Atualizado pela última vez em 29 de dezembro de 2021 por
Inegavelmente, os pepinos são legumes deliciosos para quem os ama. Eles são melhor consumidos crus e frescos, onde você pode desfrutar de seu som e sabor crocante. Eles precisam ser mantidos frescos durante toda a semana, especialmente se você os tiver em abundância e não pretende consumir todos de uma vez. Sua frescura por dias não é algo que qualquer um pode garantir e, portanto, o armazenamento se torna necessário. Se você não os armazene da maneira certa, você acordará uma manhã para encontrar um amarelo pálido e não mais comestível. Então, como armazenar pepinos do jardim?
Armazenamento é uma coisa e armazená-lo corretamente é outra completamente diferente. A maioria das pessoas apenas os coloca no balcão e pensa que estão seguros, mas os próximos dias anularão essa noção de segurança deles com pepinos azedos sorrindo para eles.
Veja como armazenar pepinos do jardim corretamente e mantê-los frescos durante toda a semana
A refrigeração é uma das melhores maneiras de armazenar vegetais e itens mais comestíveis na cozinha para tê-los frescos e prontos para o consumo. Mas quando se trata de frutas como pepinos, temperaturas mais baixas não são muito boas para sua preservação. Existe um sistema de armazenamento no frigorífico para manter a sua temperatura mínima e não comprometer a sua frescura. Deixe-me guiá-lo pelos passos sobre como fazer isso direito.
Enrole o pepino
Você não coloca os cukes crus na geladeira. Você tem que envolvê-los. O embrulho garante que a quantidade de umidade que eles recebem de seu armazenamento fechado (geladeira) seja reduzida, quando eles recebem muita umidade, facilita o processo de decomposição e é por isso que armazená-los nus na geladeira é uma péssima ideia. Não se engane de colocá-los no freezer que é ainda pior.
Existem dois materiais ideais que você pode usar para envolvê-los antes de refrigerar. Você pode usar uma toalha de papel ou filme plástico. Esses envoltórios, como mencionado anteriormente, minimizam o nível de penetração de umidade nos pepinos. Embora a geladeira seja o melhor lugar para armazená-los, também pode ser o pior lugar que eles podem estar. Temperaturas abaixo de 40 graus Fahrenheit são hostis à comestibilidade de seus queridos cukes.
Coloque dentro da geladeira
Após o embrulho, agora você pode refrigerá-los oficialmente. Mas antes disso, apenas para garantir que a temperatura na geladeira seja ambiente o suficiente, você pode colocar os pepinos embrulhados em um saco plástico transparente antes de colocá-los na geladeira. Onde colocá-los na geladeira é outro fator a considerar. Nunca mergulhe-os no fundo da geladeira, geralmente é mais frio lá. Use a gaveta de legumes da sua geladeira para isso.
Como armazenar pepinos do jardim: Outras opções
A refrigeração não é o único método de armazenamento de pepinos. Quando é inverno e a temperatura lá fora está abaixo de zero, sua cozinha é uma geladeira natural e a geladeira é o último lugar que você gostaria de armazenar seus vegetais. É aí que entram as outras opções.
Armazenar em temperatura ambiente
Em todos os lugares do lado de fora já está congelando, mas como há um teto sobre sua cabeça, você tem pelo menos uma temperatura moderada em sua cozinha, onde o gás fornece algum nível de calor, e a atividade na cozinha tenta equilibrar a temperatura.
Você pode simplesmente cortar seus pepinos e colocá-los em uma tigela. Cubra depois e deixe-os nas prateleiras. Se você for usá-los mais cedo, você pode derramar água fria na tigela para refrescá-los.
Você também pode mantê-los em uma cesta. Este método não garante armazenamento a longo prazo, mas pelo menos os manterá frescos e crocantes por alguns dias.
Converta-os em uma bebida de desintoxicação
Com uma bebida detox, você pode colher os benefícios duplos desses vegetais saudáveis. Basta cortá-los e encher um copo de vidro com eles. Corte um pouco de limão e maçã e inclua no copo ou jarra de vidro. Em seguida, adicione água a toda a mistura e coloque-a na geladeira. Deixe a mistura assentar para que todos os nutrientes do pepino, da maçã e do limão possam fluir para a água.
Esta água é saudável e pode desintoxicar seu corpo. A água pode ficar até 4 dias e ainda ser segura para beber.
Como armazenar pepinos do jardim: Solução de limão e sal
O sal é um conservante natural para a carne na cozinha e a inclusão de limão pode fazer uma poderosa combinação de conservantes não apenas para carnes, mas também para vegetais.
Este método é melhor usado para pepinos fatiados. Essas fatias azedam mais rápido do que quando não cortadas, então precisam de um método conservante mais reforçado.
Fatie os pepinos e coloque-os em uma tigela, depois corte um pouco da borda do limão e esprema o suco de limão nos pepinos. Adicione algumas pitadas de sal e mexa a mistura.
Esse método de armazenamento pode manter seus pepinos frescos por até uma semana e alguns dias. Além de seu frescor, esse método de armazenamento pode tornar os pepinos mais saborosos do que normalmente seriam.
