Taches noires sur les feuilles de basilic - Apprenez à éviter les feuilles tachetées

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Dernière mise à jour le 29 décembre 2022 par Cristina

Le basilic est l'un de ceux herbes incontournables. Les taches noires sur les feuilles de basilic sont un problème courant, et si vous savez comment les éviter, vous aurez un approvisionnement en feuilles de basilic toute l'année pour votre cuisine. Lisez la suite pour trouver mes conseils sur la façon d'y parvenir.

Qu'est-ce que le basilic?

Le plus souvent, lorsque nous parlons de basilic, nous nous référons à l'un des nombreux cultivars de Ocimum basilicum. Il existe cependant de nombreuses autres espèces de osium qui sont cultivées et, dans certains cas, peuvent être hybridées pour produire toutes sortes de "plantes de basilic" intéressantes.

Le basilic est généralement une plante annuelle - cela signifie qu'il pousse au printemps, produit des feuilles que vous pouvez manger en été, puis fleurit à l'automne et produit des graines et meurt. Cependant, il existe de nombreux cultivars hybrides de basilic qui ont été élevés qui sont des hybrides entre le basilic annuel et vivace, et ceux-ci produisent des cultivars vivaces qui peuvent être cultivés à partir de boutures - ils ne produisent généralement pas de graines.

Ces plantes de basilic vivaces ne sont jamais aussi délicieuses que les cultivars annuels, je conseille donc de cultiver les deux. Le basilic annuel est votre plaisir d'été, et la plante vivace vous fournit du basilic frais en hiver - si vous vivez dans une zone plus froide, vous pouvez cultiver du basilic vivace toute l'année à l'intérieur - à condition de lui donner un peu d'éclairage supplémentaire. Je vis dans un climat relativement doux, donc je plante du basilic vivace partout dans le jardin pour garder les pollinisateurs en vie. C'est une forte source de fleurs d'hiver pour garder les coupeuses de feuilles et autres abeilles actives. Ces abeilles sont cruciales pour ma récolte de fèves d'hiver.

Qu'est-ce qui cause les taches noires sur les feuilles de basilic?

Le basilic est une plante qui produit un certain nombre de composés aromatiques terpéniques, notamment le linalol, l'eugénol, les formes de cinéole, le limonène et divers autres selon le cultivar. Les terpènes sont des composés biologiques hautement bioactifs avec de fortes propriétés antifongiques, antibactériennes et anti-insectes. Si votre plante de basilic n'est pas en bonne santé, sa capacité à se protéger avec ces composés est compromise, et le résultat est qu'elle deviendra malade et n'aura pas très bon goût ! Un symptôme courant d'une plante de basilic malade est la présence de taches noires sur les feuilles.

Température

Si vos températures descendent en dessous de 50 ° F environ, les feuilles deviendront violettes puis noires. C'est parce que la plante a du mal à déplacer les nutriments de ses racines à des températures plus basses, et aussi parce que les feuilles peuvent en fait mourir. Si vous avez une plante de basilic vivace, elle peut tolérer des températures plus basses, mais c'est une bonne idée de la déplacer à l'intérieur lorsqu'il fait plus froid que 50 ° F car elles ont tendance à jaunir ou à mourir.

D'après mon expérience avec le basilic doux, il a tendance à fleurir désespérément bien avant qu'il n'ait la chance de développer des taches noires sur ses feuilles à cause du froid. Au fur et à mesure que les jours raccourcissent, le basilic fleurit automatiquement. Vous pouvez couper la fleur, et elle poussera de plus en plus, mais finalement, vous ne pourrez pas arrêter les fleurs. Laissez-le fleurir son moment de bonheur, puis gardez le plant de basilic sec pour le mettre dans les braises de votre weber en fin de cuisson pour parfumer les aliments d'une délicieuse fumée d'herbes.

Mineurs de feuilles

Ce sont des parasites qui s'enfouissent à l'intérieur de la feuille de votre plante et laissent de petites traînées jaunes, et, avec le temps, ces traînées sont infectées par des champignons et des bactéries et deviennent un gâchis. Je n'ai JAMAIS vu cela se produire sur une plante de basilic saine qui a suffisamment de soleil et est dans un sol sain. C'est tout simplement parce que les terpènes d'une plante de basilic saine inhiberont la croissance de la plupart des parasites. Si votre sol est mauvais et que votre plante est faible, elle est encline à attraper toutes sortes de parasites. Il n'aura pas beaucoup de terpènes dans ses feuilles et aura un goût horrible. Je cultive du basilic depuis près de 30 ans et j'ai probablement vu une ou deux mineuses à cette époque ! Ceux-ci étaient toujours dans des plantes qui étaient dans un mauvais sol.

Il y a une règle dans la vie : bien commencer, finir bien. Si vous commencez avec une bonne terre, votre plante de basilic sera probablement en assez bonne santé pour se défendre contre la plupart des parasites - et par conséquent, elle aura bon goût.

Maladie bactérienne

Les plantes de basilic produisent des terpènes qui inhibent la croissance bactérienne. C'est quelque chose qu'ils font bien lorsqu'ils sont en bonne santé. Ce sont des plantes qui aiment les sols bien drainés et riches en compost. Ce sont des mangeoires relativement lourdes à mesure qu'elles grossissent, et fournir un peu d'alimentation supplémentaire est toujours judicieux. Dans mon cas, je mets du paillis de compost de fumier sur la couche supérieure du sol et je leur donne une cuillère à café ou un pic de farine d'os tous les deux mois.  Le paillis est toujours bon.

