Dernière mise à jour le 29 décembre 2021 par
Indéniablement, les concombres sont légumes délicieux pour ceux qui les aiment. Il est préférable de les manger crus et frais, où vous pourrez profiter à la fois de leur son croquant et de leur goût. Ils doivent être conservés au frais toute la semaine, surtout si vous en avez beaucoup et que vous n'avez pas l'intention de les consommer tous en même temps. Personne ne peut garantir leur fraîcheur pendant des jours et le stockage devient donc nécessaire. Si vous ne les stockez pas de la bonne façon, vous vous réveillerez un matin pour les trouver jaune pâle et non plus comestibles. Alors, comment conserver les concombres du jardin ?
Le stockage est une chose et le stocker correctement en est une autre. La plupart des gens les placent simplement sur le comptoir et pensent qu'ils sont en sécurité, mais les deux prochains jours annuleront leur notion de sécurité avec des concombres aigres qui leur sourient.
Voici comment conserver correctement les concombres du jardin et les garder frais toute la semaine
La réfrigération est l'un des meilleurs moyens de conserver les légumes et la plupart des aliments comestibles dans la cuisine pour les avoir frais et prêts à être consommés. Mais lorsqu'il s'agit de fruits comme les concombres, les températures plus basses ne sont pas vraiment idéales pour leur conservation. Il existe un système de stockage au réfrigérateur pour maintenir leur température minimale et ne pas compromettre leur fraîcheur. Laissez-moi vous guider dans les étapes pour bien faire les choses.
Envelopper le concombre
Vous ne placez pas les cukes crus au réfrigérateur. Vous devez les envelopper. L'emballage garantit que la quantité d'humidité qu'ils reçoivent de leur stockage fermé (réfrigérateur) est réduite, lorsqu'ils reçoivent trop d'humidité, cela facilite leur processus de décomposition, c'est pourquoi les stocker nus dans le réfrigérateur est une mauvaise idée. Ne vous y trompez pas, placez-les au congélateur, c'est encore pire.
Il existe deux matériaux idéaux que vous pouvez utiliser pour les emballer avant de les réfrigérer. Vous pouvez utiliser une serviette en papier ou une pellicule plastique. Ces emballages, comme mentionné précédemment, minimisent le niveau de pénétration d'humidité dans les concombres. Bien que le réfrigérateur soit le meilleur endroit pour les ranger, il pourrait aussi être le pire endroit où ils puissent se trouver. Les températures inférieures à 40 degrés Fahrenheit sont défavorables à la comestibilité de vos chers cukes.
Placer à l'intérieur du réfrigérateur
Après l'emballage, vous pouvez maintenant officiellement les réfrigérer. Mais avant cela, juste pour s'assurer que la température dans le réfrigérateur est suffisamment ambiante, vous pouvez placer les concombres emballés dans un sac en plastique transparent avant de les placer dans le réfrigérateur. Où les placer dans le réfrigérateur est un autre facteur à considérer. Ne les plongez jamais au fond du réfrigérateur, il y fait généralement plus froid. Utilisez à cet effet le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Comment conserver les concombres du jardin : Autres Options
La réfrigération n'est pas la seule méthode de stockage des concombres. Lorsque c'est l'hiver et que la température extérieure descend en dessous de zéro, votre cuisine est un réfrigérateur naturel et le réfrigérateur est le dernier endroit où vous voudriez stocker vos légumes. C'est là qu'interviennent les autres options.
Ranger à température ambiante
Il gèle déjà partout à l'extérieur, mais comme il y a un toit au-dessus de votre tête, vous avez au moins une température modérée dans votre cuisine où le gaz fournit un certain niveau de chaleur, et l'activité dans la cuisine essaie d'équilibrer la température.
Vous pouvez simplement trancher vos concombres et les placer dans un bol. Couvrez ensuite et laissez-les sur les étagères. Si vous comptez les utiliser le plus tôt possible, vous pouvez verser de l'eau froide dans le bol pour les rafraîchir.
Vous pouvez également les conserver dans un panier. Cette méthode ne garantira pas un stockage à long terme mais les gardera au moins frais et croquants pendant quelques jours.
Convertissez-les en une boisson détox
Avec une boisson détox, vous pouvez profiter du double avantage de ces légumes sains. Il suffit de les couper en tranches et d'en remplir une tasse en verre. Coupez du citron et de la pomme et incluez-les dans la tasse ou le pichet en verre. Ajoutez ensuite de l'eau à l'ensemble du mélange et placez-le au réfrigérateur. Laissez le mélange se déposer afin que tous les nutriments contenus dans le concombre, la pomme et le citron puissent s'écouler dans l'eau.
Cette eau est saine et peut désintoxiquer votre corps. L'eau peut rester jusqu'à 4 jours et être toujours potable.
Comment conserver les concombres du jardin : Solution de citron et de sel
Le sel est un conservateur naturel pour la viande dans la cuisine et l'inclusion de citron peut faire un puissant combo conservateur non seulement pour les viandes mais aussi pour les légumes.
Cette méthode est mieux utilisée pour les concombres en tranches. Ces tranches deviennent aigres plus rapidement que lorsqu'elles ne sont pas coupées, elles ont donc besoin d'une méthode de conservation plus renforcée.
Coupez les concombres en tranches et mettez-les dans un bol, puis coupez un bord de citron et pressez le jus de citron dans les concombres. Ajoutez quelques pincées de sel et remuez le mélange.
Cette méthode de stockage peut garder vos concombres frais jusqu'à une semaine et quelques jours. Au-delà de leur fraîcheur, cette méthode de stockage peut rendre les concombres plus savoureux qu'ils ne le seraient habituellement.
