Última actualización el 26 de julio de 2022 por griselda m.
El tomate bistec es un antiguo tomate reliquia que ofrece excelentes cosechas. En este artículo, combinaremos mucha experiencia y sabiduría para mostrarle cómo cultivar estos tomates de manera fácil, productiva y producir la fruta de mejor sabor.
¿Qué es un tomate bistec?
Los tomates bistec son una familia de tomates grandes que se han criado a lo largo de los años. Son verdaderos tomates reliquia de reproducción, lo que significa que si conserva la semilla de un año y la planta al siguiente, los tomates que obtenga se verán aproximadamente iguales a los años anteriores.
Cuando empezamos a tratar de clasificar los tomates, la primera gran división es tomates determinados e indeterminados. Los tomates determinados crecen hasta un tamaño específico y luego florecen, fructifican y normalmente mueren. Estos son excelentes para la agricultura comercial, ya que simplifican las cosas. Los tomates indeterminados producen enredaderas que siguen creciendo durante la temporada, y florecen y producen frutos a medida que avanzan. En otras palabras, si puedes mantener tu planta viva durante toda la temporada, obtendrás una gran cosecha.
Los tomates bistec son normalmente tomates indeterminados. Se harán cargo de tu jardín si se les dan los recursos y te darán cubos y cubos de fruta enorme. He experimentado esto varias veces y en realidad puede ser bastante traumático. Los tomates saben tan bien cuando los está recogiendo que puede consumirlos en exceso y darle la vuelta al estómago. Ten cuidado.
A lo largo de los años se han desarrollado subvariedades de tomate para bistec. Cultivo tres de estos. El negro de Crimea, Rainbow, y variedades de bistec Brandywine. Encuentro que estos tienen un mejor sabor que las variedades rojas puras. Para un buen tomate rojo, pruebe Roma, Moneymaker o Little Wonder.
Cultivo mis propios tomates por sabor y seguridad. Los tomates comerciales se rocían con MUCHOS productos químicos. Incluso los "orgánicos" se rocían con muchos brebajes extraños y maravillosos. Cuando cultivamos nuestros propios tomates, podemos controlar exactamente lo que contienen, y el resultado es que simplemente saben mejor.
Voy a compartir con ustedes mi método, que se basa en cosas que he leído, cosas que me enseñaron mi mamá y mi papá, cosas que aprendí de mi tío Harding en Canadá, el Dr. Mabasa (que escribe para este blog), y mi amigo Alaric, y de muchos otros cultivadores.
Comenzando tus plántulas de bistec
Me gusta comenzar mis tomates grandes (los bistecs son grandes) bastante temprano, así que uso un sistema de germinación de interior.
Yo uso macetas de turba, las cuadradas funcionan mejor que las redondas. Normalmente empiezo las semillas en algunas cámaras de clonación que me quedan de una investigación que hicimos sobre el cannabis hace unos años. Las cajas de arranque que tengo que se parece a esto. Veo que ahora hay unos que vienen con luces que probablemente compraría si lo hiciera de nuevo.
Llene las macetas con tierra para macetas decente como esta y luego plante sus semillas según las instrucciones de la bolsa. Normalmente planto tres semillas por maceta. Puede usar un par de tijeras pequeñas para cortar los dos peores si los tres salen.
Asegúrese de tener un buen suelo para cultivar tomates bistec
Los tomates son comederos increíblemente pesados. Construyo mi propio suelo usando estiércol degradado, y luego pongo hojas y pasto en mi gallinero y las gallinas excavan sobre esto y lo mezclan con su excremento. mezclo eso con perlita ya veces polvo de lava. También pongo posos de café gastados en la mezcla cuando tengo algunos. Esta es una buena fuente de nitrógeno.
En el pasado, me las arreglé para comprar alrededor de 300 libras de compost de hongos de campo gastados de una granja de hongos; si puede obtener este material, es increíble para cultivar tomates.
Mi sugerencia es comprar tierra las primeras veces que cultives tomates, pero mientras haces esto, aprende a mezclarla tú mismo. Hay algo encantador en construir tu propio suelo.
Lombrices de tierra:
A los tomates les encanta tener muchas lombrices en el suelo alrededor de sus raíces. He multiplicado la población de lombrices de mi jardín hasta el punto en que es casi una tontería. Si no puede encontrar lombrices de tierra en alguna parte, entonces compre algunas. Cuanto más tenga en su suelo, mejor crecerán sus plantas.
Hongos del suelo:
Me presentaron a Trichoderma por el Dr. Mabasa que también escribe para este blog. Este hongo es increíble en términos de su capacidad para hacer que el suelo sea más fértil. En su investigación, demostró que hace que las plantas sean más tolerantes a la sal y tiene varios otros beneficios. Desde que aprendí a usar este hongo, lo he establecido en mi jardín y ahora está en todas partes. Las plantas nunca han estado mejor.
