Dernière mise à jour le 17 décembre 2022 par Griselda M.
Apprendre à congeler les feuilles de betterave de la manière idéale est la première étape pour vous assurer d'avoir beaucoup de feuilles pendant la saison hivernale.
Les betteraves appartiennent à la famille des pieds d'oie et font partie de la famille des Chénopodiacées. Cette famille comprend également le quinoa aux épinards à carde, parmi 1,500 XNUMX autres espèces.
Les plantes de cette famille sont riches en calcium et appréciées des gens du monde entier. Beaucoup de ces plantes tolèrent les sols alcalins et salés qui prospèrent dans des endroits qui ont de tels types de sol.
Les feuilles de betterave font partie de la types de feuilles vertes et sont une excellente source de fibres alimentaires avec des niveaux élevés de vitamines A, E et C. Les légumes verts sont couramment remplacés dans les recettes où la bette à carde ou les épinards sont utilisés.
Comment congeler les feuilles de betterave pour une utilisation à long terme
La congélation des feuilles de betterave indique que vous avez des feuilles dans le L'hiver quand vous n'avez rien qui pousse dans votre jardin.
Voici les étapes à suivre pour conserver vos feuilles de betterave :
Étape 1 – Séparez les verts des betteraves. Coupez-les à environ un pouce au-dessus de la betterave.
Étape 2 – Triez les greens en tas, en choisissant le meilleur que vous pourrez conserver. Pour les légumes de qualité inférieure, faites-les sauter pour le dîner ou partagez-les avec votre poulet ou vos vaches.
Étape 3 – Lavez vos feuilles de betterave jusqu'à ce qu'elles soient débarrassées de la terre du jardin et de toute saleté.
Étape 4 – Mettez une casserole d'eau sur la cuisinière et portez-la à ébullition. Dans un grand bol séparé, remplissez-le d'eau glacée.
Étape 5 – Coupez vos feuilles de betterave en petits morceaux en posant les feuilles les unes sur les autres et en les coupant en lanières de 1 pouce.
Étape 6 – Lorsque l'eau commence à bouillir, faites vos feuilles de betterave dans l'eau pendant 2 minutes. Retirer les feuilles de betterave du de l'eau bouillante à l'aide d'une passoire ou d'une écumoire et plongez-les immédiatement dans l'eau glacée pour les refroidir. Laissez-les reposer dans l'eau glacée pendant environ une minute avant d'essorer l'excès d'eau et de les mettre sur une serviette pour continuer à refroidir et à sécher.
Étape 7 – Pour aider vos feuilles de betterave à sécher rapidement, roulez-les dans votre serviette et assurez-vous qu'elles égouttent toute l'eau. S'il leur reste de l'eau, ils subiront des brûlures de congélation.
Étape 8 – Emballez vos feuilles de betterave blanchies dans un récipient allant au congélateur en mesurant les portions.
Vous aurez suffisamment de feuilles de betterave pour votre utilisation hivernale que vous pourrez ajouter aux ragoûts, aux soupes, aux frittatas, aux lasagnes ou aux enchiladas. Vous pourriez également aimer mettre vos feuilles de betterave dans des smoothies, insuffler un peu d'été dans vos plats d'hiver.
Pouvez-vous congeler les feuilles de betteraves sans les blanchir au préalable ?
Oui, il est possible de congeler vos fanes de betteraves sans les blanchir dans un premier temps.
Vous avez besoin d'une grande plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé pour étaler vos légumes verts sur la surface. En utilisant cette méthode, posez chaque feuille seule sans les empiler.
Placez ces plaques à pâtisserie au congélateur et laissez-les pendant deux à trois heures pour qu'elles se solidifient. Ensuite, sortez la plaque à pâtisserie du congélateur et conservez vos petits légumes surgelés dans un emballage adapté.
Comment congeler les feuilles de betterave non cuites ?
La congélation des feuilles de betterave crues est facile et rapide. Après les avoir congelés sur la plaque à pâtisserie pendant environ 3 heures, il est temps de les congeler dans des contenants ou des sacs Ziploc.
