Wann man Edamame erntet – Eine Kurzanleitung

Sharing is Caring!

Zuletzt aktualisiert am 30. Januar 2022 von

In diesem Artikel werden wir uns ansehen, wie man Edamame anbaut, beginnend mit dem Pflanzen, wann man Edamame erntet und wie man sie genießt. Folgen Sie uns!

Edamame stammt ursprünglich aus Ostasien. Es ist relativ neu für nordamerikanische Gärtner. Den meisten Gärtnern fehlt das Wissen über den Anbau von Edamame, wodurch die Anzahl der Landwirte, die sie anbauen, verringert wird.

Was genau ist Edamame?

Einfach definiert, ist Edamame Sojabohnen. Es ist der Name für unreife Sojabohnenschote.

Reife Edamame-Schoten sind hart und trocken und werden zur Herstellung von Sojamilch und Tofu verwendet. Diese beiden Produkte werden von Menschen auf der ganzen Welt geliebt und verehrt.

Edamame wird wegen seiner unreifen Sojabohne normalerweise vor dem Essen in Wasser gedünstet. Es wird gegessen, indem die Bohnen aus ihren Schalen gedrückt und direkt in den Mund gesteckt werden.

Manchmal werden diese Bohnen entweder als Edamame-Bohnen oder Edamame-Erbsen bezeichnet. Sie sind zu ikonischen Zutaten geworden, die mit gesunden, schmackhaften und beliebten asiatischen Gerichten in Verbindung gebracht werden. In Japan hat Edamame eine spezifischere Bedeutung. Es bezieht sich auf Gerichte, die aus den jungen Sojabohnen hergestellt werden, die in ihren Schalen eingeschlossen sind.

Soja ist ein Begriff, der in der japanischen Küche in vielen Formen verwendet wird. Von Sojasauce bis Tofu, deshalb bezieht sich Edamame auch heute noch meistens auf gekochte Sojabohnenschoten.

Wann man Edamame erntet

Sojabohnen wachsen innerhalb von 90 und 150 Tagen vom Samen bis zur Schote. Edamame ist bereit für die Ernte, wenn die Schoten hellgrün werden und voller praller Samen sind.

Die Hülsen müssen mindestens 2 – 3 Zoll lang sein. Diese liegt zwischen 70 – 110 Tagen. Edamame werden in ihrem unreifen Zustand geerntet, weil sie so genossen werden.

Sie haben ein kleines Zeitfenster, um Edamame fast fünf Tage zu pflücken, bevor die Samen einen bitteren Geschmack und eine faserige, fadenförmige Konsistenz entwickeln, die sie ungenießbar macht.

Eine Gelbfärbung der Schoten ist ein Zeichen dafür, dass Sie die Schoten zu lange an den Pflanzen gelassen haben und sie reifen lassen sollten.

Eine einfache Anleitung zum Anbau von Edamame

Sie können Edamame aus einem Samen anbauen, der als Sojabohnen verkauft wird. Es ist wichtig, die richtige Sojabohnensorte auszuwählen. Verschiedene Bohnen sind für verschiedene Zwecke; einige sind für die Herstellung von Tofu oder für Mehl, und die schwarzen Sojabohnen eignen sich besser zum Trocknen. Wählen Sie für Edamame die grünen Sojabohnensorten.

• Edamame wächst schnell und braucht 70 bis 90 Tage von den Samen, bevor sie geerntet werden können.

• Sie sind sehr frostempfindlich und benötigen das richtige Timing, wenn Sie sie im Freien anbauen. Wir empfehlen Ihnen, sie drinnen zu keimen, um Ihnen einen Vorsprung zu verschaffen, bevor Sie sie im späten Frühjahr nach draußen verpflanzen.

• Keimende Edamame-Samen. Um Ihnen beim Anbau von Edamame wertvolle Zeit zu sparen, keimen die Samen drinnen. Diese Methode gibt Ihnen die Kontrolle über die Temperatur und die Bodenfeuchtigkeit. Edamame braucht zum Keimen mindestens 70°F und viel Licht. Zu viel Wasser führt dazu, dass die Bohne verrottet, bevor sie die Chance bekommt, einen Sämling zu sprießen.

• Pflanzen. Sie können entweder in Ihre Töpfe oder in den Garten pflanzen.