Micorrizas:
Estos son hongos que realmente viven en el suelo Y en la raíz de su planta de tomate. La investigación ha demostrado que estos hongos beneficiosos pueden aumentar sus rendimientos en un 30-40% según el artículo que lea. ¡Principalmente encuentro que mejoran el sabor de la fruta!
Para mí, mi razón para cultivar mis propios vegetales es que quiero saber que las cosas que como no tienen pesticidas, se producen en suelos sanos y tienen una alta concentración de minerales.
Un constructor de suelo para obtener los mejores resultados al cultivar tomates Beefsteak
A medida que crecen, los tomates eliminan los nutrientes del suelo. Es importante seguir reemplazándolos. Es por eso que hice hincapié en las lombrices de tierra antes. Las lombrices moverán los nutrientes alrededor de su suelo rápidamente. Si coloca un constructor de suelo orgánico (me gusta llamar a los fertilizantes orgánicos constructores de suelo porque construyen el suelo) en la superficie, las lombrices lo arrastrarán hacia el suelo rápidamente a medida que se moja. También puedes colocar en la superficie estiércol de vaca, o borrego que se haya envejecido un poco y sucede lo mismo.
También te sugiero que puedas seguir mi consejo aquí y obtener café molido de restaurantes y cafeterías. Estos son buenos fertilizantes para los tomates. La mejor parte es su fertilizante gratuito también.
Consigue la luz del sol para los tomates bistec
Cuando era niño, mi papá era científico investigador en un gran lago interior en un desierto. Los tomates prosperaron en las orillas del lago y, de hecho, se convirtieron en una plaga invasora. Estos tomates crecían a la luz del sol, que era tan intensa que Volkswagen Motor Corporation tenía una granja cercana donde plantaban componentes de automóviles para ver qué tan rápido los dañaba el sol. Esta es una de las luces solares más intensas del mundo. El mensaje final es que los tomates pueden tolerar la luz solar muy intensa y el calor si tienen abundante agua.
Mi jardín está bastante sombreado, así que tengo que encontrar los lugares más soleados para mis tomates. Si los tomates no reciben mucha luz solar, se convierten en imanes para todas las enfermedades que puedas imaginar. Ácaro rojo, mosca blanca, pulgón, tizón, virus y hongos. Un tomate que tiene buena tierra, luz solar y movimiento de aire tendrá muchos menos de los problemas anteriores.
Aprenda más sobre ¿Cuál es el mejor tamaño de bolsa de cultivo para tomates?
Riegue sus plantas regularmente cuando cultive los tomates Beefsteak
Si estás cultivando bistec tomates, riegue sus plantas regularmente cuando cultive tomates bistec. El suelo que rodea la planta debe estar bien drenado.
Si seguiste mis consejos de suelo anteriores, deberías estar bien. La inclusión de perlita en el suelo ayuda a evitar que se encharque y también lo mantiene aireado. Las lombrices también ayudan aquí. Si riegas en exceso un mal drenado suelo, ahogarás las raíces de tus tomates y se volverán propensos a enfermedades. Si riegas en exceso un bien drenado suelo, lavará todos los nutrientes del suelo y sus tomates mostrarán síntomas de deficiencia de nutrientes. El truco es mantener la tierra húmeda. No mojado.
Elimine las plagas para evitar daños a sus tomates bistec
Los tomates son imanes de plagas. Aquí hay algunos trucos que he aprendido a lo largo de los años:
mosca blanca
Esta pequeña mosca irritante infestará tus plantas. Daña la parte inferior de las hojas y hace que los tomates sean susceptibles al ataque de hongos. Solía tener terribles problemas con estos y descubrí los siguientes trucos.
Metarhizium anisopliae – este es un hongo que mata la mosca blanca. He tenido un gran éxito con él.
beauveria bassiana- este también es un delicioso hongo que come mosca blanca y las convierte en bolitas de pelusa. Aquí es una formulación.
A lo largo de los años, también he introducido pequeñas avispas parasitas que parecen haberse convertido en residentes permanentes en mi jardín. Hable con su oficial de extensión agrícola local y averigüe qué avispas son útiles en su área. Estos tienden a ser controlados.
Ácaro rojo
En pleno verano, todos los ácaros rojos del vecindario marcharán hacia tus tomates y los matarán. ¡Esto es muy desalentador! Los días cálidos y secos de verano sacan a la luz estas plagas y tejen sus pequeñas redes de destrucción debajo de las hojas. Las hojas adquieren un aspecto deforme característico y adquieren manchas amarillas en la superficie.
he encontrado en mi área usando Persímilis ácaros depredadores ha eliminado casi por completo estos brotes de ácaros rojos. los Persímilis los ácaros corretean comiendo los ácaros araña roja – puedes terminar con una población de sierras marinas – los ácaros araña crecen como locos, el Persímilis los ácaros se expanden en número y se los comen, entonces el Persímilis la población cae y los ácaros araña roja regresan. Sin embargo, nunca se saldrá completamente de control.
Hable con su oficial de extensión agrícola local y averigüe quién en su área proporciona los mejores ácaros depredadores con el mayor número de ácaros vivos. No querrás comprar frascos de ácaros muertos.
