Dernière mise à jour le 11 janvier 2022 par Cristina
La sauge est-elle une plante annuelle ou vivace qui, une fois plantée, peut pousser pendant de nombreuses années sans mourir ni devoir être replantée ?
La sauge est populaire aussi bien en cuisine qu'à des fins médicinales. C'est un joli arbuste bas avec des feuilles gris-vert pâle veloutées et un membre de la famille de la menthe. La sauge est facile à cultiver dans le jardin et les conteneurs à l'extérieur ou à l'intérieur.
Si vous cherchez à ajouter une autre herbe à votre jardin, la sauge est l'une de ces herbes que vous pouvez ajouter. Il est célèbre pour être utilisé dans les plats d'automne en complément de la volaille et du porc et se marie bien avec l'agneau pour la farce de Thanksgiving. C'est aussi une saveur parfaite à ajouter aux plats de courge d'hiver et aux risottos. La sauge peut être cultivée avec d'autres herbes méditerranéennes comme le basilic ou le romarin.
La sauge est-elle annuelle ou vivace
La sauge est vivace ou annuelle ! C'est une plante annuelle ou vivace selon l'endroit où vous la cultivez. Si vous habitez dans les zones de plantation 5 à 8, votre sauge sera vivace. Cela signifie qu'il repoussera chaque printemps et vous donnera une bonne récolte tout au long de sa saison.
Si vous êtes dans les zones 9 et plus au sud, votre plante de sauge sera probablement une annuelle. Cela signifie qu'il ne grandira que pendant un an et qu'il mourra ensuite.
Tant que vous fournissez les soins appropriés pour une récolte de graines vivaces et que vous taillez chaque saison, votre plante peut durer de nombreuses années. Certains jardiniers ont constaté que les plantes deviennent de plus en plus ligneuses au fil des années et qu'au bout de 3 ans, la plante n'est plus aussi productive et savoureuse qu'elle l'était.
D'autres jardiniers jurent que couper les tiges ligneuses à la fin de chaque saison de croissance peut aider vos plantes à vivre plus longtemps tout en restant savoureuses.
La sauge est une plante résistante au froid qui passe simplement en dormance en hiver dans les zones 5 à 8 et revient le printemps suivant.
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Types populaires de sauge annuelle ou vivace
Il existe plus de 900 espèces de sauge (salvia) qui est le plus grand genre de plantes de la famille de la menthe.
Sauge du jardin
Cette sauge est l'une des variétés les plus connues, également appelée sauge commune. La sauge de jardin est-elle une plante vivace ? Oui, cette plante est robuste et résiste même aux températures glaciales pendant l'hiver, rebondissant chaque printemps pleine de vie. Ils ont des feuilles argentées verdâtres douces avec des fleurs violettes, ce qui en fait un bel ajout. Cette variété peut devenir ligneuse après 3 à 4 ans de remplacement.
Sauge Berggarten
Cette sauge est très similaire à la sauge de jardin commune dans son apparence, sa couleur et son style de feuilles, mais elle ne fleurit pas.
Sage doré
La sauge dorée est une variété qui présente une plante rampante aux feuilles panachées vertes et dorées. Il est magnifique lorsqu'il pousse avec d'autres plantes car les couleurs accentuent toutes les plantes qui poussent autour d'elle.
Sauge parfumée au raisin
C'est l'une des plus grandes variétés qui poussent jusqu'à 8 pieds de haut sur 6 pieds de large. Cette sauge ne sent pas le raisin ; comme son nom l'indique, il a plutôt une douce odeur de freesia. Ses feuilles et ses fleurs attirent les colibris et peuvent être infusées pour faire du thé.
Sauge Mexicaine
Cette sauge est tolérante à la sécheresse et pousse jusqu'à 3 à 4 pieds de haut. Il peut résister à des conditions de sécheresse étant une plante vivace tendre avec des épis de fleurs violettes ou blanches.
