Koriander richtig ernten, ohne die Pflanze zu töten

Sharing is Caring!

Zuletzt aktualisiert am 21. April 2023 von Griselda M.

Schauen wir uns an, wie man Koriander erntet, ohne die Pflanze zu töten. Dieses köstliche Kraut ist eine sehr nützliche, gesunde Pflanze für den Anbau und kann Ihnen bei richtiger Kultivierung eine fast ganzjährige Versorgung mit Salaten, Pfannengerichten, Currys, Dhal, Gin Tonic und sogar Kräutertees ermöglichen.

Ein kurzer Überblick über Koriander: Koriander-Erntezeiten verstehen

Das Kraut Koriander bezieht sich auf die frischen oder getrockneten Blätter von Koriander Koriandrum sativum. Lässt man die Korianderpflanze wachsen, produziert sie Koriander, der interessanterweise ein Gewürz ist. Nur sehr wenige Pflanzen sind sowohl Kräuter als auch Gewürze. Viele Menschen finden das Kraut Koriander aufgrund eines genetischen Faktors unangenehm, der dazu führt, dass die Pflanze für sie wie gekochte Käfer in Seife schmeckt. Diese unglücklichen Leute können das Koriandergewürz jedoch normalerweise essen.

Die Pflanze wächst schnell aus Samen heraus und produziert immer größere Blätter, bis sie genug Energie hat, um einen Blütenstiel zu produzieren – wenn dies geschieht, ändern die Blätter ihre Form und sie wird sehr gekräuselt und entwickelt je nach Genetik weißlich-lila-rosa Blüten Anlage. Sobald es in Ihrem Garten erfolgreich Samen produziert hat, haben Sie im Grunde Koriander als Unkraut – für immer!

Koriander und Rucola sind die Kräuter, die man einmal anbaut und für immer hat. Sie säen einfach und kommen an den lustigsten Orten wieder hoch. Ich hatte Koriander auf meinem Dach, in der Radkappe meines Autos, in einem Ast eines Baumes – dieses Zeug kommt überall hin.

Erfahren Sie mehr über Koriander hier.

Wann man Koriander pflanzt

Zu jeder Zeit.

Koriander ist keine langlebige Pflanze, daher ist eine Nachpflanzung wichtig. In heißen Monaten, in denen die Temperaturen 80-85°F überschreiten, muss sie in schattigen, kühleren Teilen des Gartens gepflanzt werden, solange sie etwas gesprenkeltes Sonnenlicht und vielleicht frühmorgendliches Sonnenlicht bekommt, wird sie gedeihen. Sie mag im Sommer kein direktes Sonnenlicht und wird schnell Samen bilden.

Im Herbst und Frühjahr kann sie in voller Sonne gepflanzt werden und gedeiht. Wenn Sie nur ein oder zwei Fröste pro Jahr bekommen, können Sie sie im Winter im Freien anbauen, für den Rest von uns ist sie eine Fensterbank- oder Gewächshauspflanze für den Winter. In kälteren Monaten in Töpfen auf einer sonnigen Fensterbank anbauen.

Wie man Koriander pflanzt

1. Erwerben Sie einige Samen – erhalten Sie sie von einem befreundeten Gärtner oder kaufen Sie sie online. Wenn Sie Koriandersamen kaufen, überprüfen Sie einfach, ob sie nicht bestrahlt wurden. Bestrahlte Samen keimen nicht.

The Spice Way Koriandersamen 5 oz, Sternanis 3 oz und Anissamen 4 oz

2. Verwenden Sie lockere, lockere Erde – wenn Sie Koriander in einem Topf anbauen, verwenden Sie nährstoffreiche Erde. Wenn Sie in Ihrem Garten anbauen, graben Sie die natürliche Erde um, fügen Sie Kompost hinzu, und wenn Sie etwas gealterten Mist dazu bekommen können, graben Sie ihn bis zu einer Tiefe von 5-6″ in diese Erde ein.

Ich glaube daran, Koriander stark zu pflanzen. Wenn Sie Samen von Pflanzen gesammelt haben, die Sie angebaut haben, können Sie es sich leisten, dies zu tun. Wenn Sie Kräutergewürz-Koriandersamen gekauft haben, können Sie dies auch tun. Ich lege wahrscheinlich zwei bis drei Samen pro Quadratzoll und reibe dann einfach mit den Händen über die Oberfläche und diese Art gräbt sie ein wenig in den Boden.

