Macchie nere sulle foglie di basilico: scopri come evitare le foglie chiazzate

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Ultimo aggiornamento il 29 dicembre 2022 a cura di Cristina

Il basilico è uno di quelli erbe da coltivare. Le macchie nere sulle foglie di basilico sono un problema comune e, se sai come evitarle, avrai una scorta di foglie di basilico tutto l'anno per la tua cucina. Continua a leggere per trovare i miei consigli su come raggiungere questo obiettivo.

Cos'è il basilico?

Il più delle volte, quando ci riferiamo al basilico ci riferiamo a una delle tante cultivar di Ocimum basilico. Ci sono tuttavia molte molte altre specie di Osimo che vengono coltivate, e in alcuni casi possono essere ibridate per produrre ogni sorta di interessanti "piante di basilico".

Il basilico è generalmente una pianta annuale, ciò significa che cresce in primavera, produce foglie che puoi mangiare in estate, quindi fiorisce in autunno e produce semi e muore. Tuttavia, ce ne sono molti cultivar ibride di basilico che sono stati allevati come ibridi tra basilico annuale e perenne, e questi producono cultivar perenni che possono essere coltivate da talee - generalmente non producono semi.

Queste piante di basilico perenne non sono mai deliziose come le cultivar annuali, quindi consiglio di coltivarle entrambe. Il basilico annuale è la tua delizia estiva e la perenne ti fornisce basilico fresco in inverno - se vivi in ​​una zona più fredda, puoi coltivare il basilico perenne tutto l'anno in casa - purché gli fornisca un po' di illuminazione supplementare. Vivo in un clima relativamente mite, quindi pianto basilico perenne in tutto il giardino per mantenere in vita gli impollinatori. È una forte fonte di fiori invernali per mantenere attivi i tagliafoglie e altre api. Queste api sono fondamentali per il mio raccolto invernale di fave.

Quali sono le cause delle macchie nere sulle foglie di basilico?

Il basilico è una pianta che produce una serie di composti aromatici terpenici, tra cui linalolo, eugenolo, forme di cineolo, limonene e vari altri a seconda della cultivar. I terpeni sono composti biologici altamente bioattivi con forti proprietà antimicotiche, antibatteriche e antiinsetto. Se la tua pianta di basilico non è sana, la sua capacità di proteggersi con questi composti è compromessa e il risultato è che si ammalerà e non avrà un sapore molto buono! Un sintomo comune di una pianta di basilico malata sono le macchie nere sulle foglie.

Temperatura

Se le tue temperature scendono sotto i 50°F circa, le foglie diventeranno viola e poi nere. Questo perché la pianta fa fatica a spostare i nutrienti dalle sue radici a temperature più basse, e anche perché le foglie possono effettivamente morire. Se hai una pianta di basilico perenne, può tollerare temperature più basse, ma è una buona idea spostarla all'interno quando fa più freddo di 50 ° F poiché tendono a ingiallire o morire.

Nella mia esperienza con il basilico dolce, tende a fiorire irrimediabilmente molto prima che abbia la possibilità di sviluppare macchie nere nelle foglie a causa del freddo. Man mano che le giornate si accorciano, il basilico fiorisce automaticamente. Puoi tagliare il fiore e crescerà sempre di più, ma alla fine non puoi fermare i fiori. Lascia che fiorisca il suo momento di felicità, e poi tieni la pianta di basilico secco da mettere nella brace nel tuo weber alla fine del ciclo di cottura per insaporire il cibo con un delizioso fumo di erbe.

Minatori fogliari

Questi sono parassiti che si nascondono all'interno della foglia della tua pianta e lasciano piccole scie gialle e, nel tempo, queste scie vengono infettate da funghi e batteri e diventano un disastro. Non l'ho MAI visto accadere su una pianta di basilico sana che ha abbastanza luce solare e è in un terreno sano. Questo è semplicemente dovuto al fatto che i terpeni in una pianta di basilico sana inibiscono la crescita della maggior parte dei parassiti. Se il tuo terreno è cattivo e la tua pianta è debole, allora è incline a ricevere tutti i tipi di parassiti. Non avrà molti terpeni nelle sue foglie e avrà un sapore orribile. Coltivo basilico da quasi 30 anni e probabilmente ho visto uno o due minatori fogliari in questo periodo! Quelli erano sempre in piante che erano in un terreno cattivo.

C'è una regola nella vita: inizia bene, finisci bene. Se inizi con un buon terreno, la tua pianta di basilico sarà probabilmente abbastanza sana da difendersi dalla maggior parte dei parassiti e, di conseguenza, avrà un buon sapore.

Malattia batterica

Le piante di basilico producono terpeni che inibiscono la crescita batterica. Questo è qualcosa che fanno bene quando sono sani. Queste sono piante che amano il terreno ben drenato e ricco di compost. Sono alimentatori relativamente pesanti man mano che diventano più grandi e fornire un po' di alimentazione supplementare è sempre saggio. Nel mio caso, metto il pacciame di letame sullo strato superiore del terreno e do loro un cucchiaino o una punta di farina di ossa ogni due mesi.  Il pacciame è sempre buono.

