Dernière mise à jour le 30 novembre 2021 par Tony Manhart
Comment savoir quand les fraises sont prêtes à être cueillies ou non ? À quels signes faites-vous attention, de quelle couleur doivent être les fruits ? Apprenons ensemble !
Les fraises sont l'un des fruits les plus faciles à cultiver et un excellent fruit pour les jardiniers débutants. Les fraises fraîchement cueillies sont très gratifiantes en termes de goût et ont une saveur supérieure à ce que vous trouvez dans une épicerie.
En effet, la teneur en sucre des baies se transforme en amidon peu de temps après leur récolte. Par conséquent, cultiver vos propres fraises dans votre jardin est la meilleure chose qui soit. Ces fruits sont faciles à cultiver dans presque tous les climats et sols des États-Unis. Vous pouvez les cultiver n'importe où tant que vous les plantez dans un endroit qui reçoit le plein soleil.
Quand les fraises sont-elles prêtes à être cueillies
Les plants de fraises sont de trois types, et cela détermine quand les cueillir. Ils comprennent:
Variétés de juin
Ce type de fraise porte ses fruits en une seule fois pendant 3 semaines en juin. Cette variété est l'un des meilleurs types de fraises pour les jardiniers. Il produit des fruits début juin, ce qui le rend parfait pour les vacances d'été.
Le type à juin produit des bourgeons à l'automne, des fleurs et des fruits au mois de juin suivant pendant les longues journées d'été. Bien qu'appelées juin ou porteurs de juin, ces fraises produisent plus tôt que juin dans les climats plus chauds.
Les variétés à juin ne donnent pas de fruits pendant la première année de développement. Cependant, l'attente en vaut la peine car la plante porte beaucoup de fruits à partir de la deuxième année.
Variétés remontantes
Contrairement au type à roulement de juin, les variétés remontantes produisent une récolte importante au printemps, produisant un peu en été et à la fin de l'automne.
Ce type forme des bourgeons pendant les longues journées d'été et les courtes journées d'automne. Les bourgeons d'été fleurissent et fructifient à l'automne et les bourgeons d'automne produisent des fruits au printemps suivant.
Cette variété est facile à intégrer dans votre jardin. Lors de la plantation, enterrez les semis dans le sol, à peu près à la profondeur de votre ongle du pouce, et assurez-vous qu'ils reçoivent beaucoup de lumière directe du soleil chaque jour.
La plupart des jardiniers aiment le fraisier remontant en raison de la récolte considérable qu'il offre tout au long de l'année.
Variétés de jour neutre
Cette variété produit des fruits en continu tout au long de la saison jusqu'à l'apparition des premières gelées. Cependant, la production est inférieure à celle des porteurs de juin. Cette variété est insensible à la durée du jour, produisant des bourgeons, des fruits et des coureurs uniquement si les températures restent entre 35 et 85 degrés Fahrenheit.
Les étapes de croissance des fraises avant qu'elles ne soient prêtes à être cueillies
Les plants de fraises créent une tige florifère appelée inflorescence. L'inflorescence contient un groupe de fleurs individuelles qui sont formées de manière unique dans chaque fleur en stock.
Ces plantes créent les fleurs lentement plutôt que toutes à la fois, en échelonnant le nombre de fleurs ouvertes à chaque fois. Cela permet à chaque fleur d'être pollinisée avec succès, améliorant ainsi le succès de la reproduction. Il y a aussi une augmentation du rendement des plantes du jardin.
Les variétés à juin cessent de fleurir une fois que la durée du jour est supérieure à 10 heures. Les pollinisateurs les plus courants pour les fraisiers sont les abeilles mellifères. Une fois que ces fleurs ont été pollinisées avec succès, un processus de maturation des fruits commence.
La lumière du soleil, la fertilité du sol, l'eau et la chaleur sont d'excellentes conditions de croissance dont les plants de fraises ont besoin pour produire des baies à pleine maturité.
Le processus de croissance prend environ 4 semaines mais peut être prolongé d'une ou deux semaines supplémentaires selon la variété.
Les fraises sont des fruits uniques parce que les graines ne sont pas enfermées à l'intérieur ; au lieu de cela, ils sont contenus à l'extérieur. Ce type de fruit est connu sous le nom de réceptacle.
Comment savoir quand les fraises sont mûres
La cueillette des fraises ne devrait avoir lieu que lorsque vous êtes sûr qu'elles sont mûres. La taille de la fraise est spécifique à sa variété, donc la meilleure façon de savoir quand cueillir des fraises est de regarder leur couleur.
Au fur et à mesure qu'ils mûrissent, ils passent du blanc au rose clair avec des taches blanches au rose intense, au rouge, puis au bordeaux lorsqu'ils sont prêts à être cueillis.
Le meilleur moment pour cueillir des fraises est lorsque la baie est entièrement rouge et ferme. Si vous attendez que la baie soit trop foncée, elle commencera à former des taches violettes et expirera. Si vous récoltez des fraises qui ont encore des taches blanches, il leur manque toute leur saveur et leur douceur.
Lorsque vous regardez à travers votre jardin de fraises, vous pourrez remarquer un spectre de maturation rouge. Cela signifie qu'une baie mûre peut être à côté d'une autre baie immature à côté d'une nouvelle fleur.
Visitez votre jardin tous les jours et cherchez des fruits frais, l'une des choses les plus excitantes pour faire pousser des fraises.
Comment récolter des fraises lorsqu'elles sont prêtes à être cueillies
Lorsque vous cultivez des fraises dans votre jardin ou vos pots, vous devez comprendre la bonne façon de récolter. Les fraises sont généralement prêtes pendant les 4 à 6 premières semaines après la floraison de la plante.
Le maintien d'une routine d'entretien constante pour votre champ de fraises pendant la saison de croissance prendra probablement environ 6 semaines. Alors, quand les fraises sont-elles prêtes à être cueillies ? Les fraises mûres sont prêtes à être récoltées lorsque la baie est entièrement rouge.
Une fois que les baies sont rouges, utilisez une paire de ciseaux de jardinage pointus pour couper le fruit au niveau de la tige. Lors de la récolte des fraises, ne tirez pas la baie de la branche car cela causerait des dommages.
Conserver les fraises fraîchement cueillies
Maintenant que vous savez quand cueillir des fraises, vous devez également apprendre à les conserver. Ne laissez pas les fraises fraîches reposer trop longtemps à température ambiante pour attraper les bactéries nocives et obtenir des moisissures plus rapidement.
Pour prolonger leur durée de conservation, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur après lavage et séchage. La réfrigération garde la fraise fraîche et prête à manger.
Une autre excellente façon de conserver vos fraises est de les congeler. Couvrez une plaque à biscuits d'une seule couche de papier parchemin et espacez uniformément vos fraises allongées sur cette feuille. Placez la feuille dans le congélateur et, une fois qu'elle est entièrement congelée, transférez-la dans un sac de congélation sur un récipient hermétique pour bloquer l'oxygène qui tente de se faufiler dans le sac.
Et vous y êtes; vos fraises fraîchement cueillies sont conservées pour une utilisation plus prolongée.
Mot de la fin
La prochaine fois qu'un collègue jardinier vous demande quand une fraise est prête à être cueillie, faites-lui savoir que vous ne pouvez lui faire face que lorsqu'elle est entièrement rouge et qu'elle a la peau ferme.
N'attendez pas que la peau de votre fraise devienne molle, et à ce stade, elle est sur le point d'être détruite.
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