Como congelar as folhas de beterraba da maneira perfeita

O compartilhamento é cuidar!

Atualizado pela última vez em 17 de dezembro de 2022 por Griselda M.

Aprender a congelar as folhas de beterraba da maneira perfeita é o primeiro passo para garantir que você tenha muitas verduras durante o inverno.

A beterraba pertence à família goosefoot e faz parte da família Chenopodiaceae. Esta família também inclui quinoa espinafre acelga, entre outras 1,500 espécies.

As plantas desta família são ricas em cálcio e amadas por pessoas em todo o mundo. Muitas dessas plantas toleram solos alcalinos e salgados que prosperam em locais que possuem esse tipo de solo.

As folhas de beterraba fazem parte do tipos de folhas verdes e são uma ótima fonte de fibra dietética com altos níveis de vitamina A, E e C. As verduras são comumente substituídas em receitas onde se utiliza acelga ou espinafre.

Como Congelar Folhas de Beterraba para Uso a Longo Prazo

Congelar as folhas de beterraba mostra que você tem verduras no Inverno quando você não tem nada crescendo em seu jardim.

Aqui estão os passos a seguir para preservar suas folhas de beterraba:

Passo 1 – Separe os verdes das beterrabas. Corte-os cerca de um centímetro acima da beterraba.

Passo 2 – Separe os verdes em pilhas, escolhendo o melhor que conseguirá conservar. Para as verduras abaixo do padrão, refogue-as no jantar ou compartilhe-as com seu frango ou vacas.

Passo 3 – Lave as folhas de beterraba até que estejam livres do solo do jardim e de qualquer sujeira.

Passo 4 – Coloque uma panela de água no fogão e deixe ferver. Em uma tigela grande separada, encha-a com água gelada.

Passo 5 – Corte as folhas de beterraba em pedaços menores, colocando as folhas umas sobre as outras e cortando-as em tiras de 1 cm.

Passo 6 – Quando a água começar a ferver, coloque as folhas de beterraba na água por 2 minutos. Retire as folhas de beterraba do água fervente usando uma peneira ou escumadeira e imediatamente mergulhe-os na água gelada para esfriar. Deixe-os descansar na água gelada por cerca de um minuto antes de espremer o excesso de água e colocá-los em uma toalha para continuar esfriando e secando.

Passo 7 – Para ajudar as folhas de beterraba a secarem rapidamente, enrole-as na toalha e certifique-se de que escorram toda a água. Se eles tiverem água restante, eles ficarão queimados pelo congelador.

Passo 8 – Embale suas folhas de beterraba escaldadas em um recipiente seguro para congelamento, medindo as porções.

Você terá folhas de beterraba suficientes para o uso no inverno, que poderá adicionar a ensopados, sopas, fritadas, lasanhas ou enchiladas. Você também pode gostar de colocar suas folhas de beterraba em smoothies, respirando um pouco de verão em seus pratos de inverno.

Você pode congelar as folhas de beterraba sem primeiro branqueá-las?

Sim, é possível congelar suas folhas de beterraba sem branqueá-las primeiro.

Você precisa de uma assadeira grande com papel manteiga para espalhar as verduras na superfície. Usando esse método, coloque cada folha sozinha sem empilhá-las.

Coloque essas assadeiras no freezer e deixe-as por duas a três horas para congelar. Depois, retire a assadeira do freezer e guarde as verduras congeladas em uma embalagem adequada.

Como você congela as folhas de beterraba não cozidas?

Congelar folhas de beterraba cruas é fácil e rápido. Após congelá-los na assadeira por cerca de 3 horas, é hora de congelá-los em recipientes ou sacos Ziploc.

Certifique-se de espremer o máximo de ar possível dos sacos. Rotule cada um dos sacos com a data de preparação e coloque-os no congelador.

No congelador, as folhas de beterraba não cozidas devidamente congeladas duram de 8 a 12 meses.

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Quanto tempo as folhas de beterraba podem durar na geladeira?

As folhas de beterraba frescas cruas podem prolongar sua vida útil armazenando-as na geladeira. Coloque-os em sacos plásticos sem lavá-los até que esteja pronto para usá-los. Se armazenadas corretamente, as folhas de beterraba podem durar de 3 a 5 dias.

Para prolongar a vida útil por mais tempo, você precisará congelá-los antes de armazená-los no freezer.

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Os benefícios de comer folhas de beterraba

Existem muitos benefícios para a saúde relacionados à ingestão de folhas de beterraba. Eles incluem:

As folhas de beterraba são ricas em vitamina C – Eles desempenham um papel significativo na melhoria do seu sistema imunológico na luta contra resfriados e vírus da gripe.

Beterraba reduz a pressão arterial aumentando a função cardiovascular – Estes verdes são ricos em nitratos que o corpo converte em óxido nítrico. Isso ajuda a melhorar o sangue, ajuda a baixar a pressão arterial e aumentar os níveis de oxigênio.

As folhas de beterraba melhoram a saúde dos olhos – A beterraba contém vitamina A, mais conhecida como betacaroteno e leptina. Essas duas propriedades melhoram sua saúde e aumentam sua energia.

