Laatst bijgewerkt op 9 september 2022 door Tegen Griselda M.
Wortelwortels zijn iets waar je misschien weinig over nadenkt. Wanneer een boer echter een wortelzaadje neemt en het in de grond plant en het laat staan, groeit het uit tot een mooie, glanzende wortel met een rijke, zoete smaak. En als je die wortel oogst, heb je een heerlijke snack die beter is dan bijna al het andere dat je ooit hebt gegeten.
Er gaat niets boven verse, zelfgekweekte wortelen. Er is zoveel meer aan wortelen dan op het eerste gezicht lijkt. In deze infographic onderzoeken we enkele interessante feiten over wortelwortels, waaronder hun vorm, kleur, grootte, voedingsstoffen en meer.
Wat zijn wortelwortels?
Een wortelwortel is wat we het stengeldeel van de wortel noemen dat de bovenkant van de wortel met de onderkant van de wortel verbindt. Er zijn twee soorten wortelen: de eetbare wortel en de decoratieve wortel. De eetbare wortelsoort komt van de top van de plant, die de wortel wordt genoemd. Het onderste deel van de plant, dat je kunt zien, is de stengel. De stengel is het deel van de wortel dat niet eetbaar is.
Lees verder over Wortelwortelen - Een beknopte handleiding
Zijn wortelen gezond om te eten?
Sommige mensen zeggen dat wortelen een goede bron van vitamines en mineralen zijn. Wortelen bevatten bètacaroteen, een antioxidant die je lichaam helpt vitamine A aan te maken. Deze vitamine is van vitaal belang voor je gezichtsvermogen, je immuunsysteem en je huid.
Vitamine A helpt je ogen gezond te blijven door ze vochtig en soepel te houden. Het voorkomt ook dat je huid te droog wordt. Een dieet dat rijk is aan vitamine A kan u helpen een heldere huid en sterke nagels te behouden. Beta-caroteen is ook gevonden om kanker te helpen bestrijden. Sommige mensen denken ook dat wortelen goed zijn voor je hart en hersenen. Je hebt misschien gehoord dat wortels je helpen beter te zien in het donker.
Wortelen bevatten veel kalium, wat essentieel is om uw hartslag goed, en houd je hart sterk. Kalium is ook goed voor het reguleren van je bloeddruk en je cholesterolgehalte. Kalium helpt ook om je spieren sterk te houden.
Wortelen zijn een gezond voedingsmiddel omdat ze veel vezels bevatten. Vezels zijn goed voor je spijsvertering en houden je langer verzadigd. Vezels helpen ook om het risico op hartaandoeningen en kanker te verlagen.
Over het algemeen zijn wortelen buitengewoon voedzaam en geweldig voedsel om aan je dieet toe te voegen.
Lees verder over Taproot-systeem versus vezelige wortel: 9 belangrijke verschillen
Waarom zijn wortelwortels anders?
Wortelwortels zijn anders dan andere wortelgroenten vanwege de manier waarop ze groeien. Wortelen moeten, net als alle andere wortelgroenten, in het vroege voorjaar worden geplant wanneer de bodemtemperatuur warm is en de grond snel uitdroogt. Wortelen hebben hierdoor meer tijd nodig om te produceren.
Ze hebben drie maanden nodig voordat ze boven de grond verschijnen. Wortelen hebben ook een lang groeiseizoen nodig om te rijpen, wat betekent dat je elk jaar een paar wortels moet planten om een constante aanvoer te garanderen.
Welke twee wortels vormen een wortel?
Je weet het misschien niet, maar wortelen hebben twee zeer belangrijke wortels. Een daarvan is de buitenste wortel, wat de meeste mensen zien. Maar de tweede, veel kleinere wortel bevindt zich eigenlijk in de wortel.
Dit is het deel van de wortel dat de wortel zijn unieke smaak, textuur en aroma geeft. Het bevat ook een ton voedingsstoffen en een ton anti-oxidanten.
Enkele leuke weetjes over wortelwortels
Feit is dat wortelen niet altijd oranje zijn. Dat komt omdat wortelen een product zijn van twee verschillende planten: de wortelwortel en de bladwortel. De wortel is een plant op zich en komt uit de radijsfamilie.
