Qual é a diferença entre uma noz e uma semente

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Atualizado pela última vez em 30 de dezembro de 2022 por Griselda M.

Você já ficou confuso quando se trata de dizer qual é a diferença entre uma noz e uma semente? Confundir a diferença entre uma semente e uma noz é bastante comum. É por isso que este guia dará uma explicação clara entre sementes e nozes com alguns bons exemplos. 

Vamos começar definindo uma semente e uma noz.

Definição de uma semente

Segundo a botânica, uma semente é o produto de um óvulo fertilizado de plantas gimnospermas e angiospermas. É composto por três partes:

  • Um embrião
  • Um endosperma - armazenamento de alimentos para o embrião
  • Revestimento da semente - um escudo de cobertura 

Exemplos de sementes são arroz, feijão, trigo, amendoim, cevada, etc. 

Definição de uma porca

A botânica define uma noz como um tipo de semente dura que é indeiscente (não se abre quando amadurecida). Eles consistem em sementes e frutas (ou seja, as nozes são um tipo de fruta). Em outras palavras, a casca dura da avelã é na verdade a fruta. Exemplos de nozes verdadeiras são avelã, castanha, bolota, etc. 

Qual é a diferença entre uma noz e uma semente

 Abaixo estão algumas das diferenças entre uma semente e uma noz: 

  • O intrigante e interessante é que uma noz é uma semente, mas uma semente não pode ser uma noz.
  • A casca dura e seca das nozes não se abre quando madura. Mas uma semente normalmente se abre e sai de sua casca quando amadurecida. 
  • As nozes não estão presas ao ovário, mas as sementes se ligam às paredes do ovário. É por isso que você pode sacudir uma noz e ouvir a semente chocalhar dentro dela, mas não consegue ouvir nada quando agita um feijão.
  • Você pode remover plantar sementes de seus frutos, por exemplo, removendo as sementes dentro de uma fruta de mamão. Quanto às nozes, a parte interna da casca externa é composta tanto pelas sementes quanto pelos frutos, e não pode ser retirada.

Equívocos sobre nozes e sementes

  • A maioria dos alimentos que chamamos de nozes, na verdade, não são. Surpreendente né? Exemplos disso são a castanha de caju (tem uma camada comestível frutada quando madura), amêndoas (tem uma fruta seca semelhante a pêssego), coco (de uma palmeira e uma fonte de grande confusão, mas geralmente considerada uma drupa). Castanha do Brasil e pinhões também não são nozes, mas sementes.
  • Outro equívoco é que amendoins e amendoins são nozes, mas na verdade são classificados como leguminosas. 

Dê uma olhada este curto vídeo sobre nozes e sementes.

Equívocos sobre nozes e sementes

Uma bolota é uma noz ou semente?

Uma bolota é uma verdadeira noz. Estes têm uma casca externa resistente que protege a semente interna dura. Muitas pessoas veem uma bolota como uma coisa bastante inútil, mas é um excelente alimento! Eu alimento meus patos no outono e isso lhes dá um grande impulso de energia.

Você pode descascar as bolotas e, em seguida, esmagar levemente as nozes de bolota, deixando-as de molho em água corrente por uma semana (usei um bolsa parecida com essa), e depois secou ao ar as bolotas esmagadas. A imersão em água remove os taninos amargos. Em seguida, transformei as nozes em farinha e adicionei às sopas. Provei ok. Não o farei novamente porque foi um grande trabalho, mas é bom saber que em caso de emergência pode comer nozes de bolota!

A mamona é uma noz de árvore?

A planta de mamona, Ricinus communis, é uma planta tóxica que é uma erva invasora em grande parte do mundo. Produz vagens de sementes que se parecem um pouco com um coronavírus. Dentro dessas vagens tem muito feijãozinho – então não é uma noz.

Existem dicas anedóticas na internet sugerindo que comer essas sementes pode trazer benefícios à saúde – não caia nessa estupidez – a mamona contém ricina, que na verdade é classificada como uma arma de destruição em massa, pois é tão tóxica que, se transformada em arma pode ser usado para matar cidades inteiras. Esta é uma toxina verdadeiramente maléfica e não tem nenhum benefício concebível para a saúde humana.

