baies sont entièrement rouges, récoltez-les et retirez l'enveloppe rouge extérieure en laissant le noyau blanc que vous pouvez moudre comme des grains de poivre noir ordinaires.
Vous pouvez récolter les poivrons verts, blancs et noirs d'un seul arbre. N'est-ce pas juste incroyable ? La couleur de chacun dépend du degré de maturité.
Les fruits du poivre sont toujours récoltés avant maturité et séchés au soleil dans le cadre d'un processus de préparation. Après séchage au soleil, le fruit du poivre est ridé et noir.
Comprendre les similitudes et les différences
Similitude
- Les grains de poivre vert, noir et blanc sont les mêmes fruits du même arbre mais traités différemment.
Différences
- Grains de poivre vert. Ce sont des poivrons non mûrs qui sont conservés par séchage, congélation rapide ou apport pour préserver leur saveur et leur couleur.
- Les grains de poivre noir sont des fruits séchés non mûrs qui ont été cuits.
- Les grains de poivre blanc sont des graines mûres séchées ou des fruits mûrs.
- Grains de poivre rose. Ce ne sont pas du tout des grains de poivre mais sont toujours confondus avec des grains de poivre. Ils sont un produit du poivrier péruvien et liés aux noix de cajou et à d'autres types de noix que les grains de poivre.
FAQ
Où cultive-t-on le plus de poivre ?
Le poivre noir le plus répandu vient d'Inde. La majorité est cultivée dans la région des Ghâts occidentaux du pays et porte le nom de "Piper nigrum". Mais ce n'est pas le seul poivre qui pousse en Inde. Le poivre noir peut également être cultivé au Sri Lanka, en Indonésie, à Madagascar, au Malawi et au Kenya. Mais aucun pays ne croît plus qu'un autre.
Premier exportateur mondial de poivre noir, l'Inde produit la plus grande récolte de poivre noir au monde. Le gouvernement indien affirme qu'il pousse dans les Ghâts occidentaux (montagnes) et non dans les basses terres orientales où d'autres pays le cultivent. Mais l'Inde n'est pas seule. En fait, c'est le seul pays qui cultive la récolte.
Pourquoi le Vietnam cultive-t-il le meilleur poivre noir ?
Beaucoup de gens se demandent pourquoi le poivre de qualité supérieure du Vietnam est tellement meilleur que tous les autres endroits.
Le Vietnam a une altitude plus élevée et le climat est plus constant qu'ailleurs. En fait, c'est le seul endroit que j'ai jamais trouvé qui pousse de bons piments. Le seul problème est que ce qu'ils cultivent ici est très cher.
Quelle est l'origine du poivre noir ?
L'origine du poivre noir fait l'objet de nombreux débats. On pense que le poivre noir est originaire d'Inde ou du Sri Lanka et a été répandu par les commerçants portugais et hollandais. Cependant, le premier enregistrement de poivre noir provient de Chine, et on pense que le poivre a été introduit en Europe par Marco Polo en 1275. Il a été largement commercialisé dans toute la Méditerranée et est devenu une épice importante dans la cuisine européenne.
Le poivre noir peut-il être cultivé aux États-Unis ?
Les plantes de poivre noir sont cultivées dans les pays tropicaux et les régions subtropicales. La zone la plus commune pour la plantation de poivre est l'Inde, mais il peut également être planté au Kenya, au Vietnam et à Madagascar. Les poivriers peuvent également être cultivés aux États-Unis, mais il s'agit d'une pratique relativement nouvelle.
La culture du poivre noir aux États-Unis a été rendue possible par l'invention d'une nouvelle variété de poivre appelée 'Baker's Chocolate' (alias 'Baker's Chocolate', 'Baker's Black', 'Baker's Dark' ou 'Black').
Le poivre noir pousse-t-il sur les arbres ?
Le poivre noir est un arbre. Il pousse dans les forêts de l'Inde. Il est très important pour la cuisine et aussi pour la médecine.
Le poivre noir est une épice de la famille des poivres, il n'est donc pas surprenant qu'il puisse pousser de différentes manières.
Pourquoi le poivre noir s'appelle-t-il poivre ?
Le nom de l'épice vient du mot latin "pepra", qui signifiait "poivre" (la plante). On l'appelle "peppercorn" en anglais parce que c'est un sous-produit du processus de fabrication du vin, et le poivre a été conservé dans son ensemble et broyé.
