Melhor processo de 7 etapas para cultivar tomates de bife (sem todo o aborrecimento)

O compartilhamento é cuidar!

Atualizado pela última vez em 26 de julho de 2022 por Griselda M.

O tomate bife é um tomate antigo que oferece ótimas colheitas. Neste artigo, combinaremos muita experiência e sabedoria para mostrar como cultivar esses tomates de maneira fácil, produtiva e produzir as frutas mais saborosas.

O que é um tomate bife?

Tomates Beefsteak são uma família de tomates grandes que foram criados ao longo dos anos. Eles são verdadeiros tomates de herança de reprodução – isso significa que se você mantiver sementes de um ano e plantá-las no próximo, os tomates que você obterá terão aproximadamente a mesma aparência dos anos anteriores.

Quando começamos a tentar classificar os tomates, a primeira grande divisão é tomates determinados e indeterminados. Tomates determinados crescem até um tamanho específico e depois florescem, frutificam e normalmente morrem. Estes são ótimos para a agricultura comercial, pois simplificam as coisas. Tomates indeterminados produzem videiras que continuam crescendo ao longo da estação, e florescem e produzem frutos à medida que avançam. Em outras palavras, se você puder manter sua planta viva durante toda a temporada, obterá uma colheita enorme.

Tomates de bife são normalmente tomates indeterminados. Eles tomarão conta do seu jardim se tiverem os recursos e lhe darão baldes e baldes de frutas enormes. Eu experimentei isso algumas vezes e pode realmente ser bastante traumático. Os tomates têm um gosto tão bom quando você os está colhendo que você pode consumir demais e virar o estômago do avesso. Esteja avisado.

Ao longo dos anos, foram desenvolvidas subvariedades de tomate de bife. Eu cultivo três destes. O negro da Crimeia, arco-íris, e variedades de bife Brandywine. Acho que estes têm um sabor melhor do que as variedades vermelhas retas. Para um bom tomate vermelho, experimente Roma, Moneymaker ou Little Wonder.

Eu cultivo meus próprios tomates para dar sabor e segurança. Tomates comerciais são pulverizados com MUITOS produtos químicos. Mesmo os “orgânicos” são pulverizados com muitas misturas estranhas e maravilhosas. Quando cultivamos nossos próprios tomates, podemos controlar exatamente o que entra neles – e o resultado é que eles têm um sabor melhor.

Vou compartilhar com vocês meu método, que é baseado em coisas que li, coisas que minha mãe e meu pai me ensinaram, coisas que aprendi com meu tio Harding no Canadá, Dr. Mabasa (que escreve para este blog), e meu amigo Alaric, e de muitos outros produtores.

Iniciando suas mudas de bife

Eu gosto de começar meus tomates grandes (os bifes são grandes) bem cedo, então eu uso um sistema de germinação interno.

Eu uso potes de turfa – os quadrados funcionam melhor do que os redondos. Eu normalmente começo as sementes em algumas câmaras de clonagem que sobraram de algumas pesquisas que fizemos sobre cannabis alguns anos atrás. As caixas iniciais que eu tenho que parece com isso. Vejo que agora existem aqueles que vêm com luzes que eu provavelmente compraria se fizesse de novo.

Encha os vasos com terra decente como esta e depois plante suas sementes de acordo com as instruções do saco. Normalmente eu planto três sementes por vaso. Você pode usar uma pequena tesoura para cortar os dois piores se todos os três aparecerem.

Certifique-se de ter um bom solo para o cultivo de tomates de bife

Os tomates são alimentadores incrivelmente pesados. Eu construo meus próprios solos usando esterco intemperizado, e depois coloco folhas e grama no meu galinheiro e as galinhas cavam e misturam com o cocô. Eu misturo isso com perlita e às vezes pó de lava. Eu também coloco grãos de café gastos na mistura quando tenho alguns. Esta é uma boa fonte de nitrogênio.

No passado, consegui comprar cerca de 300 libras de composto de cogumelos de campo de uma fazenda de cogumelos – se você conseguir esse material, é incrível para o cultivo de tomates.