Estas folhas fortalecem seus ossos – Eles têm altos níveis de cálcio que mantêm os ossos fortes, evitando a osteoporose. Para os vegetarianos que preferem alimentos não lácteos, o uso de folhas de beterraba e vegetais é uma ótima maneira de adicionar mais cálcio ao corpo. Eles também contêm vitamina K, que também constrói ossos fortes. As vitaminas K e D trabalham em conjunto com o cálcio para garantir que os ossos se desenvolvam adequadamente.

Folhas de beterraba melhoram a saúde mental – Esses verdes vão melhorar seu humor e melhorar sua saúde mental porque contêm vitamina B6.

Estes verdes aumentam a saúde do sangue – Por conterem ferro, podem melhorar a saúde geral do sangue, prevenindo e tratando a anemia. O ferro é uma parte vital da hemoglobina encontrada nos glóbulos vermelhos e transporta oxigênio dos pulmões para todo o corpo.

Folhas de beterraba criam uma pele saudável – Adicionar folhas de beterraba à sua dieta garante que você mantenha a pele saudável, porque elas são ricas em vitamina C, desintoxicando o fígado e promovendo uma pele clara e brilhante. As propriedades antioxidantes do vitamina C estimular a produção de colágeno vital para a saúde da pele. As folhas de beterraba também têm muita fibra que o mantém regular e elimina as toxinas do corpo para ajudar a manter a pele limpa e saudável.

Estes verdes melhoram seu sistema digestivo – Estas folhas são ricas em fibras que melhoram a digestão, eliminando a constipação crônica. Você pode aumentar sua ingestão de fibras com essas folhas verdes, frutas e vegetais para ajudá-lo a se manter regular. As folhas de beterraba estimulam o crescimento de bactérias saudáveis ​​em todo o trato digestivo, ajudando, portanto, o intestino.

Como você congela caules de beterraba?

Você já se perguntou como congelar caules de beterraba para poder preservá-los? Bem, existem algumas maneiras de congelá-los, mas achei o seguinte o mais fácil. Você pode achá-los bastante úteis, especialmente se você gosta de usar os caules em suas refeições. As folhas de beterraba podem ser preservadas com sucesso usando algumas etapas importantes para prepará-las antes do congelamento. Para começar, as hastes devem ser escaldadas, o que levará cerca de 20 a 30 minutos, dependendo da quantidade.

A seguir, estas verduras devem ser espalhadas em uma bandeja para secar, o que leva cerca de uma ou duas horas. Lembre-se de que você deve garantir que as hastes sejam devidamente drenadas do excesso de líquido e espaçadas individualmente para acelerar o processo de secagem. Depois de secarem completamente, corte-os em tiras curtas e coloque-os em sacos de congelação para armazenamento. Uma das principais razões para secá-los completamente antes de armazená-los no freezer é para que não fiquem grudados. Além disso, lembre-se de descartar as folhas amareladas antes de começar a preparar os caules.

Onde posso comprar folhas de beterraba?

Muitas pessoas que gostam de adicionar verduras à sua dieta diária costumam perguntar: onde posso comprar folhas de beterraba? Isso ocorre porque essas folhas não são apenas deliciosas, mas também podem ser comidas cruas ou escaldadas e ainda assim saborosas. Eles também têm vários benefícios para a saúde, se efetivamente incorporados às suas refeições. Dependendo de onde você mora e das lojas que você tem acesso, as folhas de beterraba geralmente são fáceis de encontrar. O mercado de agricultores ou supermercado local deve estocá-los, pois são bastante procurados.

No entanto, se você estiver procurando por folhas de beterraba sem pesticidas ou cultivadas organicamente, elas também estão amplamente disponíveis diretamente em fazendas orgânicas e em certas lojas de produtos diários. Você também pode encomendá-los online e eles serão entregues à sua porta. Novamente, isso dependeria do que está disponível em sua área. Se você tiver a sorte de estar cercado por agricultores que colhem beterraba, poderá desfrutar de pratos cheios de folhas de beterraba o ano todo.

Como Comer Folhas De Beterraba?

Você gostaria de adicionar beterraba à sua dieta diária e quer saber como comer folhas de beterraba? Se sim, tenho algumas ótimas ideias para você. Essas verduras deliciosas podem ser comidas cruas ou cozidas, dependendo da sua preferência. Se você preferir folhas de beterraba cozidas, adicioná-las às suas sopas ou ensopados definitivamente aumentará o sabor. Você pode adicioná-los em pedaços ou em purê, que são ótimas maneiras de prepará-los.

As folhas das plantas de beterraba também são ótimas em massas e como parte de coberturas de pizza, entre outros. Além disso, essas folhas podem ser refogadas, pois liberam seu sabor quando cozidas sozinhas ou adicionadas a pratos de carne. Se você prefere comer as folhas de beterraba cruas, também tem várias opções.

Você pode adicioná-los aos seus smoothies e saladas, usar as folhas como wraps e fazer rolinhos de ovos mexidos e outros pratos. As folhas de beterraba são versáteis e deliciosas e seriam um ótimo parceiro para qualquer refeição que você decidir adicioná-las, então suas opções não são limitadas.

Conclusão

Não há nada melhor do que se preparar para o inverno mantendo os alimentos certos com os nutrientes adequados que seu corpo precisa.

Aprendendo como Congelar beterraba garantirá que você tenha um excedente de verduras saudáveis para alimentar seus entes queridos durante o inverno.

Não há nada tão feliz e saudável sobre folhas de beterraba em um smoothie que você não pode perder.

O compartilhamento é cuidar!