Atualizado pela última vez em 2 de março de 2023 por Griselda M.
Neste artigo, respondemos à pergunta muito solicitada: uma batata é uma raiz? Batatas são uma das minhas coisas favoritas para crescer, pois são fáceis de manter. A maioria das pessoas não sabe quase nada sobre batatas além de saberem bem! Na verdade, crio novos tipos de batatas e tenho, na última contagem, cerca de 45 variedades diferentes crescendo em meu jardim. Estes incluem todas as formas, cores e tamanhos! Vamos dar uma olhada nas batatas e responder à pergunta: "A batata é uma raiz ou não?"
As batatas são plantas sul-americanas que são cultivadas para alimentação há milhares de anos. Solanum tuberosum é o nome científico da espécie da batata. Em seu nome, encontramos a resposta para nossa pergunta: "A batata é uma raiz vegetal ou não?" Ok, então podemos ver no nome da espécie que é uma planta tuberosa!
Uma batata é um tubérculo do caule – em outras palavras, é um caule modificado que cresce no subsolo e armazena nutrientes. Tecnicamente, isso significa que não é uma raiz! No entanto, os tubérculos radiculares são encontrados em plantas como a batata-doce. Para saber mais sobre esta fonte de alimento tão procurada, dê uma olhada nas informações abaixo.
Algumas das batatas únicas que criei.
Um rápido histórico sobre batatas
Um tubérculo de batata é um caule inchado. Se você plantar um tubérculo de batata, ele “chitará” ou começará a crescer brotos nos olhos/nós, e estes crescerão e sairão do solo. As raízes crescerão ao redor do tubérculo, e estas irão coletar nutrientes que serão levados para as folhas, onde ocorre a fotossíntese. O excesso de açúcar é realocado nas raízes, convertido em amido e armazenado.
Conforme a batata se aproxima do final de seu ciclo de crescimento, ela armazena nutrientes em muitos tubérculos subterrâneos. A planta então florescerá e a flor se desenvolverá em pequenas “cerejas de batata” que se parecem um pouco com tomates. Estes estão cheios de sementes. Agora, é aqui que as coisas ficam interessantes.
Quando você cava uma batata, você pode manter as batatas maiores para comer, e eu normalmente guardo todas as do tamanho de uma bola de golfe para replantar. Se você planta uma batata, ela é geneticamente idêntica à planta-mãe – porque uma batata é realmente apenas um caule “cortado” por falta de uma palavra melhor.
Batatas clonadas
Isso significa que, quando você planta uma cama de batatas, se usar uma única cultivar, como Siffra (provavelmente a pior e mais horrível batata do mundo), toda a sua cama de batatas será insípida, idêntica e sem graça. tipos. Lembre-se de que isso ocorre porque toda planta de batata é um clone da planta-mãe, como mencionei acima.
Batatas novas genuínas cultivadas a partir de sementes
Se, no entanto, pegarmos uma batata cereja cheia de sementes e as germinarmos, cada muda será um tipo de batata totalmente novo e único!! Agora, isso pode parecer fácil, mas não é – eu germinei milhares de sementes de batata ao longo dos anos, e um número muito pequeno provou ser de alguma utilidade! Como você sabe, eu plantei apenas 45 novos tipos de batatas até agora! Todas as outras ou cresceram e não produziram batatas, morreram antes de desenvolver, ou fizeram batatas com defeitos que não adiantava continuar com aquela cepa.
A batata é um vegetal de raiz?
Vegetais de raiz são amplamente classificados como partes de plantas subterrâneas que podem ser comidas. Esta é uma classificação realmente não científica. Mas, de acordo com essa definição, a batata é um tubérculo, embora seja um tubérculo do caule!
Saiba mais sobre Como plantar raízes de batata
Como plantar uma batata
Se você plantar um tubérculo de batata no solo, ele se transformará em uma planta de batata e produzirá uma colheita maior. Se você nunca cultivou batatas antes, sugiro que experimente sua primeira batata cultivada crescer sacos como estes.
Você pode usar uma solo de envasamento geral para todos os fins, como este e eu misturaria três partes desse solo com uma parte de perlita. Isso melhora a aeração e a drenagem do solo.
