Ultimo aggiornamento l'18 settembre 2022 di Contro Griselda M.
Le cipolle sono una coltura vegetale del tutto improbabile. Chi ha tirato fuori la prima cipolla e ha pensato "wow, adoro questo bulbo pungente che mi fa piangere, coltiviamone di più" era davvero un individuo coraggioso e confuso. Dopo 5000 anni di coltivazione, questo ci porta a rispondere alla tua domanda “La cipolla è un ortaggio a radice?”.
Cos'è una cipolla?
Tutti abbiamo visto cipolle e, in molti casi, abbiamo provato a coltivarle! A volte con successo. Una cipolla, o Allium cepa, è un bulbo coltivato.
Le foglie sono cave. Durante il ciclo di crescita, tipicamente germina un seme, la piantina cresce per una stagione al termine della quale la pianta forma un piccolo bulbo che poi sverna, e nella seconda stagione questo bulbo poi crescerà, e la pianta andrà a fiorire e produrre più semi. Nella mia esperienza, riesco sempre in qualche modo a far fiorire le cose in una stagione, il che è frustrante. La zona in cui mi trovo è davvero pessima per la coltivazione delle cipolle.
Le cipolle hanno alcune specie strettamente correlate che sono importanti anche per noi, come porri, erba cipollina e aglio per citarne alcuni. Le cipolle sono una delle piante coltivate più antiche, stranamente con una storia di coltivazione di almeno 5000 anni, probabilmente molto di più. Quando si cucinano molti piatti in tutto il mondo, il cibo non ha un buon sapore senza una cipolla – stranamente questo lporta alle rivolte delle cipolle in India!
Ci sono molte diverse cultivar di cipolle: la mia preferita è la tipi rossi e viola come questo.
Le cipolle sono ortaggi a radice molto sani: contengono una gamma di vitamine, minerali e sostanze fitochimiche benefiche che migliorano la nostra salute e migliorano il nostro sistema immunitario e il sistema circolatorio, proteggono il nostro cervello e in generale migliorano la vita.
Cosa sono gli ortaggi a radice?
La definizione di un ortaggio a radice è semplice: una parte della pianta che si forma sotto il terreno che viene mangiata come verdura. La maggior parte degli ortaggi a radice sono organi di deposito che le piante formano per consentire loro di sopravvivere a condizioni difficili come inverni e stagioni secche. Ci sono alcune definizioni, ma tutte significano quanto sopra.
Diversi tipi di ortaggi a radice
Ci sono molti modi in cui una pianta può immagazzinare i nutrienti sotto il terreno. Diamo un'occhiata a questi:
Un tubero di radice
È una radice di stoccaggio ingrandita: un buon esempio è una carota, una barbabietola o una pastinaca.
Un tubero a stelo
Questo è uno stelo sotterraneo allargato. L'esempio classico è una patata.
Bulbi
Cipolle.
cormi
Questi spesso sembrano bulbi, ma se li tagli, vedrai che non hanno strati come un bulbo. Ogni volta che vado a Mauritius mi piace mangiare i cormi di Taro. Queste sono leccornie speciali. Ma hanno bisogno di condizioni tropicali calde per crescere.
rizomi
Questi sono steli striscianti sotterranei per mancanza di una descrizione migliore. Normalmente uno stelo cresce: un rizoma è uno stelo che cresce nel sottosuolo o in superficie e invia germogli e radici. Possono essere organi di immagazzinamento. Un buon esempio è un rizoma di zenzero.
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La cipolla è un ortaggio a radice?
La cipolla è un ortaggio a radice? Bene, vediamo che è un bulbo e se mangi un bulbo, è un ortaggio a radice secondo le definizioni sopra. La cosa veramente importante di una cipolla, in termini di salute, è che è un ortaggio a radice di conservazione.
Le cipolle accumulano diversi minerali importanti, tra cui ferro, potassio e calcio, essenziali per la nostra salute. Questo è il motivo per cui questo umile ortaggio a radice è così importante per così tanti stili di cucina culturali diversi in tutto il pianeta.
Alcuni consigli per coltivare le cipolle in casa
Esistono due modi per coltivare le cipolle: dai semi o piccoli bulbi di cipolla o set. Le cipolle prosperano in un terreno sabbioso ricco di materia organica, ma puoi coltivarle in quasi tutti i terreni. Li ho coltivati con successo in argilla povera, sabbia, terriccio e una volta in compost!!
Di solito inizio il mio letto di semi di cipolla piantando il seme direttamente nel terreno. Uso un ricco terriccio setacciato per questo. Innaffia il letto di semina ogni due giorni (se necessario) fino a quando i semi germinano. Una volta germinati, in genere lascio che i germogli crescano fino a 5-6 pollici di lunghezza.
Preparo l'aiuola principale in modo che sia ricca di sostanza organica, ma non di letame. Il terreno deve essere abbastanza soffice e friabile. Quindi uso un piccolo bastoncino per fare dei buchi nel terreno e faccio cadere le cipolle nei buchi.
Se vuoi cipolle piccole piantale a pochi centimetri di distanza, e se vuoi cipolle giganti piantale a circa 5-10 pollici di distanza a seconda di quanto spazio hai. Più sono distanti, più grandi saranno le cipolle. Questo dipenderà naturalmente dalla cultivar.
Se non hai mai coltivato cipolle prima, inizia con Texas Grano. Questo offre sempre.
Se decidi di utilizzare piccoli bulbi di cipolla (set), puoi piantarli a circa due pollici di profondità nel terreno, e germoglieranno e si spingeranno attraverso. Non li pianto più in profondità di così nella mia zona poiché questo incoraggia il tasso di talpe a mangiarli. Se non hai le talpe, considera te stesso fortunato.
Conclusione sulla domanda "La cipolla è un ortaggio a radice?"
Sì. Spero che questo piccolo soggiorno attraverso la storia e la botanica della cipolla vi sia piaciuto. Come ultimo piccolo consiglio da parte – molti di noi hanno avuto il problema delle cipolle che germogliano – se ti capita, compra qualche vaso, mettici del terriccio decente, pianta le cipolle che germogliano e puoi raccogliere le foglie per un mese o due prima che le cipolle diventino completamente fiorite!
Di tanto in tanto potresti essere fortunato e la cipolla potrebbe decidere di non fiorire e in questo caso otterrai una cipolla enorme. Una volta l'ho fatto e ho raccolto una cipolla che pesava quasi mezzo chilo!!
FAQ
Le cipolle e gli ortaggi a radice di aglio sono?
Sì. Sono organi sotterranei di stoccaggio delle piante e vengono mangiati per gli esseri umani, quindi sono ortaggi a radice.
La cipolla è frutto o radice?
Una cipolla è un bulbo. Non è un frutto. Puoi provare a morderlo come una mela, ma il risultato sarà la costruzione del carattere.
Che tipo di verdura è una cipolla?
Una cipolla è un bulbo. È un organo sotterraneo di stoccaggio della pianta di cipolla, Allium cepa (scusate la mancanza di corsivo, non possiamo usarli in questa sezione del programma).
Quali verdure non sono ortaggi a radice?
Se raccogli un ortaggio da sopra il terreno, non è un ortaggio a radice. Ad esempio, un cavolo non è un ortaggio a radice. Una carota è un ortaggio a radice.
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