Laatst bijgewerkt op 23 januari 2022 door Cristina
Heb je je afgevraagd waar zwarte peper vandaan komt? Zwarte peper is een van de meest populaire kruiden ter wereld, en velen vragen zich af waar zwarte peper vandaan komt. Dit kruid heeft eigenlijk een interessante geschiedenis en kenmerken, en in het artikel van vandaag zullen we de oorsprong en het pad van de tuin naar de tafel onder de loep nemen.
Komt zwarte peper van peperbomen?
Zwarte peper komt van een plant, maar het is een wijnstok. Afkomstig uit de familie Piperaceae, zwarte peper is een wijnstok afkomstig uit de kust van Malabar in India. De vrucht van de zwarte peperplant wordt peperkorrel genoemd. Nadat het rijp is geworden, zullen boeren dit fruit oogsten, verwerken en drogen, waardoor peper wordt geproduceerd.
Mensen vragen vaak of zwarte peperkorrels hetzelfde zijn als zwarte peper. De peperkorrel is eigenlijk de vrucht van de plant. Peper is wat we kennen als een specerij. Omdat mensen vaak peper (zoals in paprika) en peper (zoals in kruiden) verwarren, is het nu duidelijk dat peper naar het kruid verwijst, terwijl peper naar de plant verwijst.
Je eigen peperkorrels kweken
Sommige mensen kiezen ervoor om hun eigen peperkorrels te kweken in plaats van peper te kopen. Je kunt ze gemakkelijk uit zaad laten groeien als je wilt en je eigen peper maken.
Peperkorrels planten
Kies hiervoor eerst het zaadje dat je gaat planten. Veel verschillende leveranciers bieden verschillende zaden aan en die variëren meestal in smaak.
Week daarna de zaden een dag in warm water en vul tuinpotten met goed doorlatende grond. Je moet de zaden, nadat je ze in water hebt geweekt, een centimeter diep in de grond planten. Zorg ervoor dat ze minstens vijf centimeter van elkaar verwijderd zijn. Je moet dan wat water op de grond spatten om het vochtig te houden.
Om peperkorrels met succes te laten groeien, bewaar ze ergens waar de temperatuur ongeveer 75 tot 85 graden Fahrenheit is. Zorg er bovendien voor dat je wat water spat wanneer de grond opdroogt!
Klik hier om meer te weten te komen over:
Zorg voor je peperkorrels
Er zijn een paar belangrijke dingen om in de gaten te houden als je peperkorrels kweekt. Temperatuur is gemakkelijk het belangrijkste aspect. Aangezien we de oorsprong van peper tot in India kunnen traceren, is het geen wonder dat ze van hoge temperaturen houden! In feite zal je peperkorrel temperaturen onder de 65 graden Fahrenheit niet overleven.
Ook al is dit niet te koud en je vraagt je misschien af, en terecht, waarom hebben de meeste planten hier geen probleem mee - het is gewoon te veel voor een peperkorrel.
Dan is het ook belangrijk om hem vaak water te geven. Peperkorrels houden net zo veel van vocht als van warmte! Daarom bewaren de meeste tuinders ze in een vochtige omgeving. Als je dat niet doet, moet je ze heel vaak water geven, en als je dat niet doet, krijg je een dode plant.
Wat licht betreft, heeft het niet meer dan matige verlichting nodig, dus het op een vensterbank van een oostelijk of westelijk raam zou meer dan genoeg moeten zijn voor de plant. Door dit te doen, kunt u het ook binnen houden waar u de temperatuur en de luchtvochtigheid kunt regelen! Of u kunt uw planten in de zomer buiten laten staan en voor de winter weer naar binnen halen.
Ze hebben ook niet te veel bemesting nodig. U dient deze eens in de twee weken te bemesten met vloeibare mest of korrels te gebruiken en eenmaal per maand te bemesten. Experts waarschuwen echter dat u uw plant niet moet overbemesten. U moet hier vooral rekening mee houden tijdens de winter en tijdens het koudere seizoen in het algemeen.
Bemest meer als je je plant op een warme temperatuur met veel verlichting kweekt en minder bemest als je hem in een koudere omgeving met minder verlichting kweekt.
Check Out Hoe een spinplant te trimmen: 3 beste manieren om het te doen
Gezondheid – Wat? Komt zwarte peper vandaan?
Deze planten zijn meestal gezond. Sommige mensen reageren negatief op de zwarte vlekken die op de achterkant van de bladeren verschijnen, maar dat zijn slechts kristallen bolletjes met suikers die na verloop van tijd zwart worden.
Zwarte peper levende plant – Piper nigrum
Wat wel mogelijk is voor uw peperplant is het ontwikkelen van wortelziekte! Dit gebeurt als je de grond te nat houdt, meestal een gevolg van te veel water! Los dit probleem vooraf op door je paprika in aarde te planten met goede drainage en een aarden pot met gaten voor overtollig water op de bodem.
Wat betreft ongedierte, er zijn maar weinig soorten die deze plant aantasten, dus je hoeft je meestal geen zorgen te maken.
Lees meer over Bruine vlekken op Schefflera-bladeren - is het een ziekte?
Gezondheidsvoordelen van peper
Het kruid afkomstig van de zwarte peperplant kent vele toepassingen, zowel in de keuken als in de geneeskunde.
Ten eerste heeft peper ontstekingsremmende eigenschappen. Piperine is een actieve stof die voorkomt in zwarte peper en er zijn onderzoeken die suggereren dat deze actieve stof ontstekingen bestrijdt. Deze ontstekingsremmende effecten zijn zeer duidelijk gebleken bij ratten en muizen, maar we hebben nog geen studies bij mensen.
Ten tweede kan zwarte peper je geheugen helpen. Nogmaals, dierstudies die nog niet op mensen zijn gedaan, bewijzen dat piperine ratten en muizen met de ziekte van Alzheimer helpt. De studies bewijzen dat ratten die piperine hadden geconsumeerd veel sneller door doolhoven liepen dan ratten die dat niet deden.
Dan kan peper ook eigenschappen hebben die cholesterol verlagen. In een studie die gedurende 42 dagen werd uitgevoerd, aten ratten een vetrijk dieet, maar het cholesterolgehalte in hun bloed was niet zo hoog. Dit is vermoedelijk vanwege piperine. De controlegroep, die geen piperine kreeg, had geen lager cholesterolgehalte!
Er moeten echter nog studies worden gedaan om dezelfde effecten bij mensen aan te tonen. Naast andere positieve eigenschappen wordt gedacht dat peper de eetlust vermindert en pijnverlichting biedt.
Conclusie - Wat Komt zwarte peper vandaan?
Kortom, zwarte peper komt van de zwarte peperplant, een wijnstok uit India. Het vond zijn weg over zeeën zeer snel en is nu een van de meest populaire kruiden ter wereld. Deze plant houdt van warme en vochtige groeiomstandigheden, daarom kunnen sommige tuinders het in hun eigen huis laten groeien en hun eigen peper maken.
Ze zijn erg kwetsbaar voor kou en kunnen niet tegen temperaturen onder de 18 graden Celsius. Naast vele andere gezondheidsvoordelen, wordt gedacht dat zwarte peper helpt bij het beheersen van cholesterol, pijn, ontstekingen en dat het je geheugen kan helpen.
