Hoe ziet Dragon eruit? - Een kijkje van binnen

Sharing is caring!

Laatst aangepast op 17 februari 2022 door

Ben jij een van de mensen die zich afvragen hoe dragon eruit ziet, hoe het groeit, het gebruik, de smaken en de variëteiten?

Dragon (Artemisia dracunculus) is niet gebruikelijk, zowel bij het kweken als bij het gebruik ervan. Maar het is de moeite waard om het in uw tuin te laten groeien. Dit kruid is een populair en traditioneel ingrediënt in de Franse keuken. De Fransen gebruiken het om de smaken van vis- en kipgerechten te versterken.

Dragon is een vaste plant en geeft je over meerdere jaren massa's bladeren. Dit maakt het de moeite waard om het te laten groeien voor zijn voortdurende gebruik.

Hoe ziet dragon eruit?

Dragon heeft duidelijke bladeren die het gemakkelijker maken om het te herkennen. De bladeren zijn lang en slank met puntige uiteinden. De stengels zijn heldergroen met parmantige bladeren.

Het is moeilijk om onderscheid te maken tussen twee soorten (Russisch en Frans) door er gewoon naar te kijken, omdat ze er precies hetzelfde uitzien. Kneus bij twijfel het blad tussen je vingers en ruik eraan. De Russische dragon ruikt naar zoet gras met weinig anijsgeur terwijl de Franse dragon duidelijk naar drop ruikt.

Soorten Dragon

Over het algemeen zijn er drie soorten dragon maar twee zijn algemeen bekend - de Rus (Artemisia dracunculoides) en Frans (Artemisia dracunculus var. s) zijn de meest voorkomende. Ze behoren allebei tot de (asteraceae) familie.

1. De Russische Dragon.  Het heeft een redelijk inferieure smaak en kan flauw zijn in vergelijking met de Franse variëteit. Het kan uit zaad worden gekweekt en de bladeren zijn wat grof van structuur.

2. De Franse Dragon.  Het heeft een scherpe dropachtige smaak door estragol, een bestanddeel van deze dragon. Deze variëteit wordt gekweekt uit stekken of door deling. Het bloeit of zet zelden zaden, dus het kan moeilijk zijn om te groeien. De Franse dragon houdt niet van warm weer, te vochtige grond of koud weer. Het is een onderhoudsvriendelijk kruid.

3. De Mexicaanse Dragon.  Deze dragon is niet zo populair als de andere twee soorten. Het is ook bekend als de Mexican Mint Marigold en kan tot 35 inch groot worden. Het wordt als eenjarige gekweekt in gematigde streken of als een vaste plant in warme klimaten. Het heeft glanzende middengroene bladeren van 3 inch lang en goudgele bloemhoofdjes. Deze variëteit produceert bloemen die geschikt zijn voor consumptie.

10 Culinary Herb Seed Vault - Heirloom en niet-GMO

Hoe dragon te kweken

Dragon groeit op een zonnige, warme en beschutte plek en produceert sterk smakende bloemen.

• Franse dragon vereist goed doorlatende grond en groeit goed in goede verlichting, zandgronden en weinig voedingsstoffen. Het gedijt niet in natte omstandigheden of zeer rijke bodems. Door deze ongunstige omstandigheden sterft de plant af.
• Russische dragon is niet zo kieskeurig maar gedijt niet in natte grond. Dragon doet het goed op neutrale tot alkalische bodems, niet op zure bodems.

Net als munt verspreidt dragon zich door ondergrondse uitlopers, maar het is veel minder krachtig dan munt. Het is onwaarschijnlijk dat dit een probleem is voor uw tuin. Als je niet wilt dat hij loopt, kun je hem in een pot laten groeien om hem in te sluiten en hem op een zonnige plek te zetten.

Lees verder over Sla uit zaden kweken en Hoe koriander te bewaren na het oogsten?

Koken Met Dragon

Laten we tot slot eens kijken hoe u dragon kunt opnemen in uw dagelijkse keuken. Het is het beste om het op het laatste moment als vers of gedroogd kruid aan sauzen toe te voegen om de smaak te behouden.

In de Franse keuken is dragon een essentieel ingrediënt in verschillende secundaire sauzen zoals de Bearnaisesaus. Deze secundaire sauzen zijn afgeleiden van een van de vijf klassieke moedersauzen - Sauce veloute, bechamel, hollandaise, saustomat,o en saus Espagnole.

Dragon is ook een van de beste kruiden onder de klassieke Franse fijne kruiden. Dit kruid heeft een uitgesproken smaak die snel een gerecht overweldigt als het niet met mate wordt gebruikt. Het kan een afknapper zijn voor degenen die niet van de zoethoutsmaak houden, dus je moet voorzichtig zijn bij het gebruik ervan.

Dit kruid is het beste te gebruiken in vis en schaaldieren, eieren, gevogelte en verse groenten. Naast Franse keukens is dragon ook het beste voor Russische en Oost-Europese keukens.

Enkele andere heerlijke toepassingen van dragon zijn:

• Dragonboter om over schaaldieren te druppelen, vooral kreeft en sint-jakobsschelpen
• Basilicum, tomaat, mozzarella en dragonsalade
• Dragonmayonaise van fijngehakte dragon en mayonaise
• Fijngehakte dragonblaadjes voor je omelet met wat geitenkaasje
• Dragon vinaigrette met dragonblaadjes, azijn, olijfolie, peper en zout besprenkeld met asperges, bieten, sperziebonen, erwten, aardappelen en linzen.