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Se le piante stanno annegando nell'acqua - se le innaffi troppo - allora il terreno inizierà praticamente a marcire e a consumare ossigeno, quindi le radici annegheranno e marciranno e la pianta diventerà molto stressata. Da qualche parte lungo questo percorso, c'è la possibilità che le foglie contraggano malattie batteriche: se ciò accade, possono verificarsi una serie di sintomi, ma spesso scoprirai che le foglie presentano chiazze viscide che marciscono e diventano nere. Ciò può causare macchie nere sulle foglie di basilico. Ancora una volta, prevenire è meglio che curare: buon terreno e non innaffiare eccessivamente le tue piante! Dai loro la luce del sole e non svilupperanno questi problemi.

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Macchie nere sulle foglie di basilico causate da funghi

I funghi possono causare macchie nere sulle foglie di basilico. Ancora una volta, come affermato in precedenza, i terpeni nelle foglie di basilico che danno loro i sapori che stiamo cercando aiutano a inibire i funghi. Se le tue piante di basilico sono malate e deboli, otterranno funghi.

Le piante di basilico tendono a prosperare in ambienti secchi di tipo mediterraneo, quindi, se ti trovi in ​​una zona umida, coltiva piuttosto il basilico in casa su un davanzale dove puoi controllare l'umidità. Se vivi in ​​un clima tropicale con elevata umidità, il basilico avrà problemi di funghi. Non è adatto a questo tipo di ambiente.

Ho coltivato il basilico nella mia serra, in ambienti caldi molto umidi, ma in un buon terreno ricco di humus ben drenato, e non ho mai avuto problemi di funghi. Quindi sospetto ancora una volta, per fermare i problemi fungini, iniziare con un buon terreno. Il basilico è una pianta in rapida crescita, quindi se sbagli e le piante si ammalano di funghi, prova un terreno drenante migliore e cresci di nuovo. Non mi preoccuperei di cercare cose da spruzzare sulle foglie: hai intenzione di mangiare queste foglie, quindi piuttosto fai crescere bene in modo che le tue piante siano forti e non hai bisogno di trattarle.

Come trattare i punti neri sulle foglie di basilico

Tutte le cause delle macchie nere sulle foglie di basilico possono essere mitigate coltivando le piante nel terreno giusto, alla giusta temperatura, con una buona luce solare ed evitando un'umidità molto elevata. Quindi assicurati sempre di coltivare le piante in un terreno ben drenato: il basilico funziona bene in vaso. Non innaffiare eccessivamente le tue piante: i vasi possono aiutarti in questo. Se vivi in ​​una zona con un'umidità molto elevata, è probabile che tu abbia l'aria condizionata in casa: coltiva il basilico in casa sul davanzale di una finestra e sarà esposto a un'umidità inferiore e prospererà.

Personalmente non credo nello spruzzare NULLA sul mio basilico, poiché contaminerebbe le foglie. Mi assicuro solo che il mio terreno sia sano, che le piante ricevano le giuste condizioni e molte sostanze nutritive e, in questo modo, ottieni grandi foglie di basilico succose. Coltivo anche basilico perenne che è più resistente ma non ha un sapore altrettanto gradevole. Questo basilico è molto duro e non ha problemi reali se lo nutri bene e lo innaffi una volta alla settimana.

I punti neri sulle foglie di basilico sono sicuri da mangiare?

Le macchie nere sulle foglie di basilico possono essere causate da una serie di fattori che indicano tutti una cattiva salute delle piante. Il mio consiglio generale sarebbe se inizi a vedere molte macchie nere sulle foglie di basilico, uccidi le piante e asciugale: puoi usarle per metterle sul carbone alla fine di un barbecue per fare un buon fumo per il tuo cibo. Pianta il basilico fresco in un buon terreno, e poi le foglie nere non saranno un problema. Un buon terreno, una buona luce solare, un'umidità medio-bassa e un terreno umido ma non impregnato d'acqua assicurano un basilico sano e delizioso che tende ad essere privo di problemi. Mangia basilico sano!!

In conclusione: macchie nere sulle foglie di basilico

Come abbiamo mostrato, le macchie nere sulle foglie di basilico sono sintomo di una pianta malsana. Se dai alla tua pianta le giuste condizioni, prospererà e non ci saranno punti neri. Evita le basse temperature idealmente 65-80°F è una buona gamma per foglie davvero sane. Assicurati che il terreno sia ben drenato e ricco di compost e sostanze nutritive. Evita l'umidità elevata: se vivi in ​​una zona molto umida, coltiva il basilico in vasi da davanzale al chiuso dove l'aria condizionata mantiene bassa l'umidità. Una pianta di basilico sana, in un terreno sano e alla giusta temperatura, difficilmente svilupperà macchie nere, perché i terpeni che conferiscono al basilico il sapore di basilico sono forti inibitori di insetti, funghi e batteri. Se il tuo basilico non è sano, non produrrà abbastanza terpeni e si ammalerà. Quindi, ora sai come evitare le macchie nere sulle foglie di basilico.

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