Dernière mise à jour le 30 décembre 2021 par
Les radis sont légumes racines solides dans la même famille scientifique que le brocoli et le chou-fleur. De nombreuses variétés ont une odeur ou une saveur piquante qui les rend distinctes et laisse souvent les gens avec véhémence pour ou contre le légume. Ils poussent mieux pendant les saisons fraîches et poussent rapidement, prenant souvent moins d'un mois pour apparaître et être prêt à consommer.
Comme les radis sont si variés, ils peuvent être planté dans presque tous saison. Cependant, la plupart des professionnels recommandent planter ces légumes succulents au printemps, à la fin de l'été et même en hiver selon le type et le climat.
Un problème majeur pour de nombreux jardiniers est de savoir quand ces légumes sont prêts à être en particulier pendant la préparation. Bien que certaines personnes aiment fonder leurs habitudes sur l'intuition ou sur la façon dont elles ont manipulé d'autres légumes, cela ne fonctionne pas toujours pour le radis. Parce qu'il pousse rapidement et qu'il existe de nombreux types différents, ce guide vous expliquera quand retirer le radis du sol.
Comment conserver les radis cueillis
La récolte des radis est un processus simple. La première étape pour déterminer quand votre les légumes sont prêts à cueillir est de vous assurer que vous savez quel type est planté dans le jardin. Il existe une large gamme disponible. La plupart peuvent être récoltés environ trois semaines après la plantation initiale, mais certains variétés d'hiver comme le daikon peuvent être conservés dans le sol pendant des mois afin qu'ils poussent en bonne santé et grands.
La variété affecte évidemment quand le radis sera prêt à être cueilli. La plupart peuvent être séparés en deux catégories : printemps ou hiver. En général, la variété de printemps peut être récoltée beaucoup plus tôt, mais sera également un peu plus petite. Les types d'hiver peuvent être planté et cultivées pendant de plus longues périodes, mais seront également grandes une fois retirées du sol.
Il y a des tonnes d'options disponibles, alors assurez-vous de savoir ce que vous cultivez avant de commencer à récolter des légumes. Certains Le plus commun consistent à
- Sparkler - Un radis rouge avec un intérieur et une pointe blancs
- Daikon - Les radis blancs longs sont cultivés en hiver
- Cerise belle – Le typique radis rouge rond qui est utilisé dans les salades et autres recettes
- Petit-déjeuner français – Croustillant et piquant, mais délicieux
- White Beauty – Un petit radis blanc au goût sucré
- Fire and Ice - Un modèle distinct à moitié rouge et à moitié blanc
Le plus grand problème que les jardiniers pourraient rencontrer avec le radis est de faire pourrir la plante par négligence. Trop de gens laissent la plante dans le sol pendant trop longtemps. N'attendez pas plus de trois ou cinq semaines pour obtenir ces variétés de printemps, mais n'hésitez pas à vivre des options d'hiver dans le sol pendant quelques mois.
Il est important de saisir les légumes au bon moment, sinon le radis devient ligneux et plein de noyaux. Si vous essayez de trouver un bon moment de la journée pour attraper les légumes, récoltez peu de temps après un orage ou après avoir arrosé les légumes. De cette façon, le sol est mou et il n'est pas difficile d'extraire les radis du sol.
Comment choisir correctement
Cueillette de radis est en fait assez simple, et il n'y a pas de secret. Tout ce que vous avez à faire est de saisir la plante par les feuilles qui poussent au-dessus du sol et de retirer doucement le légume de la terre. Si pour une raison quelconque, le sol est dur ou envahi par la mousse, vous pouvez utiliser un petite truelle pour ramasser doucement la terre jusqu'à ce qu'il soit suffisamment lâche pour retirer le légume.
Si vous essayez de cueillir des radis d'hiver plus lourds et plus épais, vous devrez peut-être utiliser une fourche de jardin. Une fourche à bêcher ressemble à une truelle, mais possède plusieurs dents longues et pointues qui peuvent aider à briser la terre. Il peut être nécessaire de creuser au-dessus et autour du radis pour éviter d'arracher la verdure du légume. N'oubliez pas de mouiller le sol si vous avez du mal.
Une fois les radis récoltés, lavez-les soigneusement avant d'essayer de les manger ou de les stocker. Le légume doit être frotté autant que possible, que la saleté s'accumule à l'extérieur. Les feuilles de radis sont comestibles et fonctionnent bien dans les salades, alors retirez-les de la racine de radis elle-même. Ils peuvent durer trois jours, alors rincez-les et conservez-les au réfrigérateur.
Quant au reste du radis, la plupart des individus préfèrent couper le haut et le bas, là où les racines peuvent pousser. Lavez à nouveau, rangez les radis dans un sac en plastique, puis mettez-les également au réfrigérateur.
Comment conserver les radis cueillis
Une fois que les radis ont été retirés du sol et nettoyés, il n'y a en fait que peu de choses à faire pour les stocker. Ils fonctionnent bien lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur car la température fraîche aide à protéger le légume de la pourriture. Si vous le souhaitez, le radis lui-même (pas les verts) peut être conservé dans le garde-manger. Si les verts ne sont pas stockés dans un environnement frais, ils se faneront rapidement.