• Überprüfen Sie bei Töpfen die Anzahl der Samen, die Sie in der Packung haben, und bereiten Sie für jeden einen Keimtopf vor. Sie können auch kompostierbare Sämlingstöpfe verwenden, die das Umpflanzen erleichtern, ohne die Wurzeln zu beschädigen. Wählen Sie einen Topf, der 2 Zoll hoch ist, und füllen Sie ihn mit Kompost. Legen Sie den Samen in die Mitte und bedecken Sie ihn mit einer Schicht Erde, die mindestens einen Finger hoch ist. Vermeiden Sie es, rissige oder vernarbte Edamame-Samen zu säen, da sie nicht keimen.

Gärten leben! Zweistufiger Seed Sprouter mit Seeds Kit

• Für den Garten. Bereiten Sie Ihren Boden vor, indem Sie ihn lockern. Die Edamame-Pflanze gedeiht in reichen, lehmigen Böden mit einem pH-Wert von 6.0 bis 7.0. Pflanzen Sie nicht in Ton oder schwere Böden, da dies das Wachstum Ihrer Pflanzen beeinträchtigt und sie hemmt oder sogar Wurzelfäule verursacht, wenn das Wasser nicht richtig abfließt. Wenn Ihr Boden nicht gut entwässert, verwenden Sie Bodenzusätze wie Torfmoos oder Rinde, um die Entwässerung zu verbessern.

• Bewässerung. Versorgen Sie Ihre gepflanzten Edamame nach dem Pflanzen mit ausreichend Wasser. Verwenden Sie für die richtige Bewässerung eine Sprühflasche, um die Töpfe täglich zu besprühen, und stellen Sie sicher, dass die Erde feucht, aber nicht durchnässt ist. Vermeiden Sie für Gärten die Verwendung eines Gartenschlauchs, sondern verwenden Sie Tropfbewässerung.

Der richtige Zeitpunkt für die Transplantation

Wenn Du Deine Samen drinnen beginnst, wirst Du das tun umpflanzen müssen sie zur rechten Zeit. Edamame-Samen brauchen 7 Tage oder länger, um zu keimen. Diese Samen ähneln Erbsen- oder Bohnensämlingen und produzieren große, herzförmige Blätter, sobald sie klein sind. Sobald Sie mindestens 4 Blätter pro Sämling haben, können Sie mit der Planung beginnen, sie in Ihren Garten zu verpflanzen.

Wie man Edamame erntet

• Edamame hat ein kurzes Zeitfenster, in dem die Bohnen süß sind. Nach ein paar Tagen werden sie ungenießbar und zu zäh.

• Pflücken Sie diese Bohnen, wenn die Schoten voll sind.

• Untersuchen Sie die Schoten an verschiedenen Edamame-Pflanzen ab 75 Tagen nach dem Pflanzen. Achten Sie auf eine hellgrüne Farbe auf den Schoten, wie bei Schneeerbsenschoten. Sobald Sie sie bemerken, beginnen Sie sofort mit der Ernte. Wenn einige der Schoten zu vergilben beginnen, ernten Sie sie nicht, sondern lassen Sie sie als Sojabohnen reifen.

• Ernten Sie sie wie Zuckererbsen oder grüne Bohnen. Halten Sie sie mit einer Hand am Stiel und brechen Sie sie mit der anderen Hand von den Schoten ab. Ziehen Sie die Schoten nicht mit einer Hand, ohne sie zu unterstützen, da Sie am Ende einen Zweig der Pflanze abreißen oder sogar entwurzeln werden.

Wie schmecken Edamame-Bohnen?

Edamame-Bohnen schmecken süß und leicht nussig. Sie sind Bohnen recht ähnlich, haben aber im Vergleich zu Erbsen eine festere Konsistenz.

Sie müssen diese Bohnen vor dem Essen kochen. Rohes Essen kann Verdauungsprobleme verursachen. Dies gilt sowohl für Edamame, die in ihren Schoten serviert werden, als auch für die geschälten und gefrorenen Versionen, die Sie im Handel finden können.

Klicken Sie hier, um mehr darüber zu erfahren:

• Welche Kräuter wachsen gut mit anderen Pflanzen?
• Wie öffnet man einen Kakisamen?

FAQs

Woher wissen Sie, wann Edamame bereit ist zu pflücken?

