Ultimo aggiornamento il 17 gennaio 2023 da Urska
Lo stesso vecchio clima fresco verdure a foglia verde può diventare noioso, quindi cambia le cose e impara quando piantare la rucola per aggiungere un calcio al tuo giardino e alla tua dieta. Questo ortaggio a foglia verde intenso è nutrientemente ricco, facile da coltivare e versatile quando si tratta di combinare gli alimenti. Puoi aggiungerne una manciata al tuo panino preferito, preparare insalate e persino tagliarlo a dadini e cospargerlo come un'erba sui pasti.
Suona delizioso? Vediamo quando e dove seminare la tua nuova verdura preferita.
Cos'è la rucola e da dove viene
La rucola è una foglia verde mediterranea dalla famiglia della senape. È strettamente imparentato con cavolfiori, broccoli e cavolini di Bruxelles ma non produce frutti. È alto circa 12 pollici e ha foglie verde scuro, che si estendono da 3 a 6 pollici di lunghezza. Le foglie crescono a rosetta, conferendo alla rucola un aspetto simile a un bouquet.
Puoi trovare la rucola etichettata come roquet, rucola o rucola. È molto popolare nell'Europa meridionale e occupa un posto speciale nella cucina italiana. Il gusto è unico e non per tutti i palati. È nocciolato, pepato e leggermente amaro. Negli Stati Uniti, la rucola prospera nelle zone di rusticità USDA da 3 a 6 e da 7 a 11.
Come e dove piantare la rucola per ottenere i migliori risultati
Puoi coltivare la rucola dai semi o ottenere piccole radici da un vivaio. I semi hanno bisogno di circa 40 giorni per diventare una pianta. L'ora corretta, tuttavia, dipende dalle condizioni meteorologiche. Le piante da vivaio producono foglie commestibili in 10 giorni.
Scegli una parte soleggiata o parzialmente in ombra del tuo giardino. La rucola cresce bene in aiuole rialzate, vasi e interrati. Prepara del compost nel terreno neutro o leggermente acido. Un terreno ricco di sostanze nutritive ti aiuterà a ottenere foglie di un verde intenso. Un terreno ben drenante è la scelta migliore.
Pianta i semi di rucola a non più di 1/2 pollice di profondità nel terreno. Semina in file, lasciando un pollice tra ogni seme. Se stai piantando più di una fila, assicurati che ci sia una distanza di un piede tra le file.
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Rucola: quando piantare questo verde intenso
Devi piantare la rucola a fine estate, inizio autunno o inizio primavera. Questa pianta ama il clima fresco, quindi semina i tuoi semi non appena il terreno è abbastanza lavorabile. Puoi scegliere di piantare nuovi semi ogni due settimane per una fornitura costante di rucola fresca.
La temperatura ideale in cui prospera la rucola è compresa tra 45 e 65 gradi Fahrenheit. Tuttavia, quando le temperature salgono al di sopra e la pianta è esposta a troppo sole, scatta.
Semi di germogli di rucola biologici, 8 once - Non OGM
La rucola richiede annaffiature frequenti, altrimenti si schiuderà. Controlla ogni giorno e annaffia non appena noti che il pollice superiore è asciutto. Cospargere le talee d'erba intorno alla pianta per trattenere l'umidità nel terreno e prevenire le erbacce allo stesso tempo.
Se ti capita di piantare la rucola più tardi in primavera, scegli un punto che faccia ombra nel pomeriggio. Se coltivata al momento giusto, la rucola richiede 6 ore di luce solare. Ma quando il sole è troppo intenso durante l'estate, un'esposizione prolungata provoca una pianta appassita.
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Quando raccogliere la rucola
Puoi raccogliere la rucola quando le foglie diventano lunghe almeno 3 pollici. Ma non aspettare fino a quando non superano i 6 pollici. Le foglie più lunghe e mature hanno un sapore più intenso che può essere più duro al palato.
La rucola è pronta per la raccolta circa 4-7 settimane dopo la semina. Le foglie del bambino hanno un sapore delicato, mentre quelle completamente cresciute hanno quel calcio unico.
Con una raccolta frequente, incoraggi lo sviluppo di nuove foglie, ritarderai la fioritura e prolungherai la vita della pianta. Per raccogliere correttamente le foglie, prendi le forbici o le forbici da giardino e taglia prima le foglie esterne. Assicurati di tagliarli alla base del gambo. Puoi raccogliere metà della pianta ma lasciare sempre le nuove foglie al centro.
Fiore Di Rucola A Fine Stagione
Con il clima più caldo e l'esposizione prolungata al sole, la rucola inizia a germogliare. Ciò si traduce nella comparsa di fiori sulla corona della pianta. Puoi ancora raccogliere e mangiare la rucola anche dopo che è scappata. Ma il sapore delle foglie diventa troppo intenso e potresti trovarlo repellente. Anche i fiori e i boccioli sono commestibili e possono essere usati nelle insalate. Anche loro hanno un forte sapore pepato.
Pianta la rucola non appena il terreno si scongela in primavera per evitare che si chiuda. Oppure puoi aspettare che siano trascorse le giornate estive più calde. La raccolta frequente ritarda anche la semina, quindi non dimenticare le tue piante!
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Benefici per la salute della rucola
La rucola racchiude molti benefici per la salute in una singola foglia, ed è abbastanza facile da aggiungere alla tua dieta. Ecco cosa puoi ottenere da una singola ciotola o insalata di rucola al giorno:
- Calcio: un integratore vitale difficile da trovare in una pianta. Aiuta a mantenere ossa e denti sani e forti.
- Vitamina C: non ne hai mai abbastanza di questa vitamina immunostimolante.
- Potassio – l'integratore responsabile del perfetto funzionamento del tuo sistema nervoso.
- Folato: un tipo di vitamina B essenziale per le donne in gravidanza e in allattamento.
- Vitamina K – essenziale per la coagulazione del sangue e il tessuto osseo sano.
La rucola può farti male?
Se stai assumendo un medicinale per fluidificare il sangue, potresti voler controllare le porzioni di rucola. Troppa vitamina K (che è abbondante nella rucola) può sopprimere il lavoro del medicinale. Consulta il tuo medico e fagli conoscere la tua dieta.
Come preparare la rucola
La rucola si consuma fresca al meglio nelle insalate, nei panini, come contorno o sulla pizza già sfornata. Se trovi il gusto travolgente, puoi tagliarlo e cospargerlo sulla tua insalata preferita. Se hai voglia di sperimentare, prepara il pesto di rucola.
La rucola si conserva per una settimana in frigo. Come con altre verdure, puoi rosolarlo e aggiungerlo a pasta, stufati o altri pasti.
L'ultima parola: quando piantare la rucola
La rucola è una verde sostanziosa della famiglia della senape che ha bisogno di un clima fresco. Piantalo dopo l'ultima gelata in primavera e otterrai una pianta completamente cresciuta in un mese. In estate, aspetta che le temperature scendano a 65 ℉ o meno e semina i tuoi semi. La rucola è facile da coltivare, funziona benissimo in insalata e racchiude una miriade di benefici per la salute.
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