Welke voedingswaarde is dragon?

Dragon heeft veel voedingswaarde waar de meeste mensen niets vanaf weten. Het bevat een behoorlijke hoeveelheid calcium, kalium, ijzer, magnesium en vitamine B6.

Veelgestelde vragen

Hoe herken je dragon?

Dragon is een overblijvend kruid dat groeit uit een klomp onderstam. Het is vooral bekend om zijn bladeren die meestal worden gebruikt bij het koken, vooral voor vis en gevogelte. De bloemen zijn ook eetbaar. De bladeren zijn het deel dat de meeste mensen gebruiken om gerechten op smaak te brengen. Ze hebben een kenmerkende geur en smaak en zijn zeer aromatisch, scherp en licht bitter.

Dragon is een lid van de peterseliefamilie. Het is nauw verwant aan basilicum en beide kruiden worden in veel keukens als keukenkruid gebruikt. Dragon kan vers, gedroogd of ingevroren gebruikt worden. Het kan worden gebruikt in soepen, sauzen, bouillons en salades. Het wordt vaak gebruikt als garnering bij vis- en schaaldierengerechten en wordt ook gebruikt als ingrediënt in marinades voor gevogelte, vlees en zeevruchten. Als je een gerecht met dragon eet, ruik je het kruid en merk je misschien dat het eten daardoor geuriger wordt. Dragonbladeren worden meestal op het bord geplaatst of bij het eten geserveerd. Sommige mensen strooien ze over het eten.

Wat doet dragon voor het lichaam?

Dragon, ook bekend als Russische salie, is een vaste plant afkomstig uit Eurazië. Het wordt al sinds de oudheid gekweekt voor culinair gebruik en wordt in veel landen in Europa en Azië gebruikt.

Het kan in het wild worden gevonden in het Middellandse-Zeegebied. De Latijnse naam voor dragon is Artemisia dracunculus, en het is ook bekend onder de gewone namen Franse dragon, Russische dragon en dragon weed. De bladeren van dragon worden gebruikt bij het koken, maar het zijn de bloemen die als het belangrijkste onderdeel van dit kruid worden beschouwd. Het wordt ook al duizenden jaren voor medicinale doeleinden gebruikt. Het meest voorkomende gebruik van dragon is om kip of vis beter te laten smaken, maar er zijn veel andere toepassingen.

Het is bewezen dat dragon ontstekingsremmende eigenschappen heeft en wordt gebruikt om hoest en verkoudheid te behandelen. Het is bewezen dat dragon maagklachten helpt verlichten en het kan worden gebruikt om wonden te genezen. Het kan ook helpen om infecties te voorkomen en je immuunsysteem te versterken.

Dragon is geweldig voor de spijsvertering. Het helpt de productie van spijsverteringsenzymen in uw maag en darmen te stimuleren, waardoor voedsel wordt afgebroken. Het helpt ook om bacteriën te bestrijden die maagproblemen kunnen veroorzaken, waaronder maagzweren en diarree. Naast de voordelen voor je lichaam, is dragon ook gunstig voor je huid.

Kan dragon rauw gegeten worden?

Ja, dat kan. Je kunt het ook eten in een salade, op gegrilde vis en zelfs in een smoothie! Ik heb er de laatste tijd een aantal verschillende recepten mee gemaakt en ze zijn allemaal goed gelukt.

De eerste keer dat ik het probeerde was in deze salade. Ik maakte een Griekse salade met fetakaas en Kalamata-olijven, en het was echt goed. De volgende keer dat ik het in deze salade gebruikte (hierboven afgebeeld) en het was nog lekkerder.

Hoe oogst je dragon zodat het blijft groeien?

Dragon is een van die kruiden die echt een eigen leven gaat leiden. De planten zullen na de oogst blijven groeien, maar de bladeren worden kleiner en minder scherp. Om de maximale hoeveelheid dragon voor je kookkunsten te krijgen, moet je de planten oogsten als ze ongeveer vijf centimeter lang zijn.

Als je nieuw bent bij dragon, wees dan niet bang. De smaak is niet overheersend en het is gemakkelijk om mee te koken. Dragon wordt gebruikt in sauzen en soepen, in salades en op vlees. Het kan zelfs aan azijn worden toegevoegd om het een vleugje smaak te geven.

Groeit dragon elk jaar terug?

Dragon is een overblijvend kruid dat als eenjarige kan worden gekweekt. Hij kan in het vroege voorjaar worden geplant en volgend najaar heb je een nieuwe oogst dragon. Als je het echter in de zomer plant, heb je een veel grotere oogst aan bladeren. Dragonplanten zijn winterhard in USDA-zones 5 tot 9.

Je zou dragon moeten kweken uit zaad, dat je kunt kopen bij je plaatselijke tuincentrum of kwekerij. Je kunt ook dragonplanten kopen of ze starten vanaf zaad. Houd uw dragonplant in de winter uit direct zonlicht en geef water als de grond begint uit te drogen.

 

Je weet niet alleen hoe dragon eruit ziet, maar je weet ook hoe je het moet kweken en gebruiken in je keuken. Eten is een liefdestaal en we houden allemaal van smaakvol eten dat we kunnen maken van vers geteelde kruiden.

Dit is je kans om je kruiden te kweken en de Franse keuken toe te voegen aan je familiemenu. 

Sharing is caring!