Zuletzt aktualisiert am 23. Januar 2022 von Cristina
Haben Sie sich gefragt, woher schwarzer Pfeffer kommt? Schwarzer Pfeffer ist eines der beliebtesten Gewürze der Welt, und viele fragen sich, woher schwarzer Pfeffer kommt. Dieses Gewürz hat tatsächlich eine interessante Geschichte und Eigenschaften, und im heutigen Artikel werden wir uns seine Herkunft und seinen Weg vom Garten auf den Tisch genau ansehen.
Kommt schwarzer Pfeffer von Pfefferbäumen?
Schwarzer Pfeffer stammt zwar von einer Pflanze, aber es ist eine Rebe. Aus der Familie stammend Piperaceae, Schwarzer Pfeffer ist eine Rebsorte, die an der Malabar-Küste Indiens beheimatet ist. Die Frucht der schwarzen Pfefferpflanze wird Pfefferkorn genannt. Nachdem sie reif geworden ist, werden die Bauern diese Frucht ernten, verarbeiten und trocknen, um Pfeffer zu produzieren.
Die Leute fragen oft, ob schwarze Pfefferkörner dasselbe sind wie schwarzer Pfeffer. Das Pfefferkorn ist eigentlich die Frucht der Pflanze. Pfeffer ist das, was wir als Gewürz kennen. Da die Leute oft Pfeffer (wie in Paprika) und Pfeffer (wie in Gewürz) verwechseln, ist es jetzt klar, dass sich Pfefferkorn auf das Gewürz bezieht, während sich Pfeffer auf die Pflanze bezieht.
Eigene Pfefferkörner anbauen
Manche Menschen ziehen es vor, ihre eigenen Pfefferkörner anzubauen, anstatt Pfeffer zu kaufen. Wenn Sie möchten, können Sie sie ganz einfach aus Samen ziehen und Ihren eigenen Pfeffer herstellen.
Pfefferkorn pflanzen
Wählen Sie dazu zunächst den Samen aus, den Sie pflanzen möchten. Viele verschiedene Anbieter bieten unterschiedliche Samen an und diese unterscheiden sich meist im Geschmack.
Weichen Sie die Samen danach einen Tag lang in warmem Wasser ein und füllen Sie Gartentöpfe mit gut durchlässiger Erde. Sie sollten die Samen, nachdem Sie sie in Wasser eingeweicht haben, einen Viertel Zoll tief in die Erde pflanzen. Stellen Sie sicher, dass sie mindestens zwei Zoll voneinander entfernt sind. Sie sollten dann etwas Wasser auf die Erde spritzen, um sie feucht zu halten.
Um Pfefferkörner erfolgreich anzubauen, bewahren Sie sie an einem Ort auf, an dem die Temperatur etwa 75 bis 85 Grad Fahrenheit beträgt. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie etwas Wasser spritzen, wenn die Erde austrocknet!
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Pflege Ihres Pfefferkorns
Es gibt ein paar wichtige Dinge, die Sie beim Anbau von Pfefferkörnern im Auge behalten sollten. Die Temperatur ist mit Abstand der wichtigste Aspekt. Da wir den Ursprung des Pfeffers bis nach Indien zurückverfolgen können, ist es kein Wunder, dass er hohe Temperaturen mag! Tatsächlich wird Ihr Pfefferkorn Temperaturen unter 65 Grad Fahrenheit nicht überleben.
Auch wenn das nicht zu kalt ist und Sie sich vielleicht zu Recht fragen, warum die meisten Pflanzen damit kein Problem haben – es ist einfach zu viel für ein Pfefferkorn.
Dann ist es auch wichtig, es oft zu gießen. Pfefferkörner mögen Feuchtigkeit genauso wie Wärme! Aus diesem Grund halten die meisten Gärtner sie in einer feuchten Umgebung. Wenn Sie dies nicht tun, müssen Sie sie sehr oft gießen, und wenn Sie dies nicht tun, führt dies zu einer toten Pflanze.
In Bezug auf das Licht benötigt sie nicht mehr als eine mäßige Beleuchtung, daher sollte es für die Pflanze mehr als ausreichend sein, sie auf einer Fensterbank eines Ost- oder Westfensters zu halten. Auf diese Weise können Sie es auch drinnen aufbewahren, wo Sie die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit kontrollieren können! Oder Sie können Ihre Pflanzen im Sommer draußen lassen und sie für den Winter wieder nach drinnen bringen.