Assurez-vous de faire sortir autant d'air que possible des sacs. Étiquetez chacun des sacs avec la date de préparation et placez-les dans votre congélateur.
Au congélateur, les feuilles de betterave crues correctement congelées se conserveront de 8 à 12 mois.
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Combien de temps les feuilles de betterave peuvent-elles durer au réfrigérateur ?
Les feuilles de betterave crues fraîches peuvent prolonger leur durée de vie en les conservant au réfrigérateur. Placez-les dans des sacs en plastique sans les laver jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. S'ils sont correctement stockés, les feuilles de betterave peuvent durer de 3 à 5 jours.
Pour prolonger la durée de conservation plus longtemps que cela, vous devrez les congeler avant de les stocker dans le congélateur.
Les avantages de manger des feuilles de betterave
Il existe de nombreux avantages pour la santé liés à la consommation de feuilles de betterave. Ils comprennent:
Les feuilles de betterave sont riches en vitamine C – Ils jouent un rôle important dans l'amélioration de votre système immunitaire dans la lutte contre le rhume et les virus de la grippe.
Les betteraves vertes abaissent la tension artérielle et stimulent la fonction cardiovasculaire – Ces légumes verts sont riches en nitrates que le corps convertit en oxyde nitrique. Cela aide à améliorer le sang, à réduire la tension artérielle et à augmenter les niveaux d'oxygène.
Les feuilles de betterave améliorent la santé des yeux – Les betteraves contiennent de la vitamine A, mieux connue sous le nom de bêta-carotène et de leptine. Ces deux propriétés améliorent votre santé et augmentent votre énergie.
Ces feuilles renforcent vos os - Ils ont des niveaux élevés de calcium qui maintiennent la solidité de vos os et préviennent l'ostéoporose. Pour les végétariens qui préfèrent les aliments non laitiers, l'utilisation de feuilles de betterave et de légumes est un excellent moyen d'ajouter plus de calcium à leur corps. Ils contiennent également de la vitamine K, qui renforce également les os. Les vitamines K et D travaillent ensemble avec le calcium pour assurer le bon développement des os.
Les feuilles de betterave améliorent la santé mentale – Ces légumes vont booster votre humeur et améliorer votre santé mentale car ils contiennent de la vitamine B6.
Ces verts améliorent la santé du sang – Parce qu'ils contiennent du fer, ils peuvent améliorer la santé globale du sang en prévenant et en traitant l'anémie. Le fer est une partie essentielle de l'hémoglobine présente dans les globules rouges et transporte l'oxygène de vos poumons dans tout votre corps.
Les feuilles de betterave créent une peau saine - L'ajout de feuilles de betterave à votre alimentation vous assure de maintenir une peau saine car elles sont riches en vitamine C détoxifiant le foie et favorisant une peau claire et éclatante. Les propriétés antioxydantes de vitamine C encourager la production de collagène vitale pour la santé de la peau. Les feuilles de betterave contiennent également beaucoup de fibres qui vous permettent de rester régulier et éliminent les toxines du corps pour aider à garder votre peau claire et saine.
Ces verts améliorent votre système digestif – Ces feuilles sont riches en fibres qui améliorent la digestion en éliminant la constipation chronique. Vous pouvez augmenter votre apport en fibres avec ces légumes-feuilles, fruits et légumes pour vous aider à rester régulier. Les feuilles de betterave encouragent la croissance de bactéries saines dans tout votre tube digestif, aidant ainsi votre intestin.
Comment congeler les tiges de betterave ?
Vous êtes-vous déjà demandé comment congeler les tiges de betteraves pour pouvoir les conserver ? Eh bien, il existe plusieurs façons de les congeler, mais j'ai trouvé que la suivante était la plus simple. Vous pouvez les trouver très utiles, surtout si vous aimez utiliser les tiges dans vos repas. Les feuilles de betterave peuvent être conservées avec succès en suivant quelques étapes importantes pour les préparer avant de les congeler. Pour commencer, les tiges doivent être blanchies, ce qui nécessite environ 20 à 30 minutes selon la quantité.