Minha sugestão é comprar solo nas primeiras vezes que você cultivar tomates, mas enquanto você faz isso, aprenda a misturar o seu próprio. Há algo de adorável em construir seu próprio solo.

Minhocas:

Os tomates adoram ter muitas minhocas no solo ao redor de suas raízes. Multipliquei minha população de minhocas de jardim até o ponto em que é quase bobo. Se você não encontrar minhocas em algum lugar, compre algumas. Quanto mais você tiver em seu solo, melhor suas plantas crescerão.

Fungos do solo:

Fui apresentado para Trichoderma pelo Dr. Mabasa que também escreve para este blog. Este fungo é incrível em termos de sua capacidade de tornar o solo mais fértil. Em sua pesquisa, ela realmente mostrou que torna as plantas mais tolerantes ao sal e tem vários outros benefícios. Desde que aprendi a usar esse fungo, o estabeleci em meu jardim e agora está em toda parte. As plantas nunca foram melhores.

Micorrizas:

Estes são fungos que realmente vivem no solo E na raiz do seu tomateiro. A pesquisa mostrou que esses fungos benéficos podem aumentar seus rendimentos em 30-40%, dependendo do papel que você lê. Acho principalmente que melhoram o sabor da fruta!

Para mim, meu motivo para cultivar meus próprios vegetais é que quero saber se as coisas que como não contêm pesticidas, são produzidas em solo saudável e têm alta concentração de minerais.

Um construtor de solo para obter os melhores resultados ao cultivar tomates de bife

À medida que os tomates crescem, eles removem nutrientes do solo. É importante continuar substituindo-os. É por isso que eu enfatizei as minhocas anteriormente. As minhocas moverão os nutrientes pelo solo rapidamente. Se você colocar um construtor de solo orgânico (eu gosto de chamar fertilizantes orgânicos de construtores de solo porque eles constroem o solo) na superfície, as minhocas o puxarão para o solo rapidamente à medida que ele se molhar. Você também pode colocar esterco de vaca, ou esterco de ovelha que foi um pouco intemperizado na superfície e o mesmo acontece.

Sugiro também que você siga meu conselho aqui e obter borra de café de restaurantes e cafés. Estes são bons fertilizantes para tomates. A melhor parte é o seu fertilizante gratuito também.

Obter luz solar para os tomates de bife

Quando eu era criança, meu pai era um cientista de pesquisa em um grande lago no interior do deserto. Os tomates prosperaram nas margens do lago e na verdade se tornaram uma praga invasora. Esses tomates cresciam sob a luz do sol tão intensa que a Volkswagen Motor Corporation tinha uma fazenda nas proximidades, onde plantavam componentes de carros para ver a rapidez com que o sol os danificava. Este é um dos raios solares mais intensos do mundo. A mensagem para levar para casa é que os tomates podem tolerar luz solar e calor muito intensos se tiverem água em abundância.

Meu jardim é bastante sombreado, então eu tenho que encontrar os lugares mais ensolarados para meus tomates. Se os tomates não receberem muita luz solar, eles se tornarão ímãs para todas as doenças que você possa imaginar. Ácaro vermelho, mosca branca, pulgões, ferrugem, vírus e fungos. Um tomate com bom solo, luz solar e circulação de ar terá muito menos dos problemas acima.

Saiba mais sobre Qual é o melhor tamanho de saco de cultivo para tomates?

Regue suas plantas regularmente ao cultivar os tomates de bife

Se você está cultivando bife tomates, regue suas plantas regularmente ao cultivar tomates bife. O solo ao redor da planta deve ser bem drenado.

Se você seguiu meu conselho de solo acima, você deve ficar bem. A inclusão de perlita no solo ajuda a evitar que fique encharcado e também o mantém arejado. As minhocas também ajudam aqui. Se você regar demais um mal drenado solo, você afogará as raízes de seus tomates e eles se tornarão propensos a doenças. Se você regar demais um bem drenado solo, você lavará todos os nutrientes do solo e seus tomates apresentarão sintomas de deficiência de nutrientes. O truque é manter o solo úmido. Não molhado.

