Ultimo aggiornamento il 30 gennaio 2022 da
In questo articolo, vedremo come coltivare l'edamame iniziando con la semina, quando raccogliere l'edamame e come goderne. Seguici!
Edamame è originario dell'Asia orientale. È relativamente nuovo per i giardinieri nordamericani. La maggior parte dei giardinieri non conosce la coltivazione dell'edamame, riducendo così il numero di agricoltori che li coltivano.
Allora, cos'è esattamente Edamame?
Semplicemente definito, Edamame è soia. È il nome dato al baccello di soia immaturo.
I baccelli maturi di edamame sono duri e secchi e vengono usati per fare latte di soia e tofu. Questi due prodotti sono amati e adorati da persone in tutto il mondo.
L'edamame, poiché è un seme di soia immaturo, viene solitamente cotto a vapore in acqua prima di mangiare. Si mangia spremendo i fagioli dai loro baccelli e facendoli scoppiare direttamente in bocca.
A volte questi fagioli sono indicati come fagioli edamame o piselli edamame. Sono diventati ingredienti iconici associati a piatti asiatici sani, saporiti e molto amati. In Giappone, Edamame ha un significato più specifico. Si riferisce a piatti a base di giovani semi di soia racchiusi nei loro baccelli.
La soia è un termine usato nella cucina giapponese in molte forme e forme. Dalla salsa di soia al tofu, ecco perché ancora oggi edamame si riferisce principalmente a baccelli di soia cotti.
Quando raccogliere l'edamame
La soia cresce entro 90 e 150 giorni dal seme al baccello. L'edamame è pronto per la raccolta quando i baccelli diventano di un verde brillante e sono pieni di semi carnosi.
I baccelli devono essere lunghi almeno 2 – 3 pollici. Questo è tra 70 e 110 giorni. L'edamame viene raccolto nel suo stato immaturo perché è così che viene gustato.
Hai una piccola finestra di tempo per raccogliere l'edamame circa cinque giorni prima che i semi inizino a sviluppare un sapore amaro e una consistenza fibrosa e fibrosa che li rende non commestibili.
L'ingiallimento sui baccelli è un segno che indica che hai lasciato i baccelli sulle piante troppo a lungo e dovresti lasciarli maturare.
Una semplice guida alla coltivazione di Edamame
Puoi coltivare edamame da un seme venduto come semi di soia. È essenziale scegliere la giusta varietà di semi di soia. Fagioli diversi sono per usi diversi; alcuni servono per fare il tofu o per la farina, e i semi di soia neri sono migliori per l'essiccazione. Per l'edamame, scegli le varietà di soia verde.
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L'edamame cresce rapidamente e impiega dai 70 ai 90 giorni dai semi prima che siano pronti per essere raccolti.
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Sono molto sensibili al gelo e hanno bisogno di un tempismo adeguato se li coltivi all'aperto. Ti consigliamo di farli germogliare in casa per darti un vantaggio prima di trapiantarli all'esterno in tarda primavera.
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Semi di edamame in germinazione. Per farti risparmiare tempo prezioso quando coltivi edamame, germinare i semi al chiuso. Questo metodo ti consentirà di controllare la temperatura e l'umidità del suolo. Edamame ha bisogno di almeno 70°F per germogliare e molta luce. Troppa acqua fa marcire il fagiolo prima che abbia la possibilità di germogliare una piantina.
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Piantare. Puoi piantare sia nei tuoi vasi che in giardino.
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Per i vasi, controlla il numero di semi che hai nella confezione e prepara un vaso per la germinazione per ognuno. Puoi anche usare vasi per piantine compostabili che rendono facile il trapianto senza danneggiare le radici. Scegli un vaso alto 2 pollici e riempilo di compost. Metti il seme al centro e coprilo con uno strato di terra profondo almeno un dito. Evita di seminare semi di edamame screpolati o sfregiati, poiché non germineranno.
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Per il giardino. Prepara il terreno allentandolo. La pianta di Edamame prospera in terreni ricchi e argillosi, con un pH compreso tra 6.0 e 7.0. Non piantare in terreni argillosi o pesanti, poiché ciò influirà sulla crescita delle tue piante e le bloccherà o addirittura causerà la putrefazione delle radici se l'acqua non defluisce correttamente. Se il tuo terreno non è ben drenante, usa ammendanti come torba o corteccia per migliorarne il drenaggio.
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Irrigazione. Fornisci al tuo edamame piantato abbastanza acqua una volta piantato. Per un'irrigazione adeguata, usa un flacone spray per appannare i vasi ogni giorno, assicurandoti che il terreno sia umido ma non inzuppato. Per i giardini evitare l'uso di un tubo flessibile, piuttosto utilizzare l'irrigazione a goccia.
