Dernière mise à jour le 27 mars 2022 par Fabiola L.
Vous êtes tombé sur un oignon avec une tige et vous vous demandez quoi en faire ? Les oignons peuvent développer des tiges comestibles et, en fait, très délicieuses. Ils viennent avec un goût d'oignon plus doux et une couleur vert vif.
Les oignons sont des bulbes, comme beaucoup de fleurs. Le centre du bulbe a des tiges qui jaillissent lorsque les conditions sont réunies. Un oignon germé ou un oignon avec tige n'est pas pourri. Vous pouvez retirer les couches blanches juteuses pour révéler les tiges et les planter dans votre jardin. Ou vous pouvez simplement le hacher dans votre repas.
Certains types d'oignons sont cultivés pour avoir de longues tiges vertes et des bulbes miniatures à nuls. Si cela semble trop déroutant, lisez la suite pour dissiper vos doutes sur l'oignon.
Type de tige d'oignon
L'oignon n'est pas une racine, mais ce n'est pas non plus une tige. La racine de l'oignon est un bulbe ou une tige souterraine modifiée. La tige souterraine est entourée d'écailles charnues et juteuses, formant un bulbe de tunicier. Les écailles poussent en cercles concentriques formant la couche protectrice. De petites racines poussent sous le bulbe et aident à mieux l'ancrer.
Cette tige modifiée sert d'espace de stockage pour la plante. Le petit les racines absorbent les nutriments du sol et rangez-les dans le bulbe. Ce bulbe, comme beaucoup d'autres, est à la fois comestible et peut être utilisé comme graine. Tu peux planter un oignon bulbe dans le sol même s'il n'a pas de tige visible.
Pourquoi les oignons développent-ils des tiges
Les oignons sont des bulbes de stockage capables de repousser. Si vous avez une plus grande quantité d'oignons, certains pourraient commencer à développer des tiges avant que vous ne les utilisiez.
Le bulbe modifié de l'oignon va dortoir dans des endroits frais, secs et sombres. On garde souvent les oignons dans un endroit clair et chaud qui perturbe leur période de dortoir et les stimule à repousser.
Les stocker avec d'autres fruits et légumes qui dégagent du gaz éthylène contribue à accélérer ce processus. Il est probable de voir un oignon avec tige si vous le gardez dans le même tiroir avec des tomates et des bananes.
Comme l'oignon a déjà de petites tiges à l'intérieur du bulbe, les ramifications apparaissent en quelques jours. Alors, comment couper un oignon avec la tige attachée ? Comme vous le feriez régulièrement ! L'oignon avec tige est comestible et il n'est pas nécessaire de le jeter. Mais attention, l'oignon germé pourrit rapidement et peut devenir pâteux.
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Oignon germé vs oignon de printemps
La confusion la plus courante : est-ce qu'un oignon avec tige est la même chose qu'un oignon de printemps ? Les oignons de printemps sont d'un genre complètement différent. Ils sont plantés à partir de graines à l'automne et récoltés au printemps, d'où leur nom. Ils développent de petits bulbes blancs ou rouges et de longues tiges vertes. Ils emballent une saveur intense d'oignon.
Pouvez-vous manger la tige de l'oignon vert? Vous pouvez et vous devez ! Les oignons verts ou les oignons verts sont les rejetons d'un oignon jailli, récoltés alors qu'ils sont jeunes. En conséquence, ils ont une saveur d'oignon plus douce, des vitamines, des minéraux et de nombreux autres avantages pour la santé.
Vous vous demandez quoi faire avec la tige d'oignon vert? Vous pouvez utiliser la plante entière, y compris le bulbe, comme un oignon ordinaire, frais ou cuit.
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Que faire avec des tiges d'oignon
Si vous vous sentez bizarre à l'idée de manger de l'oignon avec la tige, vous pouvez faire bien d'autres choses pour l'utiliser ! Bien sûr, il est parfaitement sûr à manger, mais vous pouvez en repousser et diversifier votre jardin. Voici nos meilleures suggestions.
Oignon germé
Prenez votre bulbe d'oignon et épluchez la couche brune comme vous le feriez avant de le faire cuire. Ensuite, coupez soigneusement chaque couche jusqu'à ce que vous atteigniez les petits bulbes avec des tiges à l'intérieur. Vous pouvez facilement couper les bulbes, il est donc préférable de le faire couche par couche.
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Prenez la germination et utilisez le reste de l'oignon. Placez la tige dans un pot avec de la terre et arrosez-la régulièrement. Utilisez la fenêtre de votre cuisine pour placer le pot, car l'oignon a besoin de beaucoup de soleil. Vous pouvez couper les tiges vertes chaque fois que vous en avez besoin ou récolter le bulbe dès qu'il apparaît au-dessus du sol.
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Hacher les tiges dans une salade
Si votre oignon avec tige a déjà trop poussé, vous pouvez couper les tiges et les utiliser dans une salade, des omelettes ou d'autres plats. Ils ont une saveur d'oignon plus douce mais sont riches en protéines.
Si vous voulez garder les tiges fraîches, placez l'oignon dans une tasse avec de l'eau touchant les racines en forme de hirsute mais pas le bulbe. De cette façon, les tiges resteront croustillantes plus longtemps.
Utilisez-le pour dissuader les cerfs
Vous avez du mal à éloigner les chevreuils de votre potager ? Cet oignon avec tige que vous traînez peut vous aider ! Plantez-le comme nous l'avons indiqué ci-dessus, mais placez-le dans le sol près de votre clôture ou à l'endroit où les cerfs ont tendance à entrer dans votre jardin.
L'odeur âcre repousse les cerfs sans les blesser.
Bottom Line: L'oignon avec tige est-il comestible?
Lorsqu'ils sont conservés dans un endroit chaud avec beaucoup de soleil, les oignons peuvent commencer à germer. Si vous remarquez un oignon avec tige, ne le jetez pas ! Les oignons sont des tiges modifiées avec un bulbe de tunicier qui peut repousser. Si c'est trop compliqué, vous pouvez le manger tel quel ; la tige est complètement sûre.
Plantez l'oignon avec la tige et ajoutez une saveur épicée à vos repas. Au fur et à mesure que les tiges poussent, vous aurez tout le temps des oignons verts frais.
FAQ's
Comment couper un oignon avec la tige attachée?
Si vous voulez faire repousser l'oignon, commencez par peler la peau brune, puis retirez les couches jusqu'à ce que vous atteigniez les minuscules bulbes au centre.
Pour l'utiliser en cuisine, coupez l'oignon avec la tige, si la tige est verte et fraîche. La tige a une saveur d'oignon plus douce.
Que faire de la tige d'oignon vert ?
Utilisez la tige d'oignon vert frais et croustillant dans les salades ou la cuisine. Ils sont sans danger pour la consommation, riches en protéines, en vitamine K, en folate de vitamine C et en fibres. Ils n'ont pas une saveur d'oignon aussi prononcée, donc même les amateurs de non-oignons pourraient les aimer.
Pouvez-vous manger la tige d'un oignon vert?
Les tiges d'oignons verts sont sans danger et savoureuses. Ils n'ont pas la saveur exacte de l'oignon et peuvent être légèrement amers. Mais ils regorgent d'avantages pour la santé, alors essayez-les vous-même !
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