Ultimo aggiornamento il 28 dicembre 2022 a cura di Cristina
Il coriandolo è una pianta perenne? No non lo è. Ma se capisci questa pianta puoi assicurarti di avere una scorta costante di piante di varie dimensioni in modo da avere una scorta perenne di coriandolo.
Cos'è il coriandolo?
Il coriandolo è un'erba che matura in una spezia quando forma semi di cui non possiamo proprio fare a meno in genere. Alcune persone odiano il gusto di questa erba pungente (diciamo che sa di sapone), mentre altri la adorano. Questo è genetico. Per la cucina sudamericana, indiana e asiatica, così come per molte tradizioni culinarie africane, il coriandolo è un must. In Europa, costituisce una parte importante delle tradizioni culinarie di molte nazioni dell'Europa meridionale.
Il coriandolo è anche conosciuto come coriandolo, dhania, dthania, dembilal e vari altri nomi. Il suo nome scientifico è Coriandrum sativum. È un'erba annuale a crescita rapida che può raggiungere, secondo la letteratura, circa 20 pollici di altezza, ma in questo momento ho piante nel mio giardino che sono alte il doppio.
Tipicamente in termini culinari, ci riferiamo a Cilantro o Dhania come alle foglie della pianta - l'erba. Se raccogliamo i semi e li usiamo, questa viene chiamata la spezia coriandolo.
Il coriandolo muore dopo la fioritura?
Sì. I semi germinano e crescono rapidamente per produrre un ciuffo di piante di coriandolo. Questi inizieranno a fiorire quando raggiungeranno un'altezza di circa 15-20 pollici. I fiori sono bianchi e attirano una miriade di diversi impollinatori, tra cui api e api selvatiche.
Dopo che i fiori sono stati impollinati, inizia la produzione dei semi di coriandolo: in realtà mi piace raccogliere questi semi verdi e poi farne una pasta usando un po' di aceto e miele e conservarli in una bottiglia. Ne avrei fatti un po' oggi, se il mio assistente non fosse venuto a lavorare con i postumi della sbornia e avesse dato da mangiare alle galline con le piante di coriandolo, quindi ne farò di nuovo un po' tra qualche mese! Il coriandolo verde somministrato alle galline conferisce infatti un sapore delizioso alle uova delle galline che ho scoperto in seguito a questo incidente.
Se permetti alla pianta di continuare a maturare, alla fine diventerà marrone e morirà e i semi, se non raccolti, cadranno a terra e avrai, in breve tempo, un giardino completamente sommerso dalle piante di coriandolo! Questa pianta può diventare un'erba estrema. L'ho fatto crescere nelle grondaie di casa mia, nel mucchio di compost, nelle aiuole e praticamente ovunque potesse trovare. Non lasciare che il coriandolo vada a seme completamente, a meno che tu non sia disposto a far crescere molto coriandolo come erbaccia.
Il coriandolo è annuale o perenne?
Ok, quindi dai paragrafi precedenti possiamo rispondere alla domanda: "il coriandolo è una pianta perenne" chiaramente, non lo è! Il coriandolo è una pianta annuale, e questo cresce come un'erbaccia, quindi se lo permetti, puoi avere una sequenza perenne di piante di coriandolo che crescono nel tuo giardino! Ma passeranno tutti dallo stadio di erbe di coriandolo a foglia allo stadio di spezie di semi di coriandolo.
Il coriandolo è difficile da coltivare? - Il coriandolo è una pianta perenne?
Le due piante utili più facili da coltivare, se non hai mai coltivato una pianta prima, sono probabilmente ravanelli e coriandolo. Se hai intenzione di coltivare il coriandolo in vaso, procurati un buon terriccio. Se hai intenzione di coltivarlo all'aperto, scava un po' di compost e letame in un letto di terra. Ho coltivato il coriandolo in terreni che vanno dalla sabbia quasi pura delle dune (la spezia deve fluire...) alla sabbia del fiume, al terriccio e all'argilla dura. Può crescere in uno qualsiasi di questi purché si scavi compost e letame nel terreno.
