Como colher coentro corretamente sem matar a planta

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Atualizado pela última vez em 21 de abril de 2023 por Griselda M.

Vamos dar uma olhada em como colher coentro sem matar a planta. Esta erva deliciosa é uma planta muito útil e saudável para crescer e, cultivada corretamente, pode permitir que você produza um suprimento quase o ano todo para saladas, refogados, caril, dhal, gim-tônica e até chás de ervas.

Resumo rápido: como colher folhas de coentro

A colheita do coentro é fácil de colher as folhas individualmente ou escolher pequenos talos para aparar com uma tesoura para uso fresco. Quando o coentro crescer seu talo, corte a planta depois que as sementes caírem e deixe-a semear. Colha sementes de coentro e use-as para cultivar colheitas futuras e como tempero.

Uma rápida visão geral do coentro: entendendo os tempos de colheita do coentro

A erva Coentro refere-se às folhas frescas ou secas de Coriandrum sativum. Se você permitir que a planta do coentro produza sementes, ela produzirá coentro, que é uma especiaria interessante. Muito poucas plantas são ervas e especiarias. Muitas pessoas acham a erva Coentro desagradável devido a um fator genético que faz com que a planta tenha gosto de insetos cozidos em sabão para eles. Essas pessoas infelizes podem, no entanto, normalmente comer o tempero de coentro.

A planta cresce rapidamente a partir da semente, e produz folhas cada vez maiores até ter energia suficiente para produzir um talo de flor – quando isso acontece, as folhas mudam de forma e ela fica muito volumosa e desenvolve flores rosa-púrpura esbranquiçadas dependendo da genética do seu plantar. Depois de produzir sementes com sucesso em seu jardim, você basicamente terá o coentro como erva daninha - para sempre !!

Coentro e rúcula são aquelas ervas que você cultiva uma vez e tem para sempre. Eles apenas semeiam e surgem nos lugares mais engraçados. Eu tive coentro crescendo no meu telhado, na calota do meu carro, em um galho de uma árvore - essa coisa fica em todo lugar.

Leia mais sobre coentro aqui.

Quando Plantar Coentro

O tempo todo.

O coentro não é uma planta de vida longa, portanto, o plantio sucessivo é importante. Nos meses quentes, onde as temperaturas excedem 80-85 ° F, ele precisa ser plantado em partes mais frias e sombreadas do jardim, desde que receba um pouco de luz solar salpicada e talvez a luz do sol da manhã ela prospere. Não gosta de luz solar direta no verão e irá semear rapidamente.

No outono e na primavera, pode ser plantada em pleno sol e vai prosperar. Se você tiver apenas uma ou duas geadas por ano, poderá cultivá-lo ao ar livre no inverno; para o resto de nós, é um parapeito de janela ou estufa para o inverno. Nos meses mais frios, cultive-o em vasos em uma janela ensolarada.

Como Plantar Coentro

1. Adquira algumas sementes – obtenha-as de um colega jardineiro ou compre-as online. Se você comprar sementes de coentro, verifique se elas não foram irradiadas. Sementes irradiadas não germinarão.

Sementes de coentro The Spice Way 5 onças, anis estrelado 3 onças e sementes de anis 4 onças

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2. Use solo fofo e solto – se você estiver cultivando coentro em uma panela, use solo rico. Se você estiver cultivando em seu jardim, cave o solo natural, adicione composto e, se conseguir um pouco de esterco envelhecido para adicioná-lo, cave-o neste solo a uma profundidade de 5-6 ″.

Eu acredito em plantar coentro fortemente. Se você coletou sementes de plantas que cultivou, pode fazer isso. Se você comprou sementes de coentro com especiarias, também pode fazer isso. Eu coloco provavelmente duas a três sementes por polegada quadrada e então apenas esfrego minhas mãos sobre a superfície e isso meio que as enterra um pouco no solo.

Se você tiver sementes caras, faça pequenos amassados ​​a cada sete a dez centímetros de distância e coloque uma semente no buraco. O coentro gosta de ficar um pouco lotado quando jovem. Você pode afiná-los mais tarde – esta é uma das maneiras mais fáceis de colher coentro.

3. Regue as sementes todos os dias com um regador e elas logo brotarão e formarão uma espessa camada de deliciosas mudas verdes. A vantagem de plantar pesadamente é que você pode começar a colher assim que formar as duas primeiras folhas após os cotilédones. Essas primeiras folhas têm um sabor requintado, assim como todos os microgreens. Você pode continuar desbastando-as até ter suas melhores plantas separadas com cerca de 5 ″ de distância. Agora você pode deixá-los crescer em plantas maiores e é aqui que precisamos discutir como colher o coentro corretamente sem matar a planta.

Você pode cultivar coentro com plantas companheiras, saiba mais sobre as melhores plantas companheiras para coentro aqui.

Quando e como colher coentro corretamente

Aprender quando e como colher coentro é muito fácil se você plantar as sementes densamente! Nas primeiras semanas, você estará desbastando as plantas. Ao olhar para como colher coentro ao desbastá-los, você realmente corta as pequenas mudas em suas raízes - e faz isso de forma que toda a planta seja removida e morta. Na verdade, você está colhendo coentro para matá-lo. Isso permite que você abra espaço para as plantas mais saudáveis ​​escolhidas.

