Dernière mise à jour le 26 janvier 2022 par Fabiola L.
Cultiver votre propre menthe pour une tasse de thé parfaite - ou un mojito est si gratifiant, mais comment cueillir les feuilles de menthe de la bonne manière et faire pousser la plante ? La menthe a de nombreuses utilisations dans la cuisine et autour de la maison. En plantant de la menthe dans votre jardin, vous aurez toujours des feuilles fraîches sous la main. La plante parfumée laisse échapper des ramifications juste au-dessus du sol et constitue un couvre-sol parfait.
Apprenez à le cultiver et à garder la plante en vie plus longtemps.
Cultiver de la menthe : quand, où et comment
La menthe fait partie des plantes qui nécessitent un minimum d'entretien. Après tout, son habitat naturel est constitué par les berges des cours d'eau. C'est une plante vivace qui s'étale vigoureusement et prospère même dans de mauvaises conditions. Vous pouvez planter l'herbe aromatique dans toutes les régions des États-Unis, au soleil ou à l'ombre. Il lui faut un sol humide mais bien drainé que vous pourrez enrichir d'un bon compost.
Le meilleur moment pour planter de la menthe est après le dernier gel - consultez votre calendrier local pour cette information. Choisissez une plus grande surface de votre jardin car la menthe a tendance à se répandre rapidement. Plantez-le dans un pot si vous avez un espace limité ou si vous ne voulez pas que la menthe prenne le dessus. Il existe de nombreux types de menthe, mais elles sont toutes aussi parfumées et agressives. Pour éviter que la menthe ne prive vos autres cultures de nutriments, contrôlez les racines. La façon la plus simple de le faire est de le planter dans des pots, même dans le sol.
Dans le jardin, espacez les plantes de 18 à 24 pouces. Après la plantation, arrosez-les fréquemment pour vous assurer que la couche supérieure est humide.
Comment récolter la menthe
La menthe prend environ 90 jours pour pousser. Ensuite, vous pouvez cueillir les feuilles de menthe en pinçant chacune. Choisissez autant de feuilles de menthe fraîche que vous prévoyez d'utiliser.
Si vous avez besoin d'une récolte plus importante, attendez qu'elle soit complètement établie et juste avant qu'elle ne fleurisse. Cela se produit à un moment donné pendant l'été jusqu'en septembre. Ensuite, vous pouvez couper les tiges à deux pouces au-dessus du sol ou au deuxième ensemble de feuilles. Gardez à l'esprit que les jeunes feuilles sont plus parfumées.
La menthe repousse après la coupe, et vous pouvez répéter ce processus 2 à 3 fois par saison. Ainsi, la récolte fréquente des feuilles de menthe aide réellement l'herbe.
Meilleur moment pour cueillir des feuilles de menthe
Au milieu de la saison de croissance est le meilleur moment pour cueillir les feuilles de menthe. Suivez votre menthe et récoltez-la juste avant la période de floraison. Juste avant la floraison, le goût de la menthe est le plus intense. À ce moment, vous pouvez cueillir les feuilles ou couper la tige à 2 pouces au-dessus du sol.
La coupe favorise une croissance plus saine et plus touffue. La nouvelle tige sera plus forte et aura plus de feuilles.
Récolte de la menthe pour le thé
La menthe est largement utilisée en cuisine comme épice, assainisseur d'air et même insectifuge. Pour le thé, vous pouvez utiliser de la menthe fraîche ou séchée. En été, vous pouvez cueillir des feuilles de menthe juste avant d'infuser le thé. Cueillez et lavez deux tiges de feuilles de menthe et couvrez-les d'une tasse d'eau bouillante. Laissez reposer 5 à 8 minutes avant de déguster.
Le thé à la menthe facilite la digestion, renforce votre système immunitaire, soulage les crampes et les maux de tête et améliore le sommeil.
Vous pouvez déguster du thé même après que votre menthe soit en sommeil. Cueillez les feuilles avant la période de floraison et lavez-les. Séchez la menthe avec un torchon et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Réglez le four entre 105 et 120 ° F et laissez sécher pendant 2 à 3 heures. Utilisez une cuillère à café d'herbe séchée par tasse.
Comment conserver les feuilles de menthe fraîchement cueillies
Vous n'êtes pas obligé de sécher les feuilles de menthe dès que vous les cueillez. Au lieu de cela, placez votre récolte dans une tasse avec de l'eau et gardez-la sur le comptoir. La menthe se conserve bien pendant quelques semaines au réfrigérateur. Tout ce que vous avez à faire est de le garder dans l'eau.
Prenez un petit pot d'un grand verre et remplissez-le d'eau. Mettez les tiges de menthe à l'intérieur comme un bouquet de fleurs. Ensuite, prenez un petit sac en plastique et utilisez-le comme chapeau pour recouvrir la menthe.
Si vous allez utiliser la menthe pour les boissons, remplissez un bac à glaçons avec de l'eau. Déposer quelques feuilles de menthe fraîche dans chacune et congeler.
Types de menthe
Avec autant de types de menthe, il peut être difficile de choisir un type à planter. Vérifiez toujours pour vous assurer que vous achetez une plante comestible. Recherchez la menthe verte, la menthe poivrée, la menthe banane, le chocolat et la menthe aquatique comme guide simple. Ces types nécessitent tous les mêmes conditions de croissance de base.
L'ananas ou la menthe citronnée est également un excellent ajout à votre jardin, mais peut être plus difficile à trouver.
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Les bienfaits de la menthe sur la santé
Il existe environ 600 sortes de menthe, la menthe verte, la menthe poivrée et la menthe chocolat étant les plus courantes. Cette herbe robuste offre une tonne d'avantages et encore plus lorsqu'elle est cultivée à la maison !
Digestion améliorée
La menthe combat les ballonnements, l'indigestion et les gaz, procurant un soulagement immédiat. De plus, la recherche a prouvé que la menthe a un effet analgésique et relaxant sur le GI. Il fonctionne également très bien pour améliorer les symptômes du côlon irritable.
Choisissez des feuilles de menthe pour la mauvaise haleine
La plupart des chewing-gums et des bonbons à la menthe contiennent de la menthe et masquent efficacement la mauvaise haleine. Mais l'herbe elle-même a un plus grand effet. La menthe a des propriétés antibactériennes et antimicrobiennes et aide à tuer les bactéries responsables de la mauvaise haleine. Pour tester cela dans la pratique, vous pouvez mâcher des feuilles crues ou boire du thé à la menthe.
Vous aide à mieux dormir
Le thé à la menthe peut aider les insomniaques. L'herbe est sans caféine et a un effet relaxant sur le système nerveux. La recherche affirme que les personnes qui boivent du thé s'endorment plus rapidement et dorment plus longtemps.
Bottom Line: Comment choisir des feuilles de menthe
La menthe est une herbe polyvalente qui a trouvé sa place dans la cuisine, la médecine et autour de la maison. Plantez de la menthe dans votre jardin juste après le dernier gel, et vous aurez de la menthe fraîche tout l'été. Cueillir des feuilles de menthe est facile - tout ce dont vous avez besoin est de choisir le bon moment. La meilleure saison est juste avant la floraison des herbes ; c'est alors que les feuilles sont de la meilleure qualité.
La menthe est facile à conserver et se congèle très bien pour les cocktails.
Vous avez de la menthe dans votre jardin ? Comment gérez-vous ses coureurs ?
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