Sie brauchen auch nicht zu viel Düngung. Sie sollten ihn alle zwei Wochen einmal mit Flüssigdünger oder Granulat düngen und einmal im Monat düngen. Experten warnen jedoch, dass Sie Ihre Pflanze nicht überdüngen sollten. Darauf sollten Sie im Winter und generell in der kalten Jahreszeit besonders achten.
Düngen Sie mehr, wenn Sie Ihre Pflanze in einer warmen Umgebung mit viel Licht anbauen, und düngen Sie weniger, wenn Sie sie in einer kälteren Umgebung mit weniger Licht anbauen.
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Gesundheit – was Kommt schwarzer Pfeffer her?
Diese Pflanzen sind meistens gesund. Manche Menschen reagieren negativ auf die schwarzen Flecken, die auf der Rückseite der Blätter erscheinen, aber das sind nur kristalline Kugeln mit Zucker, die mit der Zeit schwarz werden.
Lebende Pflanze des Schwarzen Pfeffers – Piper nigrum
Was für Ihre Paprikapflanze möglich ist, ist, eine Wurzelkrankheit zu entwickeln! Dies passiert, wenn Sie die Erde zu feucht halten, normalerweise eine Folge von Überwässerung! Lösen Sie dieses Problem im Voraus, indem Sie Ihre Paprika in Erde mit guter Drainage und einen Tontopf mit Löchern für überschüssiges Wasser am Boden pflanzen.
In Bezug auf Schädlinge befallen nur sehr wenige Arten diese Pflanze, sodass Sie normalerweise keinen Grund zur Sorge haben.
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Gesundheitliche Vorteile von Pfeffer
Das aus der schwarzen Pfefferpflanze stammende Gewürz hat viele Anwendungen, sowohl in der Küche als auch in der Medizin.
Erstens hat Pfeffer entzündungshemmende Eigenschaften. Piperin ist ein Wirkstoff, der in schwarzem Pfeffer vorkommt, und es gibt Studien, die darauf hindeuten, dass dieser Wirkstoff Entzündungen bekämpft. Diese entzündungshemmenden Wirkungen haben sich bei Ratten und Mäusen als sehr offensichtlich erwiesen, aber Studien am Menschen stehen noch aus.
Zweitens kann schwarzer Pfeffer Ihrem Gedächtnis helfen. Wieder einmal beweisen Tierversuche, die noch nicht am Menschen durchgeführt wurden, dass Piperin Ratten und Mäusen bei Alzheimer hilft. Die Studien belegen, dass Ratten, die Piperin konsumiert hatten, viel schneller durch Labyrinthe liefen als Ratten, die dies nicht taten.
Dann könnte Pfeffer auch Eigenschaften haben, die den Cholesterinspiegel senken. In einer Studie, die über einen Zeitraum von 42 Tagen durchgeführt wurde, ernährten sich Ratten fettreich, aber der Cholesterinspiegel in ihrem Blut war nicht so hoch. Das ist vermutlich Wegen Piperin. Die Kontrollgruppe, die kein Piperin erhielt, hatte keine niedrigeren Cholesterinwerte!
Es müssen jedoch noch Studien durchgeführt werden, um die gleichen Wirkungen beim Menschen nachzuweisen. Neben anderen positiven Eigenschaften wird angenommen, dass Pfeffer den Appetit reduziert und Schmerzen lindert.
Fazit - Was Kommt schwarzer Pfeffer her?
Zusammengefasst stammt schwarzer Pfeffer von der schwarzen Pfefferpflanze, einer aus Indien stammenden Rebe. Es gelangte sehr schnell über die Meere und ist heute eines der beliebtesten Gewürze der Welt. Diese Pflanze mag warme und feuchte Wachstumsbedingungen, weshalb einige Gärtner sie in ihren eigenen Häusern anbauen und ihren eigenen Pfeffer herstellen können.
Sie sind sehr kälteempfindlich und vertragen Temperaturen unter 18 Grad Celsius nicht. Neben vielen anderen gesundheitlichen Vorteilen wird angenommen, dass schwarzer Pfeffer hilft, Cholesterin, Schmerzen und Entzündungen zu kontrollieren, und dass er Ihrem Gedächtnis helfen könnte.