Das erste Anzeichen dafür, dass Edamame bereit ist, aus der Schote gepflückt zu werden, ist, wenn es zu welken beginnt. Wenn Sie immer noch etwas grüne Farbe auf den Bohnen sehen, sind sie noch nicht fertig. Sobald sie zu welken beginnen, können sie sofort gegessen werden. Wenn Sie sie für später kochen möchten, sollten Sie sie abtropfen lassen und in einem Sieb abkühlen.

Was ist die Vegetationsperiode für Edamame?

Edamame (oder Sojabohnen) sind eine ausgezeichnete Protein- und Ballaststoffquelle. Sie sind proteinreich, fettarm, cholesterinfrei und enthalten erhebliche Mengen an Vitamin C. Edamame werden am besten vollreif verzehrt, können aber während ihrer Vegetationsperiode in verschiedenen Stadien geerntet werden. Edamame sind eine traditionelle japanische Kulturpflanze, die normalerweise im späten Frühling und Frühsommer angebaut wird.

Ist es in Ordnung, rohes Edamame zu essen?

Sie sollten sie vor dem Essen kochen. Edamame ist ein beliebtes japanisches Lebensmittel aus Sojabohnen. Es wird normalerweise gekocht und als Beilage oder Snack serviert. In Japan wird es normalerweise mit Reis gegessen. Edamame ist eine großartige Protein- und Ballaststoffquelle.

Kann ich Edamame in meinem Garten anbauen?

Der Anbau von Edamame in Ihrem Garten ist eine großartige Möglichkeit, Ihrer Ernährung zusätzliches Protein hinzuzufügen. Die Edamame ist eine Hülsenfrucht, die in Schoten wächst und viele Vitamine und Nährstoffe enthält, darunter Eisen, Kalzium, Zink, Phosphor und Vitamin B.

Sie sind einfach anzubauen, und wenn Sie sie regelmäßig pflücken, bleiben die Schoten bis zu zwei Wochen frisch.

Was ist der Unterschied zwischen Sojabohnen und Edamame?

Der Hauptunterschied besteht darin, dass Sojabohnen zur Herstellung von Tofu und Tempeh verwendet werden, während Edamame (Sojabohnenschoten) gekocht gegessen werden.

Die zweite Sache, die Sie mit Sojabohnen machen können, ist Ihr eigenes Miso herzustellen, das eine fermentierte Bohnenpaste ist. Miso wird normalerweise aus Sojabohnen hergestellt, kann aber auch aus anderen Hülsenfrüchten wie Kichererbsen, Mungbohnen oder Adzukibohnen hergestellt werden.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Miso herzustellen, aber die meisten beginnen damit, dass man die Sojabohnen etwa 24 Stunden lang in Wasser einweicht, sie dann etwa 10 Minuten lang kocht, dann die restlichen Zutaten hinzufügt und sie für eine Woche bis zu einem Monat fermentiert . Sojasauce ist ein weiteres fermentiertes Produkt aus Sojabohnen.

Wie lagert man geerntete Edamame?

Ich bewahre sie einfach im Gefrierschrank auf, bis ich bereit bin, sie zu essen, und stecke sie dann in die Mikrowelle, um sie aufzuwärmen. Sie sind bei Raumtemperatur nicht gut haltbar, wenn Sie sie einfrieren.

Sind gefrorene Edamame vorgekocht?

Nein sind sie nicht. Auf der Verpackung steht, dass sie frisch und roh sind. Sie haben vielleicht einige von ihnen auf diese Weise bekommen, aber sie würden immer noch eingefroren und aufgetaut, damit sie gekocht werden.

Ist Edamame reich an Eisen?

Die Antwort ist ja, aber es gibt ein paar Vorbehalte. Edamame ist der japanische Name für Sojabohnen und hat den Geschmack einer grünen Bohne. Es wird wie ein Spargel mit einem Dip gegessen oder für Pfannengerichte verwendet.

Zusammenfassung

Edamame-Bohnen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind einfach zu Hause anzubauen und eine authentische Zutat für asiatische Gerichte.

Diese Bohnen schmecken großartig, wenn sie auf traditionelle japanische Art gekocht werden. Einfach mit den Pads für 5 Minuten kochen oder dämpfen. Salzen und servieren. Nehmen Sie die Bohnen beim Essen in den Mund und werfen Sie die Schalen weg.

Sie können die Schale auch entfernen und sie zu Gerichten wie Reis, Suppen, Salaten, Pfannengerichten usw. hinzufügen.

Sharing is Caring!