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Si les plantes se noient dans l'eau - si vous arrosez trop les plantes - alors le sol commencera à pourrir et à consommer de l'oxygène, puis les racines se noieront et pourriront et la plante deviendra très stressée. Quelque part le long de ce chemin, il y a un potentiel pour que les feuilles contractent des maladies bactériennes - si cela se produit, une gamme de symptômes peut se produire, mais souvent vous constaterez que les feuilles ont des taches visqueuses qui pourrissent et deviennent noires. Cela peut provoquer des taches noires sur les feuilles de basilic. Encore une fois, mieux vaut prévenir que guérir - une bonne terre et ne pas trop arroser vos plantes ! Donnez-leur du soleil et ils ne développeront pas ces problèmes.

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Taches noires sur les feuilles de basilic causées par des champignons

Les champignons peuvent causer des taches noires sur les feuilles de basilic. Encore une fois, comme indiqué précédemment, les terpènes des feuilles de basilic qui leur donnent les saveurs que nous recherchons aident à inhiber les champignons. Si vos plants de basilic sont malades et faibles, ils attraperont des champignons.

Les plantes de basilic ont tendance à prospérer dans des environnements secs de type méditerranéen - donc, si vous êtes dans une zone humide, faites plutôt pousser le basilic à l'intérieur sur un rebord de fenêtre où vous pouvez contrôler l'humidité. Si vous vivez dans un climat tropical avec une humidité élevée, le basilic aura des problèmes fongiques. Il n'est pas adapté à ce genre d'environnement.

J'ai cultivé du basilic dans ma serre, dans des environnements chauds très humides, mais dans un bon sol riche en humus bien drainé, et je n'ai jamais eu de problèmes de champignons. Donc je soupçonne à nouveau, pour arrêter les problèmes fongiques, de commencer avec une bonne terre. Le basilic est une plante à croissance rapide, donc si vous vous trompez et que les plantes attrapent des champignons, essayez un sol plus drainant et poussez à nouveau. Je ne prendrais pas la peine d'essayer de trouver des choses à pulvériser sur les feuilles - vous prévoyez de manger ces feuilles, alors faites plutôt bien pousser pour que vos plantes soient fortes et que vous n'ayez pas besoin de traiter les plantes.

Comment traiter les taches noires sur les feuilles de basilic

Toutes les causes des taches noires sur les feuilles de basilic peuvent être atténuées en cultivant les plantes dans le bon sol, à la bonne température, avec un bon ensoleillement et en évitant une humidité très élevée. Assurez-vous donc toujours de faire pousser les plantes dans un sol bien drainé – le basilic se plaît bien dans des pots. Ne pas trop arroser vos plantes – les pots peuvent vous aider. Si vous vivez dans une zone très humide, il y a de fortes chances que vous ayez l'air conditionné dans votre maison - faites pousser le basilic à l'intérieur sur un rebord de fenêtre et il sera exposé à une humidité plus faible et prospérera.

Personnellement, je ne crois pas qu'il faille pulvériser RIEN sur mon basilic, car cela contaminerait les feuilles. Je m'assure simplement que mon sol est sain, que les plantes reçoivent les bonnes conditions et beaucoup de nutriments, et de cette façon, vous obtenez de grosses feuilles de basilic juteuses. Je cultive aussi du basilic vivace qui est plus rustique mais qui n'a pas un goût aussi agréable. Ce basilic est très coriace et ne pose aucun problème réel si vous le nourrissez bien et l'arrosez une fois par semaine.

Les taches noires sur les feuilles de basilic sont-elles sûres à manger ?

Les taches noires sur les feuilles de basilic peuvent être causées par un certain nombre de facteurs qui indiquent tous une mauvaise santé des plantes. Mon conseil général serait que si vous commencez à voir beaucoup de taches noires sur vos feuilles de basilic, tuez simplement les plantes et séchez-les - vous pouvez les utiliser pour les placer sur du charbon de bois à la fin d'un barbecue pour faire une belle fumée pour votre nourriture. Plantez du basilic frais dans un bon sol, puis les feuilles noires ne seront plus un problème. Un bon sol, un bon ensoleillement, une humidité moyenne à faible et un sol humide mais non gorgé d'eau garantissent un basilic sain et délicieux qui a tendance à être sans problème. Mangez du basilic sain !!

En conclusion - Taches noires sur les feuilles de basilic

Comme nous l'avons montré, les taches noires sur les feuilles de basilic sont le symptôme d'une plante malsaine. Si vous donnez à votre plante les bonnes conditions, elle prospérera et il n'y aura pas de points noirs. Évitez les basses températures idéalement 65-80°F est une bonne plage pour des feuilles vraiment saines. Assurez-vous que le sol est bien drainé et riche en compost et en nutriments. Évitez l'humidité élevée - si vous vivez dans une zone très humide, faites pousser votre basilic dans des pots de rebord de fenêtre à l'intérieur où la climatisation maintient l'humidité basse. Une plante de basilic en bonne santé, dans un sol sain et à la bonne température ne développera presque jamais de points noirs, car les terpènes qui donnent au basilic le goût du basilic sont de puissants inhibiteurs des insectes, des champignons et des bactéries. Si votre basilic n'est pas en bonne santé, il ne produira pas assez de terpènes et il tombera malade. Alors, maintenant vous savez comment éviter les taches noires sur les feuilles de basilic.

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