Decapagem
A decapagem também é outro método de armazenar pepinos fatiados para mantê-los frescos durante toda a semana para consumo. A decapagem tende a converter o pepino em uma espécie de iguaria ou algum tipo de receita. Ele pode servir como uma refeição depois que você o conserva e armazena.
Essa ideia pode não ressoar com o estilo de cozinhar ou a preferência alimentar de todos, mas não há mal nenhum em tentar. Para obter o pepino em conserva, tempere-o com sal e pimenta ou explore com alguns outros temperos que você tem na cozinha.
Após o tempero, coloque a mistura na geladeira e deixe descansar para liberar todos os seus nutrientes. Leve à geladeira por cerca de 24 horas sob temperaturas controladas – não deve estar muito frio na geladeira, mesmo que seja uma geladeira, senão o objetivo será frustrado. Após as 24 horas, traga o delicioso e combine com sua comida ou coma-os individualmente.
Aí está – vários métodos para preservar pepinos que, por sinal, é um dos vegetais mais saudáveis com os quais o homem é abençoado. Preserve-os e tire o melhor proveito de sua bondade.
Perguntas Frequentes:
Como você mantém os pepinos frescos por mais tempo?
Quando se trata de armazenar pepinos, a chave é encontrar um recipiente que tenha circulação de ar. O recipiente também deve ser profundo o suficiente para que a água não fique estagnada e também ter uma tampa, pois a maioria dos pepinos tende a flutuar.
Alguns outros métodos de manter os pepinos frescos são usar uma toalha de papel entre camadas de plástico ou papel toalha enroladas em volta deles e depois colocar em um saco plástico com furos.
Como você armazena pepinos em um frasco de pedreiro?
Os frascos de pedreiro são uma opção de armazenamento perfeita para frutas e legumes que você pode querer manter à mão. É fácil armazenar pepinos em um frasco de pedreiro seguindo estas etapas:
1. Retire a tampa do frasco de pedreiro
2. Use pinças ou as mãos para remover o pepino do caule e coloque-o no pote.
3. Encha o frasco de pedreiro com água, de modo que fique cerca de três quartos cheio
4. Volte a colocar a tampa no frasco, enroscando-a firmemente na boca do frasco para que o ar não possa escapar através dele
5. Coloque um peso em cima da tampa, como uma toalha de papel ou um saco cheio de pedras, para que a água não vaze do frasco.
Você pode congelar pepinos para uso posterior?
A liofilização é um processo que separa a água de uma substância e o produto resultante tem muitas aplicações. É usado na indústria alimentícia para conservar alimentos para uso posterior. Este processo usa temperaturas mais baixas do que os métodos tradicionais de cozimento, mas ainda requer tempo e esforço.
Você pode congelar pepinos para uso posterior?
A resposta a esta pergunta é não, você não pode congelar pepinos para uso posterior. Congelá-los não vai realizar nada. A razão pela qual as pessoas congelam os alimentos é porque querem armazená-los para consumo futuro e querem que seus alimentos sejam o mais frescos possível quando os consumirem. Pepinos são frutas sensíveis que murcham se expostas a temperaturas congelantes por tempo suficiente, então congelá-los não seria uma boa ideia.
Como você mantém pepinos frescos na geladeira?
Assim que os pepinos são cortados da videira, eles começam a perder o frescor. É por isso que é necessário mantê-los na geladeira. Existem alguns métodos diferentes de manter os pepinos frescos na geladeira, incluindo o uso de filme plástico e papel alumínio.
Os pepinos podem ser mantidos frescos por vários dias quando refrigerados com filme plástico em cima deles ou quando cobertos com papel alumínio. Pepinos não devem ser armazenados em suas extremidades ou vão apodrecer mais rápido e cheirar mais do que se fossem colocados na vertical.
Frutas e vegetais devem ser cobertos levemente antes da refrigeração; isso ajudará a liberar o excesso de umidade e manter o frescor por mais tempo.
Quanto tempo o pepino fatiado dura na geladeira?
Pepinos fatiados são um ingrediente comum em saladas. Eles não estragam facilmente, mas perdem a crocância quando ficam na geladeira. Mas, quanto tempo vai durar?
Dependendo do tipo de pepino que você tem e de seu tamanho, os pepinos fatiados podem durar de 2 a 5 dias. Para mantê-los por mais tempo, embrulhe-os em papel alumínio e leve à geladeira.
Tony Manhart é um jardineiro apaixonado que cuida de jardins há mais de 20 anos. Ele se orgulha de criar belos espaços ao ar livre com plantas, árvores e arbustos que podem prosperar em qualquer ambiente. Ele adora compartilhar seu conhecimento com outras pessoas e deu aulas sobre noções básicas de jardinagem e técnicas avançadas. Ele está comprometido com a sustentabilidade, usando métodos naturais e orgânicos para criar e manter jardins. Ele também trabalha com organizações locais para criar espaços verdes para as comunidades. Quando não está cuidando do jardim, Tony gosta de caminhar, ler e passar o tempo com a família.