Remova pragas para evitar danos aos seus tomates de bife

Os tomates são ímãs de pragas. Aqui estão alguns truques que aprendi ao longo dos anos:

Mosca branca

Esta pequena mosca irritante vai infestar suas plantas. Isso danifica a parte inferior das folhas e torna os tomates suscetíveis ao ataque de fungos. Eu costumava ter problemas terríveis com isso e descobri os seguintes truques.

Metarhizium anisopliae - este é um fungo que mata mosca branca. Tenho tido grande sucesso com isso.

Beauveria bassiana -  este é também um delicioso fungo que come mosca-branca e as transforma em pequenas bolas de penugem. Aqui é uma formulação.

Ao longo dos anos, também introduzi pequenas vespas parasitóides que parecem ter se tornado residentes permanentes em meu jardim. Fale com seu oficial de extensão agrícola local e descubra quais vespas são úteis em sua área. Estes tendem a ser controlados.

Ácaro Aranha Vermelha

No meio do verão, todos os ácaros vermelhos da vizinhança marcharão em direção aos seus tomates e os matarão. Isso é muito desanimador! Dias quentes e secos de verão trazem essas pragas para fora e elas tecem suas pequenas teias de destruição sob suas folhas. As folhas assumem um aspecto deformado característico e adquirem manchas amarelas na superfície.

eu encontrei na minha área usando Persimilis ácaros predadores quase eliminou esses surtos de ácaros vermelhos. o Persimilis ácaros correm por aí comendo os ácaros vermelhos – você pode acabar com uma população de serra marinha – os ácaros crescem como loucos, os Persimilis os ácaros se expandem em número e os comem, então o Persimilis população cai e os ácaros vermelhos voltam. No entanto, nunca ficará completamente fora de controle.

Fale com seu oficial de extensão agrícola local e descubra quem em sua área fornece os melhores ácaros predadores com a maior contagem de ácaros vivos. Você não quer comprar potes de ácaros mortos.

Protegendo sua plantação contra roedores e pássaros

Você pode precisar de uma rede de pássaros para proteger seus tomates. Tomates maduros são bicados por pássaros e depois atraem moscas da fruta e tudo se torna uma grande bagunça.

Você descobrirá que tomates maduros atraem roedores. Você precisa ter alguns dessas armadilhas ao redor de suas plantas. Isca as armadilhas com caroços de maçã nos anzóis. Quando você pegar um rato, mate-o ou dê para alguém que tenha cobras. Não vá e libere-o em outro lugar – isso se torna um problema de outra pessoa então. Os ratos são uma praga invasiva e causam danos incríveis ao meio ambiente. Ninguém vai julgá-lo por matar um rato e se o fizerem, eles têm pedras na cabeça.

Colha após o cultivo de tomates de bife e aprecie-os

Leve uma cesta com você. Eu sempre coloco uma toalha velha no fundo da minha cesta. Isso para de machucar. Não faz sentido não amadurecer tomates caseiros, então a ideia é deixá-los na videira o maior tempo possível – estamos tentando produzir tomates que não têm gosto de tomate de loja…

Um tomate maduro ou muito maduro tem o melhor sabor e o menor teor de ácido. É por isso que eu os escolho quando estão assim.

Você descobrirá que obtém muitos tomates. A maravilha inicial significa que eles acabam em saladas, hambúrgueres e em todos os lugares. Depois de um tempo, você começa a ficar doente de tomates ou doente deles (tomates demais causam um estômago escorrendo). Este é o ponto em que eu os corto, fervo em uma panela por algumas horas para reduzir a umidade, passo no liquidificador e depois congelo em bandejas de muffin. Você pode pegar os blocos de tomate congelados e colocá-los em um saco grande no freezer e usá-los durante todo o ano quando fizer sopas e praticamente em qualquer lugar em que usaria pasta ou purê de tomate.

Conclusão sobre o cultivo de tomates de bife

Espero que você tenha gostado deste artigo. Como você pode ver, comparado a muitos cortes otimizados para mecanismos de pesquisa e “guias de instruções” anteriores, este artigo é realmente baseado em minha experiência, conhecimento e sabedoria adquiridos ao cometer muitos erros. Por favor, aproveite este conhecimento, use-o e saia e cometa seus próprios erros e aprenda com eles.

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Perguntas frequentes

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