Atualizado pela última vez em 29 de dezembro de 2022 por Cristina
Basílio é um desses ervas de cultivo obrigatório. Manchas pretas nas folhas de manjericão são um problema comum e, se você souber como evitá-las, terá um suprimento de folhas de manjericão o ano todo para cozinhar. Continue lendo para encontrar minhas dicas sobre como conseguir isso.
O que é manjericão?
Na maioria das vezes, quando nos referimos ao manjericão, nos referimos a uma das muitas cultivares de Ocimum basilicum. No entanto, existem muitas outras espécies de osimum que são cultivadas e, em alguns casos, podem ser hibridizadas para produzir todos os tipos de “plantas de manjericão” interessantes.
O manjericão é geralmente uma planta anual - isso significa que cresce na primavera, produz folhas que você pode comer no verão e depois floresce no outono, produz sementes e morre. No entanto, existem muitos cultivares de manjericão híbrido que foram criados híbridos entre manjericão anual e perene, e estes produzem cultivares perenes que podem ser cultivadas a partir de estacas - geralmente não produzem sementes.
Essas plantas perenes de manjericão nunca são tão saborosas quanto as cultivares anuais, então aconselho cultivar ambas. O manjericão anual é o seu deleite de verão, e o perene fornece manjericão fresco no inverno - se você mora em uma zona mais fria, pode cultivar manjericão perene dentro de casa o ano todo - desde que forneça um pouco de iluminação suplementar. Eu moro em um clima relativamente ameno, então planto manjericão perene em todo o jardim para manter os polinizadores vivos. É uma forte fonte de flores de inverno para manter os cortadores de folhas e outras abelhas ativas. Essas abelhas são cruciais para minha safra de favas de inverno.
O que causa manchas pretas nas folhas de manjericão?
O manjericão é uma planta que produz vários compostos de sabor de terpeno, incluindo linalol, eugenol, formas de cineol, limoneno e vários outros, dependendo da cultivar. Os terpenos são compostos biológicos altamente bioativos com fortes propriedades antifúngicas, antibacterianas e anti-insetos. Se sua planta de manjericão não estiver saudável, sua capacidade de se proteger com esses compostos fica comprometida e, como resultado, ela ficará doente e não terá um sabor muito bom! Um sintoma comum de uma planta de manjericão doente são manchas pretas nas folhas.
Temperatura
Se suas temperaturas caírem abaixo de 50 ° F ou mais, as folhas ficarão roxas e depois pretas. Isso ocorre porque a planta luta para mover os nutrientes de suas raízes em temperaturas mais baixas e também porque as folhas podem simplesmente morrer. Se você tem uma planta perene de manjericão, ela pode tolerar temperaturas mais baixas, mas é uma boa ideia movê-la para dentro de casa quando fica mais frio do que 50 ° F, pois elas tendem a ficar muito amarelas ou morrer.
Na minha experiência com o manjericão doce, ele tende a florescer irremediavelmente muito antes de ter a chance de desenvolver manchas pretas nas folhas devido ao frio. À medida que os dias encurtam, o manjericão floresce automaticamente. Você pode cortar a flor e ela crescerá cada vez mais, mas, eventualmente, você não poderá parar as flores. Deixe-o ter seu momento de felicidade florescendo e, em seguida, guarde o pé de manjericão seco para colocar nas brasas em seu weber no final do ciclo de cozimento para aromatizar a comida com uma deliciosa fumaça de ervas.
mineiros de folha
São pragas que se enterram nas folhas de sua planta e deixam pequenos rastros amarelos e, com o tempo, esses rastros se infectam com fungos e bactérias e se tornam uma bagunça. NUNCA vi isso acontecer em uma planta de manjericão saudável que recebe luz solar suficiente e está em solo saudável. Isso ocorre simplesmente porque os terpenos em uma planta de manjericão saudável inibem o crescimento da maioria das pragas. Se o seu solo é ruim e sua planta é fraca, ela tende a receber todos os tipos de pragas. Não terá muitos terpenos em suas folhas e terá um gosto horrível. Eu cultivo manjericão há quase 30 anos e provavelmente já vi um ou dois minadores de folhas neste período! Esses estavam sempre em plantas que estavam em solo ruim.
Existe uma regra na vida – comece certo, termine certo. Se você começar com um bom solo, sua planta de manjericão provavelmente será saudável o suficiente para se defender da maioria das pragas - e, como resultado, terá um gosto bom.
Doença bacteriana
As plantas de manjericão produzem terpenos que inibem o crescimento bacteriano. Isso é algo que eles fazem bem quando saudáveis. São plantas que gostam de solo bem drenado e rico em composto. Eles são comedores relativamente pesados à medida que crescem, e fornecer um pouco de alimentação suplementar é sempre sábio. No meu caso, coloco cobertura de composto de esterco sobre a camada superior do solo e dou a eles uma colher de chá ou um pico de farinha de osso a cada dois meses. Molho é sempre bom.
Tamanho do composto orgânico certificado OMRI da Ribbon Organics: 7.9 galões
Se as plantas estiverem se afogando na água - se você regar demais as plantas - então o solo basicamente começará a apodrecer e consumir oxigênio, e então as raízes se afogarão e apodrecerão e a planta ficará muito estressada. Em algum lugar ao longo desse caminho, há um potencial para as folhas contraírem doenças bacterianas - se isso acontecer, uma série de sintomas pode ocorrer, mas muitas vezes você encontrará manchas viscosas nas folhas que apodrecem e ficam pretas. Isso pode causar manchas pretas nas folhas de manjericão. Mais uma vez, prevenir é melhor do que remediar – bom solo e não regue demais suas plantas! Dê-lhes luz solar e eles não desenvolverão esses problemas.
