Última actualización el 28 de diciembre de 2022 por Cristina
¿El cilantro es perenne? No, no es. Pero, si comprende esta planta, puede asegurarse de tener un suministro constante de plantas de varios tamaños para que tenga un suministro perenne de cilantro.
¿Qué es el cilantro?
El cilantro es una hierba. que madura hasta convertirse en una especia cuando forma semillas de las que no podemos prescindir en general. Algunas personas odian el sabor de esta hierba picante (dicen que sabe a jabón) y otras la aman. Esto es genético. Para la cocina sudamericana, india y la mayoría de las asiáticas, así como para muchas de las tradiciones culinarias de África, el cilantro es imprescindible. En Europa, forma una parte importante de las tradiciones culinarias de muchas naciones del sur de Europa.
Cilantro también se conoce como Coriander, Dhania, dthania, dembilal y varios otros nombres. Su nombre científico es Coriandrum sativum. Es una hierba anual de rápido crecimiento que puede alcanzar, según la literatura, unas 20 pulgadas de altura, pero ahora mismo tengo plantas en mi jardín que tienen el doble de esa altura.
Por lo general, en términos culinarios, nos referimos a Cilantro o Dhania como las hojas de la planta: la hierba. Si recolectamos las semillas y las usamos, esto se conoce como la especia Cilantro.
¿El cilantro muere después de la floración?
Sí. Las semillas germinan y crecen rápidamente para producir un grupo de plantas de cilantro. Estos comenzarán a florecer cuando alcancen una altura de aproximadamente 15-20 pulgadas. Las flores son blancas y atraen a una miríada de diferentes polinizadores, incluyendo las abejas y abejas silvestres.
Después de la polinización de las flores, comienza la producción de semillas de cilantro. De hecho, me gusta cosechar estas verdes y luego hacer una pasta con un poco de vinagre y miel y guardarla en una botella. Hubiera hecho algunas hoy, excepto que mi asistente vino a trabajar con resaca y les dio las plantas de cilantro a los pollos, ¡así que haré algunas dentro de unos meses nuevamente! El cilantro verde que se da a las gallinas en realidad confiere un sabor delicioso a los huevos de las gallinas que descubrí como consecuencia de este accidente.
Si permite que la planta continúe madurando, eventualmente se pondrá marrón y morirá, y las semillas, si no se cosechan, caerán al suelo y, en poco tiempo, ¡tendrá un jardín completamente abrumado por las plantas de cilantro! Esta planta puede convertirse en una maleza extrema. Lo he tenido creciendo en las canaletas de mi casa, en el montón de compost, en macizos de flores y prácticamente en cualquier otro lugar que pueda encontrar. No permita que el cilantro se convierta en semilla por completo, a menos que esté dispuesto a que crezca una gran cantidad de cilantro como maleza.
¿El cilantro es anual o perenne?
Bien, de los párrafos anteriores podemos responder a la pregunta: "¿Es el cilantro una planta perenne?" Claramente, ¡no lo es! El cilantro es una planta anual y crece como una mala hierba, así que si lo permites, ¡puedes tener una secuencia perenne de plantas de cilantro creciendo en tu jardín! Pero todos pasarán de la etapa de hierba de cilantro frondoso a la etapa de especia de cilantro de semilla.
¿Es difícil cultivar cilantro? – ¿Es el cilantro una planta perenne?
Las dos plantas útiles más fáciles de cultivar, si nunca antes ha cultivado una planta, son probablemente los rábanos y el cilantro. Si vas a cultivar cilantro en una maceta, consigue una mezcla para macetas decente. Si planea cultivarlo al aire libre, excave un poco de compost y estiércol en una cama de tierra. He cultivado cilantro en suelos que van desde arena de duna casi pura (la especia debe fluir...) hasta arena de río, marga y arcilla dura. Puede crecer en cualquiera de estos siempre que excave compost y estiércol en el suelo.
