Quando os tomates estão prontos para colher

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Atualizado pela última vez em 7 de maio de 2021 por Cristina

Já imaginou quando os tomates estão prontos para serem colhidos ou você começou a colher os seus sem a menor ideia de quando deve colhê-los?

Quando um tomate atinge o tamanho máximo e a fruta fica verde pálida, inicia seu processo de amadurecimento. Este processo é regulado por um gás interno chamado etileno.

Na época da colheita, deve haver uma espécie de comemoração de comer tomate porque é uma fruta muito amada. Há muitas maneiras de preparar tomates e apreciá-los – de secos a assados ​​ou cozidos. Se você tiver a sorte de cultivar o seu próprio, terá uma grande oportunidade de desfrutar de seus produtos.

Antes de apreciá-los, vamos aprender a melhor época para colher essas frutas suculentas. Se esperarmos um momento em que a fruta esteja uniformemente vermelha, pode ser um pouco tarde para colher os tomates.

Quando os tomates estão prontos para colher

Tomates verdes totalmente crescidos emitem um gás conhecido como gás etileno. Dentro de um tomate verde maduro, dois hormônios de crescimento mudam causando a produção do gás. Este gás envelhece as células da fruta resultando em amolecimento e perda da cor verde virando um vermelho sombra.

O etileno aumenta as cores amarela e vermelha (carotenóides) em contrapartida diminuindo a cor verde (clorofila).

Devido a este processo mágico, os tomates são os únicos vegetais e frutas que podem ser colhidos antes de estarem completamente maduros e conseguirem amadurecer da maneira certa.

O momento certo para colher tomates prontos é quando a fruta está verde madura com um rubor de cor e deixada amadurecer na videira. Isso evita que os tomates se partam ou se machuquem e permite que você controle o processo de amadurecimento.

O tempo de colheita dos tomates ocorre no final da estação de crescimento, geralmente no final do verão, quando os tomates estão no estágio verde maduro. Os tomates que você compra nas mercearias foram colhidos nesta fase para que possam amadurecer durante o transporte. Esses tomates têm sabores mais baixos do que os deixados na videira por um pouco mais de tempo.

Há uma linha tênue quando colhendo tomates no estádio verde maduro. Certifique-se de observar o primeiro rubor das cores como um indicador de quando escolher seus tomates para garantir que eles preservem seu bom sabor.

É possível colher o fruto do tomate quando estiver maduro. Frutas maduras sempre afundarão na água se você testá-las. Os tomates amadurecidos em videiras podem ser mais doces do que os colhidos precocemente. Alguns tomates são muito pesados ​​para amadurecer na videira. Para esses tipos, a melhor maneira de colhê-los é colhê-los cedo durante o estágio verde maduro e permitir que o gás etileno continue o processo de amadurecimento.

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Como colher o fruto do tomate

É bastante básico colher o fruto do tomate.

• Comece do fundo do tomateiro, onde as plantas começam a amadurecer
• Aperte levemente as frutas para testar a firmeza
• Se você notar a primeira flor vermelha aparecendo na pele, colha a fruta
• Segure a fruta com firmeza, mas com cuidado e puxe da planta. Segure o caule com uma mão e o fruto com a outra quebrando o caule logo acima do cálice que protege o botão.
• Depois de colher os tomates, armazene-os dentro de casa para continuar o processo de amadurecimento. Os tomates verdes amadurecem mais rápido se forem embrulhados em jornais para conter o gás etileno e acelerar o processo.
• Armazene seus tomates colhidos a 55 a 70 graus F ou mais frio se desejar retardar o processo de amadurecimento. Certifique-se de verificar rotineiramente a maturação! Esses tomates duram de 3 a 5 semanas armazenados dessa maneira.
• Os tomates desenvolvem todo o seu sabor, nutrição e cor quando estão totalmente maduros, mas isso não precisa ocorrer na planta.
• Quando o tomate atinge ½ verde e ½ rosa - a colheita do estágio de quebra e os amadurece fora da videira.

Conclusão

Embora seja tentador deixar a fruta na planta para desfrutar do tomate maduro, há riscos associados a isso. A maioria dos jardineiros já experimentou aquele momento em que esperou mais um dia e se arrependeu de ter feito isso.

Uma chuva repentina pode fazer com que o tomate perfeito se parta ou rache. As raízes podem absorver um pouco mais de água do que o necessário para a fruta. A pressão interna da fruta em expansão na pele é demais e o resultado é a divisão.

Ou um esquilo, pássaro ou guaxinim, ou qualquer outra criatura pode roubar o tomate antes da colheita!

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