Atualizado pela última vez em 18 de setembro de 2022 por Griselda M.
As cebolas são uma hortaliça totalmente improvável. Quem desenterrou a primeira cebola e pensou “uau, eu amo esse bulbo pungente que me faz chorar, vamos crescer mais” foi um indivíduo corajoso e confuso de fato. 5000 anos de cultivo depois, isso nos leva a responder à sua pergunta “A cebola é um vegetal de raiz?”.
O que é uma cebola?
Todos nós já vimos cebolas e, em muitos casos, tentamos cultivá-las! Às vezes com sucesso. Uma cebola, ou Allium cepa, é um bulbo cultivado.
As folhas são ocas. Durante o ciclo de crescimento, normalmente uma semente germina, a muda cresce por uma estação no final da qual a planta forma um pequeno bulbo que depois hiberna, e na segunda estação esse bulbo crescerá, e a planta entrará em flor e produzir mais sementes. Na minha experiência, sempre consigo de alguma forma fazer as coisas florescerem em uma temporada, o que é frustrante. A área em que estou é muito ruim para o cultivo de cebola.
As cebolas têm algumas espécies intimamente relacionadas que também são importantes para nós, como alho-poró, cebolinha e alho, para citar alguns. As cebolas são uma das plantas cultivadas mais antigas, curiosamente, com uma história de cultivo de pelo menos 5000 anos, provavelmente muito mais. Ao cozinhar muitos pratos ao redor do mundo, a comida simplesmente não tem o sabor certo sem uma cebola – curiosamente isso leads para motins de cebola na Índia!
Existem muitas variedades diferentes de cebolas – a minha favorita é a tipos vermelhos e roxos como este.
As cebolas são vegetais de raiz muito saudáveis – contêm uma variedade de vitaminas, minerais e fitoquímicos benéficos que melhoram nossa saúde e melhoram nossos sistemas imunológicos e circulatórios, protegem nossos cérebros e geralmente tornam a vida melhor.
O que são vegetais de raiz?
A definição de um vegetal de raiz é simples – uma parte da planta que é formada sob o solo que é consumida como vegetal. A maioria dos vegetais de raiz são órgãos de armazenamento que as plantas formam para permitir que sobrevivam a condições adversas, como invernos e estações secas. Existem algumas definições, mas todas elas significam as anteriores.
Diferentes tipos de vegetais de raiz
Há muitas maneiras pelas quais uma planta pode armazenar nutrientes sob o solo. Vamos dar uma olhada nestes:
Um tubérculo de raiz
É uma raiz de armazenamento alargada – um bom exemplo é uma cenoura, beterraba ou pastinaga.
Um tubérculo
Este é um caule subterrâneo ampliado. O exemplo clássico é uma batata.
Lâmpadas
Cebolas.
Cormos
Eles geralmente parecem bulbos, mas se você os cortar, verá que eles não têm camadas como um bulbo. Sempre que vou às Maurícias, gosto de comer cormos de Taro. São mimos especiais. Mas eles precisam de condições tropicais quentes para crescer.
Rhizomes
Estes são caules rastejantes subterrâneos por falta de uma descrição melhor. Normalmente, um caule cresce – um rizoma é um caule que cresce no subsolo ou na superfície e envia brotos e raízes. Eles podem ser órgãos de armazenamento. Um bom exemplo é um rizoma de gengibre.
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A cebola é um vegetal de raiz?
A cebola é um vegetal de raiz? Bem, vemos que é um bulbo, e se você comer um bulbo, é um vegetal de raiz conforme as definições acima. A coisa realmente importante sobre uma cebola, em termos de nossa saúde, é que ela é um vegetal de raiz de armazenamento.
As cebolas acumulam vários minerais importantes, incluindo Ferro, Potássio e Cálcio, que são essenciais para a nossa saúde. É por isso que este humilde vegetal de raiz é tão importante para tantos estilos culturais diferentes de culinária em todo o planeta.
Algumas dicas sobre como cultivar cebolas em casa
Existem duas maneiras de cultivar cebolas – a partir de sementes ou pequenos bulbos ou conjuntos de cebola. As cebolas prosperam em solo arenoso rico em matéria orgânica, mas você pode cultivá-las em praticamente qualquer solo. Eu os cultivei com sucesso em argila pobre, areia, barro e uma vez em composto !!
Eu normalmente começo meu canteiro de sementes de cebola plantando a semente diretamente no solo. Eu uso um barro rico peneirado para isso. Regue o canteiro a cada dois dias (se necessário) até que as sementes germinem. Uma vez que eles germinam, eu normalmente deixo os brotos crescerem até 5-6 polegadas de comprimento.
Eu preparo o canteiro principal para que seja rico em matéria orgânica, mas não em estrume. O solo deve ser bastante macio e friável. Eu então uso uma pequena vara para fazer buracos no chão e coloco as cebolas nos buracos.
Se você quiser cebolas pequenas, plante-as com alguns centímetros de distância, e se quiser cebolas gigantes, plante-as com cerca de 5 a 10 polegadas de distância, dependendo de quanto espaço você tem. Quanto mais distantes, maiores as cebolas. Isso dependerá naturalmente da cultivar.
Se você nunca cultivou cebolas antes, comece com Grano Texas. Isso sempre rende.
Se você decidir ir com pequenos bulbos de cebola (conjuntos), você pode plantá-los a cerca de cinco centímetros de profundidade no solo, e eles brotarão e passarão. Eu não os planto mais fundo do que isso na minha área, pois isso incentiva a taxa de toupeiras a comê-los. Se você não tem ratos-toupeira, considere-se com sorte.
Conclusão sobre a pergunta “A cebola é um vegetal de raiz?”
É sim. Espero que tenham gostado desta pequena passagem pela história e botânica da cebola. Como uma pequena dica final – muitos de nós tiveram o problema de brotar cebolas – se isso acontecer com você, compre alguns vasos, coloque um pouco de terra decente para vasos, plante as cebolas germinadas e você pode colher as folhas por um mês ou dois antes que as cebolas desabrochem!
De vez em quando você pode ter sorte e a cebola pode decidir não florescer e, neste caso, você obterá uma cebola enorme. Uma vez eu fiz isso e colhi uma cebola que pesava quase meio quilo!!
Perguntas frequentes
A cebola e o alho são vegetais de raiz?
Sim, eles estão. Eles são órgãos de armazenamento subterrâneo de plantas e são consumidos por humanos, portanto, são vegetais de raiz.
Cebola é fruta ou raiz?
Uma cebola é um bulbo. Não é uma fruta. Você pode tentar mordê-lo como uma maçã, mas o resultado será a construção do caráter.
Que tipo de vegetal é uma cebola?
Uma cebola é um bulbo. É um órgão de armazenamento subterrâneo da planta da cebola, Allium cepa (desculpe a falta de itálico - não podemos usá-los nesta seção do programa).
Quais vegetais não são vegetais de raiz?
Se você colher um vegetal de cima do solo, não é um vegetal de raiz. Por exemplo, um repolho não é um vegetal de raiz. A cenoura é um vegetal de raiz.
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