Le marinage
Le marinage est également une autre méthode de stockage des concombres tranchés pour les garder frais toute la semaine pour la consommation. Le marinage a tendance à convertir le concombre en une sorte de délicatesse ou une sorte de recette. Il peut servir de repas après l'avoir mariné et stocké.
Cette idée peut ne pas correspondre au style de cuisine ou aux préférences alimentaires de tout le monde, mais il n'y a pas de mal à essayer. Pour faire mariner vos concombres, assaisonnez-les avec du sel et du poivre ou explorez avec d'autres épices que vous avez dans la cuisine.
Après l'assaisonnement, placez le mélange au réfrigérateur et laissez-le reposer pour libérer tous ses nutriments. Réfrigérer pendant environ 24 heures à des températures contrôlées - il ne devrait pas faire trop froid dans le réfrigérateur même s'il s'agit d'un réfrigérateur, sinon le but sera vaincu. Après les 24 heures, sortez le délicieux et associez-le à votre nourriture ou mangez-le seul.
Voilà - diverses méthodes pour conserver les concombres qui, soit dit en passant, se trouvent être l'un des légumes les plus sains avec lesquels l'homme est béni. Conservez-les et tirez le meilleur parti de leur bonté.
FAQ
Comment conserver les concombres frais plus longtemps ?
Lorsqu'il s'agit de stocker des concombres, la clé est de trouver un récipient qui a une circulation d'air. Le récipient doit également être suffisamment profond pour que l'eau ne stagne pas et avoir également un couvercle car la plupart des concombres ont tendance à flotter.
Certaines autres méthodes pour garder les concombres frais consistent à utiliser une serviette en papier entre des couches de plastique ou de papier essuie-tout enroulées autour d'eux, puis à les mettre dans un sac en plastique troué.
Comment conserver les concombres dans un pot Mason ?
Les bocaux Mason sont une option de stockage parfaite pour les fruits et légumes que vous voudrez peut-être garder à portée de main. Il est facile de conserver les concombres dans un pot Mason en suivant ces étapes :
1. Retirez le couvercle du pot Mason
2. Utilisez des pinces ou vos mains pour retirer le concombre de sa tige et placez-le dans le bocal.
3. Remplissez le bocal Mason avec de l'eau, de sorte qu'il soit environ aux trois quarts plein
4. Remettez le couvercle sur le bocal, en le vissant fermement sur l'embouchure du bocal afin qu'aucun air ne puisse s'échapper.
5. Placez un poids sur le dessus du couvercle, comme une serviette en papier ou un sac rempli de pierres, afin que l'eau ne s'écoule pas du bocal.
Pouvez-vous congeler des concombres pour une utilisation ultérieure?
La lyophilisation est un processus qui sépare l'eau d'une substance et le produit résultant a de nombreuses applications. Il est utilisé dans l'industrie alimentaire pour conserver les aliments pour une utilisation ultérieure. Ce processus utilise des températures plus basses que les méthodes de cuisson traditionnelles, mais il nécessite toujours du temps et des efforts.
Pouvez-vous congeler des concombres pour une utilisation ultérieure?
La réponse à cette question est non, vous ne pouvez pas congeler les concombres pour une utilisation ultérieure. Les congeler ne servira à rien. La raison pour laquelle les gens congèlent les aliments est qu'ils veulent les stocker pour une consommation future et qu'ils veulent que leurs aliments soient aussi frais que possible lorsqu'ils les consomment. Les concombres sont des fruits sensibles qui flétrissent s'ils sont exposés suffisamment longtemps à des températures glaciales, donc les congeler ne serait pas une bonne idée.
Comment garder les concombres frais au réfrigérateur?
Dès que les concombres sont coupés de la vigne, ils commencent à perdre leur fraîcheur. C'est pourquoi il est nécessaire de les conserver au réfrigérateur. Il existe différentes méthodes pour garder les concombres frais au réfrigérateur, notamment l'utilisation d'une pellicule plastique et d'une feuille d'aluminium.
Les concombres peuvent être conservés au frais pendant plusieurs jours lorsqu'ils sont réfrigérés avec une pellicule de plastique ou lorsqu'ils sont recouverts de papier d'aluminium. Les concombres ne doivent pas être stockés sur leurs extrémités ou pourriront plus rapidement et sentiront plus que s'ils étaient placés debout.
Les fruits et légumes doivent être recouverts légèrement avant la réfrigération ; cela aidera à libérer l'excès d'humidité et à maintenir la fraîcheur plus longtemps.
Combien de temps le concombre en tranches durera-t-il au réfrigérateur ?
Les tranches de concombre sont un ingrédient courant dans les salades. Ils ne se gâtent pas facilement, mais ils perdent leur croustillant au réfrigérateur. Mais, combien de temps cela va-t-il durer ?
Selon le type de concombre que vous avez et sa taille, les concombres tranchés peuvent durer de 2 à 5 jours. Pour les conserver plus longtemps, enveloppez-les dans du papier aluminium et mettez-les au réfrigérateur.
Tony Manhart est un jardinier passionné qui entretient des jardins depuis plus de 20 ans. Il est fier de créer de beaux espaces extérieurs avec des plantes, des arbres et des arbustes qui peuvent prospérer dans n'importe quel environnement. Il aime partager ses connaissances avec les autres et a donné des cours sur les bases du jardinage et les techniques avancées. Il s'engage pour la durabilité, en utilisant des méthodes naturelles et biologiques pour créer et entretenir des jardins. Il travaille également avec des organisations locales pour créer des espaces verts pour les communautés. Lorsqu'il ne jardine pas, Tony aime faire de la randonnée, lire et passer du temps avec sa famille.