A avelã é uma noz ou uma semente?

A avelã é uma noz verdadeira. Tem uma casca dura de “fruta” e uma semente no interior.

Sementes e nozes são da mesma família?

Eles são plantas. Sementes e nozes são derivados de muitas famílias diferentes de plantas. Portanto, a resposta é que são plantas, e há muitas sementes (por exemplo, trigo, cevada e centeio) que estão relacionadas, e muitas nozes que estão relacionadas (por exemplo, as nozes de várias árvores bolota). No entanto, bolotas e avelãs não são da mesma família. Da mesma forma, feijão, milho e amendoim são sementes – mas não são da mesma família.

Como você ativa nozes e sementes sem um desidratador?

A ativação da semente refere-se ao processo de embeber uma semente para que ela comece a germinar, liberando enzimas e permitindo que alguns compostos potencialmente tóxicos sejam lixiviados. Este artigo sugere que existe um valor nominal benefício de embeber nozes se não possivelmente danificar - reduz o magnésio e outros minerais.

Eu pessoalmente sugeriria usar um broto como este para germinar parcialmente suas sementes aumentando significativamente seu valor nutricional. Meu brotador é feito de plástico e acho que pode desenvolver resíduos de odor com o tempo - o de aço inoxidável parece uma opção melhor.

Se você quiser secar os brotos, pode fazê-lo em uma bandeja no forno a uma temperatura baixa de cerca de 140-145 ° F. Eu costumo abrir a porta do forno com um pano e uso o ventilador. Você pode então moer esses brotos secos em farinha nutritiva.

Quais sementes e nozes têm magnésio?

Todas as sementes e nozes possuem Magnésio, pois é um nutriente essencial para a germinação das sementes. Alguns destes, no entanto, têm concentrações mais altas de magnésio. Nozes tropicais (e algumas sementes que chamamos de nozes) tendem a viver em solo desbotado devido à alta precipitação. Essas árvores abastecem suas raízes com mais magnésio para ajudar as pequenas plantas a se estabelecerem. As “castanhas” de caju e as “castanhas” do Brasil são muito ricas em magnésio.

Um grande problema com as aulas de saúde é que as pessoas costumam ouvir que “magnésio” é bom e que você precisa de mais. Então você lê “A Castanha do Pará contém Magnésio” e come muita Castanha do Pará. Geralmente, qualquer área que tenha solos lixiviados tende a ser deficiente em Selênio. Plantas que abastecem suas sementes com Magnésio, muitas vezes também fornecem Selênio para suas sementes. Portanto, as castanhas-do-Pará, se você as usasse como fonte primária de magnésio, potencialmente o matariam a tempo devido ao envenenamento por selênio.

É uma boa ideia para todos os minerais, como o magnésio, procurar uma dieta balanceada com tantas sementes, nozes, frutas e folhas diferentes como fonte de magnésio. Portanto, sementes de chia, sementes de abóbora, amêndoas, etc., em uma dieta mista, o manterão muito mais saudável.

Se você está realmente preocupado com uma deficiência de magnésio, considere suplementar sua dieta com um produto de magnésio quelatado como este. Muitos minerais quelatados são mais fáceis de absorver. Eu acredito em uma dieta saudável e suplementos de Magnésio, Zinco, Complexo de Vitaminas B e Vitamina D. É quase impossível obter o suficiente deles, a menos que você coma vinte pequenas refeições por dia e viva ao sol, e nunca se lave .

Quanto tempo duram as sementes e nozes?

Nós realmente não sabemos! Sob as condições certas, alguns podem durar séculos ou mesmo milênios. Se as sementes forem armazenadas em um local como o Ártico Svalbard global seed vault, eles podem durar milhares de anos ou mais. O atual recordista da semente mais antiga germinada foi uma semente de tamareira com cerca de 2000 anos.

Resumo 

Tenho certeza de que você concorda que assumiu a diferença entre sementes e nozes de maneira errada. E espero que este guia tenha ajudado você a esclarecer isso. 