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Manchas pretas nas folhas de manjericão causadas por fungos
Os fungos podem causar manchas pretas nas folhas de manjericão. Mais uma vez, como afirmado anteriormente, os terpenos nas folhas de manjericão que lhes dão os sabores que procuramos ajudam a inibir os fungos. Se suas plantas de manjericão estiverem doentes e fracas, elas terão fungos.
As plantas de manjericão tendem a prosperar em ambientes secos do tipo mediterrâneo - então, se você estiver em uma área úmida, cultive o manjericão dentro de casa, no parapeito de uma janela, onde você pode controlar a umidade. Se você mora em um clima tropical com alta umidade, o manjericão terá problemas com fungos. Não está adaptado a este tipo de ambiente.
Cultivei manjericão em minha estufa, em ambientes muito úmidos e quentes, mas em solo rico em húmus e bem drenado, e nunca tive problemas com fungos. Portanto, suspeito novamente, para interromper os problemas de fungos, comece com um bom solo. O manjericão é uma planta de crescimento rápido, portanto, se você errar e as plantas pegarem fungos, tente um solo com melhor drenagem e cresça novamente. Eu não me incomodaria em tentar encontrar coisas para borrifar nas folhas - você planeja comer essas folhas, então apenas faça o cultivo certo para que suas plantas fiquem fortes e você não precise tratá-las.
Como tratar manchas pretas nas folhas de manjericão
Todas as causas de manchas pretas nas folhas de manjericão podem ser mitigadas cultivando as plantas no solo certo, na temperatura certa, com boa luz solar e evitando umidade muito alta. Portanto, sempre certifique-se de cultivar as plantas em solo bem drenado - o manjericão se dá bem em vasos. Não regue demais suas plantas – os vasos podem ajudar nisso. Se você mora em uma área com umidade muito alta, é provável que tenha ar-condicionado em sua casa – cultive o manjericão dentro de casa no parapeito de uma janela e ele ficará exposto a uma umidade mais baixa e prosperará.
Eu pessoalmente não acredito em borrifar NADA no meu manjericão, pois vai contaminar as folhas. Eu apenas me certifico de que meu solo esteja saudável, que as plantas tenham as condições certas e muitos nutrientes e, dessa forma, você obtenha folhas grandes e suculentas de manjericão. Eu também cultivo manjericão perene, que é mais resistente, mas não tem um sabor tão bom. Este manjericão é muito resistente e não apresenta problemas reais se você alimentá-lo bem e regá-lo uma vez por semana.
As manchas pretas nas folhas de manjericão são seguras para comer?
Manchas pretas nas folhas de manjericão podem ser causadas por vários fatores que indicam problemas de saúde das plantas. Meu conselho geral seria se você começar a ver muitas manchas pretas nas folhas de manjericão, apenas mate as plantas e seque-as - você pode usá-las para colocar no carvão no final de um churrasco para fazer uma boa fumaça para sua comida. Plante manjericão fresco em solo bom e as folhas pretas não serão um problema. Bom solo, boa luz solar, umidade média a baixa e solo úmido, mas não encharcado, garantem um manjericão saudável e delicioso que tende a ser livre de problemas. Coma manjericão saudável!!
Conclusão – Manchas pretas nas folhas de manjericão
Como mostramos, manchas pretas nas folhas de manjericão são um sintoma de uma planta doente. Se você der à sua planta as condições certas, ela prosperará e não haverá manchas pretas. Evite baixas temperaturas idealmente 65-80 ° F é uma boa faixa para folhas realmente saudáveis. Certifique-se de que o solo esteja bem drenado e rico em composto e nutrientes. Evite alta umidade – se você mora em uma área muito úmida, cultive seu manjericão em vasos de janela dentro de casa, onde o ar condicionado mantém a umidade baixa. Uma planta de manjericão saudável, em solo saudável e na temperatura certa, dificilmente desenvolverá manchas pretas – porque os terpenos que fazem o manjericão ter gosto de manjericão são fortes inibidores de insetos, fungos e bactérias. Se o seu manjericão não for saudável, não produzirá terpenos suficientes e ficará doente. Então, agora você sabe como evitar manchas pretas nas folhas de manjericão.
O Dr. Garth A. Cambray é um empresário e apicultor canadense/sul-africano com 28 anos de experiência em apicultura e especializado em agregar valor ao mel. Seu Ph.D. A pesquisa desenvolveu um novo método avançado de fermentação contínua para fazer hidromel que resultou em várias empresas em todo o mundo sendo capazes de acessar os mercados de hidromel. Sua empresa, Makana Meadery, exporta hidromel de mel para os EUA, onde está disponível para conhecedores exigentes. Ele também desenvolveu tecnologias para fabricar comercialmente vinagre de mel orgânico na Zâmbia para exportação global. Ele detém algumas patentes globais na indústria do etanol e acredita na transferência de tecnologia e conhecimento para o desenvolvimento humano e a sustentabilidade ambiental. Uma de suas realizações de maior orgulho é o fato de que o parque eólico que ele iniciou em um de seus antigos apiários tornou sua cidade natal neutra em carbono.