À medida que você afina as plantas, as plantas maiores se tornarão cada vez mais dominantes. Eles terão uma forma de anel de folhas. Ao considerar como colher o coentro nesta fase, lembre-se de que você pode colher as folhas do lado de fora da planta, deixando os brotos frescos crescerem.

De vez em quando, quando você tem uma planta que atinge o estágio de 20 a 25 folhas, ela se parecerá quase com um ramo de aipo. Essas plantas, se precisarem ser mais desbastadas, podem ser colhidas inteiras - puxe-as com cuidado e corte as raízes (isso evita que você traga outras plantas com elas ao arrancá-las).

Para os pratos de peixe, nada melhor do que um grande molho de coentros frescos como este. Você pode simplesmente cortá-lo como está, e os caules, as folhas suculentas e o sabor delicioso são incríveis. Colha a erva cinco minutos antes de usá-la e tente levá-la à mesa o mais rápido possível.

Os terpenos ativos no coentro evaporam rapidamente. Eu sempre tento fazer pratos de coentro no fim de semana e pretendo tirar a planta do chão e colocá-la no prato e na mesa em menos de meia hora. Isso garante sabor e benefícios máximos. Quando você tem convidados por perto, eles comentam e percebem isso. Muito parecido com um tomate fresco, espiga de milho ou cenoura - algo no coentro muda após a colheita e, uma hora após a colheita, você tem uma versão menos mágica da erva.

Se você está apenas colhendo algumas folhas de uma planta de coentro, pode pegar folhas mais velhas para um sabor forte e folhas mais novas para um sabor leve. Eu pego um pequeno par de atiradores de orquídeas comigo quando colho ervas. Corte as folhas individuais cuidadosamente de sua planta de coentro.

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A boa notícia é que é realmente difícil matar uma planta de coentro por colheita excessiva. Eu nunca consegui fazer isso, tanto quanto eu sei. Se você colhê-lo pesadamente, ele fica um pouco atrofiado e parecido com um bonsai.

Depois de colher sua planta de coentro, armazene-a adequadamente, algumas dicas SUA PARTICIPAÇÃO FAZ A DIFERENÇA.

Colhendo Coentro Corretamente

Quando o coentro está pronto para colher?

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Como detalhamos acima, se você plantar muito, precisará colher as plantas inteiras inicialmente quando tiverem as primeiras folhas. Isso permite que você desbaste suas plantas até ter as plantas escolhidas que você permitirá que cresçam.

Principais folhas de coentro

Quando as plantas estiverem com pelo menos 8 centímetros de altura, você terá algumas semanas ou meses para poder colher as folhas externas das plantas. Tente garantir que a planta sempre tenha pelo menos dez ou mais folhas e colha o restante. Em algum momento, a planta irá parafusar. Acho que neste ponto o sabor muda conforme as folhas mudam de forma e a planta começa a investir em seu pedúnculo.

Floração de coentro verdes e rosas e brancos e roxos

As folhas de coentro em flor podem ser colhidas e têm um sabor diferente e agradável. Na verdade, também uso as jovens flores roxas/brancas/rosa e saladas para cozinhar – elas também têm um sabor adorável.

Sementes de coentro verde

Quando as flores são polinizadas, começam a formar pequenas sementes verdes de coentro – para mim, esse é o ponto alto do ciclo. Essas pequenas bolhas verdes de alegria têm a magia do coentro e do coentro em um só! Eu os pego e faço uma pasta, acrescento um pouco de vinagre e guardo na geladeira em uma garrafinha. Eles duram cerca de 3 a 5 meses assim e são uma pasta adorável para adicionar à maioria das coisas que você cozinha! Se você tivesse adicionado coentro, adicione isso. Se você teria adicionado coentro, adicione isso.

A pasta de sementes de coentro verde faz um backup incrível para aqueles poucos meses do ano em que você não cultiva coentro.

Sementes de coentro marrom: coentro

Se você permitir que a planta do coentro continue crescendo, as sementes acabarão ficando marrons e você poderá colhê-las. Nesse ponto, normalmente corto as plantas no nível do solo e as trago para dentro - em uma grande bacia. Pendure-os sobre a bacia por uma ou duas semanas até que os caules estejam totalmente secos e então você pode puxar lentamente os cachos de sementes e eles cairão na bacia abaixo. Haverá gravetos e coisas que caem também. Você pode separá-los colocando as sementes em uma bacia e sacudindo - os palitos flutuam para cima, pois são mais leves e podem ser removidos. Estes tornam o fogo mais leve.

Em resumo: Como colher folhas de coentro

A colheita do coentro é fácil de colher as folhas individualmente ou escolher pequenos talos para aparar com uma tesoura para uso fresco. Quando o coentro crescer seu talo, corte a planta depois que as sementes caírem e deixe-a semear. Colha sementes de coentro e use-as para cultivar colheitas futuras e como tempero. Você também pode colher sementes de coentro verde e fazer uma pasta semelhante a coentro/coentro. Não se estresse muito ao colher coentro – as plantas são realmente difíceis de matar. Além de cortar a planta pela raiz, você pode fazer muito pouco mais que possa realmente matar a planta.

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