Se acquisti dei semi o semplicemente gratti alcuni semi di coriandolo da un mix di spezie, come il mix di spezie per il decapaggio, puoi piantarli a circa un quarto di pollice di profondità nel terreno. Pianto i semi a un centimetro di distanza. Vedrai perché tra un po'. Innaffia il terreno finché non è fradicio e poi innaffia ogni due giorni, mantenendo il terreno umido, ma non inzuppato. Il coriandolo emergerà in circa 5-10 giorni a seconda della temperatura.
Le piantine crescono rapidamente e quello che faccio è sfoltirle tagliando le piantine con un paio di forbici. Questi baby coriandolo secondo me hanno il miglior gusto nelle loro foglie.
Man mano che le piante diventano più grandi, in genere le sfoltisco a circa una pianta per ogni piede circa di fila. Ciò consentirà loro di crescere in piante grandi e forti che produrranno un buon raccolto di semi che possono essere usati verdi o lasciati essiccare per un uso successivo come spezia.
Il coriandolo è una pianta perenne? Il coriandolo è davvero facile da coltivare e il coriandolo fresco ha un sapore migliore di qualsiasi cosa tu possa acquistare dal negozio. Cerco di usare il mio coriandolo entro 10 minuti dalla raccolta. Questo è opulento, ma qualcosa che puoi facilmente fare se lo lasci diventare un'erbaccia nel tuo giardino.
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Quanto dura il coriandolo?
I semi di coriandolo possono essere conservati per anni: ho germinato piante da semi che avevano probabilmente 15 anni. La spezia perde un po' di gusto con il tempo. Le foglie di coriandolo dovrebbero essere consumate il più rapidamente possibile in quanto perdono il gusto super delizioso del coriandolo fresco dopo circa 10 minuti dalla raccolta e dopo avranno solo il sapore del coriandolo acquistato.
Il motivo per cui coltiviamo il nostro è che noi può mangiarlo fresco! Perché dovresti conservarlo? Quindi, nel mio mondo, mi assicuro sempre di avere alcune piante in vari stadi di sviluppo e di avere una scorta costante di coriandolo che possa essere consumato entro 10 minuti dalla raccolta.
Se vai in giardino e pascoli solo erbe come una mucca o un babbuino – una foglia qui, un seme là, una radice qui, un frutto là, scoprirai che la tua salute e il tuo sistema immunitario ti ringrazieranno.
In conclusione: il coriandolo è una pianta perenne?
Il coriandolo è una pianta perenne? No, il coriandolo non è una pianta perenne. È un annuale e crescerà da seme a erba (coriandolo) a spezia (semi di coriandolo) abbastanza rapidamente nell'arco di pochi mesi. Lascia che ciò accada: raccogli i semi e puoi piantare il coriandolo ogni poche settimane e assicurarti di avere una scorta costante di foglie fresche da mangiare. Consuma rapidamente le foglie - entro 10 minuti dalla raccolta per ottenere il sapore ottimale! Non rimarrete delusi.
Mentre scrivo questo, sto distillando un lotto di gin con foglie di coriandolo fresco e posso davvero sentire l'odore del delizioso sapore di erbe che si diffonde intorno a casa mia!
Il Dr. Garth A. Cambray è un imprenditore e apicoltore canadese/sudafricano con 28 anni di esperienza nell'apicoltura ed è specializzato nell'aggiungere valore al miele. Il suo dottorato di ricerca la ricerca ha sviluppato un nuovo metodo avanzato di fermentazione continua per la produzione di idromele che ha consentito a numerose aziende di tutto il mondo di accedere ai mercati dell'idromele. La sua azienda, Makana Meadery, esporta idromele al miele negli Stati Uniti, dove è disponibile per gli intenditori più esigenti. Ha anche sviluppato tecnologie per la produzione commerciale di aceto di miele biologico in Zambia per l'esportazione a livello globale. Detiene alcuni brevetti a livello globale nell'industria dell'etanolo e crede nella tecnologia e nel trasferimento di conoscenze per lo sviluppo umano e la sostenibilità ambientale. Uno dei suoi successi più orgogliosi è il fatto che il parco eolico che ha avviato in uno dei suoi vecchi siti di apiario ha sostanzialmente reso la sua città natale a emissioni zero.
