Come congelare i verdi di barbabietola nel modo perfetto

La condivisione è la cura!

Ultimo aggiornamento il 17 dicembre 2022 a cura di Contro Griselda M.

Imparare a congelare le barbabietole nel modo perfetto è il primo passo per assicurarti di avere un sacco di verdure durante la stagione invernale.

Le barbabietole appartengono alla famiglia dei piedi d'oca e fanno parte della famiglia delle Chenopodiaceae. Questa famiglia comprende anche la quinoa con spinaci e bietole, tra le altre 1,500 specie.

Le piante di questa famiglia sono ricche di calcio e amate dalle persone in tutto il mondo. Molte di queste piante tollerano terreni alcalini e salati che prosperano in luoghi che hanno questo tipo di terreno.

I verdi di barbabietola fanno parte del tipi a foglia verde e sono un'ottima fonte di fibre alimentari con alti livelli di vitamina A, E e C. Le verdure sono comunemente sostituite nelle ricette in cui vengono utilizzate bietole o spinaci.

Come congelare le barbabietole per un uso a lungo termine

Il congelamento delle barbabietole mostra che hai verdure nel stagione invernale quando non hai niente che cresce nel tuo giardino.

Ecco i passaggi da seguire per preservare le vostre bietole:

Passo 1 – Separare le verdure dalle barbabietole. Tagliateli a circa un pollice sopra la barbabietola.

Passo 2 – Ordina i verdi in pile, scegliendo il meglio che riuscirai a conservare. Per le verdure scadenti, saltale per cena o condividile con il pollo o le mucche.

Passo 3 – Lavare le barbabietole finché non sono libere dal terreno del giardino e dallo sporco.

Passo 4 – Mettere una pentola d'acqua sul fuoco e portarla a bollore. In una grande ciotola separata, riempila con acqua ghiacciata.

Passo 5 – Tagliate le vostre bietole in pezzi più piccoli disponendo le foglie una sopra l'altra e tagliandole a listarelle di 1 pollice.

Passo 6 – Quando l'acqua inizia a bollire, immergi le bietole nell'acqua per 2 minuti. Rimuovi le foglie di barbabietola dal acqua bollente aiutandovi con un colino o una schiumarola e immergeteli subito nell'acqua ghiacciata per farli raffreddare. Lasciali riposare nell'acqua ghiacciata per circa un minuto prima di spremere l'acqua in eccesso e metterli su un asciugamano per continuare a raffreddare e asciugare.

Passo 7 – Per aiutare le tue barbabietole ad asciugarsi rapidamente, arrotolale nell'asciugamano e assicurati che gocciolino fuori tutta l'acqua. Se hanno dell'acqua rimanente, si bruceranno da congelatore.

Passo 8 – Metti le barbabietole sbollentate in un contenitore adatto al congelatore, misurando le porzioni.

Avrai abbastanza barbabietole per il tuo uso invernale che puoi aggiungere a stufati, zuppe, frittate, lasagne o enchiladas. Potresti anche divertirti a mettere le tue barbabietole nei frullati, respirando un po' d'estate nei tuoi piatti invernali.

Puoi congelare le barbabietole verdi senza prima sbollentarle?

Sì, è possibile congelare le barbabietole senza prima sbollentarle.

Hai bisogno di una grande teglia con carta pergamena per stendere i tuoi verdi sulla superficie. Usando questo metodo, stendi ogni foglia da sola senza impilarle insieme.

Metti queste teglie nel congelatore e lasciale per due o tre ore per congelare solide. Successivamente, rimuovi la teglia dal congelatore e conserva i tuoi bit green congelati in una confezione adatta.

Come si congelano le barbabietole crude?

Congelare le barbabietole crude è facile e veloce. Dopo averli congelati sulla teglia per circa 3 ore, è il momento di congelarli in contenitori o buste Ziploc.

Assicurati di spremere quanta più aria possibile dai sacchetti. Etichetta ciascuna busta con la data di preparazione e riponila nel congelatore.

Nel congelatore, i verdi di barbabietola crudi correttamente congelati dureranno dagli 8 ai 12 mesi.

Per saperne di più, leggi Salta il tasso di crescita dell'alloro: una guida completa

Quanto tempo possono durare i verdi di barbabietola in frigorifero?

Le barbabietole crude fresche possono prolungare la loro vita conservandole in frigorifero. Mettili in sacchetti di plastica senza lavarli finché non sei pronto per usarli. Se conservate correttamente, le barbabietole possono durare dai 3 ai 5 giorni.

Per prolungare la durata di conservazione più a lungo, dovrai congelarli prima di riporli nel congelatore.

NOVARTIS XXL Custode per erbe aromatiche in vetro Premium e contenitore per erbe aromatiche

I vantaggi di mangiare foglie di barbabietola

Ci sono molti benefici per la salute legati al consumo di barbabietola. Loro includono:

I verdi di barbabietola sono ricchi di vitamina C – Svolgono un ruolo significativo nel migliorare il sistema immunitario nella lotta contro raffreddori e virus influenzali.

I verdi di barbabietola abbassano la pressione sanguigna aumentando la funzione cardiovascolare – Queste verdure sono ricche di nitrati che il corpo converte in ossido nitrico. Questo aiuta a migliorare il sangue aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e ad aumentare i livelli di ossigeno.

I verdi di barbabietola migliorano la salute degli occhi – Le barbabietole contengono vitamina A, meglio conosciuta come beta-carotene e leptina. Queste due proprietà migliorano la tua salute e aumentano la tua energia.