Il momento giusto per il trapianto
Quando inizierai i tuoi semi in casa, lo farai bisogno di trapiantare loro al momento giusto. I semi di edamame impiegano 7 giorni o più per germogliare. Questi semi sono simili alle piantine di piselli o fagioli e producono foglie grandi a forma di cuore sin dal momento in cui sono piccole. Una volta che hai almeno 4 foglie per piantina, puoi iniziare a pianificare di trapiantarle nel tuo giardino.
Come raccogliere l'edamame
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Edamame ha un breve periodo finestra in cui i fagioli sono dolci. Se passano alcuni giorni, diventano immangiabili e troppo duri.
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Raccogli questi fagioli quando i baccelli sono pieni.
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Esamina i baccelli su diverse piante di edamame a partire da 75 giorni dopo la semina. Cerca un colore verde brillante sui baccelli, come quello dei baccelli dei piselli. Non appena li noti, inizia immediatamente la raccolta. Se alcuni dei baccelli hanno iniziato a ingiallire, non raccoglierli ma lasciarli maturare come semi di soia.
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Raccoglili come faresti con i piselli o i fagiolini. Tenerli per lo stelo con una mano e staccarli dai baccelli con l'altra mano. Non tirare i baccelli con una mano senza sostenerlo perché finirai per strappare un ramo della pianta o addirittura sradicarlo.
Che sapore hanno i fagioli edamame?
I fagioli edamame hanno un sapore dolce e leggermente nocciolato. Sono abbastanza simili ai fagioli, ma rispetto ai piselli hanno una consistenza più soda.
Devi cuocere questi fagioli prima di mangiarli. Mangiarli crudi può causare problemi digestivi. Questo vale sia per l'edamame servito nei loro baccelli, sia per le versioni sgusciate e surgelate che puoi trovare nei negozi.
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FAQ
Come fai a sapere quando edamame è pronto per la raccolta?
Il primo segno che l'edamame è pronto per essere raccolto dal baccello è quando inizia ad appassire. Se vedi ancora del colore verde sui fagioli, non sono ancora finiti. Una volta che iniziano ad appassire, possono essere mangiati immediatamente. Se volete cuocerli per dopo, scolateli e fateli raffreddare in un colino.
Qual è la stagione di crescita per edamame?
Gli edamame (o semi di soia) sono un'ottima fonte di proteine e fibre. Sono ricchi di proteine, poveri di grassi, privi di colesterolo e contengono quantità significative di vitamina C. Gli edamame si mangiano meglio quando sono completamente maturi, ma possono essere raccolti in varie fasi durante la stagione di crescita. Gli edamame sono un raccolto tradizionale giapponese che viene solitamente coltivato in tarda primavera e all'inizio dell'estate.
Va bene mangiare edamame crudo?
Dovresti farli bollire prima di mangiarli. L'edamame è un popolare cibo giapponese a base di semi di soia. Viene tipicamente bollito e servito come contorno o spuntino. In Giappone si mangia tipicamente con il riso. L'edamame è un'ottima fonte di proteine e fibre.
Posso coltivare edamame nel mio giardino?
Coltivare edamame nel tuo giardino è un ottimo modo per aggiungere proteine extra alla tua dieta. L'edamame è un legume che cresce in baccelli e contiene molte vitamine e sostanze nutritive, tra cui ferro, calcio, zinco, fosforo e vitamina B.
Sono facili da coltivare e, se vengono raccolti regolarmente, i baccelli si manterranno freschi per un massimo di due settimane.
Qual è la differenza tra semi di soia ed edamame?
La differenza principale è che i semi di soia sono usati per fare il tofu e il tempeh, mentre gli edamame (baccelli di soia) si mangiano bolliti.
La seconda cosa che puoi fare con i semi di soia è preparare il tuo miso, che è una pasta di fagioli fermentati. Il miso è solitamente prodotto con semi di soia, ma può anche essere prodotto con altri legumi, come ceci, fagioli mung o fagioli adzuki.
Esistono vari modi per preparare il miso, ma la maggior parte inizia immergendo i semi di soia in acqua per circa 24 ore, quindi facendoli bollire per circa 10 minuti, quindi aggiungendo il resto degli ingredienti e facendoli fermentare per un periodo compreso tra 1 settimana e un mese . La salsa di soia è un altro prodotto fermentato a base di semi di soia.
Come si conserva l'edamame raccolto?
Li tengo in freezer fino a quando non sono pronto per mangiarli e poi li metto nel microonde per scaldarli. Non hanno una buona durata a temperatura ambiente se li congeli.
Gli edamame surgelati sono precotti?
No, non lo sono. Il pacchetto dice che sono freschi e crudi. Potresti averli ottenuti in questo modo, ma sarebbero comunque congelati e scongelati, quindi saranno cotti.
