Laatst bijgewerkt op 24 december 2022 door Tony Manhart
Sla is een heerlijke bladgroente die geweldig werkt in salades of op hamburgers, dus het is logisch dat tuinders een voorraad willen hebben om hun slablaadjes vers en klaar om te koken te houden. Mensen zijn echter vaak in de war over de juiste manier om sla uit de tuin te snijden, vooral als ze willen dat de plant blijft produceren. Gelukkig voor jou is sla eenvoudig en kan hij zonder problemen worden gesneden en schoongemaakt, dus je hebt eindelijk een antwoord op Wat is de juiste manier om sla uit de tuin te snijden?
Hoe sla uit de tuin te snijden?
Sla is een koudweerplant die goed groeit in tuinen, maar het kan moeilijk zijn om de juiste manier te bepalen om het te snijden. Over het algemeen kunnen tuinders kiezen of ze de sla willen snijden zodat deze volledig is verwijderd, of dat ze een deel willen achterlaten zodat deze het hele jaar door blijft groeien.
Sla snijden om volledig te verwijderen
Sla snijden om uit de tuin te halen is een eenvoudige taak omdat deze groente ongecompliceerd is. De eerste stap is om ervoor te zorgen dat de plant op ware grootte is maar nog niet helemaal volgroeid is, omdat dan de bladeren het zachtst zijn. De beste tijd om de bladeren te oogsten is in de vroege ochtend, wanneer ze het meest knapperig en vers zijn.
Afhankelijk van het type sla dat je hebt, kun je de losse bladeren verwijderen en vervolgens de stengel uitgraven, of de stengel ongeveer 1 inch van de grond afsnijden en vervolgens de stengel en wortels uitgraven zodat de plant niet teruggroeit . Sla kan zijn jaarlijks opnieuw geplant en groeit goed, dus deze groente is veelzijdig en kan steeds opnieuw worden gekweekt.
Sla snijden om het hele jaar door te groeien
Als je heerlijke sla wilt blijven hebben door het jaar heen, dan moet je een schaar pakken en de messen zorgvuldig schoonmaken. Desinfecteer het oppervlak met ontsmettingsalcohol of een soortgelijk materiaal. Dit helpt besmetting van de slaplant met bacteriën en andere onsmakelijke elementen te voorkomen.
Zodra de schaar klaar is, knipt u de slablaadjes op 1 inch boven de kruin, zodat de bladeren kunnen blijven groeien met de resterende centimeter. Om de plant verder te bewaren, probeer de sla alleen te snijden als de bladeren tussen de 3 en 6 inch lang zijn.
Zorg er bij het snijden van de sla voor dat de overgebleven plant voldoende vocht en zonlicht heeft om verder te groeien. Vermijd te veel water en de verleiding om kunstmest te gebruiken.
Gebruiken verschillende soorten verschillende methoden?
Mensen vergeten vaak dat er meer dan één soort sla is, en veel ervan zijn veel lekkerder dan de traditionele ijsberg. Afhankelijk van je locatie, kun je misschien een van de volgende variëteiten, die elk een andere smaak, textuur en uiterlijk hebben: blad, romaine, ijsberg, Boston, butterhead en bibb.
Over het algemeen moeten de meerdere slasoorten worden geoogst met behulp van dezelfde hierboven genoemde methoden. Een paar soorten zijn: gemakkelijker te snijden aan de basis in plaats van blad voor blad te proberen te oogsten, inclusief romaine, butterhead en head. IJsberg kan soms worden verwijderd door dicht bij de grond te snijden, maar iedereen die deze methode gebruikt, moet de plant grondig hakken en schoonmaken voordat hij probeert hem op te eten.
Als u blad voor blad sla wilt oogsten, wees dan gewaarschuwd dat het proces lang kan duren en dat de bladeren afzonderlijk moeten worden gewassen en in een veilige en schone container moeten worden bewaard. Ze gaan misschien ook niet zo lang mee als sla die direct aan het hoofd wordt gesneden.
Hoe sla schoon te maken?
Sla schoonmaken is het halve werk als het eenmaal uit de tuin is gehaald. Veel soorten lijken veel op elkaar en volgen hetzelfde proces. Schoonmaken zal eenvoudiger zijn als je een slacentrifuge hebt, omdat deze overtollig vocht van de bladeren wegdraait zodra het wassen is voltooid. Dit betekent dat de sla klaar voor opslag meteen.
Om sla te snijden, moet je eerst de krop doormidden snijden en de taaie stengelkern verwijderen die door het midden groeit. U moet dan alle beschadigde of zachte bladeren verwijderen, omdat deze niet het beste zijn om te eten en de sla zelfs sneller kunnen laten bederven dan oorspronkelijk het geval zou zijn. Bij kropsla-soorten is snoeien noodzakelijk, houd hier dus rekening mee bij de teelt.
Ten tweede moet je een schone gootsteen of kom vullen met lauw water. Vermijd het gebruik van heet water, omdat het ervoor zorgt dat de sla verwelkt en niet langer knapperig, vers en lekker is. Koud water is ook niet het beste omdat de sla stijf wordt en moeilijker te schrobben is.
Zodra je het water hebt, dompel je de sla onder in water en laat je de bladeren ongeveer 30 seconden ronddraaien. Giet onmiddellijk daarna af en spoel eventueel gruis dat in de kom of gootsteen terechtkomt. Vul vervolgens de container met wat koud water en spoel de bladeren opnieuw. Als er nog steeds gruis is, vul dan de kom tot een derde keer om de bladeren te behandelen.
