Ultimo aggiornamento il 2 marzo 2023 da Contro Griselda M.
In questo articolo rispondiamo alla domanda tanto richiesta, una patata è una radice? Le patate sono una delle mie cose preferite da coltivare perché sono facili da mantenere. La maggior parte delle persone non sa quasi nulla delle patate se non che hanno un buon sapore! In realtà allevo nuovi tipi di patate e, alla fine, ho circa 45 diverse varietà che crescono nel mio giardino. Questi includono tutte le forme, i colori e le dimensioni! Diamo un'occhiata alle patate e rispondiamo alla domanda: "Una patata è un ortaggio a radice o no?"
Le patate sono piante sudamericane coltivate a scopo alimentare da migliaia di anni. Solanum tuberosum è il nome scientifico della specie della patata. Nel suo nome, in realtà, troviamo la risposta alla nostra domanda: "La patata è un ortaggio a radice o no?" Ok, quindi possiamo vedere nel nome della specie che si tratta di una pianta tuberosa!
Una patata è un tubero a stelo, in altre parole è uno stelo modificato che cresce sottoterra e immagazzina sostanze nutritive. Tecnicamente, questo significa che non è una radice! Tuttavia, i tuberi radicali si trovano in piante come le patate dolci. Per saperne di più su questa ricercata fonte di cibo, dai un'occhiata alle informazioni qui sotto.
Alcune delle patate uniche che ho allevato.
Un rapido background sulle patate
Un tubero di patata è un gambo gonfio. Se pianti un tubero di patata, "chit" o inizierà a crescere germogli sugli occhi/nodi, e questi cresceranno e fuoriusciranno dal terreno. Le radici cresceranno attorno al tubero e queste raccoglieranno i nutrienti che verranno poi portati alle foglie, dove avviene la fotosintesi. Lo zucchero in eccesso viene trasferito alle radici, convertito in amido e immagazzinato.
Quando la patata si avvicina alla fine del suo ciclo di crescita, immagazzinerà i nutrienti in molti tuberi sotterranei. La pianta poi fiorirà e il fiore si svilupperà in piccole "ciliegie di patate" che assomigliano un po' ai pomodori. Questi sono pieni di semi. Ora, qui è dove le cose si fanno interessanti.
Quando scavi una patata, puoi tenere le patate più grandi da mangiare, e io normalmente tengo tutte quelle grandi come una pallina da golf per il reimpianto. Se pianti una patata, è geneticamente identica alla pianta madre, perché una patata in realtà è solo un "taglio" del gambo in mancanza di una parola migliore.
Patate clonate
Ciò significa che quando pianti un letto di patate, se usi una singola cultivar, come Siffra (questa è probabilmente la patata peggiore e più orribile del mondo), allora il tuo intero letto di patate sarà insipido, identico, blando siffra tipi. Tieni presente che ciò si verifica perché ogni pianta di patata è un clone della pianta madre, come ho menzionato sopra.
Patate novelle genuine coltivate da semi
Se, invece, prendiamo una patata piena di semi e li facciamo germinare, ogni piantina sarà un tipo di patata completamente nuovo e unico!! Ora, questo può sembrare facile, ma non lo è: ho fatto germogliare migliaia di semi di patate nel corso degli anni e un numero molto piccolo si è rivelato di qualche utilità! Come sai, fino ad oggi ho coltivato solo 45 nuovi tipi di patate! Tutti gli altri o crescevano e non producevano patate, morivano prima di svilupparsi, oppure producevano patate che avevano dei difetti che significavano che non aveva senso continuare con quella varietà.
La patata è un ortaggio a radice?
Gli ortaggi a radice sono ampiamente classificati come parti di piante sotterranee che possono essere mangiate. Questa è una classificazione davvero non scientifica. Ma, secondo questa definizione, una patata è un ortaggio a radice, anche se è un tubero a stelo!
Scopri Come piantare le radici di patate
Come piantare una patata
Se pianti un tubero di patata nel terreno, diventerà una pianta di patata e produrrà un raccolto maggiore. Se non hai mai coltivato patate prima, ti suggerirei di provare la tua prima patata da coltivazione coltivare borse come queste.
È possibile utilizzare un terriccio per vasi generico come questo e mescolerei tre parti di questo terriccio con una parte di perlite. Ciò migliora l'aerazione e il drenaggio nel terreno.