Wenn Sie teure Samen haben, machen Sie alle drei bis vier Zoll kleine Dellen und stecken Sie einen Samen in das Loch. Koriander lebt davon, wenn er jung ein bisschen überfüllt ist. Sie können sie später ausdünnen – dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Koriander zu ernten.

3. Gießen Sie die Samen jeden Tag mit einer Gießkanne und sie werden bald aufgehen und eine dicke Schicht grüner, köstlicher junger Sämlinge bilden. Der Vorteil, stark zu pflanzen, ist, dass Sie mit der Ernte beginnen können, sobald sie ihre ersten beiden Blätter nach den Keimblättern bilden. Diese ersten Blätter haben einen exquisiten Geschmack, wie alle Microgreens. Sie können sie weiter ausdünnen, bis Sie Ihre besten Pflanzen etwa 5 Zoll voneinander entfernt haben. Jetzt können Sie diese zu größeren Pflanzen wachsen lassen, und hier müssen wir diskutieren, wie man Koriander richtig erntet, ohne die Pflanze zu töten.

Sie können Koriander mit Begleitpflanzen anbauen, erfahren Sie mehr über die Besten Begleitpflanzen für Koriander hier.

Wann und wie Koriander richtig geerntet wird

Zu lernen, wann und wie man Koriander erntet, ist ziemlich einfach, wenn man die Samen dicht pflanzt! In den ersten Wochen werden Sie die Pflanzen ausdünnen. Wenn man sich ansieht, wie man Koriander beim Ausdünnen erntet, schneidet man die kleinen Sämlinge tatsächlich an ihren Wurzeln ab – und zwar so, dass die gesamte Pflanze entfernt und getötet wird. Sie ernten eigentlich Koriander, um ihn zu töten. Auf diese Weise können Sie Platz für Ihre ausgewählten gesündesten Pflanzen schaffen.

Wenn Sie die Pflanzen ausdünnen, werden die größeren Pflanzen immer dominanter. Sie haben eine Ringform aus Blättern. Wenn Sie in diesem Stadium überlegen, wie man Koriander erntet, denken Sie daran, dass Sie die Blätter an der Außenseite der Pflanze ernten können, sodass die frischen Wachstumstriebe größer werden

Ab und zu, wenn Sie eine Pflanze haben, die das 20-25-Blatt-Stadium erreicht, wird sie fast wie ein Bündel Sellerie aussehen. Diese Pflanzen können, wenn sie weiter ausgedünnt werden müssen, ganz geerntet werden – ziehen Sie sie vorsichtig heraus und schneiden Sie die Wurzeln ab (dies verhindert, dass Sie andere Pflanzen mitnehmen, wenn Sie sie hochziehen).

Für Fischgerichte gibt es nichts Besseres als einen großen Bund frischen Koriander wie diesen. Sie können es einfach so schneiden, und die Stängel, saftigen Blätter und der köstliche Geschmack sind erstaunlich. Ernten Sie das Kraut fünf Minuten vor der Verwendung und versuchen Sie, es so schnell wie möglich auf den Tisch zu bringen.

Die aktiven Terpene im Koriander verdunsten schnell. Ich versuche immer, am Wochenende Koriandergerichte zuzubereiten, und ziele darauf ab, die Pflanze in weniger als einer halben Stunde aus dem Boden in die Schüssel und auf den Tisch zu bringen. Das sorgt für maximalen Geschmack und Nutzen. Wenn Sie Gäste in der Nähe haben, werden sie dies kommentieren und bemerken. Ähnlich wie bei einer frischen Tomate, einem Maiskolben oder einer Karotte ändert sich etwas im Koriander nach der Ernte, und innerhalb einer Stunde nach der Ernte haben Sie eine weniger magische Version des Krauts.

Wenn Sie nur ein paar Blätter einer Korianderpflanze ernten, können Sie ältere Blätter für einen starken Geschmack und jüngere Blätter für einen leichten Geschmack nehmen. Ich nehme ein kleines Paar Orchideenschnipsel mit mir, wenn ich Kräuter ernte. Schneiden Sie einzelne Blätter vorsichtig von Ihrer Korianderpflanze ab.

