Laatst bijgewerkt op 28 december 2022 door Cristina
Is koriander een vaste plant? Nee dat is het niet. Maar als je deze plant begrijpt, kun je ervoor zorgen dat je een constante aanvoer van planten van verschillende groottes hebt, zodat je een vaste aanvoer van koriander hebt.
Wat is koriander?
Koriander is een kruid dat rijpt tot een specerij wanneer het zaden vormt waar we in het algemeen gewoon niet zonder kunnen. Sommige mensen haten de smaak van dit scherpe kruid (zeg dat het naar zeep smaakt), en anderen houden ervan. Dit is genetisch. Voor Zuid-Amerikaanse, Indiase en de meeste Aziatische gerechten, evenals veel van de culinaire tradities van Afrika, is koriander een must. In Europa vormt het een belangrijk onderdeel van de culinaire tradities van veel Zuid-Europese landen.
Cilantro is ook bekend als Koriander, Dhania, dthania, dembilal en verschillende andere namen. De wetenschappelijke naam is Koriander sativum. Het is een snelgroeiend eenjarig kruid dat volgens de literatuur ongeveer 20 centimeter hoog kan worden - maar ik heb momenteel planten in mijn tuin die dubbel zo hoog zijn.
Typisch in culinaire termen verwijzen we naar Cilantro of Dhania als de bladeren van de plant - het kruid. Als we de zaden verzamelen en gebruiken, spreken we van de specerij Koriander.
Gaat koriander dood na de bloei?
Ja. De zaden ontkiemen en groeien snel om een klomp korianderplanten te produceren. Deze zullen beginnen te bloeien wanneer ze een hoogte van ongeveer 15-20 inch bereiken. De bloemen zijn wit en trekken talloze verschillende bestuivers aan, waaronder honingbijen en wilde bijen.
Nadat de bloemen zijn bestoven, begint de productie van korianderzaden - ik vind het eigenlijk leuk om deze groene te oogsten en er dan een pasta van te maken met een beetje azijn en honing en dit in een fles te bewaren. Ik zou er vandaag een hebben gemaakt, maar mijn assistent kwam met een kater naar het werk en voerde de korianderplanten aan de kippen, dus ik zal er over een paar maanden weer wat maken! Groene koriander die aan kippen wordt gevoerd, geeft eigenlijk een heerlijke smaak aan de eieren van de kippen die ik heb ontdekt als gevolg van dit ongeluk.
Als je de plant laat rijpen, zal hij uiteindelijk bruin worden en afsterven en zullen de zaden, als ze niet worden geoogst, op de grond vallen en heb je in korte tijd een tuin die volledig wordt overspoeld door korianderplanten! Deze plant kan een extreem onkruid worden. Ik heb het laten groeien in de goten van mijn huis, op de composthoop, in bloembedden en vrijwel overal waar het maar kon vinden. Laat koriander niet volledig ontkiemen, tenzij je bereid bent om veel koriander als onkruid te laten groeien.
Is koriander eenjarig of meerjarig?
Ok, dus uit de vorige alinea's kunnen we de vraag - "is koriander een vaste plant" duidelijk beantwoorden, dat is het niet! Koriander is een eenjarige plant, en dat is het ook groeit als kool, dus als je het toestaat, kun je een meerjarige reeks korianderplanten in je tuin laten groeien! Maar ze zullen allemaal doorlopen van het stadium van bladkruiden met koriander naar het stadium van korianderkruiden.
Is koriander moeilijk te kweken? - Is koriander een vaste plant?
De twee gemakkelijkst bruikbare planten om te kweken, als je nog nooit een plant hebt gekweekt, zijn waarschijnlijk radijs en koriander. Als je koriander in een pot gaat kweken, zorg dan voor een degelijke potmix. Als je van plan bent om het buiten te kweken, graaf dan een beetje compost en mest in een bed van aarde. Ik heb koriander gekweekt op bodems variërend van bijna zuiver duinzand (de kruiden moeten stromen...) tot rivierzand, leem en harde klei. Het kan in elk van deze groeien, zolang je maar compost en mest in de grond graaft.