Gostaria de destacar algumas das coisas que discutimos acima:

  • A botânica define nozes como sementes duras que não se abrem quando maduras. Mas as sementes se abrem quando maduras. 
  • A maioria dos alimentos que chamamos de nozes geralmente não são.
  • As nozes são sementes, mas as sementes nunca podem ser uma noz.
  • As nozes são geralmente frutas de uma semente.
  • Amendoim e amendoim são leguminosas e nunca uma noz.

Espero que você tenha achado este artigo útil. Se você ainda tiver outras dúvidas, comente abaixo.

Perguntas Frequentes:

O que faz de uma noz uma noz e não uma semente?

Uma noz é muitas vezes definida como uma fruta com uma casca dura. A distinção entre os dois é relativamente simples de fazer. As sementes normalmente têm uma cobertura líquida (em vez de dura).

Uma semente de noz não é uma noz porque tem uma cobertura semelhante à da semente de uma planta herbácea chamada dente-de-leão. Os dentes-de-leão têm suas sementes cobertas de penugem como o exoesqueleto de um inseto e são diferentes da maioria das nozes porque não têm casca dura e, portanto, são mais difíceis de remover de suas cascas

As nozes têm sementes dentro delas, mas nem todas as sementes têm nozes dentro delas. Se você olhar com cuidado, poderá ver os pequenos entalhes na casca externa da semente, onde ela rompeu a superfície para se tornar uma noz e não algum outro tipo de fruta.

A amêndoa é uma noz ou uma semente?

As amêndoas são classificadas como nozes porque sua camada externa é composta de uma casca dura que protege o núcleo interno semelhante a uma semente. Eles compartilham essa característica com outros tipos populares de nozes, como nozes, avelãs, pistaches e castanhas de caju. Em contraste com esses outros tipos de nozes com casca dura, as amêndoas têm uma casca mais macia que não precisa de proteção.

Quais nozes são venenosas?

As nozes fazem parte da dieta de muitas pessoas. Eles são considerados escolhas saudáveis ​​e são ricos em nutrientes. No entanto, algumas nozes têm altos níveis de cianeto que podem causar envenenamento por cianeto.

Muitas pessoas se preocupam com a segurança de seus alimentos e certificam-se de não comer nozes que tenham sido expostas a pesticidas ou outros produtos químicos.

Algumas nozes são venenosas, enquanto outras não. Os mais comuns que são conhecidos por serem tóxicos incluem a noz, a castanha de caju, a castanha do Brasil e a bolota.

A noz-moscada é uma noz?

Noz-moscada não é uma noz. É uma especiaria do mesmo tamanho e forma de uma noz. A diferença é que ela tem uma parte externa arredondada, enrugada e marrom e uma parte interna marrom-clara ou amarelada.

As sementes de papoila são uma noz?

Algumas pessoas pensam que as sementes de papoula são uma noz, enquanto outras argumentam que não são. Isso porque não há consenso sobre a classificação das sementes. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos permite que as sementes de papoula sejam classificadas como frutas ou vegetais.

Na maioria dos países, incluindo os Estados Unidos, todas as frutas e vegetais são considerados nozes. O USDA classifica as sementes de papoula como uma "fruta com sementes".

Como todos sabemos, o termo “noz” geralmente se refere a qualquer semente dura e redonda com uma casca externa, mas também pode se referir a pinhões e nozes. No entanto, existe um tipo de semente que não se encaixa nessa categoria - sementes de papoula.

A avelã é uma noz?

As avelãs são muitas vezes referidas como nozes, mas na verdade são drupas. Isso significa que o fruto é uma drupa que possui uma membrana externa e um caroço. O caroço é o que comemos, então não é tecnicamente uma noz.

Grão de bico é uma noz?

Um grão de bico é um tipo de feijão, não uma noz. Também é conhecido como grão de bico ou feijão ceci. A planta de grão de bico pertence à família Fabaceae.

A planta de grão de bico pertence à família Fabaceae. O grão de bico é um dos ingredientes mais comuns em curry, saladas, sopas e ensopados em muitos países ao redor do mundo, incluindo Índia, Grécia, Espanha e Marrocos.

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