Atualizado pela última vez em 28 de dezembro de 2021 por
É fundamental aprender a armazenar batatas do jardim depois de todo o trabalho árduo de cultivá-las e colhê-las. Ou talvez depois de comprar batatas frescas a granel no mercado local.
Se você deixar suas batatas frescas no balcão da cozinha, elas rapidamente começar a brotar. Se você quiser saborear seus produtos para durar mais e permanecer frescos, você tomará algumas medidas necessárias.
A primeira e mais importante é permitir que as batatas cresçam por um período maior do que o normal. Mantenha-os pelo menos mais duas semanas após a data de colheita. Isso fará com que suas peles endureçam e o sabor fresco da colheita seja perdido. Lembre-se de não regá-los durante essas duas semanas!
Preparando batatas colhidas para armazenamento
Separe o fresco Batatas colhidas - O primeiro passo após a colheita das batatas é classificá-las. A triagem separa os mais adequados para armazenamento dos podres ou machucados. Consuma as batatas machucadas primeiro e não as guarde.
Limpe as batatas antes de armazená-las – Se as batatas não tiverem muito solo, escove o solo com uma escova macia. Ou coloque-os em uma caixa de papelão por um dia ou mais para remover todo o solo. Se o solo estiver pegajoso, dê às batatas mais alguns dias para que o solo pegajoso seque e esfregue-o com uma escova macia. Evite lavar as batatas antes de armazená-las. Lave-os levemente apenas se necessário e deixe-os secar completamente.
Cure as batatas
A cura é um processo que endurece ainda mais as batatas. Coloque as batatas onde há uma temperatura moderada por cerca de 10 dias. Depois que as batatas estiverem curadas, verifique se estão danificadas ou apodrecidas. Remova todas as batatas que tiverem pontos moles ou pontas verdes.
Armazene as batatas curadas - Armazene suas batatas curadas em um ambiente fresco para uso a longo prazo. Escolha uma câmara escura seca para armazená-los a uma temperatura de 35 a 40 graus Fahrenheit.
Várias maneiras de como armazenar batatas do jardim
Há mais de uma maneira de armazenar batatas. Aqui estão alguns passos com os quais você pode tentar trabalhar até encontrar o melhor para você.
Armazenar em um recipiente que permita uma boa ventilação
Uma caixa de papelão ou cesto de roupa suja é uma excelente opção para armazenar batatas curadas. Evite o uso de sacolas plásticas, pois isso leva à retenção de umidade. Cubra a caixa ou recipiente que você escolher para evitar a exposição à luz. Faça alguns orifícios de ventilação, se necessário. Certifique-se de verificá-los a cada poucas semanas para remover qualquer batata mole, podre ou germinada.
Cesta de frutas de bambu natureza dourada
Leia mais sobre Quando o milho doce está pronto para colher
Reenterrar as batatas no solo
Se você quiser preservar suas batatas apenas até o final do outono, use um método de preservação simples. Coloque as batatas de volta no solo depois de colhidas para preservá-las. Cave valas largas com cerca de 6 cm de profundidade e coloque as batatas no fundo. Cubra-os com palha, terra solta ou várias dobras do jornal. Isso os protege da umidade extra da chuva. As batatas permanecem frescas até que você as desenterre no outono.
Blanche as batatas para armazenamento no congelador
Se você tem espaços adequados em seu freezer, por que não armazenar seus produtos. Batatas congeladas podem durar um ano ou mais. Descasque as batatas e coloque-as em água fria, certificando-se de que estão submersas para que não fiquem marrons. Corte-os em partes iguais para que cozinhem por igual. Lave as batatas e coloque-as em uma panela com água fervente para escaldar por 3 a 5 minutos, dependendo do tamanho. Retire-os e mergulhe-os em água gelada para interromper o processo de cozimento. Escorra as batatas depois de frias e coloque-as em sacos de congelação. Use um selador a vácuo para selar para garantir que nenhum ar entre e saia. Quando estiver pronto para cozinhá-los, retire-os do freezer, deixe-os descongelar e cozinhe como de costume. Você obterá uma textura melhor se descongelar na geladeira em vez de no microondas.
Saiba mais sobre A lista definitiva de batatas determinadas e indeterminadas
Batatas na pressão
Esta é uma das maneiras mais fáceis de armazenar batatas do jardim a longo prazo. O enlatamento sob pressão não depende de refrigeração. Você precisará usar um enlatador de pressão porque é seguro para armazenamento. Você precisa de potes de pedreiro e sal para usar no armazenamento. Descasque as batatas e retire os olhos antes de cortar ao meio. Coloque-os em tigelas cheias de água e escalde por três a cinco minutos. Escorra as batatas e lave-as para remover o amido antes de colocá-las em frascos de pedreiro esterilizados. Encha-os com água quente deixando apenas uma polegada do espaço livre. Adicione uma colher de chá de sal por litro para preservação. Limpe os aros antes de colocar as tampas e anéis limpos. A pressão pode ser de 10 libras de pressão por quarenta minutos.