Als je wat zaden koopt of gewoon een paar korianderzaadjes uit een kruidenmix krabt, zoals kruidenmix voor inmaken, kun je ze ongeveer een halve centimeter diep in de grond planten. Ik plant de zaden een centimeter uit elkaar. Je zult zo meteen zien waarom. Geef de grond water totdat deze doorweekt is en geef dan om de dag water, waarbij de grond vochtig maar niet drassig blijft. De koriander zal in ongeveer 5-10 dagen tevoorschijn komen, afhankelijk van de temperatuur.
De zaailingen groeien snel en wat ik doe, is ze uitdunnen door zaailingen af te knippen met een schaar. Deze baby-korianders hebben naar mijn mening de beste smaak in hun bladeren.
Naarmate de planten groter worden, dun ik ze meestal uit tot ongeveer één plant voor elke voet of zo van een rij. Hierdoor kunnen ze uitgroeien tot grote, sterke planten die een goede oogst zaden opleveren die groen kunnen worden gebruikt of kunnen worden gedroogd voor later gebruik als specerij.
Is koriander een vaste plant? Koriander is heel gemakkelijk te kweken en verse koriander smaakt beter dan alles wat je in de winkel kunt kopen. Ik probeer mijn koriander binnen 10 minuten na het plukken te gebruiken. Dit is weelderig, maar iets wat je gemakkelijk kunt doen als je het een onkruid in je tuin laat worden.
Neem de tijd om ook te lezen:
- Rozenstruikbladeren die geel worden? Krijg ze weer groen!!
- Doodt azijn krekels? - Alles wat u moet weten
Hoe lang is koriander houdbaar?
Korianderzaden kunnen jaren worden bewaard - ik heb planten ontkiemd uit zaden die waarschijnlijk 15 jaar oud waren. De specerij verliest na verloop van tijd een beetje smaak. Korianderblaadjes moeten zo snel mogelijk worden geconsumeerd, omdat ze na ongeveer 10 minuten plukken de superheerlijke smaak van verse koriander verliezen en daarna gewoon naar koriander uit de winkel smaken.
De reden dat we zelf kweken is dat we kan het vers eten! Waarom zou je het bewaren? Dus in mijn wereld zorg ik er altijd voor dat ik een paar planten in verschillende stadia van ontwikkeling heb, en dat ik een constante voorraad koriander heb die binnen 10 minuten na het plukken kan worden geconsumeerd.
Als je de tuin ingaat en gewoon kruiden laat grazen zoals een koe of baviaan – een blad hier, een zaadje daar, een wortel hier, een vrucht daar, zul je merken dat je gezondheid en immuunsysteem je dankbaar zullen zijn.
Tot slot - Is koriander een vaste plant?
Is koriander een vaste plant? Nee, koriander is geen vaste plant. Het is een eenjarige plant en zal in een paar maanden vrij snel groeien van zaadje tot kruid (koriander) tot specerij (korianderzaad). Laat dit gebeuren - oogst zaden en je kunt om de paar weken koriander planten en ervoor zorgen dat je een constante aanvoer van verse bladeren hebt om te eten. Eet bladeren snel - binnen 10 minuten na het plukken om de optimale smaak te bereiken! Je zult niet teleurgesteld zijn.
Terwijl ik dit typ, destilleer ik een partij gin met verse korianderblaadjes erin en ruik ik de lekkere, kruidige smaak die door mijn huis zweeft!
Dr. Garth A. Cambray is een Canadese/Zuid-Afrikaanse ondernemer en imker met 28 jaar ervaring in de bijenteelt en is gespecialiseerd in het toevoegen van waarde aan honing. Zijn Ph.D. onderzoek heeft een nieuwe geavanceerde continue fermentatiemethode ontwikkeld voor het maken van mede die ertoe heeft geleid dat een aantal bedrijven wereldwijd toegang hebben tot markten voor mede. Zijn bedrijf, Makana Meadery, exporteert honing mede naar de VS waar het beschikbaar is voor veeleisende fijnproevers. Hij heeft ook technologieën ontwikkeld om biologische honingazijn commercieel te produceren in Zambia voor wereldwijde export. Hij heeft wereldwijd enkele patenten in de ethanolindustrie en gelooft in technologie en kennisoverdracht voor menselijke ontwikkeling en ecologische duurzaamheid. Een van zijn meest trotse prestaties is het feit dat het windpark dat hij begon op een van zijn oude bijenstallen zijn geboorteplaats in wezen koolstofneutraal heeft gemaakt.
