Última actualización el 17 de enero de 2023 por Urska
El mismo clima fresco de siempre verduras de hoja verde puede volverse aburrido, así que cambie las cosas y aprenda cuándo plantar rúcula para agregar una patada a su jardín y dieta. Este vegetal de hoja verde intenso es rico en nutrientes, fácil de cultivar y versátil cuando se trata de combinar alimentos. Puede agregar un puñado a su sándwich favorito, hacer ensaladas e incluso cortarlo en dados y espolvorearlo como una hierba sobre las comidas.
¿Suena delicioso? Veamos cuándo y dónde debes sembrar tu nueva verdura favorita.
¿Qué es la rúcula y de dónde viene?
La rúcula es una hoja verde mediterránea de la familia de la mostaza. Está estrechamente relacionado con la coliflor, el brócoli y las coles de Bruselas, pero no da frutos. Mide alrededor de 12 pulgadas de alto y tiene hojas de color verde oscuro, que se extienden de 3 a 6 pulgadas de largo. Las hojas crecen en rosetas, lo que le da a la rúcula un aspecto de ramo.
Puede encontrar rúcula etiquetada como rúcula, rúcula o rúcula. Es muy popular en el sur de Europa y tiene un lugar especial en la cocina italiana. El sabor es único y no para todos los paladares. Es de nuez, picante y ligeramente amargo. En los EE. UU., la rúcula prospera en las zonas de rusticidad USDA 3 a 6 y 7 a 11.
Cómo y dónde plantar rúcula para obtener mejores resultados
Puedes cultivar rúcula a partir de semillas u obtener pequeñas raíces de un vivero. Las semillas necesitan aproximadamente 40 días para convertirse en una planta. La hora correcta, sin embargo, depende de las condiciones climáticas. Las plantas de vivero producen hojas comestibles en 10 días.
Elija una parte soleada o parcialmente sombreada de su jardín. La rúcula crece bien en lechos de jardín elevados, macetas y en el suelo. Trabaje un poco de compost en el suelo neutro o ligeramente ácido. Un suelo rico en nutrientes te ayudará a obtener hojas de color verde intenso. Un suelo con buen drenaje es la mejor opción.
Plante semillas de rúcula a no más de 1/2 pulgada de profundidad en el suelo. Siembre en filas, dejando una pulgada entre cada semilla. Si está plantando más de una fila, asegúrese de que haya una distancia de un pie entre las filas.
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Rúcula: cuándo plantar este abundante verde
Debe plantar rúcula a fines del verano, principios del otoño o principios de la primavera. Esta planta ama el clima fresco, así que siembre sus semillas tan pronto como el suelo sea lo suficientemente trabajable. Puede optar por plantar nuevas semillas cada dos semanas para obtener un suministro constante de rúcula fresca.
La temperatura ideal en la que prospera la rúcula es de 45 a 65 grados Fahrenheit. Sin embargo, cuando las temperaturas suben por encima y la planta se expone demasiado al sol, se echa a perder.
Semillas de germinación de rúcula orgánica, 8 onzas, sin OGM
La rúcula requiere riego frecuente o, de lo contrario, se estropeará. Revise diariamente y riegue tan pronto como note que la pulgada superior está seca. Espolvoree recortes de césped alrededor de la planta para retener la humedad en el suelo y evitar las malas hierbas al mismo tiempo.
Si plantas la rúcula más tarde en la primavera, elige un lugar que tenga sombra por la tarde. Cuando se cultiva en el momento adecuado, la rúcula requiere 6 horas de luz solar. Pero cuando el sol es demasiado intenso durante el verano, una exposición prolongada da como resultado una planta marchita.
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Cuándo cosechar rúcula
Puede cosechar la rúcula cuando las hojas tengan al menos 3 pulgadas de largo. Pero no espere hasta que tengan más de 6 pulgadas. Las hojas maduras más largas tienen un sabor más intenso que puede ser más duro al paladar.
La rúcula está lista para la cosecha alrededor de 4 a 7 semanas después de la siembra. Las hojas tiernas tienen un sabor suave, mientras que las que están completamente desarrolladas tienen ese toque único.
Con una cosecha frecuente, fomenta el desarrollo de hojas nuevas, retrasa el florecimiento y prolonga la vida de la planta. Para recoger correctamente sus hojas, tome sus tijeras o tijeras de jardín y corte primero las hojas exteriores. Asegúrate de cortarlos en la base del tallo. Puede cosechar la mitad de la planta, pero siempre deje las hojas nuevas en el centro.
Flor de rúcula al final de la temporada
En un clima más cálido y una exposición prolongada al sol, la rúcula comienza a florecer. Esto da como resultado la aparición de flores en la corona de la planta. Todavía puedes cosechar y comer rúcula incluso después de que se estropee. Pero el sabor de las hojas se vuelve demasiado intenso y es posible que lo encuentres repelente. Las flores y capullos también son comestibles y se pueden usar en ensaladas. Ellos también tienen un fuerte sabor a pimienta.
Plante la rúcula tan pronto como el suelo se descongele en primavera para evitar que se estropee. O puede esperar hasta que hayan pasado los días más calurosos del verano. La cosecha frecuente también retrasa el florecimiento, ¡así que no se olvide de sus plantas!
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Beneficios para la salud de la rúcula
La rúcula contiene muchos beneficios para la salud en una sola hoja, y es bastante fácil de agregar a su dieta. Esto es lo que puede obtener de un solo tazón o ensalada de rúcula todos los días:
- Calcio: un suplemento vital que es difícil de encontrar en una planta. Ayuda a mantener sus huesos y dientes sanos y fuertes.
- Vitamina C: nunca puede tener suficiente de esta vitamina que estimula el sistema inmunológico.
- Potasio: el suplemento responsable del perfecto funcionamiento de su sistema nervioso.
- Folato: un tipo de vitamina B esencial para las mujeres embarazadas y lactantes.
- Vitamina K: esencial para la coagulación de la sangre y el tejido óseo saludable.
¿Puede la rúcula ser mala para ti?
Si está tomando un medicamento anticoagulante, es posible que desee controlar las porciones de rúcula. Demasiada vitamina K (que es abundante en la rúcula) puede suprimir el trabajo del medicamento. Consulte a su profesional médico y hágale saber su dieta.
Cómo preparar rúcula
La rúcula se consume mejor fresca en ensaladas, sándwiches, como guarnición o sobre una pizza ya horneada. Si encuentra el sabor abrumador, puede picarlo y espolvorearlo sobre su ensalada favorita. Si estás dispuesto a experimentar, haz pesto de rúcula.
La rúcula se mantiene durante una semana en la nevera. Al igual que con otras verduras, puede saltearlo y agregarlo a pastas, guisos u otras comidas.
Última palabra: cuándo plantar rúcula
La rúcula es un verde abundante de la familia de la mostaza que necesita un clima fresco. Plántala después de la última helada de primavera y obtendrás una planta completamente desarrollada en un mes. En verano, espere hasta que las temperaturas bajen a 65°F o menos y siembre sus semillas. La rúcula es fácil de cultivar, funciona muy bien en ensaladas y tiene una gran cantidad de beneficios para la salud.
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