Die gute Nachricht ist, dass es wirklich schwierig ist, eine Korianderpflanze durch Überernte zu töten. Das ist mir meines Wissens noch nie gelungen. Wenn Sie es stark ernten, wird es nur ein bisschen verkümmert und bonsaiartig.

Nachdem Sie Ihre Korianderpflanze geerntet haben, lagern Sie sie richtig, einige Tipps hier.

Wann ist Koriander erntereif?

Mikro-Koriandergrün

Wie wir oben beschrieben haben, müssen Sie, wenn Sie sie stark pflanzen, die Pflanzen anfangs ganz ernten, wenn sie ihre ersten paar Blätter haben. Auf diese Weise können Sie Ihre Pflanzen ausdünnen, bis Sie Ihre ausgewählten Pflanzen haben, die Sie größer werden lassen.

Hauptkoriandergrün

Sobald die Pflanzen mindestens 8 Zoll hoch stehen, haben Sie einige Wochen oder Monate Zeit, um äußere Blätter von den Pflanzen zu ernten. Achten Sie darauf, dass die Pflanze immer mindestens zehn Blätter hat und ernten Sie den Rest. Irgendwann bricht die Pflanze aus. Ich finde, dass sich an diesem Punkt der Geschmack ändert, wenn sich die Form der Blätter ändert und die Pflanze beginnt, in ihren Blütenstiel zu investieren.

Blühende Koriandergrüns und Rosa und Weiß und Purpur

Die blühenden Korianderblätter können geerntet werden und haben einen anderen, angenehmen Geschmack. Ich verwende eigentlich auch die jungen lila/weiß/rosa Blüten und Salate zum Kochen – diese haben auch einen wunderbaren Geschmack.

Grüne Koriandersamen

Wenn die Blüten bestäubt werden, beginnen sie, kleine grüne Koriandersamen zu bilden – für mich ist das der Höhepunkt des Zyklus. Diese kleinen grünen Freudenbläschen haben die Magie von Koriander und Koriander in einem! Ich nehme diese und mache sie zu einer Paste, füge etwas Essig hinzu und bewahre sie in meinem Kühlschrank in einer kleinen Flasche auf. Sie halten so etwa 3-5 Monate und sind eine schöne Paste, die Sie zu den meisten Dingen hinzufügen können, die Sie kochen! Wenn Sie Koriander hinzugefügt hätten, fügen Sie dies hinzu. Wenn Sie Koriander hinzugefügt hätten, fügen Sie dies hinzu.

Die grüne Koriandersamenpaste ist eine erstaunliche Ergänzung für die wenigen Monate im Jahr, in denen kein Koriander wächst.

Braune Koriandersamen: Koriander

Wenn Sie die Korianderpflanze weiter wachsen lassen, werden die Samen schließlich braun und Sie können diese ernten. An diesem Punkt schneide ich die Pflanzen normalerweise auf Bodenhöhe ab und bringe sie hinein – in ein großes Becken. Hängen Sie sie ein oder zwei Wochen lang über das Becken, bis die Stängel knochentrocken sind, und ziehen Sie sie dann langsam über die Samenbüschel und sie fallen in das darunter liegende Becken. Es wird kleine Stöcke und Dinge geben, die auch fallen. Sie können diese trennen, indem Sie die Samen in ein Becken geben und es schütteln – die Stäbchen schwimmen nach oben, da sie leichter sind und entfernt werden können. Diese machen großes Feuer leichter.

In Zusammenfassung: So ernten Sie Korianderblätter

Koriander zu ernten ist einfach, Blätter einzeln abzupflücken oder kleine Stängel auszuwählen, die mit einer Schere für die frische Verwendung gekürzt werden können. Wenn der Koriander seinen Stiel wächst, schneiden Sie die Pflanze ab, nachdem die Samen gefallen sind, und lassen Sie sie sich selbst aussäen. Ernten Sie Koriandersamen und verwenden Sie sie für den Anbau zukünftiger Pflanzen und als Gewürz. Sie können auch grüne Koriandersamen ernten und eine Koriander-/Koriander-ähnliche Paste herstellen. Machen Sie sich beim Ernten von Koriander nicht zu viel Stress – die Pflanzen sind wirklich schwer zu töten. Abgesehen davon, die Pflanze an den Wurzeln abzuschneiden, können Sie sehr wenig tun, was die Pflanze tatsächlich töten kann.

Sharing is Caring!