Scegli patate biologiche e sane al negozio. Non sono un grande fan dell'acquisto di patate da semina: queste sono invariabilmente imbevute di orribili fungicidi sistemici e altre cose cattive. La vita è troppo breve per coltivare patate noiose, quindi la mia sensazione generale è di provare a coltivare patate eccitanti! Rosso, viola, arancione, ecc. La maggior parte dei fruttivendoli specializzati ora tende ad avere confezioni di patate nuove composte da questi colori interessanti.
Quali sono i diversi tipi di patate?
Esistono migliaia e migliaia di varietà di patate nel mondo. Ogni volta che un seme di una ciliegia di patata germina, diventa una nuova varietà di patate. Puoi dividere le patate in tutti i tipi di classificazioni diverse. Il mio metodo preferito in generale è dividerli in patate buone da friggere, quelle buone da bollire e quelle buone da cuocere.
Una patata davvero buona sarà utilizzabile per tutto quanto sopra. Ma una cultivar da negozio di spazzatura, come molte patate nel mondo, viene allevata più per guadagno economico che per sapore. Resa, conservabilità, resistenza alle malattie e così via sono in realtà molto più in alto nella scala delle caratteristiche importanti per un allevatore commerciale rispetto al gusto.
Una volta che impari a coltivare le tue patate, scoprirai che le patate da negozio sono solo un misero sostituto.
La conclusione è che la patata è un ortaggio a radice
Una patata è un tubero a stelo e cresce sottoterra. A questo proposito viene indicato come ortaggio “a radice” anche se in realtà è un gambo! Coltivare le tue patate è un hobby molto gratificante e, se lo fai, puoi lasciare che le piante di patate vadano a seminare!
Quando ciò accade, puoi raccogliere le piccole ciliegie di patate simili a pomodori e i piccoli semi neri in questo frutto possono essere germinati. Ricorda che ogni seme che germoglia produce un tipo di patata completamente nuovo e unico!
La patata è un ortaggio a bulbo?
Quindi, una patata è un ortaggio a bulbo? Anche se le patate vengono coltivate in modo simile, non sono ortaggi a bulbo. Cipolle, aglio, cipollotti ed erba cipollina sono gli ortaggi a bulbo più conosciuti. Le patate, invece, sono dei veri tuberi. Sebbene vengano coltivate sottoterra e siano spesso considerate bulbose, in realtà sono molto diverse.
Per darti una migliore comprensione dei tuberi, sono steli di piante che sono stati modificati. Come ho accennato più avanti, ci sono anche una varietà di cultivar di patate che si presentano in diverse dimensioni, colori e forme a seconda del tipo di categoria in cui rientrano. Inoltre, le patate possono essere coltivate da semi o semi veri.
Ortaggi a radice Simile alla patata
Quali sono gli ortaggi a radice simili alle patate? Diversi ortaggi a radice si avvicinano alle patate. Diverse varietà sono anche ricche di carboidrati con sapori intensi o delicati. Questi ortaggi a radice includono carote, patate dolci, pastinaca, barbabietola rossa, patate dolci, jicama, rape, sedano rapa e topinambur, tra gli altri. Proprio come la comune patata, anche le suddette verdure possono essere preparate e mangiate con le stesse modalità.
Hai la possibilità di bollirli, friggerli o cuocerli al forno durante la preparazione dei pasti. Mentre alcune di queste verdure vengono spesso consumate crude, le patate e altre varietà amidacee come le patate dolci non lo sono. Tuttavia, affettare sottilmente i tuoi ortaggi a radice preferiti e friggerli in profondità li trasformerebbe in deliziose patatine croccanti che di solito fai con le patate.
La famiglia della belladonna, o Solanaceae come è scientificamente nota, comprende patate e colture non simili come tabacco, melanzane, pomodori e peperoni, tra gli altri. Inoltre, tieni presente che mentre alcune verdure sono molto simili alle patate, il loro contenuto di carboidrati può essere molto inferiore. Questi includono l'ortaggio a radice Jicama, che ha un sapore più dolce delle patate ma è un'opzione salutare se si contano i carboidrati.
Le patate con le radici fanno male?
