Dernière mise à jour le 29 novembre 2021 par
Il n'y a rien de tel qu'une salade fraîchement récoltée tout droit sortie de votre jardin, mais savez-vous comment récolter des épinards sans tuer la plante ? Les feuilles fragiles regorgent d'avantages, de nutrition et de fraîcheur. Jetez-les dans un bol avec du fromage de chèvre et des tomates cerises, et vous avez la salade parfaite.
Mais une fois que vous avez mis le pied dehors pour cueillir quelques feuilles, vous devez être doux – ne tuez pas la plante lors de votre première récolte. Voici comment choisir les meilleures feuilles et faire prospérer la plante toute la saison.
Meilleur moment pour planter des épinards
La polyvalence en ce qui concerne la saison de plantation est l'un des principaux avantages des épinards. Vous pouvez le planter au printemps, en automne et même en hiver. Si vous vivez dans un climat plus chaud, vous n'aurez même pas à le couvrir pendant l'hiver. Les graines d'épinards ont besoin d'environ 6 semaines pour germer et devenir une plante, et des températures ne dépassant pas 70 ° F. Vous pouvez commencer à planter dès que le sol dégèle ou s'est suffisamment ramolli pour être travaillé.
Si vous souhaitez récolter vos épinards au début du printemps, vous pouvez les planter à l'automne avant l'arrivée du temps glacial. Couvrez-le d'un peu de paillis pour protéger les plantes fragiles du gel et découvrez dès que la température dépasse 5°C.
Vous ne pouvez pas planter des épinards en été - du moins pas le type ordinaire. Les graines ont besoin de temps frais pour pousser, vous devez donc attendre que le sol refroidisse.
Quand récolter les épinards ?
Le temps de récolte varie selon le moment où vous avez planté vos épinards. Plantez vos épinards au plus tard fin avril pour une salade de légumes-feuilles du début de l'été. Comme les épinards ont besoin d'environ six semaines pour pousser complètement, vous pourrez cueillir quelques feuilles début juin.
La récolte au début du printemps est disponible lorsque les épinards sont plantés au plus tard en septembre. Après cela, la plante aura suffisamment de temps pour pousser et entrer en dormance pour survivre à l'hiver. Vous pouvez même faire une petite récolte d'épinards mais attention à ne pas tuer la plante. Vous devrez également prévoir une protection contre le gel.
Pour les épinards d'automne, plantez les graines autour huit semaines avant la date du premier gel. Selon votre zone, les premières gelées peuvent avoir lieu début septembre ou fin novembre. Les zones sans gel ont l'avantage de planter des épinards presque quand elles le souhaitent.
Comment récolte-t-on les épinards
Alors, qu'y a-t-il de si compliqué dans la récolte des épinards de toute façon ? Vous pouvez faire 3 à 4 récoltes de chaque plant d'épinard en cueillant correctement les feuilles. Une mauvaise récolte d'épinards entraîne la mort de la plante dès la première cueillette. La plante annuelle est fragile, il faut donc être doux.
Commencez par surveiller votre plante jusqu'à ce que les feuilles atteignent la taille optimale. Bien sûr, les bébés épinards sont agréables, mais laissez-les pousser jusqu'à quelque part au milieu. Ne le laissez pas trop mûrir - les feuilles plus âgées deviennent plus dures et amères, vous voulez donc le point médian. Obtenir votre ciseaux de jardinage et commencez par couper les feuilles extérieures en laissant de côté le centre. Couper juste à la tige.
Les feuilles externes sont plus âgées et plus développées. Quitter le centre permet à ces feuilles de pousser un peu plus et d'être prêtes pour la prochaine récolte.
Vous pouvez également récolter la plante entière. Coupez soigneusement la plante à la base mais pas trop bas pour ne pas endommager le point de croissance. Lorsqu'elle est coupée correctement, cette plante peut repousser et fournir jusqu'à deux récoltes supplémentaires.
Erreurs courantes lors de la récolte des épinards
L'erreur la plus courante des jardiniers amateurs est de cueillir les feuilles au centre ou d'en cueillir trop. Ne cueillez jamais plus d'1/3 de la plante d'épinard et commencez par les feuilles extérieures. N'ajoutez pas d'engrais après votre récolte pour que la plante produise à nouveau. Tout ce dont les épinards ont besoin, c'est d'eau, et ils repousseront.
Couper ou récolter les épinards entiers trop bas et endommager le point de croissance entraînera la mort de la plante. Le point de croissance est la couronne de la plante, l'endroit où les tiges se connectent au système racinaire. Couper au moins 2 pouces au-dessus de la couronne.
Pouvez-vous récolter des épinards sans tuer la plante ?
Il est courant de récolter une plante d'épinards plus d'une fois, mais les débutants peuvent tuer quelques plantes avant de trouver le bon endroit. Assurez-vous de suivre nos instructions et de surveiller les plantes quelques jours après la récolte. Une fois qu'il commence à montrer des signes de repousse, vous savez que vous avez fait du bon travail.
Les épinards repousseront-ils après la coupe ?
Lorsqu'ils sont coupés correctement, les épinards se régénèrent et fournissent quelques récoltes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils fleurissent et meurent. Choisissez ou coupez autant que vous en avez besoin pour le moment et laissez le reste. Lorsque vous reviendrez pour une autre récolte, vous remarquerez que la plante a fait pousser de nouveaux ajouts !
Dernière récolte d'épinards - est-il inévitable de tuer la plante
Les épinards sont une culture annuelle, donc à la fin de leur vie, ils commencent à monter en graines. Beaucoup de nouvelles pointes de flèches et de feuilles amères apparaissent. La plante pousse en hauteur et fleurit. Après la dernière récolte, vous avez quelques options. Vous pouvez cueillir les fleurs pour tenter d'arrêter le boulon, mais il est peu probable que cela se produise.
Vous pouvez couper et enlever toute la plante et faire de la place pour de nouvelles cultures. Finalement, vous pouvez le laisser fleurir et récolter les graines après. Vous pouvez essayer de les planter la saison suivante, mais rien ne garantit qu'ils germeront.
Avantages nutritionnels des épinards
Si Popeye n'a pas suffisamment expliqué à quel point les épinards sont bénéfiques dans votre alimentation, nous sommes là pour vous aider.
Seulement 100 grammes de légumes-feuilles contiennent environ 34 % de la dose quotidienne recommandée de vitamine C.
En raison de la grande quantité de fer, de calcium et de magnésium, les épinards font des merveilles pour favoriser la santé de la peau, des cheveux et des os. Il peut également aider à la gestion du diabète et de la pression artérielle.
Bottom Line: Récolter les épinards sans tuer la plante
L'épinard est une culture annuelle qui pousse dans des conditions plus fraîches. Il fournit environ trois récoltes par plante par saison lorsqu'il est cueilli correctement. Coupez toujours au-dessus de la couronne et commencez par les feuilles extérieures. Vous pouvez même couper la plante entière et elle repoussera à nouveau.
Plantez-vous des épinards ? Combien de récoltes par saison obtenez-vous d'une seule plante ?
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