Escolha batatas orgânicas e saudáveis na loja. Eu não sou um grande fã de comprar batatas-semente – estas são invariavelmente embebidas em horríveis fungicidas sistêmicos e outras coisas ruins. A vida é muito curta para cultivar batatas chatas, então meu sentimento geral é tentar cultivar batatas excitantes! Vermelho, roxo, laranja, etc. A maioria dos verdureiros especiais agora tende a ter novos pacotes de batata consistindo dessas cores interessantes.
Quais são os diferentes tipos de batatas?
Existem milhares e milhares de variedades de batatas no mundo. Cada vez que uma semente de batata cereja germina, ela se torna uma nova variedade de batata. Você pode dividir as batatas em todos os tipos de classificações diferentes. Meu método favorito em geral é dividi-los em batatas que são boas para fritar, aquelas que são boas para ferver e aquelas que são boas para assar.
Uma batata realmente boa será utilizável para todos os itens acima. Mas uma cultivar de sucata, como muitas batatas no mundo, é cultivada mais para ganho econômico do que sabor. Rendimento, capacidade de armazenamento, resistência a doenças e assim por diante estão, na verdade, muito mais acima na escada de características importantes para um criador comercial do que o sabor.
Depois de aprender a cultivar suas próprias batatas, você descobrirá que as batatas da loja são apenas um substituto ruim.
Conclusão sobre a batata é um vegetal de raiz
Uma batata é um tubérculo e cresce no subsolo. A este respeito, é referido como um vegetal de “raiz”, embora na verdade seja um caule! Cultivar suas próprias batatas é um hobby muito gratificante e, se você fizer isso, poderá deixar as plantas de batata irem para a semente!
Quando isso acontece, você pode colher as pequenas batatas cerejas semelhantes a tomates e as pequenas sementes pretas dessa fruta podem ser germinadas. Lembre-se que cada semente que germina produz um tipo de batata completamente novo e único!
A batata é um vegetal de bulbo?
Então, uma batata é um vegetal de bulbo? Embora as batatas sejam cultivadas de forma semelhante, elas não são vegetais bulbosos. Cebola, alho, cebolinha e cebolinha são os bulbos vegetais mais comumente conhecidos. As batatas, por outro lado, são verdadeiros tubérculos. Embora sejam cultivados no subsolo e muitas vezes sejam considerados vegetais bulbosos, na verdade são bem diferentes.
Para entender melhor os tubérculos, eles são caules de plantas que foram modificados. Como mencionei mais acima, também há uma variedade de cultivares de batata que vêm em diferentes tamanhos, cores e formas de acordo com o tipo de categoria em que se enquadram. Além disso, as batatas podem ser cultivadas a partir de pedaços de sementes ou sementes verdadeiras.
Vegetais de raiz semelhantes à batata
Quais são os vegetais de raiz semelhantes às batatas? Vários tubérculos se aproximam das batatas. Várias variedades também são ricas em carboidratos com sabores intensos ou suaves. Esses vegetais de raiz incluem cenoura, batata-doce, pastinaca, beterraba, inhame, jicama, nabo, aipo-rábano e alcachofra de Jerusalém, entre outros. Tal como a batata comum, os legumes acima referidos podem ser preparados e consumidos da mesma forma.
Você tem a opção de cozinhá-los, fritá-los ou assá-los na hora de preparar as refeições. Embora alguns desses vegetais sejam frequentemente consumidos crus, as batatas e outras variedades de amido, como o inhame, não são. No entanto, cortar em fatias finas seus vegetais de raiz favoritos e fritá-los os transformaria em deliciosas batatas fritas crocantes que você costuma fazer com batatas.
A família das beladonas, ou Solanaceae, como é cientificamente conhecida, inclui batatas e culturas não semelhantes, como tabaco, berinjela, tomate e pimentão, entre outras. Além disso, observe que, embora alguns vegetais sejam muito semelhantes às batatas, seu teor de carboidratos pode ser muito menor. Isso inclui o vegetal de raiz Jicama, que tem um sabor mais doce do que a batata, mas é uma opção saudável se você estiver contando carboidratos.
Batatas com raízes são ruins?
