Zuletzt aktualisiert am 16. Dezember 2021 von Cristina
Pilze aus eigenem Anbau sind Gartenarbeit der nächsten Stufe, aber bevor Sie sich dieser Herausforderung stellen, überprüfen Sie, ob Sie die richtigen Wachstumsbedingungen für Austernpilze haben. Austernpilze wachsen in schattigen Teilen des Waldes, oft auf Baumstämmen oder umgestürztem Holz. Sie sind vollgepackt mit gesundheitlichen Vorteilen und einer der am einfachsten zu Hause zu züchtenden Pilze. Also, selbst wenn Sie ein Anfänger sind, gibt es einen idiotensicheren Weg, um frische Austernpilze zu bekommen.
Wie herausfordernd ist der Anbau von Austernpilzen zu Hause?
Der Anbau einer beliebigen Pilzsorte zu Hause ist schwieriger als normales Gemüse oder Kräuter. Pilze erfordern einige spezifische Bedingungen, für deren Bereitstellung Sie einige Anstrengungen unternehmen müssen. Aber sobald Sie alle Punkte richtig gemacht haben, werden Sie mit einer Menge Pilzproduktion belohnt.
Zunächst müssen Sie einen dunklen, geschützten Platz für Ihre Austernpilze suchen. Es kann ein Schuppen in Ihrem Garten, Ihrer Garage oder Ihrem Keller sein. Wenn sie der Sonne ausgesetzt werden, sterben die Pilze ab, bevor sie wachsen. Dann müssen Sie sich entscheiden, ob Sie ein Pilzzuchtset oder DIY kaufen.
Der Anbau von Austernpilzen zu Hause ist relativ einfach, wenn Sie sich Zeit nehmen und darüber nachdenken. Am Ende kann es jedoch zu Haufen unbrauchbarer Pilze oder zu einem großen muffigen Chaos kommen.
Haben Sie die richtigen Wachstumsbedingungen für Austernpilze?
Temperatur und Licht sind die notwendigen Wachstumsbedingungen für Austernpilze. Sie brauchen eine stabile Temperatur von etwa 55 bis 65 ° F.
Bei direktem, intensivem Licht erlöschen sie. Während Einige Pilze gedeihen in völliger Dunkelheit, Austernpilze können sich nicht normal entwickeln. Es wäre also am besten, wenn Sie ein schwaches Licht auf Leseniveau anstreben. Sie benötigen jedoch kein konstantes Licht, sodass Sie nachts kein Licht anlassen müssen.
Eine weitere wesentliche Voraussetzung ist die Luftzirkulation. Austernpilze produzieren beim Wachsen große Mengen CO2. Daher müssen Sie für eine konstante Frischluftquelle sorgen. Mangel an frischer Luft führt zur Entwicklung kleiner dünner Pilze.
Feuchtigkeit ist entscheidend, wenn die Pilze mit der Fruchtbildung beginnen. Streben Sie eine Luftfeuchtigkeit von 80 bis 90 % an, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu gießen. Es hilft, wenn Sie eine Plastikfolie anbringen, um einen Teil der Feuchtigkeit einzufangen.
Schritte zum Züchten von Austernpilzen
Der einfachste Weg, mit dem Anbau von Austernpilzen zu beginnen, ist der Kauf eines Sets. Aber bei Null anzufangen ist spannender und manchmal billiger.
Austernpilze wachsen auf verschiedenen Arten von Substratmaterial, oft eine Kombination aus Sägemehl und Kaffeesatz. Wenn Sie bei Null anfangen, ist es wichtig, Ihr Medium zu sterilisieren.
Tränken Sie das Medium Ihrer Wahl mit ausreichend Wasser, um eine schwammige Konsistenz zu bilden. Legen Sie die Mischung in Ihre Mikrowelle oder Ihren Ofen. Erhitzen Sie es in 3-Minuten-Intervallen, bis es kocht. Beachten Sie, dass das Erhitzen der Mischung einen bestimmten Geruch in Ihrer Küche freisetzt.
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Nachdem die Basis abgekühlt ist, ist es Zeit, sie mit den Pilzsporen zu inokulieren. Sie können fertige Pilzbrut kaufen oder selbst anbauen. Die Sporen brauchen zwischen 10 und 14 Tage, um sich über das gesamte Medium auszubreiten. Danach beginnen sie zu fruchten.