Si compra algunas semillas o simplemente extrae algunas semillas de cilantro de una mezcla de especias, como una mezcla de especias para encurtir, puede plantarlas aproximadamente a un cuarto de pulgada de profundidad en el suelo. Planto las semillas a una pulgada de distancia. Verás por qué en un momento. Riegue el suelo hasta que esté empapado y luego riegue cada dos días, manteniendo el suelo húmedo, pero no empapado. El cilantro emergerá en unos 5-10 días dependiendo de la temperatura.
Las plántulas crecen rápidamente, y lo que hago es adelgazarlas cortándolas con unas tijeras. Estos cilantro baby en mi opinión tienen el mejor sabor en sus hojas.
A medida que las plantas crecen, generalmente las reduzco a aproximadamente una planta por cada pie de una fila. Esto les permitirá convertirse en plantas grandes y fuertes que producirán una buena cosecha de semillas que se pueden usar verdes o dejar secar para usarlas más tarde como especia.
¿Es el cilantro una planta perenne? El cilantro es muy fácil de cultivar y el cilantro fresco sabe mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. Trato de usar mi cilantro dentro de los 10 minutos de haberlo recogido. Esto es opulento, pero es algo que puedes hacer fácilmente si dejas que se convierta en una mala hierba en tu jardín.
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¿Cuánto dura el cilantro?
Las semillas de cilantro pueden almacenarse durante años: he germinado plantas a partir de semillas que probablemente tenían 15 años. La especia pierde un poco de sabor con el tiempo. Las hojas de cilantro deben consumirse lo más rápido posible, ya que pierden el delicioso sabor del cilantro fresco después de unos 10 minutos de recolectarlas y, después de eso, solo sabrán como el cilantro de la tienda.
La razón por la que cultivamos los nuestros es que se puede comer fresco! ¿Por qué lo guardarías? Entonces, en mi mundo, siempre me aseguro de tener algunas plantas en varias etapas de desarrollo y de tener un suministro constante de cilantro que pueda consumirse dentro de los 10 minutos posteriores a la recolección.
Si vas al jardín y solo pastas hierbas como una vaca o un babuino: una hoja aquí, una semilla allá, una raíz aquí, una fruta allá, encontrarás que tu salud y tu sistema inmunológico te lo agradecerán.
En conclusión: ¿el cilantro es una planta perenne?
¿Es el cilantro una planta perenne? No, el cilantro no es una planta perenne. Es anual y crecerá de semilla a hierba (cilantro) a especia (semillas de cilantro) con bastante rapidez en unos pocos meses. Permita que esto suceda: coseche semillas y podrá plantar cilantro cada pocas semanas y asegúrese de tener un suministro constante de hojas frescas para comer. Consuma las hojas rápidamente, ¡dentro de los 10 minutos posteriores a la recolección para lograr el sabor óptimo! Usted no será decepcionado.
Mientras escribo esto, estoy destilando un lote de ginebra con hojas frescas de cilantro y, de hecho, ¡puedo oler el delicioso sabor a hierbas que flota en mi casa!
El Dr. Garth A. Cambray es un empresario y apicultor canadiense/sudafricano con 28 años de experiencia en apicultura y se especializa en agregar valor a la miel. Su doctorado La investigación desarrolló un nuevo método avanzado de fermentación continua para hacer hidromiel que ha dado como resultado que varias empresas en todo el mundo puedan acceder a los mercados de hidromiel. Su empresa, Makana Meadery, exporta hidromiel a los EE. UU., donde está disponible para los conocedores más exigentes. También ha desarrollado tecnologías para fabricar comercialmente vinagre de miel orgánico en Zambia para exportarlo a nivel mundial. Tiene algunas patentes a nivel mundial en la industria del etanol y cree en la transferencia de tecnología y conocimiento para el desarrollo humano y la sostenibilidad ambiental. Uno de los logros de los que más se enorgullece es el hecho de que el parque eólico que inició en uno de sus antiguos apiarios esencialmente ha hecho que su ciudad natal sea neutral en carbono.