Queste foglie rafforzano le tue ossa – Hanno alti livelli di calcio che mantengono forti le ossa, scongiurando l'osteoporosi. Per i vegetariani che preferiscono cibi non caseari, l'uso di barbabietole e verdure è un ottimo modo per aggiungere più calcio ai loro corpi. Contengono anche vitamina K, che costruisce anche ossa forti. Le vitamine K e D lavorano insieme al calcio per garantire che le ossa si sviluppino correttamente.

I verdi di barbabietola migliorano la salute mentale – Queste verdure aumenteranno il tuo umore e miglioreranno la tua salute mentale perché contengono vitamina B6.

Questi verdi migliorano la salute del sangue – Poiché contengono ferro, possono migliorare la salute generale del sangue prevenendo e curando l'anemia. Il ferro è una parte vitale dell'emoglobina presente nei globuli rossi e trasporta l'ossigeno dai polmoni in tutto il corpo.

I verdi di barbabietola creano una pelle sana – L'aggiunta di barbabietole verdi alla tua dieta ti assicura di mantenere una pelle sana perché sono ricchi di vitamina C che disintossicano il fegato e promuovono una pelle chiara e luminosa. Le proprietà antiossidanti di vitamina C incoraggiare la produzione di collagene vitale per la salute della pelle. Le verdure di barbabietola hanno anche molte fibre che ti mantengono regolare e eliminano le tossine del corpo per aiutare a mantenere la pelle chiara e sana.

Questi verdi migliorano il tuo sistema digestivo – Queste foglie sono ricche di fibre che migliorano la digestione eliminando la stitichezza cronica. Puoi aumentare l'assunzione di fibre con queste verdure a foglia verde, frutta e verdura per aiutarti a rimanere regolare. Le foglie di barbabietola incoraggiano la crescita di batteri sani in tutto il tratto digestivo, quindi aiutano l'intestino.

Come si congelano i gambi di barbabietola?

Ti sei mai chiesto come si congelano i gambi di barbabietola per poterli conservare? Bene, ci sono alcuni modi per congelarli, ma ho trovato il seguente il più semplice. Potresti trovarli molto utili soprattutto se ti piace usare i gambi nei tuoi pasti. Le verdure di barbabietola possono essere conservate con successo utilizzando alcuni passaggi importanti per prepararle prima del congelamento. Per cominciare, i gambi dovrebbero essere sbollentati che richiederebbero circa 20-30 minuti a seconda della quantità.

Successivamente, queste verdure dovrebbero essere stese su un vassoio ad asciugare, il che richiede circa un'ora o due. Tieni presente che dovresti assicurarti che i gambi siano adeguatamente filtrati dal liquido in eccesso e distanziati individualmente per accelerare il processo di asciugatura. Dopo che si sono completamente asciugati, tagliali a strisce corte e mettili in sacchetti per il congelatore per la conservazione. Uno dei motivi principali per asciugarli completamente prima di riporli nel congelatore è che non si aggregano. Inoltre, ricorda di scartare eventuali foglie ingiallite prima di iniziare a preparare i gambi.

Dove posso acquistare le foglie di barbabietola?

Molte persone che amano aggiungere verdure alla loro dieta quotidiana spesso chiedono, dove posso comprare le foglie di barbabietola? Questo perché queste foglie non sono solo deliziose, ma possono essere mangiate crude o sbollentate e hanno comunque un buon sapore. Hanno anche diversi benefici per la salute se incorporati efficacemente nei tuoi pasti. A seconda di dove vivi e dei negozi a cui hai accesso, le barbabietole sono generalmente abbastanza facili da trovare. Il tuo mercato o supermercato locale degli agricoltori dovrebbe rifornirli perché sono piuttosto ricercati.

Tuttavia, se stai cercando barbabietole senza pesticidi o coltivate biologicamente, queste sono anche ampiamente disponibili direttamente dalle fattorie biologiche e da alcuni negozi di prodotti quotidiani. Puoi anche ordinarli online e verranno consegnati a casa tua. Ancora una volta, questo dipenderà da ciò che è disponibile nella tua zona. Se sei abbastanza fortunato da essere circondato da agricoltori che raccolgono barbabietole, allora puoi goderti piatti pieni di foglie di barbabietola tutto l'anno.

Come mangiare le foglie di barbabietola?

Vorresti aggiungere le barbabietole alla tua dieta quotidiana e vuoi sapere come mangiare le foglie di barbabietola? Se è così, allora ho alcune grandi idee per te. Queste deliziose verdure possono essere consumate crude o cotte, a seconda delle preferenze. Se preferisci le foglie di barbabietola cotte, aggiungerle alle tue zuppe o stufati ne migliorerà sicuramente il sapore. Puoi aggiungerli in pezzi o in purea che sono entrambi ottimi modi per prepararli.

Le foglie delle piante di barbabietola sono ottime anche nella pasta e come parte dei condimenti per la pizza, tra gli altri. Inoltre, queste foglie possono essere brasate in quanto rilasciano il loro sapore se cotte da sole o aggiunte a piatti di carne. Se preferisci mangiare le foglie di barbabietola crude, allora hai anche varie opzioni.

Puoi aggiungerli ai tuoi frullati e insalate, usare le foglie come involtini e preparare involtini di uova strapazzate e altri piatti. Le foglie di barbabietola sono versatili e deliziose e sarebbero un ottimo partner per qualsiasi pasto tu decida di aggiungerle, quindi le tue opzioni non sono affatto limitate.

Conclusione

Non c'è niente di meglio che prepararsi per l'inverno mantenendo il cibo giusto con i nutrienti adeguati di cui il tuo corpo ha bisogno.

Imparare come le barbabietole congelate ti assicureranno un surplus di verdure sane per nutrire i tuoi cari durante tutto l'inverno.

Non c'è niente di così felice e salutare nelle verdure di barbabietola in un frullato che non puoi permetterti di perdere.

La condivisione è la cura!