Sauge farineuse
La sauge farineuse est la version la plus courante, également connue sous le nom de salvia bleue. Il pousse jusqu'à 2 à 3 pieds de haut et est principalement cultivé chaque année, selon la région dans laquelle vous vivez. Il a des épis de fleurs blanches, violettes ou bleues et a plusieurs variétés comme le bleu victoria et le violet empire.
Sauge violette
Les plantes de sauge pourpre ont des feuilles violettes lorsqu'elles sont jeunes. Contrairement à la sauge de jardin, elle est également utilisée pour la cuisine mais ne fleurit pas très souvent.
Scarlett Sage
Cette plante annuelle préfère le plein soleil mais peut aussi tolérer un peu d'ombre partielle. Il prospère dans les sols bien drainés et se vante de magnifiques fleurs colorées produites de la fin de l'été aux premiers jours de gel.
Besoins en graines, Sauge rouge écarlate (Salvia coccinea) Lot de 800 graines chacune
Ananas Sauge
Ce type de sauge est principalement cultivé comme plante ornementale et est largement considéré comme ayant des propriétés médicinales. Il produit des fleurs rouges tubulaires et attire les papillons et les colibris.
Blanc Sage
La sauge blanche est également connue sous le nom de sauge d'abeille et est utilisée pour la cuisine. Cette variété est un arbuste vivace à feuilles persistantes à croissance lente qui peut vivre jusqu'à 3 ans et atteindre 2 à 3 pieds de haut.
Sauge des jardins tricolore
Cette variété ressemble à la sauge pourpre. Il a des feuilles blanches inégales accentuées lui donnant la perception d'être tricolore.
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Comment faire pousser de la sauge
La sauge est une autre herbe qui nécessite une position en plein soleil et n'aime pas l'humidité estivale ou les racines humides. Il nécessite également un bon drainage et une bonne circulation de l'air pour garder les plantes en bonne santé. Il est généralement cultivé dans des conteneurs, en particulier dans les salles de stockage humides où il se porte bien en raison du drainage et du flux d'air supplémentaires.
Cette plante peut supporter des sols pauvres mais les améliorer avec du compost ou du fumier favorise sa croissance. Il est essentiel d'augmenter votre taux de calcium en appliquant un engrais qui imite les conditions du sol méditerranéen.
La plupart des jardiniers achètent une plante de sauge à la pépinière pour la démarrer, mais elle peut également être cultivée à partir de graines. Lorsque vous partez de graines, semez-les directement dans le sol au printemps après le dernier jour de gel ou au début de l'été, et elles germeront en 3 à 4 semaines.
Vous pouvez également planter des boutures de plantes établies au printemps ou en été. C'est plus facile et plus rapide car ils seront prêts pour que vous puissiez cueillir les feuilles dans un mois environ. Assurez-vous d'arroser vos plantes pour améliorer votre taux de réussite et vous pouvez les pailler légèrement.
Après la première plantation, la sauge produit avec succès de nouvelles plantes à partir des branches qui se superposent au sol et prennent racine. Cela peut être facilement coupé et faire d'excellentes greffes pour la saison prochaine.
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Fertiliser et tailler la sauge
Pour obtenir de meilleurs produits à chaque saison, la sauge aime une bonne application d'engrais organique une ou deux fois par an pour augmenter son taux de calcium. Vous pouvez également appliquer un engrais qui améliore la saveur des feuilles et permet à votre sauge de pousser au maximum de son potentiel chaque mois.
La sauge n'a pas besoin de beaucoup d'attention en matière de taille. Son faible entretien attire plus de jardiniers à le cultiver. Vous devrez couper les épis de fleurs une fois qu'ils seront terminés pendant la saison estivale.
Récoltes
Environ un mois après la plantation, cueillez des feuilles de sauge individuelles tout au long de sa saison de croissance ou selon vos besoins. Vous pouvez les utiliser frais ou les sécher pour une utilisation future.
Conclusion
La sauge est-elle vivace ou annuelle ? Selon l'endroit où vous vivez, vous pouvez cultiver cette plante comme l'un ou l'autre. Vous n'aurez qu'à comprendre votre zone de rusticité USDA et les exigences pour faire pousser de la sauge, et le tour est joué, votre herbe poussera avec succès.
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