Si vous souhaitez obtenir des graines de radis avant de les stocker, faites-le avant de commencer à laver les légumes. Pour éviter la pollinisation croisée, vous voulez seulement obtenir des graines de légumes qui ont été plantés avec leur propre variété. Par exemple, ne récupérez pas les graines de Sparklers qui ont été plantées avec French Breakfast, car cela peut entraîner des radis qui ont perdu leurs caractéristiques distinctes.
Conclusion
En bref, préparez-vous à récolter les options de printemps après 3 à 5 semaines et celles d'hiver après 2 à 3 mois. Si vous n'êtes pas sûr de la variété que vous avez, essayez de faire correspondre les graines ou un échantillon de radis (arraché tôt) aux descriptions et images standard. Si vous ne pouvez toujours pas le dire, espérez que le légume a été mis en terre pendant la bonne saison et basez votre décision de récolte sur cette information.
Jardinage heureux!
FAQ
Comment savoir quand mes radis sont prêts à être cueillis ?
La meilleure façon de le savoir est de regarder le radis lui-même. Une façon consiste à tenir un radis dans votre main et à le presser doucement, s'il cède facilement, il est prêt à être cueilli. Une autre façon consiste à utiliser une pomme de terre pour tester la couleur de la tige. Si vous pouvez voir la tige à travers un trou dans la pomme de terre, vous savez qu'elle est prête à être cueillie.
Vous ne devriez pas attendre qu'ils deviennent bruns car cela les ferait se gâter plus rapidement qu'ils ne l'auraient fait autrement.
Peut-on manger des feuilles de radis ?
Les feuilles de radis sont la feuille comestible d'une plante de radis. Ils sont généralement jetés par les chefs et les herbivores car ils pensent qu'il n'est pas appétissant de manger les feuilles de ce légume. Cependant, il n'est pas vrai que vous ne pouvez pas les manger crus ou dans des plats cuisinés ; il suffit de les préparer différemment pour qu'ils soient bons.
Pourquoi faire tremper les radis dans l'eau ?
Beaucoup de gens se demandent à quoi sert de tremper les radis dans l'eau. La réponse est que ce processus aide à rendre le radis plus savoureux, tendre et agréable au goût. Cela aide également à éliminer une partie de l'amertume qui peut être présente dans le radis ainsi qu'à éliminer une partie de la saleté.
Quel mois les radis sont-ils récoltés ?
Les radis sont récoltés au mois de mai.
Pourquoi mes radis poussent-ils au-dessus du sol ?
Les radis sont souvent cultivés dans un jardin. Cependant, ils poussent parfois au-dessus du sol plutôt qu'en dessous en raison de circonstances inhabituelles.
Cela peut se produire lorsque les radis ont été enfouis trop profondément sous terre ou si le sol est trop compact. De plus, si vous les cultivez dans un pot, cela peut également se produire car il n'y a pas de racines à partir desquelles elles peuvent pousser.
Pourquoi mes radis sont-ils si petits?
Dans certains cas, les radis sont juste plus petits que prévu. Cela pourrait être dû au fait que les graines étaient minuscules et que, comme les radis mettent plus de temps à pousser, ils deviendraient gros au moment de la récolte.
Pourquoi vos radis sont-ils si petits ?
Surcroissance : Lorsque vos plants de radis deviennent trop grands, ils commencent à étouffer les autres plantes, empêchant la lumière du soleil de les atteindre jusqu'à ce qu'ils se soient naturellement rétrécis à nouveau. Concurrence : d'autres plantes à proximité en compétition pour le soleil peuvent également causer ce problème.
Que se passe-t-il si vous laissez les radis pousser trop longtemps ?
Si vous les laissez trop longtemps, les radis pourriront et les feuilles jauniront avant de tomber. Les tiges peuvent également développer des plaies ou des pourritures, ce qui empêche la plante de continuer à vivre.
Les radis poussent mieux lorsque le sol est humide et pas trop chaud. Si le sol est trop humide, ils pourriront ; si le sol est trop sec, ils seront brûlés et insipides.
Une saison de croissance plus longue laisse plus de temps à ces radis pour développer un système racinaire solide qui leur permet de grossir et bien sûr d'avoir meilleur goût. Cependant, des saisons de croissance trop longues peuvent également être problématiques.
L'essentiel : la longueur des radis doit être surveillée afin de s'assurer qu'ils ne deviennent pas trop longs et endommagés en termes de goût ou de valeur nutritionnelle.
Combien de radis produit une plante ?
Les radis sont l'un des légumes les plus populaires cultivés dans les jardins et les fermes du monde entier. La plupart des gens les cultivent pour leur goût léger et frais et leur croissance rapide.
Combien de radis produit une plante ?
Cela dépend de la quantité d'eau qu'il reçoit, de la quantité d'engrais dont il dispose et d'autres facteurs.
Tony Manhart est un jardinier passionné qui entretient des jardins depuis plus de 20 ans. Il est fier de créer de beaux espaces extérieurs avec des plantes, des arbres et des arbustes qui peuvent prospérer dans n'importe quel environnement. Il aime partager ses connaissances avec les autres et a donné des cours sur les bases du jardinage et les techniques avancées. Il s'engage pour la durabilité, en utilisant des méthodes naturelles et biologiques pour créer et entretenir des jardins. Il travaille également avec des organisations locales pour créer des espaces verts pour les communautés. Lorsqu'il ne jardine pas, Tony aime faire de la randonnée, lire et passer du temps avec sa famille.