Come appassionato giardiniere, mi è stato spesso chiesto, le patate con le radici fanno male? La risposta è no; le patate che sono germogliate non sono cattive e si possono mangiare. Tutto quello che dovresti fare è rimuovere i germogli prima della preparazione e le patate dovrebbero essere buone. Tuttavia, assicurati di rimuoverli dall'interno verso l'esterno quando lo fai. Questo può essere fatto usando il bordo di un pelapatate o con un coltello da cucina affilato.
Quindi, perché è importante rimuovere la crescita visibile delle radici nelle patate? Il motivo per rimuovere i grandi germogli dalle patate è che non sono molto appetitosi una volta preparati. Hanno il potenziale per alterare il gusto del tuo piatto, il che può essere sgradevole. Inoltre, le patate con un evidente sviluppo delle radici possono anche far ammalare se consumate.
Ciò è dovuto alla possibilità di avvelenamento da solanina, che può verificarsi mangiando patate viziate o radicate. Se scopri che le tue patate hanno radici o germogli molto grandi, allora è consigliabile lanciarle per evitare problemi.
Modifica del gambo della patata
La modifica dello stelo della patata è comune, poiché proprio come altre specie vegetali, questo processo viene implementato per adattarsi a determinati ambienti e habitat. Una patata viene definita tubero a causa dei suoi stoloni che appaiono come estremità gonfie. Questi stoloni sono anche noti per immagazzinare l'amido, mentre la base dello stelo è circondata da un bulbo che di solito immagazzina il cibo. Per darti una migliore comprensione della modifica del gambo della patata, presta attenzione alle spiegazioni di seguito.
Capire cos'è la modifica del gambo della patata:
Che cos'è un rizoma?
Noto per crescere orizzontalmente sottoterra, i rizomi sono steli modificati che hanno internodi e nodi. Se dovessi guardare piante come lo zenzero e le felci, noteresti germogli verticali che emergono dai loro boccioli. Questi sono anche conosciuti come rizomi.
Cosa sono i cormi?
Sebbene i cormi abbiano una somiglianza con i rizomi, hanno anche notevoli differenze. Questo può essere visto nella loro forma e consistenza poiché sono arrotondati e carnosi. Lo scopo dei cormi è quello di conservare il cibo a cui possono accedere patate e altre piante durante i mesi invernali.
Cosa sono gli stoloni?
Gli stoloni possono crescere appena sotto la superficie del terreno o sopra di essa. Sono steli che di solito crescono in modo parallelo e producono una nuova crescita vegetale dai loro nodi. Tuttavia, gli stoloni crescono molto raramente sotto la superficie del terreno, quindi la maggior parte delle volte possono essere visti.
Cosa sono i corridori?
I corridori sono stoloni modificati su piante di patate che crescono sopra il suolo. Il loro scopo è quello di produrre una nuova crescita delle piante a intervalli diversi. Questa nuova crescita clonata emerge dai nodi della pianta.
Cosa sono i tuberi?
Gli steli modificati noti come tuberi crescono dall'estremità rigonfia dello stolone. Producono diversi nuovi germogli insoliti e sono la principale fonte di stoccaggio dell'amido per le piante di patate.
Cos'è una lampadina?
I bulbi sono steli modificati con foglie carnose. Possono essere visti crescere dal fusto delle piante e la loro funzione principale è quella di fungere da spazi di stoccaggio. Altre modifiche dello stelo aereo includono cladodi, spine e viticci.
FAQ
Le patate sono una radice o un gambo?
Una patata è un tubero a stelo - un tubero è un organo di stoccaggio sotterraneo. Ottieni tuberi radicali e tuberi staminali. Le patate sono tuberi a gambo.
Cosa sono gli ortaggi a radice?
Gli ortaggi a radice sono tutti gli ortaggi che crescono sotto la superficie del terreno. Includono carote, barbabietole, rape, pastinache, patate dolci, rape e ravanelli. Le radici sono una parte importante di una dieta sana e possono fornire al tuo corpo vitamine, minerali, fibre e altri benefici per la salute essenziali.
La patata è radice o gambo?
Le patate sono tuberi a stelo, in altre parole sono uno stelo sotterraneo allargato che immagazzina energia e sostanze nutritive. Quindi sono steli.
Una patata è considerata un ortaggio?
Le verdure sono piante intere o parti di esse che vengono mangiate per il cibo. A questo proposito una patata è un ortaggio.
Per saperne di più, leggi Le patate sono una radice? Conosci il fatto su questo
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