L'edamame è ricco di ferro?
La risposta è sì, ma ci sono alcuni avvertimenti. Edamame è il nome giapponese dei semi di soia e ha il sapore di un fagiolo verde. Si mangia come un asparago con una salsa di immersione o si usa per fare un soffritto.
Conclusione
FAQ
Come fai a sapere quando edamame è pronto per la raccolta?
Il primo segno che l'edamame è pronto per essere raccolto dal baccello è quando inizia ad appassire. Se vedi ancora del colore verde sui fagioli, non sono ancora finiti. Una volta che iniziano ad appassire, possono essere mangiati immediatamente. Se volete cuocerli per dopo, scolateli e fateli raffreddare in un colino.
Qual è la stagione di crescita per edamame?
Gli edamame (o semi di soia) sono un'ottima fonte di proteine e fibre. Sono ricchi di proteine, poveri di grassi, privi di colesterolo e contengono quantità significative di vitamina C. Gli edamame si mangiano meglio quando sono completamente maturi, ma possono essere raccolti in varie fasi durante la stagione di crescita. Gli edamame sono un raccolto tradizionale giapponese che viene solitamente coltivato in tarda primavera e all'inizio dell'estate.
Va bene mangiare edamame crudo?
Dovresti farli bollire prima di mangiarli. L'edamame è un popolare cibo giapponese a base di semi di soia. Viene tipicamente bollito e servito come contorno o spuntino. In Giappone si mangia tipicamente con il riso. L'edamame è un'ottima fonte di proteine e fibre.
Posso coltivare edamame nel mio giardino?
Coltivare edamame nel tuo giardino è un ottimo modo per aggiungere proteine extra alla tua dieta. L'edamame è un legume che cresce in baccelli e contiene molte vitamine e sostanze nutritive, tra cui ferro, calcio, zinco, fosforo e vitamina B.
Sono facili da coltivare e, se vengono raccolti regolarmente, i baccelli si manterranno freschi per un massimo di due settimane.
Qual è la differenza tra semi di soia ed edamame?
La differenza principale è che i semi di soia sono usati per fare il tofu e il tempeh, mentre gli edamame (baccelli di soia) si mangiano bolliti.
La seconda cosa che puoi fare con i semi di soia è preparare il tuo miso, che è una pasta di fagioli fermentati. Il miso è solitamente prodotto con semi di soia, ma può anche essere prodotto con altri legumi, come ceci, fagioli mung o fagioli adzuki.
Esistono vari modi per preparare il miso, ma la maggior parte inizia immergendo i semi di soia in acqua per circa 24 ore, quindi facendoli bollire per circa 10 minuti, quindi aggiungendo il resto degli ingredienti e facendoli fermentare per un periodo compreso tra 1 settimana e un mese . La salsa di soia è un altro prodotto fermentato a base di semi di soia.
Come si conserva l'edamame raccolto?
Li tengo in freezer fino a quando non sono pronto per mangiarli e poi li metto nel microonde per scaldarli. Non hanno una buona durata a temperatura ambiente se li congeli.
Gli edamame surgelati sono precotti?
No, non lo sono. Il pacchetto dice che sono freschi e crudi. Potresti averli ottenuti in questo modo, ma sarebbero comunque congelati e scongelati, quindi saranno cotti.
L'edamame è ricco di ferro?
La risposta è sì, ma ci sono alcuni avvertimenti. Edamame è il nome giapponese dei semi di soia e ha il sapore di un fagiolo verde. Si mangia come un asparago con una salsa di immersione o si usa per fare un soffritto.
I fagioli edamame non sono solo deliziosi ma anche salutari. Sono facili da coltivare in casa e un ingrediente autentico per i piatti asiatici.
Questi fagioli hanno un ottimo sapore se cucinati nel modo tradizionale giapponese. Basta far bollire o cuocere a vapore con i baccelli per 5 minuti. Cospargete di sale e servite. Metti i fagioli in bocca mentre mangi e scarta i gusci.
Puoi anche rimuovere il guscio e aggiungerli a piatti come riso, zuppe, insalate, patatine fritte, ecc.
AutoOline is a gardENER che ama a ottenere giù a , il nitty-gritty of giardinaggio. Lei orgoglio proclamares se stessa as a 'dIRT adorareipper' ed può di frequente be essere trovato deep in , il giardino, coperto in suolo ed canto a suo piante. As a auto-proclamato 'impianto whisperer', Caroline crede che piante bisogno amore ed attenzione ad appena piace in qualsiasi Altro vita cosa, ed lei ama a dare loro entrambi. Quando lei'S non tendente a suo giardino, Tu può di frequente Find suo ricerca , il con i più recenti giardinaggio le tendenze, or insegnamento altri come a make loro giardini prosperare