Conclusion
FAQ
Où cultive-t-on le plus de poivre ?
Le poivre noir le plus répandu vient d'Inde. La majorité est cultivée dans la région des Ghâts occidentaux du pays et porte le nom de "Piper nigrum". Mais ce n'est pas le seul poivre qui pousse en Inde. Le poivre noir peut également être cultivé au Sri Lanka, en Indonésie, à Madagascar, au Malawi et au Kenya. Mais aucun pays ne croît plus qu'un autre.
Premier exportateur mondial de poivre noir, l'Inde produit la plus grande récolte de poivre noir au monde. Le gouvernement indien affirme qu'il pousse dans les Ghâts occidentaux (montagnes) et non dans les basses terres orientales où d'autres pays le cultivent. Mais l'Inde n'est pas seule. En fait, c'est le seul pays qui cultive la récolte.
Pourquoi le Vietnam cultive-t-il le meilleur poivre noir ?
Beaucoup de gens se demandent pourquoi le poivre de qualité supérieure du Vietnam est tellement meilleur que tous les autres endroits.
Le Vietnam a une altitude plus élevée et le climat est plus constant qu'ailleurs. En fait, c'est le seul endroit que j'ai jamais trouvé qui pousse de bons piments. Le seul problème est que ce qu'ils cultivent ici est très cher.
Quelle est l'origine du poivre noir ?
L'origine du poivre noir fait l'objet de nombreux débats. On pense que le poivre noir est originaire d'Inde ou du Sri Lanka et a été répandu par les commerçants portugais et hollandais. Cependant, le premier enregistrement de poivre noir provient de Chine, et on pense que le poivre a été introduit en Europe par Marco Polo en 1275. Il a été largement commercialisé dans toute la Méditerranée et est devenu une épice importante dans la cuisine européenne.
Le poivre noir peut-il être cultivé aux États-Unis ?
Les plantes de poivre noir sont cultivées dans les pays tropicaux et les régions subtropicales. La zone la plus commune pour la plantation de poivre est l'Inde, mais il peut également être planté au Kenya, au Vietnam et à Madagascar. Les poivriers peuvent également être cultivés aux États-Unis, mais il s'agit d'une pratique relativement nouvelle.
La culture du poivre noir aux États-Unis a été rendue possible par l'invention d'une nouvelle variété de poivre appelée 'Baker's Chocolate' (alias 'Baker's Chocolate', 'Baker's Black', 'Baker's Dark' ou 'Black').
Le poivre noir pousse-t-il sur les arbres ?
Le poivre noir est un arbre. Il pousse dans les forêts de l'Inde. Il est très important pour la cuisine et aussi pour la médecine.
Le poivre noir est une épice de la famille des poivres, il n'est donc pas surprenant qu'il puisse pousser de différentes manières.
Pourquoi le poivre noir s'appelle-t-il poivre ?
Le nom de l'épice vient du mot latin "pepra", qui signifiait "poivre" (la plante). On l'appelle "peppercorn" en anglais parce que c'est un sous-produit du processus de fabrication du vin, et le poivre a été conservé dans son ensemble et broyé.
Pour résumer notre article, le poivre est l'épice la plus répandue et la plus utilisée dans le monde. Il existe depuis des milliers d'années, mais il offre toujours une saveur qu'aucune autre épice ne peut offrir.
Le grain de poivre est le fruit de la plante et selon le moment où il est récolté, comment il est traité, vous pouvez obtenir du poivre vert, blanc ou noir de cet arbre.
Ne regroupez pas tous les poivrons roses ici, ils appartiennent à une classe différente.
Que faire ensuite si ce n'est de faire pousser notre propre arbre et de regarder son processus de croissance et les fruits qu'il produira bientôt. Ensuite, nous pouvons apprendre pratiquement comment faire tous nos poivrons préférés.
parfaiteen ligne is a gardener pour qui aime à obtenez down à le ntout-grtout of jardinage. Elle fièrement proclamers elle-même as a »décrit adoreripper» et vous souvent be trouvé profond in le jardin, couvert in sol et chant à ici plantes. As a soi-proclamé »usine whisperer», Caroline croit qui plantes need love et précaution juste comme tous autre vie chose, et elle aime à vous donner le point de vue de tous les deux. Quand elle's ne sauraient tendre à ici jardin, you vous souvent trouver ici recherche le Nouveautés jardinage les tendances, or l'enseignement autres how à faire leur jardins prospérer