Como um ávido jardineiro, muitas vezes me perguntam: as batatas com raízes são ruins? A resposta é não; batatas que brotaram não são ruins e podem ser comidas. Tudo o que você precisa fazer é remover os brotos antes do preparo, e as batatas devem estar boas. No entanto, certifique-se de removê-los de dentro para fora ao fazer isso. Isso pode ser feito com a ponta de um descascador de legumes ou com uma faca de cozinha afiada.
Então, por que é importante remover o crescimento visível da raiz nas batatas? A razão para remover grandes brotos de batatas é que eles não são muito apetitosos quando preparados. Eles têm o potencial de prejudicar o sabor do seu prato, o que pode ser desagradável. Além disso, batatas com raízes evidentes também podem causar doenças se consumidas.
Isso se deve à possibilidade de envenenamento por solanina, que pode ocorrer devido à ingestão de batatas estragadas ou enraizadas. Se você achar que suas batatas têm raízes ou brotos muito grandes, é aconselhável jogá-los fora para evitar problemas.
Modificação do caule da batata
A modificação do caule da batata é comum, pois, assim como outras espécies de plantas, esse processo é implementado para se adequar a determinados ambientes e habitats. Uma batata é chamada de tubérculo por causa de seus estolões que aparecem como pontas inchadas. Esses estolões também são conhecidos por armazenar amido, enquanto a base do caule é cercada por um bulbo que geralmente armazena alimentos. Para lhe dar uma melhor compreensão da modificação do caule da batata, preste atenção às explicações abaixo.
Entenda o que é modificação do caule da batata:
O que é um rizoma?
Conhecido por crescer horizontalmente no subsolo, os rizomas são caules modificados que possuem entrenós e nós. Se você tivesse que olhar para plantas como gengibre e samambaias, notaria brotos verticais que emergem de seus botões. Estes também são conhecidos como rizomas.
O que são cormos?
Embora os cormos tenham uma semelhança com os rizomas, eles também apresentam diferenças notáveis. Isso pode ser visto em sua forma e textura, pois são arredondados e carnudos. O objetivo dos rebentos é armazenar alimentos que podem ser acessados por batatas e outras plantas durante os meses de inverno.
O que são estolões?
Os estolões podem crescer logo abaixo da superfície do solo ou acima dele. Eles são caules que geralmente crescem de maneira paralela e produzem novos crescimentos de plantas a partir de seus nós. No entanto, os estolões raramente crescem abaixo da superfície do solo, portanto, na maioria das vezes, eles podem ser vistos.
O que são corredores?
Os corredores são estolões modificados em plantas de batata que crescem acima do solo. Seu objetivo é produzir um novo crescimento de plantas em intervalos diferentes. Este novo crescimento clonado emerge dos nós da planta.
O que são tubérculos?
Caules modificados, conhecidos como tubérculos, crescem a partir da extremidade inchada do estolão. Eles produzem vários novos botões incomuns e são a principal fonte de armazenamento de amido para as plantas de batata.
O que é uma lâmpada?
Os bulbos são caules modificados com folhas carnudas. Eles podem ser vistos crescendo a partir do caule das plantas e sua principal função é servir como espaços de armazenamento. Outras modificações do caule aéreo incluem cladódios, espinhos e gavinhas.
Perguntas Frequentes:
A batata é raiz ou caule?
Uma batata é um tubérculo de caule - um tubérculo é um órgão de armazenamento subterrâneo. Você obtém tubérculos de raiz e tubérculos de caule. As batatas são tubérculos de caule.
O que são vegetais de raiz?
Os vegetais de raiz são todos os vegetais que crescem abaixo da superfície do solo. Eles incluem cenouras, beterrabas, nabos, pastinagas, batata-doce, rutabaga e rabanetes. As raízes são uma parte importante de uma dieta saudável e podem fornecer ao seu corpo vitaminas, minerais, fibras e outros benefícios para a saúde essenciais.
Batata é raiz ou caule?
As batatas são tubérculos de caule - em outras palavras, são um caule subterrâneo alargado que armazena energia e nutrientes. Portanto, são hastes.
A batata é considerada um vegetal?
Legumes são plantas inteiras, ou partes delas, que são comidas. A este respeito, uma batata é um vegetal.
Leia mais sobre As batatas são uma raiz? Conheça o fato sobre isso
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