Protegiendo su cultivo contra roedores y pájaros
Es posible que necesite una red para pájaros para proteger sus tomates. Los tomates maduros son picoteados por pájaros y luego atraen moscas de la fruta y todo se convierte en un gran desastre.
Encontrará que los tomates maduros atraen a los roedores. Necesitas tener algunos de estas trampas alrededor de tus plantas. Cargue las trampas con corazones de manzana en los anzuelos. Cuando atrapes una rata, mátala o dásela a alguien que tenga serpientes. No vayas y lo sueltes en otro lugar, simplemente se convierte en el problema de alguien más. Las ratas son una plaga invasora y causan un daño increíble al medio ambiente. Nadie te juzgará por matar una rata y, si lo hacen, tienen piedras en la cabeza.
Cosecha después de cultivar tomates bistec y disfrútalos
Lleva una canasta contigo. Siempre coloco una toalla vieja en el fondo de mi canasta. Esto detiene los moretones. No tiene sentido no madurar los tomates de cosecha propia en la vid, por lo que la idea es dejarlos en la vid el mayor tiempo posible: estamos tratando de producir tomates que no sepan como los tomates comerciales...
Un tomate maduro o demasiado maduro tiene el mejor sabor y el contenido de ácido más bajo. Es por eso que los elijo cuando están así.
Encontrarás que obtienes muchos tomates. La maravilla inicial significa que estos terminan en ensaladas, hamburguesas y en todas partes. Después de un tiempo, comienzas a enfermarte de los tomates o a causa de ellos (demasiados tomates provocan secreción estomacal). Este es el punto en el que los corto, los hiervo en una olla durante unas horas para reducir la humedad, los paso por mi licuadora y luego los congelo en bandejas para muffins. Puede tomar los bloques congelados de tomate y ponerlos en una bolsa grande en su congelador y usarlos durante todo el año cuando haga sopas y prácticamente en cualquier lugar donde hubiera usado pasta o puré de tomate.
Conclusión sobre el cultivo de tomates bistec
Espero que hayas disfrutado este artículo. Como puede ver, en comparación con una gran cantidad de "guías prácticas" anteriores y cortadas optimizadas para motores de búsqueda, este artículo en realidad se basa en mi experiencia, conocimiento y sabiduría obtenidos al cometer muchos errores. Por favor disfrute este conocimiento, utilícelo y salga y cometa sus propios errores y aprenda de ellos.
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Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la mejor manera de cultivar tomates bistec?
Esta puede parecerle una pregunta extraña, pero vamos a tratar de responderla de todos modos. Entonces, ¿cuál es la mejor manera de cultivar tomates bistec? Depende de una serie de factores, incluido el tipo de suelo, el nivel de fertilizante, la temperatura y más. Lo importante es que el suelo esté bien enmendado con estiércol compostado. Además, debe asegurarse de que las plantas reciban mucha agua. En cuanto a la fertilización, algunos agricultores recomiendan aplicar entre 6 y 8 onzas de fertilizante por cada 100 pies cuadrados de suelo cada semana. Esta cantidad será suficiente para darle un impulso a la planta.
¿Cuánto tarda en crecer un tomate bistec?
El tiempo promedio que tarda un tomate bistec en crecer de una semilla a una fruta de aproximadamente 6 a 7 pulgadas de largo es de aproximadamente 5 a 6 semanas. La planta de tomate crece en tres etapas distintas. Primero, la semilla brota y forma lo que llamamos una plántula. Luego, la planta entra en la segunda etapa, cuando la plántula produce su primera hoja, que se llama "corona". Finalmente, entra en la tercera etapa, donde desarrolla hojas y flores. Esto sucede después de aproximadamente 3-4 semanas de crecimiento.
¿Los tomates bistec son difíciles de cultivar?
Ellos no están. De hecho, son probablemente los vegetales más fáciles de cultivar en casa. La mayoría son anuales que solo están disponibles en primavera y otoño. Necesitan una larga temporada de días cálidos, noches frescas y mucha agua para producir. Para comenzar a cultivar tomates bistec, comience en el interior unas seis semanas antes de la fecha de la última helada. Plante semillas de tres pulgadas de profundidad y adelgace a una plántula por pie cuando emerjan las plántulas. Separe sus plantas a una distancia de 12 a 16 pulgadas.
¿Qué tipo de fertilizante al cultivar tomates bistec?
Hay muchos tipos diferentes de fertilizantes. Esto es importante porque es fácil confundirse y usar el incorrecto o mezclar los incorrectos. Aquí hay algunas cosas a considerar al elegir un fertilizante para sus plantas: El valor nutritivo. El propósito del fertilizante es proporcionar a la planta lo que necesita para crecer y reproducirse. Desea elegir un fertilizante que tenga un alto valor nutritivo. La cantidad de nitrógeno y fósforo en el fertilizante también es importante. El fósforo y el nitrógeno son los dos principales macronutrientes de las plantas.
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