Par la suite, ces verts doivent être étalés sur un plateau pour sécher, ce qui prend environ une heure ou deux. Gardez à l'esprit que vous devez vous assurer que les tiges sont correctement filtrées de l'excès de liquide et espacées individuellement pour accélérer le processus de séchage. Une fois qu'ils sont complètement secs, coupez-les en courtes lanières et emballez-les dans des sacs de congélation pour les ranger. L'une des principales raisons de les sécher complètement avant de les ranger au congélateur est qu'ils ne s'agglutinent pas. N'oubliez pas non plus de jeter les feuilles jaunies avant de commencer à préparer les tiges.
Où puis-je acheter des feuilles de betterave ?
Beaucoup de gens qui aiment ajouter des légumes verts à leur alimentation quotidienne demandent souvent où puis-je acheter des feuilles de betterave ? En effet, ces feuilles ne sont pas seulement délicieuses, mais elles peuvent être consommées crues ou blanchies et ont toujours bon goût. Ils ont également plusieurs avantages pour la santé s'ils sont efficacement incorporés dans vos repas. Selon l'endroit où vous vivez et les magasins auxquels vous avez accès, les feuilles de betterave sont généralement assez faciles à trouver. Votre marché de producteurs ou votre supermarché local devrait les stocker car ils sont très recherchés.
Cependant, si vous recherchez des feuilles de betterave sans pesticides ou des feuilles de culture biologique, elles sont également largement disponibles directement auprès des fermes biologiques et de certains magasins de produits quotidiens. Vous pouvez également les commander en ligne et ils seront livrés à votre porte. Encore une fois, cela dépendra de ce qui est disponible dans votre région. Si vous avez la chance d'être entouré d'agriculteurs qui récoltent des betteraves, vous pourrez déguster des assiettes de feuilles de betterave toute l'année.
Comment manger des feuilles de betterave ?
Vous aimeriez ajouter des betteraves à votre alimentation quotidienne et vous voulez savoir comment manger des feuilles de betterave ? Si oui, alors j'ai quelques bonnes idées pour vous. Ces légumes verts succulents peuvent être consommés crus ou cuits, selon vos préférences. Si vous préférez les feuilles de betterave cuites, les ajouter à vos soupes ou ragoûts en rehaussera certainement la saveur. Vous pouvez les ajouter en morceaux ou en purée, ce qui est une excellente façon de les préparer.
Les feuilles de plants de betterave sont également excellentes dans les pâtes et dans les garnitures de pizza, entre autres. De plus, ces feuilles peuvent être braisées car elles libèrent leur saveur lorsqu'elles sont cuites seules ou ajoutées à des plats de viande. Si vous préférez manger les feuilles de betterave crues, vous avez également plusieurs options.
Vous pouvez les ajouter à vos smoothies et salades, utiliser les feuilles comme wraps et faire des nems brouillés et d'autres plats. Les feuilles de betterave sont polyvalentes et délicieuses et seraient un excellent partenaire avec n'importe quel repas auquel vous décidez de les ajouter, de sorte que vos options ne sont pas du tout limitées.
Conclusion
Il n'y a rien de mieux que de se préparer pour l'hiver en gardant la bonne nourriture avec les bons nutriments dont votre corps a besoin.
Apprendre à congeler les betteraves vous assurera d'avoir un surplus de légumes verts sains pour nourrir vos proches tout au long de l'hiver.
Il n'y a rien d'aussi joyeux et sain dans les feuilles de betterave dans un smoothie que vous ne pouvez pas vous permettre de manquer.
parfaiteen ligne is a gardener pour qui aime à obtenez down à le ntout-grtout of jardinage. Elle fièrement proclamers elle-même as a »décrit adoreripper» et vous souvent be trouvé profond in le jardin, couvert in sol et chant à ici plantes. As a soi-proclamé »usine whisperer», Caroline croit qui plantes need love et précaution juste comme tous autre vie chose, et elle aime à vous donner le point de vue de tous les deux. Quand elle's ne sauraient tendre à ici jardin, you vous souvent trouver ici recherche le Nouveautés jardinage les tendances, or l'enseignement autres how à faire leur jardins prospérer