Conclusão
A batata é uma iguaria o ano todo! Você não pode se dar ao luxo de não tê-los em sua cozinha. Você apreciará os esforços para armazenar suas batatas porque isso significa que você pode apreciá-las por mais tempo!
Perguntas Frequentes:
Como você armazena batatas recém-cavadas?
A batata é um alimento básico para muitas pessoas. Eles geralmente são armazenados em local fresco e escuro até o dia em que são cozidos. Mas o que acontece quando você tem que armazená-los imediatamente após a escavação? As pessoas podem não saber disso, mas armazenar batatas recém-cavadas não é tão fácil quanto pensam.
As batatas devem ser mantidas secas, pois as batatas molhadas ficarão marrons. Você também pode embrulhá-los em sacos de papel ou plástico ou colocá-los em um recipiente fechado com um absorvedor de oxigênio dentro.
Não há necessidade de refrigerar batatas recém-cavadas, pois elas não contêm bactérias que podem crescer se armazenadas em baixas temperaturas
Aqui estão algumas dicas sobre como armazenar batatas recém-cavadas.
Dica #1: Polvilhe com sal e arrume-os em um recipiente com tampa
Dica 2: Cubra as batatas frouxamente com camadas de jornal ou papel toalha e, em seguida, cubra essa camada com outro recipiente ou caixa grande
Qual é a melhor maneira de armazenar batatas a longo prazo?
Esta é uma pergunta que muitas pessoas têm se feito principalmente com o clima recente. Eles querem saber qual é a melhor maneira de armazenar batatas a longo prazo? Um método é armazená-los em uma sala fria e escura com alta umidade. Outra maneira seria colocá-los em um saco com limão e cobri-lo com papel alumínio.
Infelizmente, não existe uma resposta única para o armazenamento de batatas. Existem muitos fatores que influenciam na melhor maneira de armazenar batatas: tamanho, clima, variedade de batatas, etc. No final, tudo se resume à preferência pessoal e ao que você tem disponível para suas próprias necessidades de armazenamento.
A batata é um vegetal delicado, e armazená-la é essencial para mantê-la fresca pelo maior tempo possível. Com o tempo, as batatas podem ser danificadas por causa de seus óleos naturais que podem ficar rançosos e fazer com que a batata murche. É isso que você deve considerar ao pensar em diferentes rotas de armazenamento.
Como você armazena as batatas para que elas não brotem?
Para evitar que isso aconteça, é importante não cobri-los e mantê-los em um espaço arejado e com temperaturas baixas.
Um saco ou cesta de batatas fará com que algumas batatas brotem porque não são expostas à luz solar. A próxima melhor opção seria mantê-los em um local fresco e escuro, sem nenhum material de cobertura. Embora você possa usar um saco plástico, algumas pessoas preferem usar as pias da cozinha porque são arejadas e frias o suficiente para armazenar batatas sem causar problemas
Armazenar as batatas na vertical evita que elas absorvam a umidade e diminui suas chances de se transformarem em brotos que podem estragar a comida.
Você deve lavar as batatas antes de armazenar?
Algumas pessoas acreditam que você deve lavar as batatas antes de armazená-las. Outros dizem que não é necessário porque eles ficarão armazenados por um longo tempo de qualquer maneira.
A resposta para a pergunta é não, você não deve lavar suas batatas antes de armazená-las. Quando você lava as batatas, o amido que lhes dá o sabor da batata também é removido e substituído por água. É por isso que não recomendamos lavar as batatas antes de guardá-las.
As batatas são melhor armazenadas em um local fresco e escuro em um saco ou recipiente selado. Você pode armazená-los em sua despensa ou geladeira e eles devem durar até seis meses.
Carrolinha is a gardener que ama para ter down para que o nitty-gritty of jardinagem. Ela orgulhosamente proclamars ela mesma as a 'dirt adoraripper' e pode frequentemente be encontrado profundo in que o jardim, coberto in solo e cantando para sua experiência plantas. As a eu-proclamou 'planta whisperer', Carolina acredita que plantas necessidade gosta, e por WhatsApp. apenas por como qualquer de outros vida coisa, e ela ama para dar eles ambos. Quando ela's não cuidando para sua experiência jardim, Você pode frequentemente find sua experiência pesquisando que o mais recente jardinagem tendências, or ensino outras como para fazer deles jardins prosperar