Richtige Wachstumsbedingungen für Austernpilze werden ein schnelleres Wachstum auslösen. Sorgen Sie also für frische Luft, eine feuchte Umgebung mit weichem Licht und eine Temperatur von nicht mehr als 60 °F.
Wie lange dauert die Austernpilzsaison?
Austernpilzfrucht 3 Mal, wobei jede Ernte zwischen 7 und 14 Tage braucht, um zu reifen. Danach hat das Medium keine Nährstoffe mehr und kann die Produktion von Pilzen einstellen. Die gesamte Saison dauert also etwa 8 Wochen und bringt 3 Ernten hervor.
Was sind die besten Pilze für Anfänger?
Pilze sind selbst für Anfänger relativ einfach zu züchten. Sie nehmen nicht viel Platz ein, sind nicht wartungsintensiv und können Ihren Gewinn bringen. Hier sind die am einfachsten anzubauenden Sorten, von am wenigsten bis schwieriger geordnet.
- Auster Pilze – Ein robuster Pilz, ideal für Anfänger. Es kann zu Hause angebaut werden und ist sehr tolerant.
- Shiitake – Eine in der asiatischen Küche und Medizin beliebte Delikatesse. Es kann auf Baumstämmen und herkömmlichen Pilzmedien angebaut werden.
- Löwenmähne – Ein neuer beliebter Pilz, der bei Raumtemperatur mit hoher Luftfeuchtigkeit gedeiht.
Tipps zum Anbau von Austernpilzen
Sterilisieren Sie alles – und dazu gehört auch die Verwendung von Handschuhen beim Umgang mit dem Pilzmedium und während der Inokulation. Desinfizieren Sie den Raum, in dem Sie die Pilze platzieren werden.
Wenn die Möglichkeit besteht, dass Insekten in den Standort eindringen, legen Sie Plastikfolie um die Behälter und sprühen Sie sie mit Öl ein. Die Insekten werden gefangen und erreichen die Pilze nicht.
Regelmäßig besprühen, bis Früchte erscheinen. Vermeide es, die wachsenden Pilze zu benebeln, da sie braun und schimmelig werden.
Die beste Zeit, um die Pilze ernten ist, wenn das Oberteil leicht gewölbt und nicht vollständig geöffnet ist.
Unterscheiden sich die Wachstumsbedingungen für Austernpilze je nach Region?
Natürlich gedeihen Austernpilze am besten in kühleren Klimazonen. Die Staaten auf der Nordhalbkugel, einschließlich der USA, haben die geeigneten Wachstumsbedingungen für Austernpilze.
Gesundheitliche Vorteile von Austernpilzen
Austernpilze sind voller gesundheitlicher Vorteile, die das Immunsystem unterstützen und die Herzgesundheit fördern. Eine Vielzahl von Antioxidantien wirken auf das schlechte Cholesterin und reduzieren die Entzündungsprozesse im Körper.
Austernpilze haben eine kleine Anzahl von Kohlenhydraten und helfen bei der Blutzuckerregulierung. Die neueste Studie aus dem Jahr 2021 bewies die darmheilende Wirkung von Pilzen.
Wie man Austernpilze kocht
Nach der Ernte halten sich Austernpilze 5 bis 7 Tage im Kühlschrank. Allerdings lassen sie sich nicht gut einfrieren. Versuchen Sie also, sie bald nach der Ernte zuzubereiten.
Sie sind eine vielseitige und großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Die Austernpilze anbraten und als Beilage verwenden oder zu Nudeln geben. Legen Sie sie auf den Grill und verwenden Sie sie als Fleischersatz. Sie eignen sich hervorragend für Saucen, Suppen und Eintöpfe.
Fazit: Ideale Wachstumsbedingungen für Austernpilze
Austernpilze sind die perfekte Wahl für Anfänger, da sie pflegeleicht sind und schnell wachsen. Sie müssen lediglich für die richtigen Bedingungen sorgen. Sie brauchen eine Temperatur von 55 bis 65°F, eine hohe Luftfeuchtigkeit von über 80% und gedämpftes Licht. Sie werden am besten aus fertigen Kits gezüchtet, aber Sie können auch selbst eines herstellen, wenn Sie der Herausforderung gewachsen sind. Austernpilze liefern drei Erträge, die jeweils 7 bis 14 Tage wachsen.
Wussten Sie, dass es so einfach ist, Pilze zu züchten? Teile diesen Artikel und fordere einen Freund heraus, in dieser Saison seine eigenen Pilze zu züchten!
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