Última actualización el 16 de diciembre de 2021 por Cristina
Champiñones de cosecha propia son jardinería de siguiente nivel, pero antes de sumergirse en este desafío, verifique si tiene las condiciones adecuadas para el cultivo de hongos ostra. Los hongos ostra crecen en las partes sombreadas de los bosques, a menudo sobre troncos o madera caída. Están repletos de beneficios para la salud y son uno de los hongos más fáciles de cultivar en casa. Entonces, incluso si eres un principiante, hay una manera infalible de obtener hongos ostra frescos.
¿Qué tan desafiante es cultivar hongos ostra en casa?
Cultivar cualquier variedad de hongos en casa es más desafiante que verduras o hierbas regulares. Los hongos requieren algunas condiciones específicas que debe esforzarse en proporcionar. Pero una vez que obtenga todos los puntos correctos, será recompensado con montones de producción de hongos.
En primer lugar, debe buscar un espacio oscuro y protegido para sus hongos ostra. Puede ser un cobertizo en su jardín, garaje o sótano. Cuando se exponen al sol, los hongos se morirán antes de crecer. Luego, debe decidir si comprará un kit de cultivo de hongos o bricolaje.
Cultivar setas de ostra en casa es relativamente sencillo si le dedicas tiempo y lo piensas bien. Sin embargo, puede terminar con montones de hongos que son imposibles de usar o un gran caos mohoso.
¿Tiene las condiciones adecuadas para el cultivo de hongos ostra?
La temperatura y la luz son las condiciones de crecimiento necesarias para los hongos ostra. Necesitan una temperatura estable de alrededor de 55 a 65 °F.
Se extinguen con luz directa e intensa. Tiempo algunos hongos prosperan en completa oscuridad, los hongos ostra no pueden desarrollarse normalmente. Por lo tanto, sería mejor si apuntara a una luz tenue de nivel de lectura. Sin embargo, no necesitan luz constante, por lo que no es necesario que mantengas una luz encendida durante la noche.
Otra condición esencial es la circulación del aire. Los hongos ostra producen grandes cantidades de CO2 a medida que crecen. Por lo tanto, debe garantizar una fuente constante de aire fresco. La falta de aire fresco conduce al desarrollo de hongos pequeños y delgados.
La humedad es crucial a medida que los champiñones comienzan a dar frutos. Apunte a una humedad del 80 al 90%, pero tenga cuidado de no regar en exceso. Ayuda si coloca un revestimiento de plástico para atrapar parte de la humedad.
Pasos para cultivar hongos ostra
La forma más sencilla de empezar a cultivar hongos ostra es comprando un kit. Pero empezar desde cero es más emocionante y, a veces, más barato.
Los hongos ostra crecen en diferentes tipos de material de sustrato, a menudo una combinación de aserrín y granos de café. Al comenzar desde cero, es importante esterilizar su medio.
Remoje su medio de elección con suficiente agua para formar una consistencia esponjosa. Coloca la mezcla en tu microondas u horno. Calentar en intervalos de 3 minutos hasta que hierva. Tenga en cuenta que calentar la mezcla dejará escapar un olor específico en su cocina.
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Después de enfriar la base, es hora de inocularla con las esporas de hongos. Puedes comprar semillas de hongos listas o cultivarlas por tu cuenta. Las esporas tardan entre 10 y 14 días en expandirse por todo el medio. Después de eso, comienzan a dar frutos.
Las condiciones adecuadas de cultivo de hongos ostra desencadenarán un crecimiento más rápido. Así que asegúrese de proporcionar aire fresco, un ambiente húmedo con luz suave y una temperatura que no supere los 60 °F.
¿Cuánto dura la temporada de hongos ostra?
Fruta del hongo ostra 3 veces, y cada cultivo tarda entre 7 y 14 días en madurar. Después de eso, el medio se queda sin nutrientes y podría dejar de producir hongos. Entonces toda la temporada dura unas 8 semanas y produce 3 cosechas.
¿Cuáles son las mejores setas para cultivar para principiantes?
Los hongos son relativamente fáciles de cultivar, incluso para principiantes. No ocupan mucho espacio, no requieren mucho mantenimiento y pueden generar ganancias. Estas son las variedades más fáciles de cultivar, clasificadas de menos a más difíciles.
- Setas de cardo – Un hongo resistente ideal para principiantes. Se puede cultivar en casa y es muy tolerante.
- Shiitake – Un manjar popular en la cocina y la medicina asiática. Se puede cultivar en troncos y medios convencionales para hongos.
- Melena de leon – Un hongo recientemente popular que prospera a temperatura ambiente con mucha humedad.
Consejos sobre el cultivo de hongos ostra
Esterilice todo, y esto incluye el uso de guantes al manipular el medio de hongos y durante la inoculación. Desinfecta el espacio donde colocarás los champiñones.
Si existe la posibilidad de que entren insectos en el sitio, coloque una envoltura de plástico alrededor de los contenedores y rocíe con aceite. Los insectos quedarán atrapados y no alcanzarán las setas.
Niebla regularmente hasta que aparezcan los frutos. Evite rociar los hongos en crecimiento, ya que se volverán marrones y mohosos.
El mejor momento para cosechar las setas es cuando la parte superior está ligeramente curvada y no completamente abierta.
¿Las condiciones de cultivo del hongo ostra varían según la región?
Naturalmente, los hongos ostra crecen mejor en climas más fríos. Los estados ubicados en el hemisferio norte, incluidos los EE. UU., tienen las condiciones adecuadas para el cultivo de hongos ostra.
Beneficios para la salud de los hongos ostra
Los hongos ostra están repletos de beneficios para la salud que brindan apoyo inmunológico y promueven la salud del corazón. Una gran cantidad de antioxidantes afectan el colesterol malo y reducen los procesos de inflamación en el cuerpo.
Los hongos ostra tienen una pequeña cantidad de carbohidratos y ayudan a regular el azúcar en la sangre. El estudio más reciente realizado en 2021 demostró el efecto curativo intestinal de los hongos.
Cómo cocinar hongos ostra
Después de la cosecha, los hongos ostra se conservan de 5 a 7 días en el refrigerador. Sin embargo, no se congelan bien. Así que trate de prepararlos poco después de la cosecha.
Son una adición versátil y excelente para cualquier comida. Saltee los champiñones ostra y utilícelos como guarnición o agréguelos a la pasta. Póngalos en la parrilla y utilícelos como sustituto de carne. Funcionan muy bien en salsas, sopas y guisos.
Conclusión: condiciones ideales para el cultivo de hongos ostra
Los hongos ostra son la opción perfecta para los principiantes, ya que requieren poco mantenimiento y crecen rápido. Todo lo que tienes que hacer es garantizar las condiciones adecuadas. Necesitan una temperatura de 55 a 65 °F, alta humedad de más del 80 % y luz tenue. Se cultivan mejor a partir de kits listos, pero puedes hacer uno por tu cuenta si estás preparado para el desafío. Los hongos ostra proporcionan tres rendimientos, cada uno de los cuales crece durante 7 a 14 días.
¿Sabías que cultivar hongos es tan fácil? ¡Comparta este artículo y desafíe a un amigo a cultivar sus propios hongos esta temporada!
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