De bladwortel is een naaste verwant van de slafamilie. De twee worden soms de "A" en "B" wortelen genoemd. De twee delen van de wortel lijken erg op elkaar, maar ze smaken, zien eruit en ruiken zelfs anders.
Conclusie over wortelwortels
Kortom, wortelwortels zijn voedzaam, lekker en een goede bron van vezels en mineralen. Ze zijn ook een uitstekende bron van vitamine A, C en K. Het is zelfs bekend dat wortelen de hersenfunctie verbeteren en positieve effecten hebben op het hart en het spijsverteringsstelsel.
Je kunt ze rauw, gekookt, gebakken of geperst eten. Ze hebben zoveel voedingsvoordelen, waardoor ze de perfecte gezonde snack zijn voor ontbijt, lunch of diner.
Er zijn zoveel manieren waarop u wortelen kunt bereiden en in uw dieet kunt opnemen. Hoe je ze ook bereidt, ze bieden veel gezondheidsvoordelen en het beste van alles? Ze smaken absoluut heerlijk!
Wat is jouw favoriete manier om wortelen te bereiden? Laat het ons weten in de reacties hieronder.
Lees meer over Top 10 groenten die goed groeien in kleigrond
FAQ
Hoe diep gaan wortelwortels?
Wortelen groeien in de grond. Ze groeien in potten en plantenbakken. Ze worden rauw, gekookt, geperst, gebakken of ingevroren gegeten. Je kunt ze ook eten in ijs en andere zoetigheden. Het is het wortelstelsel van de plant dat ons in staat stelt voedingsstoffen op te slaan. Maar niet alle wortelen hebben dezelfde kwaliteit wortel. Het verschil tussen een goede wortel en een slechte wortel zit in de grootte van de wortel. Een wortel met een grotere wortel heeft meer voedingsstoffen dan een wortel met een kleinere wortel. Wortelwortels kunnen tot 12 cm lang worden, daarom moet de grond bij het kweken van wortelen minstens 30 cm diep zijn. Wortelzaden moeten 12 inch (1 cm) uit elkaar worden geplant en vervolgens worden bijgesneden tot 2.5 inch uit elkaar om elke wortel volledig te laten groeien.
Wat te doen met een wortel met wortels?
Er zijn twee hoofdsoorten wortelen met wortels: worteltop en knolgewas. Zoals je zou verwachten, betekent worteltop de hele wortel (minus het groene deel bovenaan) en de knolgewas verwijst naar een hele groente zonder de stengel. Worteltop is geweldig omdat het meestal niet te duur is. Worteltoppen zijn zelfs een van de goedkoopste groenten die je kunt kopen. De kosten van een worteltop zijn misschien erg laag, maar de hoeveelheid arbeid die nodig is om de wortel te produceren en af te leveren is nog lager, omdat het allemaal machinaal wordt gedaan.
Welk pigment kleurt wortelwortels?
Wortelen hebben, net als andere wortelgroenten, hun wortels gekleurd met een natuurlijk pigment dat anthocyanine wordt genoemd. Anthocyanines helpen wortelen om bacteriën en andere micro-organismen op te slaan en zichzelf te beschermen, waardoor ze worden beschermd tegen bederf. De kleur van de wortel hangt af van hoeveel anthocyaan de wortel heeft. De kleur van de wortels kan variëren van lichtoranje tot donkerrood. Hoe meer anthocyaan in de wortel, hoe dieper de kleur zal zijn.
Lees verder over Hoe diep zijn tomatenwortels - hoe diep kunnen ze groeien?
BrAnko is de wereld's meest enthousiast gardenergie! He is altijd on de jacht For de bloem, struik or boom naar toevoegen naar zijn ooit-groeiende tuin. He is bekend For zijn liefde of allen spullen groen, en zijn passie For verzorgende de planten he groeit is ongeëvenaard. He houdt naar krijgen zijn handen vuil en wel vaak be gevonden brommenBly neigen naar zijn tuin at allen uur of de dag. BrAnko is de go-naar kerel wanneer it komt naar tuinieren advies - he is altijd gelukkig naar deel zijn kennis en wijsheid Met iedereen die wil luisteren. He ook houdt naar spelen prenkels on nietsvermoedend bezoekers, so oppassen if u invoeren zijn tuin!
