Atualizado pela última vez em 16 de dezembro de 2021 por Cristina
Cogumelos caseiros são jardinagem de próximo nível, mas antes de mergulhar neste desafio, verifique se você tem condições adequadas de cultivo de cogumelos ostra. Cogumelos-ostra crescem em partes sombrias da floresta, muitas vezes em troncos ou madeira caída. Eles estão repletos de benefícios para a saúde e um dos fungos mais fáceis de cultivar em casa. Portanto, mesmo que você seja iniciante, há uma maneira infalível de obter cogumelos-ostra frescos.
Quão desafiador é cultivar cogumelos ostra em casa
Cultivar qualquer variedade de cogumelo em casa é mais desafiador do que legumes ou ervas regulares. Os fungos exigem algumas condições específicas que você precisa se esforçar para fornecer. Mas uma vez que você acertar todos os pontos, você é recompensado com montes de produção de cogumelos.
Antes de tudo, você precisa procurar um espaço escuro e protegido para seus cogumelos ostra. Pode ser um galpão em seu jardim, garagem ou porão. Quando expostos ao sol, os cogumelos morrem antes de crescer. Então você tem que decidir se vai comprar um kit de cultivo de cogumelos ou DIY.
Cultivar cogumelos ostra em casa é relativamente simples se você dedicar tempo e pensar nisso. No entanto, você pode acabar com montes de cogumelos que são impossíveis de usar ou um grande caos mofado.
Você tem condições adequadas de cultivo de cogumelo ostra
A temperatura e a luz são as condições de crescimento necessárias para os cogumelos ostra. Eles precisam de uma temperatura estável de cerca de 55 a 65 ° F.
Eles morrem na luz direta e intensa. Enquanto alguns fungos prosperam no escuro completo, os cogumelos ostra não podem se desenvolver normalmente. Portanto, seria melhor se você apontasse para uma luz fraca e de nível de leitura. No entanto, eles não precisam de luz constante, então você não precisa manter uma luz acesa durante a noite.
Outra condição essencial é a circulação do ar. Os cogumelos ostra produzem grandes quantidades de CO2 à medida que crescem. Assim, você precisa garantir uma fonte consistente de ar fresco. A falta de ar fresco leva ao desenvolvimento de pequenos cogumelos finos.
A umidade é crucial quando os cogumelos começam a frutificar. Aponte para 80 a 90% de umidade, mas tome cuidado para não regar demais. Ajuda se você colocar um forro de plástico para prender um pouco da umidade.
Passos para cultivar cogumelos ostra
A maneira mais simples de começar a cultivar cogumelos ostra é comprando um kit. Mas começar do zero é mais emocionante e às vezes mais barato.
Cogumelos-ostra crescem em diferentes tipos de substrato, muitas vezes uma combinação de serragem e Grãos de café. Ao começar do zero, é importante esterilizar seu meio.
Mergulhe o meio de sua escolha com água suficiente para formar uma consistência esponjosa. Coloque a mistura no micro-ondas ou forno. Aqueça em intervalos de 3 minutos até ferver. Cuidado com o aquecimento da mistura que deixará um cheiro específico na sua cozinha.
Depois que a base estiver resfriada, é hora de inoculá-la com os esporos de cogumelos. Você pode comprar spawn de cogumelos pronto ou cultivá-lo por conta própria. Os esporos levam entre 10 e 14 dias para se expandir por todo o meio. Depois disso, eles começam a frutificar.
As condições adequadas de cultivo de cogumelos ostra irão desencadear um crescimento mais rápido. Portanto, certifique-se de fornecer ar fresco, um ambiente úmido com luz suave e uma temperatura não superior a 60 ° F.
Quanto tempo dura a temporada de cogumelos ostra?
Fruto de cogumelo ostra 3 vezes, com cada colheita demorando entre 7 e 14 dias para amadurecer. Depois disso, o meio está esgotado de nutrientes e pode parar de produzir cogumelos. Assim, toda a temporada dura cerca de 8 semanas e produz 3 colheitas.
Quais são os melhores cogumelos para crescer para iniciantes?
Cogumelos são relativamente fáceis de cultivar, mesmo para iniciantes. Eles não ocupam muito espaço, não são de alta manutenção e podem trazer seu lucro. Aqui estão as variedades mais fáceis de cultivar, classificadas do menos ao mais difícil.
- Cogumelos Ostra – Um cogumelo resistente ideal para iniciantes. Pode ser cultivada em casa e é muito tolerante.
- Shiitake – Uma iguaria popular na culinária e medicina asiáticas. Pode ser cultivado em toras e meios convencionais de cogumelos.
- Juba de leão – Um cogumelo recentemente popular que prospera à temperatura ambiente com alta umidade.
Dicas sobre o crescimento de cogumelos ostra
Esterilize tudo – e isso inclui o uso de luvas ao manusear o meio de cogumelo e durante a inoculação. Higienize o espaço onde você colocará os cogumelos.
Se houver a chance de insetos entrarem no local, coloque filme plástico ao redor dos recipientes e borrife óleo. Os insetos ficarão presos e não alcançarão os cogumelos.
Névoa regularmente até que os frutos apareçam. Evite borrifar os cogumelos em crescimento, pois eles ficarão marrons e mofados.
O melhor momento para colher os cogumelos é quando a parte superior é ligeiramente curvada e não totalmente aberta.
As condições de cultivo do cogumelo ostra variam de acordo com a região?
Naturalmente, os cogumelos ostra crescem melhor em climas mais frios. Os estados localizados no hemisfério norte, incluindo os EUA, têm as condições adequadas de cultivo de cogumelos ostra.
Benefícios para a saúde de cogumelos ostra
Os cogumelos ostra são repletos de benefícios para a saúde que fornecem suporte imunológico e promovem a saúde do coração. Um grande número de antioxidantes afeta o colesterol ruim e reduz os processos de inflamação no corpo.
Os cogumelos ostra têm um pequeno número de carboidratos e ajudam na regulação do açúcar no sangue. O mais novo estudo realizado em 2021 provou o efeito curativo dos cogumelos.
Como cozinhar cogumelos de ostra
Após a colheita, os cogumelos ostra mantêm-se por 5 a 7 dias na geladeira. No entanto, eles não congelam bem. Portanto, tente prepará-los logo após a colheita.
Eles são um complemento versátil e ótimo para qualquer refeição. Refogue os cogumelos ostra e use como acompanhamento ou adicione à massa. Coloque-os na grelha e use-os como substituto de carne. Eles funcionam muito bem em molhos, sopas e ensopados.
Bottom Line: Condições ideais de cultivo de cogumelos ostra
Os cogumelos ostra são a escolha perfeita para iniciantes, pois são de baixa manutenção e crescem rápido. Tudo o que você precisa fazer é garantir as condições adequadas. Eles precisam de uma temperatura de 55 a 65 ° F, alta umidade de mais de 80% e pouca luz. Eles são melhor cultivados a partir de kits prontos, mas você pode fazer um por conta própria se estiver pronto para o desafio. Os cogumelos ostra fornecem três rendimentos, cada um crescendo por 7 a 14 dias.
Você sabia que cultivar cogumelos é tão fácil? Compartilhe este artigo e desafie um amigo a cultivar seus próprios cogumelos nesta temporada!
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