Ten derde, doe de verse bladeren in een slacentrifuge om overtollig water te verwijderen. Breng de bladeren vervolgens over naar een vergiet en laat ze een paar minuten staan. Dep ze daarna droog met een schone papieren handdoek om eventueel achtergebleven vocht te verwijderen.
Ten vierde is het tijd om de droge sla in een plastic zak met een andere papieren handdoek te plaatsen. Deze handdoek verzamelt alles wat uit de bladeren sijpelt, waardoor ze knapperig blijven, zelfs in de koelkast. Als sla goed is gesneden en schoongemaakt, kan hij maximaal een week in een koelkastlade worden bewaard.
Conclusie
Het snijden en schoonmaken van sla moet eenvoudig zijn, en in minder dan een half uur ben je in en uit de tuin en de keuken. Zorg ervoor dat u uw variëteit goed kent en u kunt genieten van frisse en verfrissende salades, hamburgers en garnituren vanuit het comfort van uw eigen huis met producten die u zelf heeft verbouwd.
Veelgestelde vragen
Hoe ver snijd je sla uit de tuin?
De beste manier om te bepalen hoe je sla snijdt, is door te kijken naar wat er al in je koelkast en vriezer ligt. Als je een krop sla hebt, kun je die als hoofdgids gebruiken. Je kunt ook in de gaten houden hoeveel tijd er is verstreken tussen het moment waarop je de sla hebt geplant en nu.
Je moet voorzichtig zijn, want als de bladeren te lang zijn, worden ze taai en gaan ze niet zo lang mee.
Sla heeft een relatief korte levensduur. Het kan al na twee dagen verwelken als je het te dicht bij de stengel van de plant snijdt, maar als je wacht tot drie of vier dagen na het snijden, blijft het langer vers en groeit het beter.
Hoe vaak kan sla worden geoogst?
Door de sla te oogsten voordat deze bederft, kunnen boeren de kwaliteit behouden, afval verminderen en de productiviteit verbeteren.
Het hangt af van wat voor soort sla je kweekt. Over het algemeen mag sla echter maar één of twee keer worden geoogst voordat ze hun voedingsstoffen beginnen te verliezen.
Hoe lang duurt het om sla opnieuw te laten groeien?
De groeitijd van sla is niet voor elk blad hetzelfde. Sommige bladeren kunnen binnen een paar dagen weer aangroeien, terwijl andere een langere tijd hebben.
De tijd die sla nodig heeft om opnieuw te groeien, is afhankelijk van het type sla, hoeveel water en voedingsstoffen de plant krijgt en hoe lang het heeft geduurd voordat het werd geoogst.
Moet je elk jaar sla opnieuw planten?
Sla is een plant die na het snijden opnieuw moet worden geplant. Dit betekent dat planten uit de snede groeien en het duurt ongeveer een week voordat nieuwe sla wortel schiet en een nieuwe plant vormt. Sommige mensen beweren echter dat sla uit de laatste set bladeren vóór het snijden groeit.
Er zijn ook enkele voordelen aan het elk jaar planten van sla. Hierdoor kunt u het hele jaar door genieten van verse bladeren, omdat ze nog steeds wortels produceren, zelfs als u ze niet opnieuw plant.
Moet je sla met een mes snijden?
Gebruik geen mes om sla te snijden. Dit komt omdat het scherpe mes de bladeren kan scheuren. Gebruik in plaats daarvan een koksmes om dunne plakjes van de sla te maken en serveer deze dan op een bord.
Het snijden van sla met een mes zal resulteren in tranen en het versnipperen van de bladeren. Dit komt doordat het blad contact maakt met het bladweefsel. Een koksmes zorgt echter voor meer precisie bij het snijden van sla met zijn dunne mes dat de bladeren helemaal niet beschadigt of scheurt.
Moet je sla snijden of scheuren?
Of je sla moet snijden of scheuren hangt af van het soort sla dat je gebruikt en waarvoor je het gaat gebruiken. Het snijden van sla zorgt voor een gladdere textuur, terwijl het scheuren van stukjes blad misschien meer ideaal is om knapperigheid toe te voegen.
Zorgt het snijden van sla ervoor dat het sneller bederft?
Door sla te snijden kan het sneller bederven dan wanneer je het niet snijdt. De impact van het snijden op het uiterlijk van de sla is echter minimaal.
Een recent onderzoek wees uit dat het snijden van sla ervoor zorgde dat het sneller bederft en dat het er na het snijden slechter uitzag. Dit was echter gebaseerd op een chemisch experiment in een laboratorium en niet op een experiment met sla om te zien hoe lang het zou duren.
Tony Manhart is een gepassioneerde tuinman die al meer dan 20 jaar tuinen onderhoudt. Hij is trots op het creëren van prachtige buitenruimtes met planten, bomen en struiken die in elke omgeving kunnen gedijen. Hij deelt zijn kennis graag met anderen en heeft lessen gegeven over de basisprincipes van tuinieren en geavanceerde technieken. Hij zet zich in voor duurzaamheid en gebruikt natuurlijke en biologische methoden om tuinen aan te leggen en te onderhouden. Hij werkt ook samen met lokale organisaties om groene ruimten voor gemeenschappen te creëren. Als hij niet aan het tuinieren is, houdt Tony van wandelen, lezen en tijd doorbrengen met zijn gezin.
